Welkom bij
Moderne landbouw
!
Japanse komkommer , ook bekend als Kyuri in Japan (胡瓜), kan een uitstekend ingrediënt zijn om in verschillende gerechten te gebruiken. Vers het lekkerst, er is geen betere manier om een overvloedige voorraad te garanderen dan je eigen huis te laten groeien.
In deze gids, we vertellen je alles wat je moet weten.
Japanse komkommer is een komkommersoort die wordt gekweekt vanwege zijn milde, zoete smaak en gebrek aan bitterheid. Hoewel komkommers niet inheems zijn in Japan, ze zijn een veel voorkomende groente in de tuin geworden. Ze worden gebruikt in veel traditionele gerechten en zijn een uitstekende keuze voor zowel snijden als beitsen.
Japanse komkommers hebben een donkergroene schil, meestal glad maar soms licht hobbelig, en een langwerpige, licht gebogen vorm. Ze lijken erg op de Engelse komkommers die je in supermarkten kunt vinden, maar over het algemeen een beetje kleiner en dunner.
De vrucht is meestal tussen de 6 en 12 inch lang (15 tot 30 cm), met een sappige, lichtgroen vruchtvlees en zeer weinig zaden. Hun huid is dun en delicaat, en je hoeft ze niet af te pellen.
Een van de redenen waarom Japanse komkommers zo populair zijn is dat ze lagere cucurbitacinespiegels hebben. Deze verbinding geeft gewone komkommers een bittere smaak, en in sommige gevallen, het kan ze zelfs moeilijk te verteren maken. Japanse komkommers zijn niet alleen zoeter, maar ze produceren ook minder gas wanneer ze worden gegeten. Als resultaat, telers classificeren ze als 'burpless komkommers'.
Deze komkommer is ontwikkeld in Japan door het combineren van in China geteelde komkommerrassen. Vandaag de dag, veel Japanse hybride komkommers kiezen, afhankelijk van de grootte van de Japanse komkommer, kleur, tolerantie voor warmte, ongedierte, ziekten, en zeer productieve cultivars.
Japanse komkommers zijn relatief eenvoudig te kweken en vormen een geweldige aanvulling op je moestuin.
Hier zijn een paar tips om in gedachten te houden voordat u aan de slag gaat:
Laten we eens nader bekijken wat je nodig hebt om je Japanse komkommers te kweken.
Begin door je Japanse komkommerzaden minimaal 12 uur in warm water te weken. De zaden hebben een taaie buitenhuid. Door ze van tevoren te weken, kan het kiemproces aanzienlijk worden versneld.
Na het weken van de komkommerzaden, je kunt ze zaaien in composteerbare zaailingpotten. Vul elke pot met een rijke, goed doorlatende zaadstarter en compostmix. Plaats een zaadje in elke pot, en dek af met een dun laagje aarde. Gebruik een sproeipomp om de potten te vernevelen, en houd de grond vochtig maar niet doorweekt.
Japanse komkommerzaden minimaal 20 °C (68 °F) nodig hebben om te ontkiemen, dus bewaar de zaailingpotten in een warme, goed verlichte plaats. De zaden zouden in ongeveer 7 tot 10 dagen moeten ontkiemen. Zodra elke plant ten minste twee sets bladeren heeft, je kunt Japanse komkommer in de tuin transplanteren.
De beste tijd om Japanse komkommers te telen buiten is in de late lente of vroege zomer. Deze planten groeien het beste bij temperaturen van 70 ° F tot 86 ° F (21 ° C tot 30 ° C). Als de temperatuur onder dat bereik daalt, vooral als de planten jong zijn en pas in de tuin zijn getransplanteerd, ze zullen moeite hebben om te groeien.
Kies een deel van je tuin dat elke dag minimaal 6 uur directe zon krijgt. Japanse komkommers hebben veel licht nodig om zich te ontwikkelen tot een gezonde plant. Ze kunnen wat halfschaduw verdragen, maar vermijd ze te kweken in delen van uw tuin die minder dan 5 uur zon per dag krijgen.
De ideale grond voor de teelt van Japanse komkommers zou leem moeten zijn, voedselrijk, en zeer goed doorlatend. Streef naar een pH-bereik tussen 6,0 en 7,0 zodat de planten alle voedingsstoffen die ze nodig hebben gemakkelijk uit de bodem kunnen opnemen.
Bij het kweken van Japanse komkommers, het is van vitaal belang om hen een ondersteuningssysteem te bieden, zoals een trellis. Deze planten houden van klimmen, en hun lange wijnstokken kunnen wel 1,8 meter hoog uitstrekken. Hoewel je komkommers kunt kweken die over de grond lopen, een verticale opstelling wordt sterk aanbevolen voor Japanse komkommers. Op deze manier, hun lange vrucht krijgt alle ruimte om zich te ontwikkelen, en het zal veilig zijn voor ongedierte zoals slakken, slakken, en zelfs schimmelproblemen.
Plant je Japanse komkommerzaailingen op een rij, ten minste 30 cm uit elkaar. Nadat ze zijn getransplanteerd, geef je zaailingen goed water. Komkommers hebben veel vocht nodig om te groeien, maar ze zullen niet tolereren dat ze doordrenkt zijn. Zorg ervoor dat uw grond goed doorlatend is, en voeg mulch toe aan de bodem van de planten om vocht vast te houden.
Indien voorzien van veel licht, water, en voedingsstoffen, Japanse komkommers groeien erg snel. Over minder dan een maand beginnen ze de hekjes over te nemen.
Terwijl de komkommers groeien, neem de tijd om de planten regelmatig te controleren en eventuele zijranken te verwijderen met een tuinschaar. Japanse komkommers produceren het grootste deel van hun fruit op de hoofdrank, en regelmatig snoeien zal meer bloemen en fruit aanmoedigen om te groeien.
Wanneer je merkt dat je Japanse komkommerplanten zijn gaan bloeien , u kunt een vloeibare mestoplossing aanbrengen. Herhaal de toepassing eens in de drie weken gedurende de rest van het vruchtseizoen. De beste meststof voor komkommers moet veel kalium en fosfor bevatten, maar weinig stikstof. Te veel stikstof stimuleert de groei van bladeren en wijnstokken en vermindert het aantal bloemen.
Japanse komkommers zijn een heerlijke groente. Inderdaad, ze zijn net zo populair bij tal van tuinplagen als bij mensen. Enkele van de meest voorkomende problemen zijn rupsen, slakken, slakken, en bladluizen, evenals schimmelproblemen zoals echte meeldauw.
We raden aan geen insecticiden te gebruiken en andere chemicaliën voor ongediertebestrijding, vooral als je biologische Japanse komkommers wilt telen. De eenvoudigste manier om uw planten gezond te houden, is door ze regelmatig te snoeien. Het verwijderen van de bladeren van de bodem en het onder controle houden van de zijranken zorgt niet alleen voor een betere vruchtzetting. Het zal ook de luchtcirculatie verbeteren, het verminderen van de kans op schimmelziekten. Je kunt slakken en rupsen met de hand plukken en in een emmer zeepsop gooien.
Japanse komkommers produceren aparte mannelijke en vrouwelijke bloemen, waarbij de mannelijke een paar dagen voor de vrouwelijke bloeien. de gele, stervormige bloemen zijn gemakkelijk van elkaar te onderscheiden door naar hun stengel te kijken. Vrouwelijke bloemstelen hebben een kleine knobbel die na bestuiving de komkommervrucht wordt.
Zoals de meeste moderne variëteiten, Japanse komkommers zijn zelfbestuivend. Echter, handmatige bestuiving kan uw kansen op een succesvolle oogst aanzienlijk vergroten. Het is essentieel als je komkommers in een kas kweekt, waar de luchtstroom beperkt is, of als de zomers in uw omgeving erg vochtig zijn, waardoor het stuifmeel kan gaan klonteren.
Hoe bestuif je Japanse komkommers handmatig? Het proces is eenvoudig. Knip de mannelijke bloem van de wijnstok en wrijf deze zachtjes tegen de vrouwelijke bloem om het stuifmeel over te brengen. De beste tijd om dit te doen is vroeg in de ochtend. Als de bestuiving succesvol is, je zou de kleine komkommervruchten binnen een paar dagen moeten zien ontwikkelen.
Japanse komkommers hebben ongeveer 60 tot 80 dagen nodig om te groeien. Zodra de vrouwelijke bloemen zijn bestoven en de vruchtbeginsels zich hebben ontwikkeld, u kunt al binnen een week beginnen met oogsten. Extreem hoge opbrengst, controleer de wijnstokken elke dag op nieuw fruit.
Wanneer je Japanse komkommers oogst , zoek naar degenen die stevig aanvoelen, met donkere, ongeschonden huid. Vermijd het plukken van komkommers met vlekken, vergelende uiteinden, of zacht aanvoelen. Afhankelijk van de variëteit, je kunt Japanse komkommers plukken als ze minimaal 12 cm lang zijn, hoewel sommige groter kunnen worden.
In het algemeen, Japanse komkommers kun je het beste plukken voordat ze volledig rijp zijn, omdat ze bitter worden naarmate ze meer tijd aan de wijnstok besteden. Eenmaal geoogst, Rijpe Japanse komkommers zijn tot 5 dagen houdbaar in de groentelade van je koelkast.
Japanse komkommers zijn eenjarige planten, en ze verdragen geen vorst. Als het vruchtseizoen voorbij is, hak de wijnstokken om en voeg ze toe aan je composthoop. Om ze volgend jaar weer te laten groeien, je moet een nieuw pakje zaden kopen. Japanse komkommers die in de tuin worden gekweekt, zijn vaak pitloos, of ze produceren kleine, niet-levensvatbare zaden.
Japanse komkommers zijn een uitstekende aanvulling op uw tafel. Ze zijn heerlijk en veelzijdig, en je kunt ze gebruiken om te snijden of te beitsen. Hun smaak is een stuk zoeter dan die van andere komkommerrassen, met een sappige, knapperige textuur en een milde smaak vergelijkbaar met een meloen. Zelfs als je familieleden hebt die zeggen dat ze niet van komkommers houden, ze zullen deze geweldig vinden!
De beste manier om van Japanse komkommer te genieten is rauw , met de huid erop. Hun milde smaak vormt een fantastisch contrast met pittige gerechten, evenals zeevruchten. Waarom gebruik je ze niet in een tzatziki-achtige saus door ze te combineren met yoghurt, munt, en knoflook? Stel dat u op zoek bent naar iets dat dichter bij hun geboorteplaats ligt. In dat geval, je kunt enkele van de Japanse komkommerbeitsmethoden proberen, zoals shizouke (met zout), suzuke (rijstazijn), of misozuke (met miso).
Japanse komkommers zijn een uitstekend alternatief voor hun meer gebruikelijke westerse tegenhangers. Vers zijn ze het lekkerst, en hoewel je ze waarschijnlijk niet in de winkel zult vinden, met deze kweekgids, u kunt uw eigen thuis snel verhogen.
Laten we de basis eens bekijken:
Dus, als u op zoek bent naar een heerlijke nieuwe plant in uw tuin, Japanse komkommer is een fantastische keuze.
