Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er is een enorme verscheidenheid aan planten waaruit we kunnen kiezen als we onze eigen tuin willen beginnen.
Maar het starten van je tuin is niet zo eenvoudig als gewoon wat zaadjes in de grond gooien. Je moet rekening houden met de zon-, bodem- en waterbehoefte van de plant, en ook of hij wel of niet geschikt is voor jouw klimaat.
Maar een andere overweging die veel tuinders moeten maken, is of ze eenjarige, tweejarige of vaste planten willen planten. Eenjarige planten groeien één seizoen en sterven af, tweejarige planten hebben twee jaar nodig om hun volledige levenscyclus te voltooien en vaste planten zullen in de loop der jaren blijven groeien. Meerjarige groenten voorzien tuinders van voedsel voor de komende jaren, waardoor ze een populaire keuze zijn voor veel tuinen.
Enkele meerjarige groenten zijn:
Voor degenen die verder willen gaan dan groenten, zijn er ook tientallen meerjarige bloemen, zoals pioenrozen en seringen (mijn twee favoriete bloemen uit de achtertuin van mijn oma in het zuiden van Michigan), zinnia's, irissen en meer.
Als je tuin groot genoeg is, laat alles groeien de hierboven genoemde meerjarige groenten! Elk biedt een unieke smaak en voedingswaarde, en veel van deze planten zijn mooi (of op zijn minst interessant, in het geval van kardoen) om naar te kijken.
Aan de hand van dezelfde lijst als hierboven, duiken we in de kweek- en kookdetails van deze interessante mix van overblijvende eetwaren.
Artisjokken zijn misschien wel een van de grootste en vreemdste groenten ooit! Deze planten zullen zes tot zeven jaar als vaste planten groeien, zolang het niet onder de 20 graden Fahrenheit komt. Deze stevige en soms angstaanjagende planten produceren halverwege tot na de zomer heerlijke artisjokken.
U kunt oogsten zodra het onderste deel van de schubben net begint te openen. Lees dit artikel van Barbara Pleasant voor meer informatie over het planten, zaaien en bewaren van zaden voor artisjokken.
Kardoen is verwant aan artisjokken, maar verschilt doordat de eetbare delen van kardoen de stelen zijn. Deze nogal eng uitziende planten zijn een delicatesse in het Middellandse Zeegebied en Italië! Gayla Trail van You Grow Girl zegt dat het "gedurfde en sculpturale planten" zijn, en Graham Stuart Thomas noemt ze de "grootste van alle zilverlingen" en perfect om tuinen interessant te houden in de koudere maanden.
Trail legt uit dat de inspanning van het kweken van kardoen niet voor angsthazen is. Trail zegt:"Kardoon is een beetje vervelend en een absolute nachtmerrie om te bereiden en te koken, maar het is een prachtige plant en een verrukkelijke, maar verworven smaak."
Om zowel artisjokken als kardoen in leven te houden tijdens de koudste maanden, bedek je ze met een kartonnen doos en vul je ze met stro of bladeren om te isoleren.
Asperges zijn een van de mooiste planten van de lente en de dagelijkse overvloedige groei is geweldig voor telers. Aangezien het een paar jaar kan duren voordat deze plant haar volledige potentieel bereikt, moet je een beetje vooruit plannen. In het eerste jaar moeten asperges worden geteeld, maar niet worden geoogst.
Gerelateerd bericht: Hoe wilde asperges te oogsten en te verplanten
Maar wanneer het volledig op gang komt, zal het waarschijnlijk jarenlang produceren! Wanneer asperges zich in de meest productieve stadia bevinden, kunnen de speren worden geoogst op ongeveer 20 cm. Je moet je asperges elke dag controleren om te zien wat er 's nachts is uitgekomen.
Chayote-wijnstokken zijn een andere winterharde groente die bestand is tegen koelere temperaturen, ondanks het migreren uit meer tropische klimaten. Deze veelzijdige groenten kunnen rauw, gepekeld of gekookt worden gegeten.
Als je deze unieke groente lokaal kunt vinden, laat hem dan een paar weken op je aanrecht staan totdat hij ontkiemt, en plant hem dan op een plek waar hij kan klimmen. Voordat de winter komt, bedek het met mulch om de wortels zo warm mogelijk te houden.
Elke naam is geschikt voor deze bescheiden kleine wortelgroenten. Ondanks hun naam zijn deze meerjarige groenten niet verwant aan artisjokken of zonnebloemen, maar zijn ze een koel wortelgewas dat rauw of gekookt kan worden gegeten.
Gerelateerd bericht: Jeruzalem-artisjokken
Deze planten zijn vrij groot en worden 6-10 voet lang, dus organiseer de tuin dienovereenkomstig om ruimte te maken. Het is belangrijk op te merken dat ze ook stiekem de hele tuin overnemen, zoals hier op hilarische wijze wordt onderzocht door Lauren Neverman.
Deze fleurige bloemen en mooie ronde bladeren zijn een heerlijke, pittige toevoeging aan salades en andere gerechten. Hoewel ze vaker als bloemen worden beschouwd dan als groenten, omdat je de bloemen, het groen EN de zaden kunt eten, denk ik dat ze goed voer zijn voor discussie hier als een geweldig voedselgewas.
Harde vorst verandert deze planten in eenjarige planten, dus als je in koudere streken bent, bewaar Oost-Indische kers in potten zodat je ze in de winter naar binnen kunt verplaatsen.
Brandnetels werken als geneeskrachtig kruid en groente. Deze planten komen in het vroege voorjaar aan en zijn vruchtbare eenjarigen met een bite. De planten hebben brandharen die inactief kunnen worden gemaakt door ze te koken of te mengen. Dat gezegd hebbende, ze kunnen erg irriterend zijn als je ze oogst, dus wees voorzichtig en draag handschoenen.
Brandnetels kunnen worden gemaakt tot thee, tincturen en gemengd tot pesto's en sauzen voor mineraalrijk groen voedsel aan het einde van een lange winter. Barbara Pleasant heeft een geweldige discussie op haar website over het oogsten, trainen en kweken van brandnetels.
Hellingen zijn een van de eerste groene dingen van de lente, en veel verzamelaars en fijnproevers zijn dol op deze pittige, scherpe groenten die deel uitmaken van de alliumfamilie van uien en knoflook. Naarmate deze planten echter vaker worden geoogst, raken ze uitgeput, dus het is het beste om uw eigen planten te planten.
Gerelateerd bericht: Hellingen
Deze planten hebben een unieke levenscyclus en een lange landingsbaan voordat ze volledig in productie zijn, zo'n vijf tot zeven jaar! Ashley Adamant van Practical Self Reliance heeft het beste artikel over het kiezen van rampzaden en de details over hoe je je eigen oogst van dit geweldige voedsel kunt kweken.
Net als artisjokken en sunchokes is rabarber een plant die veel ruimte in beslag neemt. Deze scherpe en pittige stelen zijn het enige eetbare deel van de plant - de bladeren zijn giftig. Rabarber gedijt eigenlijk bij kouder weer en zal het goed doen met weinig onderhoud in de winter.
Net als asperges kan rabarber een jaar nodig hebben om op gang te komen. Overweeg om het eerste jaar niet te oogsten om de plant volledig te vestigen. Daarna kunnen de stelen gemakkelijk vanaf de basis worden geoogst. Zodra het seizoen afkoelt, bedek de plant met mulch en wacht tot de volgende lente!
Sorrel is een ander zacht groen dat in de lente vroeg opstaat. Hoewel zuring een hooggroeiende plant is, kun je de maat klein houden door bladeren samen te knijpen of af te snijden, waarbij je de resterende in bosjes houdt om meer groei te stimuleren. Lees hier op GrowVeg meer over hoe je dit (en lavas, een verwant groentekruid) kweekt.
Het belangrijkste voordeel van vaste planten is dat je één plant in de grond kunt krijgen en dat het een geschenk wordt dat blijft geven. Eetbare meerjarige groenten zoals asperges, rabarber en hellingen komen in het voorjaar weer tot leven en zorgen elk jaar voor een continue oogst.
U kunt aan de bovenstaande lijst zien dat meerjarige groenten over het algemeen minder vaak voorkomende groenten zijn en vaak niet in uw plaatselijke supermarkten. Maar door deze gevarieerde mix van groenten aan uw tuin toe te voegen, kunt u uw algehele opbrengst verbeteren en zorgen voor een overvloed aan variatie wanneer u deze afwisselt met andere eetbare landschapsarchitectuur.
Planten rond meerjarige groenten geeft je ook een raamwerk voor het plannen van je tuin. Als u bijvoorbeeld weet dat de asperges altijd op een bepaalde plek in de tuin zullen opkomen, weet u welke andere planten u er omheen kunt planten, zodat deze zo productief mogelijk is.
Een ander voordeel van vaste planten is dat ze soms de eerste groene dingen zijn die in het vroege voorjaar ontstaan. Eric Toensmeier wordt geciteerd op Mother Earth News en promoot het voordeel van deze vroege vogels. Hij zegt:"Sommige meerjarige gewassen, zoals zuring, zijn eetbaar in maart als de sneeuw smelt [en het grootste deel] van onze voedseloogst in de lente is afkomstig van vaste planten. Tegen de tijd dat ze op zijn, komen de eenjarige groenten binnen.”
Het is ook vermeldenswaard dat, afhankelijk van uw USDA-groeigebied, sommige planten (zoals tomaten) gewoon blijven voortleven als het warmer is. Ik heb een boerenkoolplant (echt, het is op dit moment meer een boom!) Die mijn vrienden meer dan twee jaar geleden hebben geplant; evenzo bereiken de boerenkool die we hebben geplant toen we erin trokken eindelijk een punt van regelmatige oogstbaarheid.
En zelfs in koelere klimaten, wanneer ze op de juiste manier worden beschermd met rijhoezen of anderszins worden beschermd tegen diepe kou, zullen planten zoals boerenkool en boerenkool en sommige kruiden de sneeuw doorstaan en weer tot leven komen in de warmere maanden.
