Welkom bij
Moderne landbouw
!
Gember is een krachtige, ontstekingsremmend kruid dat al eeuwenlang in de culinaire wereld wordt gebruikt. De gemberplant vormt zich van een wortelstok die uitgroeit tot een sierlijke, weinig bloeiende vaste plant. Als u smaak en schoonheid wilt toevoegen aan uw voedseltuin, het kweken van gember is een absolute must.
Gember heeft tal van gezondheidsvoordelen en wordt al sinds de 16e eeuw als geneeskrachtig kruid gebruikt. De plant biedt snelle verlichting van indigestie, misselijkheid, en kan symptomen van verkoudheid en griep verlichten. Werkelijk, gember is een alleskunner, veelzijdig kruid dat een plekje in je tuin verdient.
Lees verder voor onze uitgebreide gids over het verzorgen en onderhouden van gemberplanten!
Geweldige producten voor het kweken van gember:
| Veelvoorkomende namen) | Gemeenschappelijke gember, gember koken |
| Wetenschappelijke naam | Zingiber officinale |
| Dagen om te oogsten | 8-10 maanden |
| Licht | Halfschaduw |
| Water: | Houd de grond vochtig maar niet drassig |
| Bodem | Goed doorlatende zand- of leembodem |
| Kunstmest | 5-5-5 volgens de aanbeveling van de fabrikant |
| Ongedierte | Chinese rozenkever, wortelknobbelaaltjes, bladluizen, schaal insecten, wolluizen, trips, rode spintmijten, snijwormen, legerwormen, rupsen, schimmel muggen |
| Ziekten | Bacteriële verwelking, wortelrot |
Gember is een pittige en scherpe tropische plant die de botanische naam draagt, "Zingiber officinale". Gemberplanten worden ook wel gewone gember en kookgember genoemd.
Zingiber officinale behoort tot de familie "Zingiberaceae" - dezelfde familie als kardemom en kurkuma. Het kruid wordt in de volksmond gekweekt in India, Haïti, Nigeria, en in de Verenigde Staten, vooral op Hawaï. Maar hoe zit het met de oorsprong van gember? Het is oorspronkelijk inheems in Zuidoost-Azië.
De vaste plant kan tot 3-4 voet lang worden en heeft elegant scherpe en dunne bladeren die in lengte variëren van 6-12 inch. De wortels die zich uitstrekken vanaf de wortelstokken zijn beige en verward en ongeveer 2-6 inch lang.
De vertakte wortelstokken zijn dik en wrattig met een grove goudbruine tot bruine buitenhuid. De huid kan gemakkelijk worden afgepeld of geschuurd. Het vruchtvlees van de wortels is bleekgeel en ruikt naar citroenen. Gemberwortels zijn scherp en scherp van smaak.
Jonge wortelstokken hebben doorgaans een mildere smaak, maar naarmate ze groeien en zich ontwikkelen, ze worden vezeliger en smaakvoller. Eetbare gemberwortel heeft een aantal vluchtige en niet-vluchtige verbindingen die resulteren in een pittige geur.
Veel mensen vragen "is gember een wortel?" In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, gember is eigenlijk een wortelstok. Dus, als je gemberplanten kweekt, je kunt lange rankachtige wortels verwachten die ontspruiten uit de wortelstokken die zich naar buiten verspreiden.
De scheuten van de meerjarige gember verschijnen als stengels, maar zijn eigenlijk bladscheden die om elkaar heen zijn gewikkeld. De bladeren van de plant zijn middelgroen van kleur en lang en smal van vorm. Ze zijn gerangschikt in paren van twee langs elke stengel.
Gember kweken kan ontzettend leuk zijn omdat de vaste plant ook bloemen aan de bladstelen geeft. Deze bloemen zijn er in de kleuren groen en geel met paarse basis. De bloembladen zijn doorspekt met crèmekleurige vlekken die er absoluut prachtig uitzien als ze bloeien.
Wanneer een stuk gekiemde wortelstok wordt geplant, het kan tot 8-10 maanden duren om de wortelstokken volledig uit te laten groeien, waarna het met succes kan worden geoogst. Na het planten van uw zaadgembersegmenten, je zult binnen 4-6 weken beginnen te ontkiemen.
Veel mensen gebruiken verse gember om smaak en aroma aan hun gerechten toe te voegen. Gember kan worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen, thee bereiden, en in gemberbier en ginger ale. Verse gember wordt in veel etnische keukens gebruikt vanwege zijn scherpe, scherpe smaak.
Of je nu gember binnenshuis kweekt of ze in je tuin wilt verwelkomen, deze planten zijn zeer gemakkelijk te verzorgen en te onderhouden. Maar als tropische ze hebben wel specifieke voorwaarden waar ze de voorkeur aan geven!
Bij het kweken uit zaadgember (ook wel wortelstoksegmenten genoemd), laat je zaad vroeg beginnen. U wilt uw jonge planten van eind februari tot begin april buiten krijgen, en het zal even duren voordat ze ontkiemen en zich beginnen te ontwikkelen.
Als je gember plant, het heeft warme grond nodig om zich goed te ontwikkelen. 50 graden Fahrenheit is de minimale bodemtemperatuur voor ontwikkeling.
Als je gember in een pot kweekt, bewaar het op een warme plaats tot de vorst voorbij is. Hierdoor kunnen de gemberwortels zich snel vestigen zodra ze naar buiten gaan. Een kweeklamp kan zowel licht als warmte geven.
De gemberwortelstok is verrassend delicaat. Beslissen waar te planten is uiterst belangrijk. Houd er rekening mee dat als het weer te koud lijkt voor deze tropische, je kunt altijd containers gebruiken en ze binnenshuis verplaatsen.
In zijn natuurlijke omgeving, gember groeit goed op een warme en vochtige jungle-achtige locatie met zonlicht dat door de bomen filtert. Probeer de natuurlijke omgeving zoveel mogelijk na te bootsen. Selecteer een locatie waar u de grond kunt voorbereiden en losmaken tot een diepte van 8-10 inch, en met ruimte om te spreiden.
Begin met het een nacht laten weken van je zaadwortels in water op kamertemperatuur. Dit activeert de gemberwortelstokken en brengt ze weer tot leven. Supermarktgember heeft vaak een groeivertrager over zich gespoten, maar als je een ouder stuk hebt dat begint te ontkiemen, het kan worden geplant.
Plant je wortelstokken minstens 3 centimeter diep en ongeveer 8 centimeter uit elkaar. Als er groene knoppen zijn, zorg ervoor dat ze naar het grondoppervlak zijn gericht. Als u ze in een container start, je kunt het op een zaailing-verwarmingsmat plaatsen op 70 graden voor een goede ontwikkeling van spruiten. Degenen die direct in de grond worden geplaatst, moeten worden geplant zodra de grond constant meer dan 50 graden is.
Dus, nu is het tijd om te bespreken hoe je gember kunt kweken! Laten we het hebben over ideale omstandigheden om deze heerlijke plant te kweken. Het is niet zo moeilijk om leven uit je gemberwortel te halen.
Jonge gember gedijt het beste in gefilterd zonlicht. Zorg ervoor dat het 2-5 uur gevlekt of indirect licht per dag ontvangt. Probeer indien mogelijk constant heet en direct zonlicht te vermijden.
Je gemberwortelstokken zijn enigszins tolerant ten opzichte van koelere omstandigheden. Zodra de grond begint te bevriezen, je gemberwortelstok is in gevaar. Als u ze overwintert, transplanteer ze voorzichtig in een pot en breng ze naar binnen naar waar het weer warmer blijft.
In container gekweekte gemberplanten hebben nog steeds toegang tot licht nodig, ook tijdens de wintermaanden. Het kost niet veel, maar zorg voor een groeilicht indien nodig.
Water is een absolute noodzaak voor het kweken van gember. Houd de grond te allen tijde constant en gelijkmatig vochtig, en laat het niet uitdrogen. Traag, zelfs water geven is de beste optie, omdat het de grond meer water laat opnemen dan wanneer je het gewoon doordrenkt. Een soaker-slangsysteem is meestal perfect.
Gember geeft de voorkeur aan vochtige omgevingen. Idealiter zou het te allen tijde ongeveer 50-60% luchtvochtigheid rond de plant hebben. Als het buiten is, het aanbrengen van natte houtsnipper-mulch rond de planten zal de luchtvochtigheid verhogen totdat het vocht verdampt. De planten vernevelen helpt ook. In containers gekweekte planten kunnen een kiezelbak hebben met water eronder om de luchtvochtigheid te verhogen, ook.
Gember heeft lichtzure grond nodig om te groeien en de wortelstokken zich volledig te laten ontwikkelen. De ideale pH van de bodem varieert van 5,5-6,5. De beste grondsoorten zijn leem en zanderig. Zowel leem- als zandgronden zijn los en zorgen voor een snellere drainage, terwijl ze ook vocht vasthouden zodat de wortels zich goed kunnen vestigen. Een mix van de twee zal prima werken.
Het belangrijkste voor het grondmengsel is om vocht vast te kunnen houden om het beschikbaar te houden voor de wortelstokken. Voeg compost toe voor het planten, omdat het ook vocht voor uw wortelstok kan opnemen en vasthouden.
Als uw tuin veel harde klei bevat, het kan te moeilijk zijn voor gemberwortel om tijdens het groeien binnen te dringen. Voeg meer organisch materiaal toe om het los te maken, dus het is goed voor je planten.
Een uitgebalanceerde 5:5:5 NPK-meststof is perfect voor uw gember. Voeg een paar dagen voor het planten mest toe aan uw grond, en volg de aanwijzingen van de fabrikant over wanneer u meer moet toevoegen. Het is over het algemeen om de paar maanden voor een meststof met langzame afgifte.
Hoewel u af en toe vloeibare meststoffen kunt gebruiken, meestal zijn ze gewoon niet zo goed als een korrelige organische meststof voor je gember. Kiest u voor een vloeibare meststof, breng het elke 2-4 weken aan.
Zoals het geval is met de meeste vaste planten, gember moet in het vroege voorjaar worden gesnoeid. Dit is een goed moment, want er is veel warmte en vochtigheid waardoor de stelen snel kunnen herstellen. Zorg ervoor dat u dode en stervende stengels afknipt voordat nieuwe groei verschijnt.
De beste manier om gember te snoeien is door de stelen af te snijden die het jaar ervoor bloeiden. De meeste gember bloeit alleen op tweejarige stokken. Gebruik een schone en steriele snoeischaar en knip de stengel aan de voet van de plant af. Omdat de stengels van deze vaste plant maar één keer bloeien voordat ze afsterven, door deze oude stokken weg te snoeien, worden uw planten aantrekkelijker.
Gembervoortplanting gebeurt door het verdelen van wortelstokken. Als je gember oogst, selecteer een mooie wortelstok met veel knopen erop. Uit die knopen zullen de stengels ontkiemen.
Onderzoek je wortelstok goed. Snijd kleinere stukken met 2-3 knooppunten af met een schone, scherp mes. Leg deze minimaal twee dagen op een koele en droge plek om te drogen. Als de tijd voorbij gaat, de snijrand zal uitdrogen en een eelt vormen, het risico op rot verminderen.
Eenmaal gedroogd, kies een plek met half tot volledige schaduw in je tuin en plant de stukjes gemberwortel. Geef uw wortelstokken goed water. Water moet regelmatig worden gedaan totdat de gember spruiten produceert.
Gember kan niet worden gekweekt met zaden. Het ontwikkelt zich alleen door stukjes wortelstok.
Als je je afvraagt wanneer je gember moet oogsten, hier is een korte handleiding. We helpen je met het verzamelen en bewaren van je smaakvolle gemberwortels!
Je verse gember zou in de herfst klaar moeten zijn als je in de lente hebt geplant. Maak de aarde rond je eetbare gemberplant voorzichtig los en til hem op. Mogelijk ziet u slanke wortels die tussen wortelstokken groeien. Ofwel oogst je de verse gember die je nu nodig hebt en laat je de andere wortels staan om verder te groeien, of verwijder alle wortelstokken in één keer.
Je gember moet stevig aanvoelen. Als het papperig is, het kan zijn bezweken aan rot of ongedierte, en mag niet worden gegeten of bewaard.
Een groot stuk gember kan als “handje” in een droge, koele locatie zolang het zijn huid heeft. Zorg ervoor dat u het volledig droog houdt voor de beste opslag. Het gaat op deze manier een paar weken mee, zolang het droog en in het donker wordt bewaard. Een papieren zak werkt hier heel goed voor.
Voor langdurige opslag, schil de schil van de wortels en rasp ze of snijd ze in dunne plakjes. Deze kunnen in de vriezer worden bewaard. Ik rasp graag hoeveelheden ter grootte van een theelepel in een klein ijsblokjesbakje om te bevriezen met slechts een klein beetje water om ze samen te binden, omdat ik ze hierdoor in recepten kan gebruiken. Eenmaal volledig bevroren, plaats deze gemberblokjes in een diepvrieszakje.
Het kweken van gember is vrij eenvoudig, maar er zijn een paar problemen die je misschien wilt vermijden. Dit is wat u moet weten.
Voorkomen te veel water geven je gember. Overtollig water kan leiden tot wortelrot. Zelfs als het niet rot, de wortels zullen niet zo smaakvol zijn als ze te veel water hebben gehad.
Degenen die in koudere klimaten leven, moeten hun planten binnenshuis brengen of oogsten voordat het weer onder de 50 graden Fahrenheit daalt. Deze soort verdraagt gewoon niet bevroren bodems helemaal niet.
Wij vinden gember heerlijk. Helaas, zo ook ongedierte.
Een van de dingen om je het meest zorgen over te maken, is: wortelknobbelaaltjes . Dit ongedierte kan ernstige schade aan uw wortelstokken veroorzaken. Voeg nuttige nematoden toe aan uw grond om de slechte te elimineren.
Chinese rozenkevers zijn een grote, bruine kever die alle bladeren van je plant opeet. Ze zijn nachtdieren, dus je zult ze pas in de schemering zien. Je kunt eropuit gaan en ze van je planten plukken met een hoofdlamp, of spray met neemolie om de aantrekkingskracht van de bladeren te verminderen.
wolluizen en zachte schubben zal zich vestigen op stengels en onder de bladeren. Gebruik een wattenstaafje gedrenkt in alcohol om deze te verwijderen.
Legerwormen , snijwormen , en gele wollige berenrupsen doen bladschade net als de Chinese rozenkevers doen. Een bacillus thurigiensis spray zal deze elimineren.
Ook, zuigende plagen zoals bladluizen , rode spintmijten , zeker trips , en schimmel muggen kan de bladeren of de grond rond planten binnendringen. Neem lijkt ook hiervoor de voorkeursbehandeling te zijn. Als ze volharden, gebruik een insectendodende zeep met pyrethrine om deze plagen te elimineren.
Gember is ook vatbaar voor bacteriële verwelking en wortelrot. Bacteriële verwelkingsziekte veroorzaakt met water doordrenkte vlekken en opgerolde bladeren. De enige manier om het te behandelen is door beschadigde bladeren en stengels te verwijderen en de hele plant zorgvuldig te inspecteren op tekenen of symptomen. Breng indien nodig een organisch fungicide of bactericide aan.
Een keer wortelrot begint, er is geen redden van het rotte deel van de wortelstok. Deze door schimmel veroorzaakte rotting komt veel voor in te natte grond. Snijd rotte gebieden af, laat de wortelstok drogen, en plant het alsof het een nieuwe is. Kijk of je nieuwe spruiten krijgt.
Vraag:Hoe lang duurt het om gember te kweken?
A:Na het planten van uw wortelstoksegmenten, het kan 8-10 maanden duren voordat de plant groeit en rijpt.
Vraag:Hoe groot wordt gember?
A:Hij kan een hoogte van 3 voet bereiken op zijn rietachtige bloemaren.
