Welkom bij
Moderne landbouw
!
Nanking-kers (prunus tomentosa) is een unieke vrucht voor westerse telers, maar wordt al millennia in het oosten verbouwd. De kleine vruchten lijken op kersen, maar zijn eigenlijk meer verwant aan pruimen.
Hoewel Nanking-kersen slechts ongeveer 1/2 inch in diameter zijn, produceren de planten enorme gewassen met weinig onderhoud. Wat ze aan grootte missen, maken ze goed met opbrengsten en kracht.
Nanking Kersenstruik in Fruit
Inheems in China, Tibet, Korea en Mongolië, worden Nanking-kersen gekweekt voor zowel hun fruit als bloemen.
De bloemen zijn eetbaar, zoals alle kersen- of pruimenboombloemen, en ze worden toegevoegd aan gerechten voor een lichtzoete bloemensmaak. Ze zijn ook visueel verbluffend, aangezien Nanking-kersenbloesems de stengels van de struiken bedekken voordat de bladeren in het vroege voorjaar tevoorschijn komen.
Ze lijken een beetje op roze forsythia en versieren het landschap voordat het gras groen begint te worden in het landschap van het modderseizoen.
Nanking-kersenbomen komen oorspronkelijk uit Centraal-Azië; ze groeien in het wild in heel China, Japan en de Himalaya. In de jaren 1880 brachten immigranten de boom naar de Verenigde Staten.
Omdat ze inheems zijn in koude streken, is het logisch dat ze in vergelijkbare klimaten gedijen. Nanking-kersen zijn winterhard in USDA zones 3-6.
Het kiezen van de juiste locatie voor uw bloeiende kersenbomen is van vitaal belang. Deze bomen staan bekend als onderhoudsarm, maar dat impliceert optimale groeiomstandigheden.
De beste plek voor een hangende kersenboom is op een zonnige locatie met minimaal zes tot acht uur zonlicht. Het zijn sterke bomen die wind verdragen, dus veel mensen gebruiken ze voor windschermen.
Sommigen zeggen dat deze struiken lichte schaduw verdragen, en rapporten zeggen dat sommige wilde kersenstruiken goed groeien in diepe schaduw. Voor thuiskweek, blijf bij het zoeken naar een plek met veel zonlicht.
Houd rekening met de volwassen grootte. Een nanking-kers reikt tot 15 voet lang met een diameter van 15 voet bij volledige rijpheid. Kijk naar huidige bomen eromheen of gebouwen die in volle bloei te veel schaduw kunnen werpen.
Nanking-kers tolereert geen juglone, een natuurlijke chemische stof die wordt geproduceerd door zwarte walnotenbomen. Zorg ervoor dat ze zich niet in de buurt van uw boom of een van zijn verwanten (zoals butternutbomen) bevinden.
Nanking-kers past zich aan vele soorten grondsoorten en pH-bereiken aan. Het groeit het beste in goed doorlatende, leemachtige grond, maar het is droogtetolerant. Deze struiken geven de voorkeur aan neutrale grond in het bereik van 6,1 tot 7,0.
Het vinden van jonge kersenboompjes bij een plaatselijke tuinkwekerij is niet eenvoudig; ze zijn niet zo gewoon als andere fruitbomen in de Verenigde Staten.
We hebben het geluk dat veel van onze lokale kwekerijen in Vermont gespecialiseerd zijn in vruchtdragende bomen en struiken, met een focus op unieke permacultuurplanten. Postorderkwekerijen hebben ze ook op voorraad, en je kunt ze vinden bij Nature Hills Nursery.
We hebben onze kersenstruiken geplant van slapende bareroot-planten, maar ze kunnen ook uit zaad worden gekweekt.
Naking-kersen uit zaden planten betekent dat uw planten mogelijk niet echt groeien. Hetzelfde geldt voor het kweken van appelbomen uit zaad.
Elke vrucht bevat een zaadje dat leidt tot een struik met vergelijkbare eigenschappen als de ouder, maar het kan langer, korter of breder zijn. De zaden kunnen vruchten voortbrengen die beter of slechter smaken of rijpen tot een andere tint.
Nanking-kersenzaden hebben twee tot drie maanden koude stratificatie nodig voor optimale ontkieming, omdat de zaden in de natuur in de winter de tijd hebben om in de grond te ontkiemen.
Er zijn verschillende manieren om dit thuis na te bootsen:
Als je een buurman of een vriend hebt die een knagende kers kweekt, is het vermeerderen door middel van stekken je beste (en gemakkelijkste) gok. Het is ook de enige manier om een natuurgetrouwe nankingkers te kweken; het zal identiek zijn aan de ouderstruik.
Neem een stek van zacht hout die 8-12 inch meet wanneer het fruit rijpt, en behandel de basis van het stekje met wortelhormoon om het te helpen vestigen.
Een alternatief is om een snede van 8-12 inch hardhout te nemen van een jaar oud hout. Gebruik wortelhormoon en plant in de herfst of lente in aarde.
Beide methoden worden in detail beschreven in mijn artikelen over het kweken van vlierbessen uit stekken (evenals dit artikel over het kweken van bosbessen uit stekken).
Iets wat je moet onthouden, is dat nanking kersenbomen niet zelfbestuivend zijn. Je hebt twee of meer struiken nodig voor kruisbestuiving die binnen 30 voet van elkaar worden geplant.
Dichterbij is beter als je de ruimte hebt.
Als je stekken van een vriend hebt gekregen, heb je stekken nodig van twee verschillende planten. (Of je moet een buurman hebben die een genetisch andere cultivar kweekt.)
De grond voorbereiden voor het planten van uw nieuwe struiken is eenvoudig.
Voeg compost toe aan het gebied en het gat omdat het voedingsstoffen toevoegt en de drainage verhoogt. De meeste fruitbomen houden niet van stilstaand water omdat dit het risico op bacteriën en wortelrot verhoogt, wat niet te behandelen is.
Het is het beste om de grond te testen voordat u deze aanpast om het pH-bereik te bepalen. Bodem met een pH van 7,0 wordt als neutraal beschouwd, dus zodra u het niveau van uw huidige bodem weet, past u deze op de juiste manier aan.
Voeg kalksteen toe aan grond die te zuur is om de pH te verhogen. Producten zoals elementaire zwavel verlagen de pH als het te alkalisch is, en ze worden meestal geleverd met doseringen op de verpakking.
Een bodemonderzoek laat ook zien of uw bodem een tekort aan fosfor heeft. Het is van cruciaal belang om fosfor toe te voegen (als het laag is) wanneer u de struik plant, omdat dit de initiële wortelontwikkeling bevordert.
Fosfor is onbeweeglijk in de bodem, dus later aanbrengen op het bodemoppervlak heeft geen zin. Het zal niet in de grond naar de wortels gaan.
Nadat u de grond hebt voorbereid, moet u ervoor zorgen dat u de juiste afstand tussen de Nanking-kersenstruiken heeft.
Als u er meerdere plant om een haag of windscherm te creëren, is een afstand van zes tot tien voet voldoende. Voor enkele of alleenstaande struiken, plant ze 8-15 voet uit elkaar voor gemakkelijk snoeien en oogsten.
Nanking Kersenfruit
Een reden om kersen te kweken is dat ze weinig onderhoud vergen. Als het eenmaal is vastgesteld, hoeft u weinig meer regelmatig te doen. Ze hebben een korte levensduur in vergelijking met andere fruitbomen (die eeuwen kunnen leven), maar ze zouden toch een generatie mee moeten gaan.
Met optimale zorg kunnen nanking-kersen 50 jaar leven.
Nieuwe kersenstruiken hebben regelmatig water nodig om de wortels te helpen zich te vestigen. Plan om twee keer per week diep water te geven. Druppelirrigatie helpt om water te besparen en ziekten te verminderen door water op de bladeren te verminderen.
