Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ah, de bescheiden aardappel. Gebakken, gepureerd, geroosterd, gebakken, of (mijn persoonlijke favoriet) gekookt en geserveerd met een klontje boter, spuds zijn een nietje in de voorraadkast, en het ultieme comfortfood.
Sommige tuinders vragen zich misschien af of het kweken van dit goedkope en overvloedige gewas de moeite waard is, ruimte, tijd, en energie nodig. Maar hoewel het waar is dat zelf aardappelen kweken komt met zijn uitdagingen, er is niets beter dan een vers geoogste spud.
Bovendien, er is een schat aan variëteiten om mee te experimenteren, die allemaal een andere smaak hebben, texturen, en kenmerken, en zich anders gedragen als ze worden gekookt.
Of je nu niet zeker weet waar je moet beginnen of al bijna je definitieve selectie van smakelijke cultivars aan het verfijnen bent, bekijk deze verzameling van de meest unieke, verrukkelijk, en visueel aantrekkelijke soorten spuds die je in je eigen achtertuin kunt laten groeien voor onze favoriete suggesties.
Er zijn een paar dingen waar je op moet letten bij het kiezen van welk type of soorten spuds je in je eigen tuin gaat kweken:
Eerst, bedenk wat je met je oogst wilt doen. Bijvoorbeeld, wil je een heerlijke luchtige puree maken, de knapperigste braadstukken, of de perfecte gefrituurde frites?
Dit klinkt misschien als een dwaas iets om te zeggen - zeker, een spud is gewoon een spud? Maar eigenlijk, elke variëteit heeft zijn eigen unieke eigenschappen en kenmerken, wat betekent dat sommige meer geschikt zijn dan andere voor bepaalde toepassingen.
Dit komt omdat verschillende soorten verschillende hoeveelheden zetmeel bevatten, evenals verschillende niveaus van suiker. Het is het zetmeelgehalte dat bepaalt of de aardappel kruimig of luchtig is en bij het koken afbreekt, of intact blijft bij een firma, vochtig, wasachtige textuur.
Hoe hoger het zetmeelgehalte, hoe meer de aardappel kapot gaat als hij gaar is. Aardappelen met een hoog zetmeelgehalte zijn daarom absoluut perfect om te bakken en te pureren, of voor het maken van wedges of friet.
Soorten met een laag zetmeelgehalte, anderzijds, zijn wasachtig en houden goed bij elkaar als ze worden gekookt, waardoor ze perfect zijn voor gebruik in soepen, stoofschotels, en salades.
Een andere toptip bij het kiezen van de te kweken cultivars is om in gedachten te houden dat variëteiten losjes in drie verschillende groepen worden ingedeeld, afhankelijk van het aantal dagen dat ze nodig hebben om volwassen te worden:vroeg, midden in het seizoen, of laat.
Je zult deze soms ook zien als first earlys, tweede vroegen, en hoofdgewassen, met sommige typen die ook twee categorieën overbruggen, zoals een midden- tot laatseizoensras.
Vroegen zijn, niet verwonderlijk misschien, het vroegst rijp. Ze hebben ongeveer 75-90 dagen ondergronds nodig, of soms zelfs minder tijd.
Vroege seizoensplanten nemen minder ruimte in de tuin in dan andere soorten, en ze zijn minder vatbaar voor aardappelziekte, omdat ze over het algemeen worden geoogst voordat de ziekte de kans krijgt om voet aan de grond te krijgen.
Middenseizoentypes zijn de volgende, rijpen in ongeveer 95-110 dagen. Deze zijn meestal klaar om te oogsten rond het midden van de zomer.
Cultivars in het late seizoen rijpen doorgaans in 120-135 dagen, waarbij sommige soorten tot 160 dagen nodig hebben om volwassen te worden.
Een ander verschil tussen deze rassen is hun grootte:vroege aardappelen zijn over het algemeen kleiner dan hoofdgewassen of late seizoenssoorten. Maar dit is niet altijd het geval, aangezien fingerling-types over het algemeen in de categorie van het late seizoen passen.
Aardappelen die "nieuw" worden genoemd, hebben niet echt hun eigen type, maar liever, ze worden vroeg geoogst als ze klein zijn.
Of je nu trek hebt in een wasachtige, geelvlezige spud, een dunne huid rood, of iets wits of blauws, we hebben een topkeuze waar je zeker van zult houden! Tijd om onze verzameling te bekijken...
'Daisy Gold' is exclusief voor Burpee en een perfecte allrounder, met schilferig en vochtig vruchtvlees dat ideaal is om te koken, bakken, en gelijk stampen.
'Daisy Goud'
Deze vrolijke geelgekleurde aardappel is even mooi als groeikrachtig en virusresistent, met een pakket van 10 miniknollen met 3-5 ogen die elk 50-80 pond aardappelen opleveren. Het is ook resistent tegen nematoden.
Dit ras is ongeveer halverwege het seizoen oogstrijp, en knollen rijpen 80 dagen na het planten.
‘Daisy Gold’ is verkrijgbaar bij Burpee .
De ‘Kennebec’ is een zeer populaire universele aardappel.
‘Kennebec’
Met zijn gladde, dunne huid en romige textuur, het bijzondere aan deze pudding is dat hij zijn vorm behoudt wanneer hij wordt gekookt - waardoor hij ideaal is voor gebruik in salades, curry's, soepen, en stoofschotels - terwijl ze tegelijkertijd net genoeg zetmeel bevatten om probleemloos te pureren of te bakken.
Je kunt verwachten dat je veel aardappelen eet als je deze variëteit kweekt, omdat het hoge opbrengsten oplevert. Nog beter, deze spud slaat goed op, wat betekent dat u vele maanden nadat de planten klaar zijn met produceren, kunt blijven genieten van uw oogst.
Dit is een vroege variëteit van het hoofdgewas, klaar voor de oogst in 80 dagen. Het is bestand tegen Phytophthora, zwart been, en aardappelvirussen A en Y.
Je vindt ‘Kennebec’ knollen via Burpee .
Als u op zoek bent naar een uniek smakende tater, zoek niet verder.
'Rood goud'
'Red Gold' biedt een heerlijke nootachtige smaak die heel anders is dan alle pudding die je in de supermarkt kunt vinden. Met geel vruchtvlees en frambozenrode ogen, dit is ook een erg mooie aardappel.
Afkomstig uit mijn nek van het bos in Noord-Europa, dit is een variëteit voor het middenseizoen voor alle doeleinden die kan worden gepureerd, geroosterd, gebakken, of gebakken. Spuds rijpen in 90 dagen. Houd er rekening mee dat ze het meest geschikt zijn voor kortetermijnopslag.
Deze variëteit vind je bij Burpee .
Nog een winnaar in de categorie allrounders, deze rode variëteit uit het vroege seizoen heeft het extra voordeel dat ze een bijzonder dunne schil heeft, waardoor het een zeer aantrekkelijke keuze is, of het nu in het nieuwe stadium wordt geoogst of tot volwassenheid wordt gekweekt.
‘Rode Pontiac’
'Red Pontiac' heeft een wasachtige textuur, en het is perfect om te bakken, kokend, pureren, roosteren, of speciaal voor gebruik in salades. Dit type is niet zo geschikt om te frituren. De planten staan bekend om hun goede droogtetolerantie.
Klaar in 80 dagen, jij kan vind 'Red Pontiac' knollen uit Burpee .
Dit is een type waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten! Zolang je de huiden eet, deze spud zit boordevol antioxidanten, waardoor het een zeer voedzame variëteit is. Russet heeft een bloemige, pluizige textuur met smaakvolle huiden.
'Rio Grande'
Bovendien, deze cultivar is hoogproductief, wat betekent dat er zeker meer dan genoeg is om rond te gaan wanneer uw oogst binnenkomt. Dankzij het lage zetmeelgehalte, deze spud is ideaal voor salades, snijden, en het maken van chips.
Het produceren van taters die op de vervaldag 4-5 inch lang worden, ‘Rio Grande’ heeft een roestbruine schil en wit vruchtvlees, en is klaar in slechts 59-65 dagen.
Deze variant vind je bij Burpee .
'Magic Molly' is een betoverende cultivar die je zeker zal betoveren.
'Magische Molly'
Zo rijk van kleur als van smaak, dit type is zowel van binnen als van buiten diep paars. En zelfs als het gekookt wordt, behoudt het die mooie kleur. Bereid je voor om wat culinaire magie te maken met deze levendige variëteit!
Deze spud komt tot leven in combinatie met warme, houtachtig, rokerige accenten, waardoor het absoluut ideaal is om op de barbecue te grillen.
Je zult iets langer moeten wachten om zijn magie te ervaren, aangezien deze cultivar 95-100 dagen nodig heeft om volledig volwassen te worden.
Bij Burpee . kunt u pakketten ‘Magic Molly’ miniknollen kopen om te planten .
Burpee beschrijft deze aardappel als “eetbare kunst, ’ en ik kon het er niet meer mee eens zijn.
'Maskerade'
Dit unieke bicolor type is echt opmerkelijk. Met een huid die is gemarmerd met levendig paars en wit, ‘Masquerade’ is echt iets dat je moet zien om het te geloven.
Een zetmeelarm ras, deze spud is vochtig, wit vruchtvlees perfect om te bakken, pureren, en roosteren, en duurt slechts 63 dagen om volledige volwassenheid te bereiken.
Miniknollen ‘Masquerade’ vindt u te koop bij Burpee .
Dit is een zeer populaire pomme de terre waar ik momenteel woon in Frankrijk, tot het punt dat Burpee deze Franse variëteit beschrijft als een "culinaire superster van de Europese haute cuisine."
'Prinses Laratte'
Dus, wat maakt deze cultivar zo populair bij de notoir voedselminnende Fransen? We zullen, de smaak is subtiel zoet en licht nootachtig, bijna als een mengsel van kastanjes , hazelnoten , en amandelen .
Deze variëteit rijpt langzaam, klaar in 90-110 dagen, maar het is het wachten zeker waard.
Miniknollen ‘Princess Laratte’ vindt u bij Burpee .
Als iemand die opgroeide met alleen bleek, gele taters, er is iets onweerstaanbaars aan paarse aardappelen voor mij. En ik durf te wedden dat de kinderen en gasten die met jou dineren hetzelfde zullen voelen!
'Paarse Majesteit'
Met wijndonkere schillen en sappig paars vruchtvlees, deze viooltjes, lief hoor, boterachtige spuds voegen een vleugje kleur en interesse toe aan je bord, en ze zijn perfect om te frituren.
'Purple Majesty' gedijt in de volle zon en rijpt in 85 dagen, het produceren van spuds 3-4 inch lang.
De knollen van ‘Purple Majesty’ vind je via Burpee .
Dit erfstuk fingerling type heeft wasachtige, stevig geel vruchtvlees en een rijke smaak.
‘Zweedse Pinda Fingerling’
Uitstekend gebakken of geroosterd, deze cultivar is ook geschikt voor gebruik in salades. Het staat bekend om zijn hoge weerstand tegen korst.
'Swedish Peanut Fingerling' is een variëteit in het late seizoen die schoffels produceert van ongeveer 1 ½ inch lang. Planten rijpen in 90 dagen.
Je vindt deze cultivar bij Burpee .
Met deze super populaire goudgele cultivar raak je zeker goud.
'Yukon Goud'
Ontwikkeld in de jaren 60 in Canada, deze hybride variëteit is snel een vaste favoriet geworden, dankzij het feit dat het het beste van alle werelden biedt - het is wasachtig genoeg om te koken, maar luchtig genoeg om een prachtige puree te maken.
Dat gezegd hebbende, de beste manier om ‘Yukon Gold’ te koken is naar mijn mening ongetwijfeld via roosteren in de oven.
Wanneer geroosterd, het creëert een formidabele combinatie van knapperige crunch aan de buitenkant, en romig, boterachtige goedheid aan de binnenkant - en geloof me, Ik ben Engels, dus als er iets is dat ik weet, het zijn geroosterde taters!
‘Yukon Gold’ is een vroeg ras, klaar in slechts 65 dagen, en het vereist volle zon. Dit type staat bekend om zijn ziekteresistentie, inclusief weerstand tegen korst.
Bij Burpee . kunt u miniknollen ‘Yukon Gold’ kopen om te planten .
Na het zien van alle geweldige variëteiten die worden aangeboden, je bent praktisch gegarandeerd dat je nooit meer denkt dat een schoffel gewoon weer een pud is!
Heb je een poging gedaan om een van deze cultivars te kweken? Welke is jouw favoriet? Laat het ons weten in de comments hieronder!
Als je dit artikel leuk vond, bekijk deze dan zeker eens:
