Voedsel verbouwen in halfschaduw

In ons relatief korte groeiseizoen moeten we de meeste voedselgewassen op een vrij intensieve manier telen. We moeten gewassen selecteren die snel rijpen. Sommige gewassen, zoals mescluns en slagroenten, groeien zo snel dat we meerdere oogsten in één seizoen kunnen nemen. Andere planten, zoals pompoenen, gebruiken het grootste deel van het groeiseizoen om massa's gebladerte te produceren en bloeien dan en vormen fruit als de herfst nadert. Hoe dan ook, de planten die we in onze voedseltuinen kweken, halen voedingsstoffen uit de bodem en energie van de zon om te presteren.

Veel gewassen hebben volle zon nodig (6 tot 8 uur direct zonlicht per dag) om te groeien met de snelheid die nodig is om te rijpen voordat het seizoen eindigt. Met name gewassen die wij verbouwen voor hun vruchtvormingsstadium hebben zoveel zon nodig. Dit omvat alles, van tomaten tot bonen en paprika's tot maïs. Als deze planten in minder dan volle zon worden gekweekt, is het onwaarschijnlijk dat ze een goede oogst zullen produceren.

Veel van onze lekkerste voedselgewassen worden echter gekweekt voor hun gebladerte - het zijn de bladeren die we eten, en meestal nemen we stappen zodat deze planten vóór worden geoogst ze rijpen. Denk aan sla en mosterd en bladkruiden. Telers die worden beperkt door een balkon op het noorden of een aangrenzend gebouw dat de middagzon blokkeert, hebben veel mogelijkheden om voedsel in de halfschaduw te verbouwen. Hier is slechts een voorproefje:

Amaranth – Grow it trays of containers voor smaakvolle babygroenten. Oogst slechts drie weken na het planten.

Rucola - De smakelijke babygroenten zijn mild en zacht, maar worden pittiger naarmate de planten volwassen worden. De meeste zijn klaar om te oogsten na slechts 30-40 dagen.

Kattenkruid – Dit bladachtige lid van de muntfamilie groeit en bloeit zelfs in halfschaduw, als het tegen katten kan worden beschermd.

Kervel – Dit subtiele en geurige kruid geeft eigenlijk de voorkeur aan schaduwrijke plekken boven de volle zon, en zal beter presteren als het weinig direct zonlicht ontvangt.

Bieslook – Alle schaduwgebonden kwekers zouden op zijn minst een pot bieslook moeten kweken vanwege hun gemak en betrouwbaarheid. Dit is een instapkruid dat in elke kruidentuin thuishoort.

Koriander – Een plant die de neiging heeft om te schieten als hij onder hittestress staat, maar die perfect groeit in halfschaduw. Kies diepere containers om de lange penwortel mogelijk te maken.

Claytonia - Miner's Lettuce is nog steeds onbekend bij veel Noord-Amerikaanse tuinders, maar het is een uitstekende bron van groen dat gedijt in halfschaduw.

Maïssalade - Nog een weinig bekende groene plant die de voorkeur geeft aan koele groeiomstandigheden en niet erg vindt dat er weinig licht is.

Cress – Er zijn verschillende soorten om uit te kiezen, maar ze zijn allemaal snelgroeiend in elke situatie.

Dille - Dille zal groeien en zelfs bloeien in de directe zon. Zelfs op balkons op het noorden zal het fijn, geurig blad produceren.

Boerenkool - Probeer boerenkool te kweken voor babysaladegroenten. Voor volwassen planten is volle zon een betere keuze.

Sla – Met tal van variëteiten om uit te kiezen, is sla een voor de hand liggende keuze voor halfschaduw. In de hoogzomer kan schaduw ervoor zorgen dat sommige soorten niet doorschieten.

Mescluns - Deze zaadmixen zijn bedoeld om te oogsten als babygroenten, dus ze zullen allemaal in halfschaduw werken. Dit is een andere categorie waar de kweker keuze te over heeft.

Munt – Kweek dit bekende en nuttige kruid in een pot om zijn zwervende wortels in bedwang te houden. Mint doet het heel goed in halfschaduw.

Mosterdgroen - Nog een categorie die ongelooflijk divers is, met een breed scala aan kleuren, bladvormen, smaken en graden van heetheid. Deze categorie omvat heerlijke, snelgroeiende gewassen zoals Mizuna en Komatsuna.

Nieuw-Zeelandse spinazie - Deze ongewone maar smakelijke plant wordt meestal gekweekt omdat hij gedijt bij het warme weer, waardoor de spinazie er meestal uit springt en gaat zaaien. Maar hij groeit ook perfect in de halfschaduw.

Pac Choi – Deze essentiële groente uit China is er in vele vormen, van klein tot groot en met verschillende smaakintensiteiten. Ze produceren allemaal in halfschaduw.

Peterselie - Zowel gekrulde als platte peterselie lijken een gebrek aan directe zon van zich af te schudden en produceren weelderig gebladerte voor regelmatig plukken. Zorg voor een diepere container, want peterselie produceert een lange penwortel.

Erwten – Dit kan de uitzondering op de regel zijn, want de erwtenpeul is een echte vrucht omdat er zaden in zitten. Erwten zijn misschien niet zo productief in halfschaduw als in de volle zon, maar ze zullen op zijn minst enkele peulen produceren. Erwtenscheuten zijn gewoon onvolgroeide erwtenplanten en ze zijn gemakkelijk te kweken op schaduwrijke plaatsen.

Spinazie - Babyleaf tot grote trossen spinazie kunnen in halfschaduw worden geproduceerd. Het kan zelfs langer in de zomer presteren, terwijl spinazie die in de volle zon is geplant, aan het schieten is.

Snijbiet – De groente die blijft geven… Snijbiet is lekker in elk stadium, van microgroen tot grote bladeren. Het groeit misschien wat langzamer in halfschaduw, maar het zit boordevol smaak en voedingsstoffen.