Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er is veel om van te houden over de komst van koel weer. Gezellige truien en pluizige pantoffels komen uit de opslag, opwarmen naast een echt vuur in de open haard wordt een optie… en er zijn spruitjes.
Zeker wel, je kunt deze kruisbloemige lekkernijen het hele jaar door kopen in de supermarkt.
ik zal niet liegen, Ik geniet ervan als ze in piekerige draden zijn geschoren en in de zomer met een vinaigrette worden gegooid.
Maar ze zijn zoveel lekkerder als ze na een nachtvorst zo uit de tuin worden geplukt dan alles wat je in de supermarkt vindt.
Er is niets dat ik in mijn moestuin kan laten groeien dat me doet denken aan de komende winter op dezelfde manier als tuinverse spruiten, geroosterd met wat balsamicoazijn en pijnboompitten.
Alle soorten spruitjes ( Brassica oleracea var. gemmifera ) groeien het beste in USDA-winterzones 3-9, en ze hebben allemaal koel weer nodig om te schitteren. Maar er is een subtiele variatie tussen de verschillende cultivars die je misschien zal verrassen.
Bijvoorbeeld, sommige produceren stengels die bezaaid zijn met kleine, overvolle toppen, terwijl anderen enorm en goed gespreid zijn. Sommige hebben een aardse smaak die doet denken aan wortelgroenten, terwijl andere duidelijk boterachtig zijn.
Er zijn spruitjes voor degenen die worstelen met meeldauw in hun tuinen, en variëteiten voor mensen die zich zorgen maken over windstoten die grote schade aanrichten aan hun oogst .
Brussel zijn verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan kleuren en maten, van lichtgroen tot donker smaragd of zelfs roodpaars, en kleine knopknoppen met een diameter van minder dan een inch tot twee inch "losse" maten.
In deze gids, we zullen 15 variëteiten behandelen. Elk onderscheidt zich als een topkeuze, met zijn eigen unieke set van kenmerken.
Ik krijg al honger als ik alleen al denk aan al het lekkers dat voor me ligt. Klaar om in te springen?
'Catskill' is een erfstuk ontwikkeld in 1941 door Arthur White in de staat New York. Hoewel het een nieuwe variëteit is in vergelijking met sommige, het heeft een toegewijde aanhang verdiend dankzij zijn extra grote 2-inch koppen op een compacte 24-inch steel.
Over stengels gesproken, je hoeft je geen zorgen te maken dat je spruiten deze overweldigen. De robuuste stengel van deze plant kan praktisch dienst doen als honkbalknuppel.
Ik stel me graag de oude Arthur voor die een potje honkbal speelt met zijn kleinkinderen, met spruiten als bal en stengels als vleermuis, maar ik ben ervan beschuldigd overdreven fantasierijk te zijn met mijn gewassen.
Ongeacht of je op een kleine verhalende reis moet gaan zoals die ik heb verstrekt om ervan overtuigd te zijn dat deze cultivar de moeite waard is, de kleine hoofdjes zullen u overtuigen met hun rijke smaak, en textuur die goed bestand is tegen bevriezing.
Hoewel je met deze variëteit misschien geen enorme oogst krijgt - aangezien elke stengel slechts ongeveer 10 knoppen bevat - zorgen de goed uit elkaar geplaatste spruiten ervoor dat de plant minder snel Alternaria krijgt, dankzij de goede luchtstroom.
'Kattenvaardigheid'
De planten hebben 90 tot 110 dagen nodig om te rijpen.
Verkocht? Ga naar Eden Brothers om wat zaden te bemachtigen.
Deze hybride groeit snel en ontwikkelt zich vroeg, en dit is waarom dat belangrijk is:
Spruitjes leveren soms geen goede opbrengsten op als ze zich te laat in het groeiseizoen in de lente ontwikkelen, want dan kan het weer onverwacht warm worden.
En niets maakt een spruit ellendiger dan hitte.
Typisch, lente planten wordt alleen aanbevolen in koelere groeizones, en planten voor een herfstoogst heeft de voorkeur in andere zones.
Met ‘Churchill, ’ kunt u hoge opbrengsten verwachten met kroppen die zich vroeg ontwikkelen, en rijpen in slechts 90 dagen. En als ik zeg hoge opbrengsten, Ik meen het - je kunt meer dan 14 ons groenten per plant binnenhalen, wat indrukwekkend is.
'Kerk'
Bij deze variëteit moet je letten op zijvertakkingen. Deze takken verminderen de luchtstroom, die tot ziekte kunnen leiden.
Als deze variëteit klinkt als jouw jam, je kunt zaden vinden verkrijgbaar bij Home Depot .
'Dagan' groeit recht en hoog, perfect als je op zoek bent naar een boeket spruiten voor op je eettafel of op de boerenmarkt.
Daarbovenop, de kleine knoppen zijn heldergroen en stevig, zodat ze goed standhouden na de oogst.
Deze hybride variëteit heeft 100 dagen nodig om te rijpen en de spruiten houden het ook goed in de tuin, dus je zult je oogst niet verpesten als je er niet meteen bij bent.
Een van de leuke dingen van deze is dat de toppen zich met slechts een klein knobbeltje aan de stengel hechten. Dat betekent dat ze gemakkelijk van de plant afbreken, en heb geen grote basis die je moet wegknippen als je klaar bent om ze op te eten.
De stevige stelen zullen niet omvallen, een ongewenste gebeurtenis die bekend staat als onderdak. Deze cultivar heeft ook een goede ziekteresistentie.
Maak je klaar om de duivel te geven wat hem toekomt. Deze mooie hybride plant wordt twee voet lang en produceert gladde, stevig, middelgrote hoofden.
Het is uiterst betrouwbaar en consistent, met een uniforme groeiwijze.
Verwacht grote opbrengsten van spruiten die duivels lekker zijn. Wanneer de plant wordt getroffen door een vorst, de toppen worden ongelooflijk nootachtig en zoet - misschien zoals Beëlzebub zelf zal doen, als de hel bevriest?
De plant rijpt langzaam, ongeveer 110 dagen duren, dus het kan zich beter lenen om in de herfst te groeien dan in de lente, vooral in warmere streken. Op die manier, je kunt de vroege hitte vermijden die lentegewassen kan vernietigen die te lang in de tuin blijven hangen.
‘Diablo’
Je kunt binnen ook vroeg beginnen met zaaien als je niet kunt wachten op de herfst, en verplant zaailingen zodra u de grond in de lente kunt bewerken.
Zaden zijn verkrijgbaar bij Pase Seeds via Amazon .
Ik hou van de naam van deze spruit omdat het deze variëteit zo perfect beschrijft.
Deze kleine toppen van anderhalve centimeter gloeien praktisch van binnenuit als smaragden in het zonlicht. Als je ze opensnijdt, je wordt begroet door een vrolijk geel interieur.
Laten we eerlijk zijn, alle spruitjes zijn heerlijk, maar deze zijn bijzonder goed. Ze hebben een boterachtige, aardse smaak die niet meer nodig heeft dan een scheutje olie en wat zout en peper.
'Groene edelstenen'
Klaar om te oogsten in slechts 85 dagen, de hybride planten reiken tot 36 centimeter lang, en je krijgt veel groenten op één stengel.
Misschien wilt u ze inzetten om ze rechtop te houden, vooral als je in een gebied met harde wind woont.
Pak een handvol van deze kleine 'Green Gems' (in zaadvorm) uit Burpee .
'Gustus' is nieuwer op het toneel, maar hij maakt al snel naam als hybride cultivar die een plekje in je tuin verdient.
Middelgrote spruiten groeien op een 24-inch stengel. De toppen van anderhalve inch zijn gelijkmatig verdeeld, met een mooie donkergroene kleur. De kleine groenten zijn dicht en zoet.
Je moet vooruit plannen met deze, omdat het 100 dagen duurt om te rijpen. Als je ze eenmaal hebt geoogst, echter, in de koelkast blijven ze lang goed.
Ik wil niet toegeven hoe lang ik de mijne een jaar in de koelkast heb laten staan, maar laten we zeggen dat de pagina's van mijn agenda zeker meer dan eens zijn omgedraaid.
Als u met nieuwe typen experimenteert, ook al is deze niet zo populair in de spruitjesscene, geef het een kans.
Er is een algemene regel met spruitjes:de vroegrijpe variëteiten hebben de neiging om het niet goed te doen in de tuin. Maar dat is niet het geval met 'Hestia.'
Nog een pluspunt? De korte stelen zullen niet omvallen.
Alsof dat niet genoeg is om het aan te bevelen, dit is pas het tweede spruitjesras dat de All-America Selections (AAS)-prijs wint in de categorie groenten, anno 2015.
De felgroene knoppen hebben een botergele binnenkant en groeien gelijkmatig op de stengel.
Terwijl alle spruiten beter smaken nadat ze een vorst hebben ervaren, dit hybride type hoeft niet zo koud te worden als sommige anderen om die zoete smaak te ontwikkelen. Alleen een lichte vorst maakt ze perfect.
'Hestia' heeft 95 dagen nodig om te rijpen.
Soms wil je een bos gigantische groenten op je eettafel, en soms wil je dat ze wat hapklaar zijn.
‘Jade Cross’ heeft diepgroene, kleine spruitjes die overal groeien van een centimeter tot een centimeter breed.
Als u uw groenten wilt invriezen, dit is het type om te kiezen, beide omdat de knoppen hun smaak behouden en zelfs kunnen verbeteren nadat ze in de vriezer hebben gehangen, en omdat hun formaat ideaal is om snel vast te vriezen.
Het was de eerste spruitjesvariëteit die in 1959 de All-America Selections-prijs won.
'Jade Kruis'
De hybride plant is ziekteresistent en, omdat het groeit met een compacte groeiwijze, het kantelt niet zo gemakkelijk als sommige van de grotere variëteiten. Het rijpt relatief snel, in ongeveer 85 dagen.
Haal wat zaden op bij Amazon .
Alle spruitjes doen het goed bij koud weer, maar ‘Long Island Improved’ is zeer vorstbestendig, wat alleen maar dient om de smaak van uw oogst te verbeteren.
Misschien is dat de reden waarom dit tegenwoordig het meest voorkomende ras op de markt is.
En terecht:de middelgrote kroppen van deze erfstukvariëteit hebben een nootachtige, aards, boterachtige smaak die vrij moeilijk te verslaan is.
'Long Island verbeterd'
Over 100 dagen zijn ze klaar om te braden.
Als u deze bijzonder smakelijke variant wilt proberen, je kunt zaden vinden verkrijgbaar bij True Leaf Market .
Deze beeldschone kleine groenten hebben een mooie diepgroene kleur en een robuuste, nootachtige smaak verpakt in een kleine, een inch pakket.
Als u op zoek bent naar een spruit die u op uw feesttafel kunt neerzetten voor een feest, dit is het. Naast de uniforme ronde koppen, ze groeien ook gelijkmatig verdeeld. Knip de steel eraf aan de basis en gebruik hem als middelpunt op je tafel.
'Machtig'
Nog beter, ze hebben weerstand tegen meeldauw, bladvlek, en Alternaria. Deze hybride is in 100 dagen klaar om te oogsten.
Je kunt zaden vinden verkrijgbaar bij Burpee .
Als je een ton groenten wilt oogsten van slechts één plant, ‘Nautic’ is de juiste keuze. Deze hybride cultivar levert constant hoge opbrengsten van ongeveer 12 ounces per plant .
De toppen zijn in 120 dagen klaar om te oogsten, op welk punt je wordt begroet door een offerte, zoete lekkernijen.
Maar wat deze variëteit echt doet opvallen, is dat de koppen goed uit elkaar staan op de stengel, zodat ze voldoende luchtcirculatie krijgen om te helpen voorkomen ziekte problemen .
Dit type is ziekteresistent, in het bijzonder om echte meeldauw – de vloek van zoveel tuinplanten!
Ik denk dat deze hybride variëteit een spannendere naam verdient. Iets als Pocket Explosion, of een kleine verrassing.
Dat komt omdat het je kweekinspanningen beloont met tonnen donkergroene toppen die gevuld zijn met een verrassend intense, lief hoor, nootachtige smaak.
Een crèmekleurige binnenkant zit strak verpakt in de gladde bladeren.
'Nelson' verzet zich tegen onderdak, hoewel het vatbaar is voor Alternaria. De knoppen zijn gelijkmatig verdeeld en ze rijpen vroeg, in slechts 90 dagen.
Dit is een van de vroegst rijpende variëteiten, komt binnen op slechts 78 dagen - gebonden met 'Tasty Nuggets, ' hieronder beschreven. Het heeft kleine koppen van één inch die extreem uniform zijn.
Je krijgt veel groenten op één plant, en topping zou de uiteindelijke omvang van de oogst nog meer vergroten.
Toppen is het proces waarbij de bovenste punt van de plant wordt afgesneden om te voorkomen dat deze groter wordt. In theorie, minstens, dit zorgt voor hogere opbrengsten en grotere spruiten.
'Octiaan'
'Octia' is een hybride en produceert goed uit elkaar geplaatste toppen op een stengel die tot 36 centimeter lang wordt, die Alternaria ontmoedigt dankzij een goede luchtstroom, en maakt de oogst supergemakkelijk.
Ga naar Burpee om wat zaden voor uw tuinperceel op te halen.
Wil je een spruitjes die echt opvalt op de keukentafel? 'Redarling' heeft paarsrode koppen die anderhalve centimeter breed worden.
Ze behouden hun kleur, of je ze nu stoomt of braadt, en ze zien er zo mooi uit dat je de kinderen zou kunnen overtuigen dat spruiten iets zijn om van te houden, ten slotte.
Deze hybride cultivar heeft veel tijd nodig om te rijpen, echter, dus zorg ervoor dat je vooruit plant! De paarse koppen zijn klaar om te plukken in 140 tot 145 dagen, en deze cultivar is het meest geschikt voor koelere groeizones.
'Lieveling'
Klaar om niet alleen je tong te behagen, maar ook je ogen?
Je kunt zaden of transplantaties vinden verkrijgbaar bij Burpee .
Houd je meer van zoete spruiten? De naam van deze hybride zegt het al.
Deze smakelijke kleine goudklompjes verpakken een heleboel smaak in een knop van één inch. Plus, je krijgt een grote oogst op de compacte 24-inch planten.
'Smakelijke Nuggets'
Oh, en had ik al gezegd dat je dat allemaal in slechts 78 dagen krijgt? Met zo'n kort aantal dagen tot volwassenheid, je zou deze zelfs in warmere streken moeten kunnen kweken zonder bang te hoeven zijn voor bouten.
Wil je er een paar in je tuin laten groeien? Zaden vind je bij Burpee .
Als we het hebben over spruitjes, de meeste mensen kunnen het niet laten om te vermelden hoe verguisd deze koolachtige groente onder kinderen is.
Ik denk dat dat vaak komt door een slechte voorbereiding en een slechte presentatie. Oke, en hun smaak kan een beetje complex zijn voor gevoelige jonge smaakpapillen.
Maar ik weet dat als mijn moeder me een stengel spruitjes had gegeven waar we mee mochten spelen voordat we de kroppen roosterden met wat boter, Ik had misschien een heel andere kijk op hen gehad toen ik jong was.
Best-Brussels-Sprout-Rassen-Cover 
Dat is een van de redenen waarom ik dol ben op het kweken van spruiten. Ze smaken ongelooflijk, zeker, maar ze zijn ook onmiskenbaar interessant in de tuin.
Als je ruimte hebt, Ik denk dat je meerdere soorten moet planten, zodat je allerlei maten kunt hebben die geschikt zijn voor verschillende culinaire toepassingen, en verschillende rijpingsdata voor een continue aanvoer.
Vervolgens, kom hier terug en vertel me welke jij of je dierbaren het leukst vonden in de reacties hieronder!
En voor meer informatie over spruitjes kweken in je tuin, bekijk deze handleidingen hierna:
