Welkom bij
Moderne landbouw
!
Oktober in de moestuin kan zwoele dagen en koude nachten betekenen, waardoor gewassen worden opgeroepen om met wisselende omstandigheden om te gaan. Voor veel tuinders komt de eerste vorstdatum deze maand snel dichterbij, waarbij we vertrouwen op vorstbestendige en koudetolerante gewassen die zoeter worden met een kneepje. In warme en vorstvrije klimaten groeien de favorieten van het koele seizoen in de winter.
Moestuinen bieden niet alleen kansen voor toegankelijke gewassen maar ook voor hulpbronnen voor bestuivers en begeleidende aanplantingen . Van containertuinen tot boerderijen en alles daartussenin, moestuinen zijn wat wij ervan maken. De potager is de plaats waar groenten, kruiden, fruit en bloemen samen groeien. Hoewel de herfst en winter misschien rustiger zijn in het eetbare landschap, zijn er nog steeds gewassen die opbrengst opleveren.
Gebruik uw eerste vorstdatum en groeizone als richtlijn bij het timen van gewassen. In koude klimaten verlengen rijafdekkingen en koude frames het seizoen. Of ze nu in de grond of in verhoogde bedden groeien, ze isoleren de wortels en de bovenste groei, terwijl ze zonlicht en vocht doorlaten. Open of verwijder de bescherming op warme dagen voor circulatie en natuurlijke blootstelling .
In overeenstemming met de ongedwongen en mooie stijl van de potager, kunt u vaste planten en structurele planten zoals groenblijvende planten gebruiken voor een aantrekkingskracht voor meerdere seizoenen en om de tuin te verenigen. Kweek wat je leuk vindt en plaats favorieten het dichtst bij huis, zodat je ze makkelijk kunt plukken . Geniet in oktober van de voedselrijke oogst uit de moestuin voor opbrengsten die de vorst overleven.
Dwergblauwe gekrulde boerenkoolzaden
Italiaanse rode Florence-ui
Italiaans Rood van Florence Bosuienzaden
Marvel of Four Seasons-sla
Marvel of Four Seasons Kropsla
Heldere kleine wortels komen snel tevoorschijn. Radijzen groeien snel en zijn dus snel inzetbaar in de moestuin van oktober. De knapperige, knapperige en kleurrijke kleine wortelgroenten zijn in slechts 30 dagen klaar.
Combineer radijsjes met wortels door beide in hetzelfde perceel of in een verhoogd bed te strooien. De snelle radijsjes zullen zich snel ontwikkelen voor de oogst, terwijl de wortelen zich blijven ontwikkelen. De radijsjes dienen om de grond te beluchten voor hun soortgenoten.
‘Easter Egg Blend’ brengt bollen in rood, wit, roze en paars, en ze zijn kleurrijk op het bord. ‘Cherry Belle’, een Hollands erfstuk en winnaar van de All-America Selections Award, is een klassieke felrode slaradijs. Omdat ze gemakkelijk groeien en uitzonderlijk knapperig zijn, zijn ze de favoriet van tuinmannen en chef-koks.
Oogst ze vroeg met een diameter van 2,5 cm. Zaai de zaden tot enkele weken vóór de gemiddelde eerste nachtvorst of gebruik een rijafdekking voor een langer groeiseizoen. In milde klimaten kun je radijsjes kweken in de herfst en winter, zolang de bodemtemperatuur boven de 40℉ blijft.
Dit winterharde kruid gedijt goed met een goede winterdrainage. Omdat geen enkele moestuin compleet is zonder hartige kruiden, kunt u overwegen om in oktober tijm te planten. Wacht enkele weken tot de wortels zich hebben gevestigd vóór de vorst.
Tijm is een winterhard, overblijvend kruid en een belangrijk onderdeel van de herfstkeuken. Naast gewone tijm zijn er ook citroen, sinaasappel en nootmuskaat, met unieke aromatische en smaaktonen. Tijm is veelzijdig in culinaire en decoratieve toepassingen en past in kleine ruimtes als een zorgeloos en stoer kruid.
Zorg in de winter voor een goede bodemdrainage, zorg voor mulch en bescherm tegen winterwind. Voor extra bescherming in koude omstandigheden kun je de planten bedekken met een laag groenblijvende takken voor extra isolatie. Eenmaal gevestigd, is tijm droogtetolerant. Onder optimale omstandigheden verspreidt hij zich krachtig, dus snoei hem om hem onder controle te houden of beperk hem tot containers.
Bladeren worden zoeter na vorst voor een betere smaak. Boerenkool is een van de best presterende bladgroenten om van te genieten in de moestuin van oktober. Boerenkool is rijk aan voedingsstoffen en veelzijdig in de keuken, van vers eten in salades en wraps tot koken in wokgerechten en stoofschotels. De grote, textuur- en kleurrijke bladeren voegen interesse toe aan een pot en het groentebed.
Bladeren kunnen gekruld, geveerd of leerachtig zijn, in diepgroen, blauw en paars. Pluk de bladeren als ze jong zijn als zacht babygroen voor snelle beloningen. De smaak wordt zoeter na vorst, omdat zetmeel wordt omgezet in suikers.
'Red Russian' is een opzichtige variëteit met mintgroene bladeren die contrasteren met roodpaarse stengels en hoofdnerven. Het erfstuk uit 1885 is winterhard en snel volwassen, met jonge bladeren in iets meer dan 20 dagen en volledige planten in minder dan twee maanden vanaf het zaad.
'Dwarf Blue Curled' is een aantrekkelijk erfstuk uit de 19e eeuw met uitzonderlijke koudehardheid. Het is ook bestand tegen enige hitte tijdens de overgang van zomer naar herfst. De gegolfde bladeren met stroken zijn kleiner en kunnen snel worden geoogst, al na 21 dagen (met 55 tot volwassen grootte).
'Redbor' is een statige boerenkoolvariëteit die zowel sierlijk als smakelijk is. De rechtopstaande stengels houden strak gekrulde paarsrode bladeren vast, waardoor het een centraal punt is in containers en bedarrangementen. De gerimpelde bladeren veranderen van schemerig blauwgroen naar bordeaux en pruim bij koele herfsttemperaturen. ‘Redbor’ is mild en wordt zoeter naarmate de kleur intenser wordt bij koud weer.
Oogst jonge bladeren voor zachte, stabiele salades. Sla houdt van het koele weer in de herfst en is snel te produceren. Zaai zaden in potten, bedden of zelfs op het aanrecht voor een bladrijke opbrengst.
‘Marvel of Four Seasons’ is een duurzame kropsla met grote, gerimpelde bladeren en een delicate boterachtige smaak. Bladeren beginnen lichtgroen en ontwikkelen diep roodpaarse randen. Het Franse erfstuk houdt zijn rijke rode bladeren in een losse rozet.
Voor makkelijke slakomgroenten biedt mesclun blend complementaire slasoorten met diverse smaken en texturen. De jonge slasoorten van onder andere 'Black Seeded Simpson', 'Buttercrunch' en 'Red Oak Leaf' komen snel op met diverse texturen en smaken, zodat je ze direct kunt plukken.
Oogst nieuwe bladeren van tien tot vijftien centimeter hoog voor zachte, smaakvolle eigenschappen. Zaai meerdere rondes zaad voor een continue aanvoer tot twee weken voor de vorst.
Continu oogsten zorgt het hele seizoen voor verse bladeren. Collards en hun grote, vorstbestendige bladeren groeien goed in alle regio's, tot ver buiten het Amerikaanse Zuiden. Ze behoren tot de meest hitte- en koudetolerante Brassica's , en ze zijn onderhevig aan seizoensschommelingen.
Collards overwinteren in een klimaat waar de temperatuur niet onder de -7°C komt. Ze groeien ook goed in containers, en door ze in een koele ruimte zoals een garage of kelder te plaatsen (in potten of met blote wortel), worden ze tijdens de winter beschermd. Haal ze in het voorjaar naar buiten, nadat de laatste nachtvorst voorbij is.
'Georgia Southern' is een erfstuk uit de 19e eeuw met grote blauwgroene bladeren, ideaal om te stomen, sudderen of zelfs vers te genieten. Net als boerenkool zijn de jonge bladeren zacht en stevig in salades. ‘Georgia Southern’ past bij verschillende teeltzones. De bladeren zijn binnen 50 tot 80 dagen volledig volgroeid en zijn na de vorst het zoetst en zachtst. ‘Georgia Southern’ groeit op zandige en arme gronden waar andere koolsoorten dat niet doen.
‘Top Bunch 2.0’ boerenkool brengt kleinere bladeren voor vroegere rijping en een productieve, continue opbrengst met snelle hergroei na de oogst. Licht savooiebladeren met zachte blauwgroene textuur en lichtere nerven. 'Top Bunch' is vorstbestendig, maar is ook bestand tegen schieten in warmere, zuidelijke klimaten. Het ontwikkelt zich volledig in 70 dagen.
Kleurrijke stengels fleuren de bedden op en groeien de winter in. Snijbiet is een sierplant met zachte, gebruiksvriendelijke bladeren met textuur en een milde smaak. Het fleurt de moestuin van oktober op met kleurrijke stengels en weelderig gebladerte. Jonge bladeren zijn in slechts 20 dagen klaar om geplukt te worden en zijn na ongeveer 60 dagen volwassen.
Soorten als ‘Bright Lights’ en ‘Peppermint’ hebben felgekleurde stengels tegen diepgroene of paarse bladeren. ‘Celebration’ brengt gedurfde, veelkleurige stengels en fris, groen blad. Combineer snijbiet met altviolen, calendula, Oost-Indische kers en leeuwebekjes voor een mooi, eetbaar arrangement.
Snijbiet groeit de winter door met herfstzaaien in milde klimaten. Hij verdraagt vorst, maar presteert het beste als hij vóór een zware vorst wordt geoogst.
Geurige bladeren verspreiden zich snel en kunnen het beste onder controle worden gehouden. In de geest van de goed afgeronde moestuin verlevendigt het toevoegen van een vleugje citroenachtige geur met de overblijvende kruidencitroenmelisse het koele seizoen. De transplantatiekwekerij begint minimaal vier weken vóór de eerste verwachte vorst en biedt mulch als winterisolatie. Of zaai de zaden deze maand direct voor kieming in het voorjaar.
Wacht met het zaaien tot na de eerste nachtvorst, zodat de zaden de hele winter inactief blijven. Door de vroege ontkieming in de herfst worden zaailingen in koude klimaten geconfronteerd met wintersterfte.
Citroenmelisse heeft aromatische bladeren voor rustgevende kruidenthee en smaak in soepen en sauzen. Verse nieuwe bladeren zijn het meest aromatisch en smaakvol. De laagblijvende, heuvelachtige planten zijn compact en produceren in de zomer en herfst kleine bloeiaren.
Citroenmelisse verspreidt zich gemakkelijk en soms agressief. Trim en deadhead om planten onder controle te houden en een frisse bladblos te bevorderen. Citroenmelisse groeit goed in containers en verhoogde bedden, waardoor hij niet kan ontsnappen uit de moestuin van oktober.
Licht gelobde bladeren maken elke maaltijd spannender. Rucola voegt pit toe aan ons bladgroene assortiment voor de moestuin van oktober. Het bevat ijzer en calcium, evenals vitamines en antioxidanten. Raketrucola is een Italiaans erfstuk met een robuuste peperige smaak en rode tinten die de nerven van jonge bladeren benadrukken. De donkergroene en licht gelobde verse bladeren zijn binnen 20 dagen klaar om geplukt te worden.
Zaai vorstbestendige rucola tot vier weken vóór de eerste verwachte vorst in de herfst. In milde klimaten kunt u in de herfst zaaien als gewas voor het koele seizoen. Pluk nieuwe bladeren op een afstand van vijf tot tien centimeter voor zachtheid en maximale smaak.
Lange stengels groeien snel en blijven smaakvol en vers. Bosuien worden ook lente-uitjes, lente-uitjes en groene uien genoemd. Ze zijn een gemakkelijk te kweken favoriet met veelzijdigheid, vers of gekookt.
Ze ontkiemen het beste in bodems van 60-85℉ en groeien de hele zomer in gematigde klimaten, maar in warmere groeizones doen ze het goed met een herfstplanting voor een opbrengst in de winter of de lente. Lente-uitjes zijn na het zaaien binnen ongeveer 60 tot 65 dagen rijp.
‘White Lisbon’ is een erfstuk uit de 18e eeuw dat onder verschillende omstandigheden groeit en goed bestand is tegen hitte en koude. ‘Tokyo Long’ heeft een milde, zoete smaak en lange, slanke stelen. Ziekteresistent, hitte- en vorsttolerant, de zachte bosuien hebben ongeveer 65 dagen nodig van zaaien tot oogsten.
‘Italian Red of Florence’ is een zeldzaam Italiaans erfstuk met dieprode stengels. Het biedt een mooi, smaakvol contrast in salades, als garnering en bij antipasti.
Wortels in het koele seizoen gedijen goed in herfstbedden. In milde klimaten is er deze maand tijd om wortels te eten (koude klimaten hebben ongeveer 10 weken nodig voordat de eerste nachtvorst begint voor de productie). Ze geven de voorkeur aan de koele temperaturen in de herfst, terwijl ze de hitte aan het begin van het seizoen kunnen weerstaan.
Wortelen presteren goed in verhoogde bedden, potten of op een perceel met begeleidende aanplantingen. Beschouw ‘Little Finger’ als een echte miniatuurvariëteit van acht tot tien centimeter lang, perfect voor de moestuin van oktober. De uniforme wortels zijn cilindrisch met stompe uiteinden. Hij rijpt iets eerder dan de grotere soorten, namelijk in ongeveer 57 dagen.
‘Shin Kuroda’ is een Japanse variëteit met stevige, hittetolerante wortels en superieure zoetheid. De roodoranje penwortels zijn maar liefst vijftien centimeter lang. ‘Shin Kuroda’ is betrouwbaar, zelfs in dichte grond, en ontwikkelt zich in 75 dagen.
Zelfzadigen gemakkelijk en voeden vogels de winter door. Geen enkele moestuin in oktober is compleet zonder bloeiende vaste planten om diversiteit op te bouwen, bestuivers en nuttige insecten aan te trekken en zangvogels te ondersteunen.
Echinacea, of paarse zonnehoed, is een Noord-Amerikaanse inheemse wilde bloem met eetbare bloemblaadjes, geneeskrachtige eigenschappen en sierwaarde. Paarse straalbloemblaadjes omringen oranje schijfbloemen, die waardevolle nectar leveren voor nuttige insecten.
Echinacea is in oktober eenvoudig te planten, zelfs bij direct zaaien. Strooi de zaden na de vorst in een voorbereid bed, zoals de omtrek van de tuin. Zaden overwinteren en krijgen de nodige koude stratificatie die ze nodig hebben om te ontkiemen.
Wanneer de zonnehoed in de nazomer klaar is met bloeien, laat u de zorgeloze vaste plant uitzaaien. De prominente zaadkoppen bieden voer voor vogels en vergroten de interesse in de winter. Zaden die zaad laten vallen om deel te nemen aan het volgende bloeiseizoen.
Plant in de herfst voor een onderhoudsarme voorjaarsoogst. Oktober is de beste knoflookplanttijd voor de meeste teeltzones. De gemakkelijk te kweken (en te planten) bollen hebben weinig onderhoud nodig terwijl ze zich ontwikkelen voor een voorjaarsoogst.
Bronkwaliteit zaadknoflook die hardnek of zachtnek is, afhankelijk van uw klimaat. Hardnecks, robuust op echte knoflookwijze, hebben een koude periode nodig en groeien het beste in koude klimaten. Softneck-variëteiten zijn over het algemeen kleinere bollen die goed presteren in zowel koude als warme klimaten.
'Nootka Rose' heeft kruidnagels met roze punten die zich met weinig problemen aanpassen aan een breed scala aan klimaten. ‘Silver White’ is een milde klassieker met bijna honderd jaar teelt. Ook hij past zich aan wisselende omstandigheden en temperaturen aan. ‘German White Stiffneck’ is een hoogproductieve hardneck met grote, zilverwitte bollen en gemakkelijk te pellen kruidnagels.
Kies jong voor knapperige, zoete, zachte wortels. Saladerapen zijn ideaal om rauw of gebakken van te genieten. De aanpasbare wortels groeien goed in de grond, containers en verhoogde bedden, en vormen goede metgezellen voor bieten in de moestuin van oktober.
‘White Lady’ rapen zijn Japanse babysaladerapen met een gladde witte schil. Pluk ze vroeg voor wortels van vijf centimeter die binnen 30 tot 40 dagen klaar zijn.
Milde klimaten kunnen in de herfst rapen zaaien, terwijl koude gebieden een grotere voorsprong nodig hebben voor de productie voordat de grond bevriest. De wortelgroenten verdragen lichte vorst.
