Welkom bij
Moderne landbouw
!
Voor mensen die zich afvragen, ‘wat is mierikswortel’, hier is een leuk weetje:mierikswortelwortels bestaan al sinds 1 500 voor Christus! Mierikswortel is een scherpe knolgewas die in de volksmond als specerij wordt gebruikt. De planten worden al sinds mensenheugenis gekweekt. In feite, ze zijn beroemd genoemd in de Griekse mythologie, waar het Delphische Orakel aan Apollo bekende dat mierikswortelwortels zo kostbaar zijn als goud.
Mierikswortel ziet er misschien niet uit, maar het is zeker een hoofdkruid dat in veel huishoudens wordt gebruikt. Het verrassende aan mierikswortelplanten is dat zelfs als ze de naam "paard" bevatten, ze zijn in feite giftig voor diezelfde dieren!
Deze vaste planten zijn zo sterk en veerkrachtig dat ze in bijna alle omstandigheden kunnen gedijen. Traditioneel gebruikt als een natuurlijke remedie tegen hoest en verkoudheid, mierikswortel is absoluut een gewaardeerde plant om te bezitten. Lees verder om erachter te komen hoe je deze veelzijdige plant in je achtertuin kunt kweken!
Goede producten bij Amazon voor het kweken van mierikswortel:
| Veelvoorkomende namen) | Mierikswortel, rode kool |
| Wetenschappelijke naam | Armoracia Rusticana |
| Maanden om te oogsten | Ongeveer 6 maanden |
| Licht | Volle zon tot halfschaduw |
| Water: | Ongeveer 1″ water per week |
| Bodem | Leemachtige grond met veel organisch gehalte |
| Kunstmest | Bemest indien nodig in het voorjaar, of gebruik compost |
| Ongedierte | Vlooienkevers, kruisbloemige snuitkevers, rupsen, wortelknobbelaaltjes, bietensprinkhanen |
| Ziekten | Roest, wortelrot |
Hoewel de plant algemeen bekend staat als mierikswortel, het gaat door de botanische naam Armoracia rusticana. Soms, deze plant staat bekend als rode kool. De peperige wortels van deze prachtige plant worden al meer dan 3 jaar als smaakmaker gebruikt, 000 jaar. De geschiedenis en het gebruik van mierikswortelwortels gaat terug tot de Middeleeuwen, waar mensen in Europa het gebruikten om stukken vlees op smaak te brengen.
Voor wie zich afvraagt, "waarom heet het mierikswortel?", goed, de vaste plant vond zijn naam via een interessant proces. In het Duits, mierikswortel werd bekend onder de naam, "meerrettich" of zeeradijs. Dit komt doordat de wortels bij de zee groeiden. Echter, veel Engelssprekende mensen begonnen het woord "meer" verkeerd uit te spreken en begonnen het "mareradisj" te noemen.
En, dus, de plant werd uiteindelijk bekend als mierikswortel. Het woord "paard" geeft de grofheid en de grote omvang van de plant aan. Mierikswortel is inheems in West-Azië en Zuidoost-Europa. Het wordt ook commercieel geproduceerd in veel Amerikaanse staten zoals New Jersey, Wisconsin, Californië, en Illinois.
Het behoort tot dezelfde familie als andere kruisbloemige groenten zoals kool, broccoli, mosterd, en wasabi, de Brassicaceae-familie. Mierikswortelwortel wordt zowel als specerij als specerij gebruikt. Hij kan wel 1,5 meter hoog worden en wordt voornamelijk gekweekt vanwege zijn witte, grote taps toelopende wortel die perfect eetbaar is.
Degenen die mierikswortel hebben gekweekt, zullen weten dat de plant behoorlijk esthetisch is. De bladeren hebben een uniek groeipatroon; ze vormen een kenmerkende rozet die uitgroeit tot enkele of meerdere stengels. Elk blad heeft lange bladstelen met een gerimpelde of gladde textuur.
Mierikswortelbladeren zijn donkergroen van kleur en variëren tussen de 11-39 inch lang. Maar mierikswortel staat echt bekend om zijn grote, vlezig, en extreem dikke penwortel. Het is cilindrisch van vorm en groeit tot 19 inch lang, waardoor het een gewaardeerde plant is voor enthousiaste tuiniers.
De mierikswortelbloem is wit van kleur en wordt geproduceerd op trossen. Algemeen, het kweken van mierikswortel kan een heel jaar duren, dus als je het in de herfst plant, je kunt de oogst verwachten tijdens het herfstseizoen van het volgende jaar. Dit is een van de redenen waarom wilde mierikswortel als eenjarige vaste plant wordt gekweekt.
Mierikswortel is een wortelgewas en wordt effectief zowel door zijn knolwortels als uit zaad gekweekt. Armoracia Rusticana wordt veel gebruikt in de culinaire wereld. Het vruchtvlees van de mierikswortel wordt geplet en geraspt om een saus te maken of als specerij gebruikt. Mierikswortelwortel heeft een scherpe smaak, waardoor het kan worden gebruikt in plaats van echte wasabi. Mierikswortelsaus, beroemd gegeten in het VK en Polen, is gemaakt van geraspte mierikswortel en azijn. Om de hitte te verlichten, het wordt af en toe gemengd met zure room. Deze saus wordt ook gebruikt in salades, boterhammen, en geserveerd met rosbief.
Het kweken van mierikswortel is makkelijker dan je denkt. Mierikswortelwortels zijn winterhard, waardoor ze zich kunnen aanpassen aan een breed scala aan weersomstandigheden. Hier is een snel overzicht van wanneer, waar, en hoe mierikswortel te kweken.
Als je nieuwe planten wilt, je moet zorgvuldig de juiste grond- en temperatuuromstandigheden kiezen om een succesvolle oogst te garanderen. De beste tijd om met mierikswortel te beginnen, vooral in de Verenigde Staten, is lente.
Of je nu mierikswortel kweekt vanaf de kronen of de wortels, het is het beste om ze een paar weken voor de laatste vorstdatum mooi op te zetten. Zorg ervoor dat u plant in USDA-winterzones 3 tot 9. Dit zorgt ervoor dat de mierikswortelwortels met succes ontkiemen.
Als je mierikswortel in containers kweekt, de beste tijd om ze naar een buitentuin te verplanten is tijdens het vroege groeiseizoen, net voordat de nieuwe groei begint. Je kunt ze ook opnieuw planten als het seizoen voorbij is, wanneer je misschien mierikswortelwortels gaat oogsten.
Het bepalen van de locatie is uiterst cruciaal. Mierikswortel groeit het beste in goed doorlatende maar vochtige, slibrijke bodems. Deze zijn van nature te vinden in rivierbodems. Echter, als je ze in je achtertuin kweekt, je kunt een groeiend veld van zandige leem of verrijkte klei gebruiken.
Houd er rekening mee dat deze planten vruchtbare grond met een neutrale pH nodig hebben om succesvol te groeien. Zorg ervoor dat het in de volle zon staat voor de beste groei. Een 3-inch laag organische mulch houdt de grond vochtig en vermindert de groei van onkruid, maar houd het een paar centimeter verwijderd van de basis van de plant.
Mierikswortelplanten hebben de gewoonte om zich te verspreiden, dus je hebt niet meer dan twee wortelstukken nodig om genoeg te produceren voor je hele gezin.
Bij het planten, bereid de grond minstens 10-12 inch diep voor en voeg compost en zand toe om de grond rijk en los te houden. Als u in verhoogde bedden plant, uw planten moeten op een afstand van 18-24 inch diep worden geplaatst om voldoende ruimte voor wortelontwikkeling te garanderen.
Je kunt mierikswortel uit zaden kweken door ze in de grond te zaaien en ze te bedekken met een kleine hoeveelheid losse compost en aarde. Zodra de zaailingen verschijnen, je kunt ze uitdunnen, ervoor te zorgen dat ze minstens 1 voet uit elkaar staan.
Graaf gaten van minimaal 8 inch diep en 12 inch breed. Plant het in een hoek van 45 graden, met het grotere uiteinde naar de bovenkant van de grondlijn gericht. Bedek het gat met 2-4 inch aarde tot aan de kruin en geef de plant water.
Alternatief, je kunt ook mierikswortelplanten kweken in potten met goede drainagegaten. De containers moeten ook diep genoeg zijn om een gezonde en diepere wortelgroei van ten minste 24-36 inch te stimuleren.
Laten we het nu hebben over de cruciale details van het kweken en onderhouden van de mierikswortelplant! Deze zorgrichtlijnen moeten zorgen voor succes.
Mierikswortel heeft volle zon nodig om te groeien, hoewel het gedeeltelijke zon goed verdraagt. Geef jonge planten minimaal 6 uur dagelijks zonlicht, meer indien mogelijk. Het geeft de voorkeur aan een temperatuur tussen 45-75 graden Fahrenheit.
Mierikswortel is winterhard, maar het is extreem gevoelig voor overmatige hitte. Houd de temperatuur in de gaten. Het mag niet hoger zijn dan 75 graden Fahrenheit. Zo ja, zorg voor wat schaduw door schaduwdoek over de planten te hangen, of verplaats ze naar een koelere locatie.
Mierikswortel kan enige verwaarlozing verdragen. Een keer per week ongeveer een centimeter water water geven is voldoende, maar korte perioden van droogte zijn acceptabel. Geef alleen de grond water om het risico op plantenziekten zoals roest te verkleinen.
De vaste plant kan worden gekweekt in rijke leemachtige, zanderig, of kleigrond, zolang het maar los en goed geventileerd is. Indien een voorkeur wordt gegeven, je planten zullen het liefst een wat slibrijke grond hebben.
Het vereist vruchtbare grond, dus zorg ervoor dat je de grond verrijkt met compost. De ideale pH-waarde van de bodem moet ongeveer 6,0 tot 7,5 zijn. Zorg ervoor dat uw grond overtollig vocht goed afvoert, en dat water verzamelt zich niet op het grondoppervlak.
Bemesten in de lente, gebruik van een stikstofarme en fosforrijke meststof voor grotere, gezondere wortels. Als je de grond flink hebt bewerkt met compost, misschien kun je kunstmest helemaal overslaan!
Het snoeien van mierikswortel is meestal niet nodig. Het wordt voornamelijk gedaan om te voorkomen dat de uitlopers de groei van de hoofdscheuten remmen. Verwijder de zuignapbladeren als ze 6-8 inch lang zijn. Deze bladeren groeien buiten de kroon van de plant.
Zorg ervoor dat u alleen die bijsnijdt en laat de strakke bos bladeren die vanuit het midden van de kroon groeien, achter. Daar wil je dat de groei doorgaat!
Mierikswortel kan worden vermeerderd uit zaad of uit wortelsegmenten.
Van wortelsegmenten, laat tijdens het oogsten gewoon een deel van de wortels in de grond zitten. Uit die wortels zullen nieuwe planten ontstaan. Als je ze in de grond overwintert, bedek de wortels met een dikke laag compost om de kans op bevriezing te verkleinen.
U kunt ook zaaien in goed gecultiveerde, compostrijke grond. Afhankelijk van de voorwaarden, ze zullen binnen 7-15 dagen beginnen te ontkiemen.
De oogst en het gebruik van uw producten is het beste deel, en als je mierikswortel kweekt, je zult ook volgend jaar een geweldige oogst kunnen hebben!. Hier is een korte handleiding over wanneer je mierikswortel moet oogsten en hoe.
Het ideale moment om te oogsten is in de herfst. Voor mij, dat is begin oktober als de eerste nachtvorst de bladeren al heeft beschadigd. Gebruik een schone graafvork, til voorzichtig de grond rond de mierikswortelplant op en maak deze los. Als alle zijkanten zijn losgemaakt, pak de plant en trek hem voorzichtig weg van de grond. Pas op dat u de wortels niet beschadigt.
Hele mierikswortelwortel moet worden bewaard zonder te wassen of te schillen. Wikkel ze in donkergekleurd plastic om licht buiten te houden en bewaar ze in de koelkast. Op deze manier duurt het meestal ongeveer twee weken.
Je kunt ook de wortel schillen en raspen, mengen met azijn. Wees gewaarschuwd, mierikswortel geeft een isothiocyanaataroma vrij dat behoorlijk krachtig kan zijn als je het raspt! Als jij het type bent dat huilt bij het snijden van uien, misschien wil je deze stap buiten doen waar je frisse lucht hebt. Een keukenmachine kan je ook helpen het af te breken.
Vul snel een bak met je geraspte mierikswortel en voeg witte wijnazijn toe. Dit zorgt voor voldoende zuurgraad om de krachtige wortel tot twee weken in de koelkast te bewaren. Vermijd het gebruik van ciderazijn, omdat dit de witte geraspte mierikswortel zal verkleuren.
Je kunt je mierikswortel ook in stukjes van 2,5 cm snijden en in een diepvrieszak of vacuümzak doen. Bewaar het in de vriezer tot je het moet gebruiken, en ontdooien voor gebruik. Geraspte mierikswortel is slechts een paar weken houdbaar in azijn en verliest snel zijn kracht, dus door het overtollige te bevriezen, kunt u er het hele jaar door van genieten.
Mierikswortel is redelijk winterhard, maar het is kwetsbaar voor een paar plagen en ziekten. Laten we die nu eens doornemen!
te veel water geven is een gevaar voor mierikswortel. Overtollig bodemvocht kan wortelrot bevorderen. Maar zorg ervoor dat je hem ook niet onder water zet, omdat wortels met een laag vochtgehalte houtachtig en flauw worden.
Bescherm uw planten tegen overtollige warmte om te voorkomen dat de greens verwelken. Tijdens het hoogtepunt van de zomer, hiervoor kan het gebruik van schaduwdoek nodig zijn.
Een aantal plagen knabbelen aan de bladeren van mierikswortel. Onder die zijn: vlooienkevers en rupsen . Hoewel de schade bij vlooienkevers meestal cosmetisch is, rupsen kunnen een plant van zijn blad ontdoen. Gebruik een bacillus thurigiensis-spray om rupsen te elimineren, en pyrethrin-sprays om vlooienkevers kwijt te raken. Neemolie zou beide moeten voorkomen.
Waar de grotere zorg in het spel komt, is ongedierte dat die pittige wortels aantast. Kruisbloemige snuitkevers , welke de larven zijn van bepaalde soorten vlooienkevers, in de wortels kan boren. Wortelknobbelaaltjes kan ook vervorming en schade aan de wortels veroorzaken.
Pyrethrin zal ook omgaan met de kruisbloemige snuitkevers, maar je zult nuttige nematoden willen toepassen om wortelknobbelaaltjes te verwijderen.
Eindelijk, de bietensprinkhaan doet geen ernstige schade aan de plant zelf, maar is een vector voor een bepaalde plantenziekte. Het brengt de ziekteverwekker over die broze wortelziekte en gekrulde top veroorzaakt. Deze sprinkhanen op afstand houden kan met insectendodende zeep, of als dat niet lukt, de pyrethrine die je gebruikt tegen de vlooienkevers.
sommige vormen van roest schimmel kan ook invloed hebben op uw planten. Breng zwavelpoeders of neemolie aan op de bladeren om dit te voorkomen, of gebruik een op koper gebaseerd fungicide om uitbraken van witte roest op te ruimen.
Als de grond te nat is, verscheidene rotten kan de wortels van uw plant aantasten. Zorg ervoor dat u niet te veel water geeft, en zorg ervoor dat er zich geen water ophoopt op het grondoppervlak.
Vraag:Kun je de bladeren van de mierikswortelplant eten?
A:Mierikswortelplanten worden voornamelijk gekweekt voor hun wortels. Echter, hun bladeren zijn zo eetbaar met een peperige, scherp, en licht bittere smaak. Je kunt ze koken of rauw eten.
Vraag:Kun je mierikswortel uit de supermarkt planten?
A:Als ze erg vers zijn, jij kan. Zoek naar gezonde mierikswortelwortels in uw supermarkt of kwekerij. Snijd de onderste 2 "van je wortels af en laat ze een paar dagen goed drogen om eelt op de snijrand te vormen. Vervolgens, plant alsof ze een nieuwe plant zijn ongeveer 1 "onder het grondoppervlak. Zodra het weer begint te groeien, het zal nieuwe bladgroei ontwikkelen.