Een gevestigde kersenstruik is redelijk bestand tegen droogte. Het overleeft in gebieden met slechts 12 inch neerslag per jaar. Als u in een regio woont met meer natuurlijke neerslag per jaar, is het niet nodig om uw gevestigde boom water te geven.
Het is niet nodig om deze struiken te bemesten, tenzij je dat wilt, omdat het van nature lage feeders zijn. Dat gezegd hebbende, als u merkt dat uw nanking-kers kleine gewassen produceert (en voldoende zonneschijn heeft), overweeg dan om lichte bemesting toe te passen.
Mulchen wordt aanbevolen omdat het onkruid, dat concurrentie vormt om voedingsstoffen, rond uw struik vermindert. Plaats mulch rond de basis van uw jonge boom in het eerste jaar.
We mulchen met houtsnippers van onze versnipperaar met tractoraandrijving of met zelfgemaakte bastmulch.
Zelfgemaakte schorsmulch
Nanking kers is een snelgroeiende cultivar, wat geen probleem is als je voldoende ruimte hebt (zoals wij). In de buitenwijken of een kleine tuin, wil je hem regelmatig snoeien om te voorkomen dat je struik tot 15 voet lang wordt.
Snoeien stimuleert de natuurlijke groeiwijze van deze plant en maakt het veel gemakkelijker om de vrucht te oogsten. Het is mogelijk om deze struik tot een haag te snoeien met aanhoudende snoei.
Snoei het midden van de struik voor een goede luchtbloem en lichtpenetratie, waardoor het risico op schimmelinfecties wordt verminderd.
Zoek altijd naar dode of zieke takken die verwijderd moeten worden. Als u merkt dat uw struik minder produceert dan voorgaande jaren, zorgt een zware snoeibeurt tot op de grond voor een snelle verjonging.
Nanking-kersenbomen hebben weinig plagen of ziekteproblemen. Het is een van de redenen waarom deze bomen zo gemakkelijk te kweken zijn. De meeste tuinders letten op dezelfde plagen en ziekten die zoete en zure kersen aantasten.
Hoewel Nanking-kersenplagen ongebruikelijk zijn, zijn ze niet ongehoord. Houd deze veelvoorkomende kersenplagen in de gaten:
Spintmijten zijn kleine geleedpotigen die zich graag aan de onderkant van bladeren voeden. Als je gestippelde bladeren ziet, is dit een teken van mijtvoeding. Ernstige plagen creëren fijne, zijden draden op de bladeren en stengels. Het belangrijkste probleem met spintmijten is dat ze zich zo snel voortplanten dat een plaag snel slecht wordt.
De meeste tuinders negeren kleine populaties, maar omdat ze zich zo snel voortplanten, is het het beste om ze goed in de gaten te houden. Als uw struiken besmet zijn, breng dan elke week insectendodende zeep of minerale tuinbouwoliën aan.
De volwassenen hebben een duidelijk strepenpatroon op de vleugels, waardoor ze gemakkelijk te identificeren zijn. Deze fruitvliegjes leggen eieren door door fruit te prikken als het fruit zalmkleurig is. Dat zorgt ervoor dat er witte maden in de vrucht groeien.
Het beste kun je gele vangplaten in je tuin hangen. Het behandelen van de vruchten met spinosad helpt het risico te verkleinen dat ze binnen eieren leggen.
Deze variëteit aan bladluizen is klein en zwart. Ze vallen graag de onderkant van de bladeren aan, zuigen het sap uit de bladeren en laten honingdauw achter.
Kleine populaties bladluizen zijn niet schadelijk, maar grote populaties kunnen voor problemen zorgen. De honingdauw trekt mieren en roetdauw aan, die beide tot problemen leiden.
Dit is een schimmelziekte die ronde, paarszwarte vlekken op de bladeren veroorzaakt. Na verloop van tijd vallen de vlekken uit elkaar, waardoor er gaten in de bladeren achterblijven.
Het snoeien en vernietigen van de geïnfecteerde takken is de beste manier van handelen. Er is geen manier om deze schimmel volledig te doden, maar het aanbrengen van een op koper gebaseerde spray in de herfst vermindert ernstige infecties.
Ziekteverwekkers in de Phytophthora geslacht veroorzaken wortel- en kroonrotziekten in alle fruit- en notenbomen. Nanking-kers is geen uitzondering! Wanneer de grond rond de basis van de struik langdurig nat blijft, veroorzaakt dit de ziekte.
Bomen verwelken en sterven snel als ze besmet zijn. In het begin kunnen de bladeren dof groen, geel of rood zijn. De symptomen beginnen meestal op één tak en verspreiden zich snel naar de rest van de boom.
Meestal is de boom een verlies, maar het wegsnijden van aangetaste schors bij de grond helpt kroonrot. Soms kunnen bomen worden gered door grond aan de basis van de boom te verwijderen, waardoor de kroon uitdroogt.
Het toepassen van een algemeen fungicide kan een vroege infectie helpen.
Nanking-kersen zijn een donkerrode vrucht die lijkt op een zure kers. De vruchten rijpen in juli en augustus met zware opbrengsten tussen 12-15 pond per struik.
Na rijping blijven de kersen twee tot drie weken vers aan de struik. Op dit moment is het aan te raden om een net over de struik te plaatsen, omdat vogels veel van je kersen zullen stelen.
Nanking Cherry bedekt met vogelgaas tegen de oogsttijd
Heggen van krentenboompjes worden soms geplant als "lokmiddel voor vogels" om de vogels naar het dichte stuk fruit te lokken (en weg van andere zomerrijpe gewassen zoals boomkersen en bosbessen).
Oogst de kersen wanneer ze volledig gekleurd en sappig zijn. Vergeet niet dat er een pit in het midden van de vrucht zit die moet worden verwijderd.
Hoewel ze op kersen lijken, zijn ze zachter dan andere soorten; hun korte houdbaarheid is de reden waarom je deze zelfs in speciaalzaken niet zult zien. Zacht fruit kneuzen en bederven gemakkelijker, dus zorgvuldig oogsten is het beste.
Net als andere kersen hebben nanking-kersen pitten die moeten worden verwijderd voordat ze worden gegeten of verwerkt. Omdat ze zo klein en delicaat zijn, haal je de pitten er vlak voor het eten uit.
Nanking-kersen oogsten
Commercieel worden nanking-kersen gebruikt voor conserven, sap, wijn, siropen en taarten. Hoewel het moeilijk is om deze vruchten vers in de koelkast te bewaren, zijn er tientallen manieren om van deze vruchten te genieten en ervoor te zorgen dat ze nooit verloren gaan.
Het moeilijkste aan het gebruik van nanking-kersen is dat de pitten moeten worden verwijderd, maar ze zijn kleiner dan gemiddelde kersenpitten. Kersenontpitters van standaardformaat werken dus niet.
Een genie bij Homestead Laboratory ontdekte dat het toevoegen van een sluitring in een standaard ontpitter het bruikbaar maakt voor het naaien van kersen.
Een andere optie is om de kersen te koken en te zeven met een visgaaszeef. Hierdoor worden de pitten en gekookte schillen opgevangen zonder al het werk van pitting.
Het hele fruit door een stoompers is ook ongelooflijk effectief en het haalt het smaakvolle sap eruit zonder pit te hoeven maken. Het is geweldig voor wijn, gelei, siroop, of gewoon vers uit een glas drinken (misschien met een beetje suiker).
Probeer een van deze zoete kersenrecepten:
Nanking-kersen kunnen ook worden gebruikt in plaats van zure kersen. Ze hebben een iets andere smaak, maar ze koken op dezelfde manier:
