Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik ontmoette voor het eerst rucola, Eruca sativa , toen ik een paar jaar geleden een lente-panzanellasalade maakte. Ik had nog nooit het bladgroen gebruikt, maar ik was verslaafd vanaf de eerste peperige hap.
En toen ik begon te winkelen voor zaden om mijn eigen te kweken, wat een verrassing was het om te ontdekken dat er zoveel verschillende soorten beschikbaar waren.
Als je nog niet verliefd bent geworden op de peperige verrukking hiervan lid van de Brassicaceae-familie , het is waarschijnlijk omdat je gewoon niet de juiste variëteit hebt geproefd. Of misschien heb je alleen de verpakte dingen gegeten die in de supermarkt worden verkocht.
Een vers geplukte hap, en ik kan bijna garanderen dat je verslaafd zult zijn!
Ik heb een lijst samengesteld met negen heerlijk pittige variëteiten die je kunt overwegen om in je groentetuin te groeien. Als je nieuw bent bij het kweken van deze bladgroente, u kunt onze volledige gids bekijken op hoe je hier rucola kunt kweken .
Omdat de plant zo snel groeit, jij zou kunnen zijn rucola bladeren oogsten voor je eigen salade in slechts een paar weken.
Zonder verder oponthoud, Ik presenteer je de negen beste soorten om buiten of binnen te kweken, het hele jaar door.
Voor degenen onder jullie die van rucola houden, maar niet zozeer van de pittige kick van sommige soorten, de cultivar ‘Astro’ is mild, maar peperige smaak kan een perfecte match zijn.
'astro'
Oogst babygroenten in slechts drie weken, of wacht de volledige 38 dagen op nog mildere volwassen bladeren. De eetbare witte bloemen kunnen ook je salades opfleuren. Echter, houd er rekening mee dat na de bloei, de bladeren hebben de neiging om wat scherper te smaken.
Zaadpakketten met 1, 000 erfstukzaden zijn verkrijgbaar bij Hill Creek-zaden via Amazon .
Deze cultivar komt rechtstreeks uit Italië, waardoor het een perfecte garnering is voor al uw Italiaanse gerechten. Met een pittige smaak en stroken bladranden die doen denken aan boerenkool, ‘Garden Tangy’ geeft een kick aan pastagerechten, salades, en meer.
'Tuin Pittig'
Het is ook snel volwassen. In slechts 30-35 dagen, je kunt 10 tot 12-inch bladeren van de plant plukken. Zoals alle rucola-variëteiten, deze houdt van koel weer en zonneschijn.
Pakketten van 800 zaden zijn verkrijgbaar bij Burpee .
Met grote, slaachtige bladeren, ‘Italian Cress’ is een ideale toevoeging aan salades en sandwiches. Het is ook handig voor degenen die moeite hebben met geduld, omdat elk blad veel eetbaar groen geeft in vergelijking met andere, dunnere soorten.
‘Italiaanse tuinkers’
Dit betekent in feite dat je niet zoveel in één keer hoeft te plukken om van een salade te genieten. En dit is ook handig voor degenen die in de winter binnen groen kweken en tuinders die beperkte ruimte hebben.
De grote bladeren kunnen ook worden gebakken zoals spinazie, of toegevoegd aan soepen en stoofschotels. ‘Italian Cress’ rijpt in slechts 30 dagen.
Je vindt zaden in pakjes van verschillende groottes van Seed Kingdom via Amazon .
Terug in mijn tuin in Oklahoma, ik had een grote, prachtige eikenboom die elke herfst prachtige bladeren en kleine eikels over het gazon aan de voorkant liet vallen.
De cultivar ‘Red Dragon’, met zijn gekartelde, eikenbladvormige bladeren, doet me denken aan die boom.
'Rode draak'
Behalve het feit dat de bladeren van mijn eikenboom geen rode ader hadden die door het midden vertakt. Hoe netjes is dat?
Dit is de perfecte variant voor een heerlijk opvallende salade. En met zijn licht peperige smaak, je kunt het serveren aan gasten die nog nooit rucola hebben geprobeerd voor een smaakvolle, maar niet aanmatigend, eerste indruk.
Nog een langzaam groeiende deze plant rijpt in 45 dagen, het bereiken van een hoogte van slechts 5-6 inch op de vervaldag.
U kunt pakketten krijgen met 1, 000 zaden uit Burpee .
Knapperig en licht gepeperd, de cultivar ‘Rocket’ is de droombasis voor elke salade. Ik gebruikte 'Rocket' in die noodlottige lente-panzanella-salade waardoor ik voor altijd verliefd werd op rucola.
Dit is het type rucola dat de meesten van ons kennen, zoals het algemeen verkrijgbaar is in supermarkten. Maar de smaak is nog beter als hij vers uit je eigen moestuin wordt geplukt.
'Raket'
Het is geen wonder dat dit de meest populaire variëteit van bladgroen is. Als je nog nooit hebt geprobeerd rucola te kweken, deze erfstukcultivar is een goede plek om te beginnen.
Rijping in slechts 40 dagen, deze groente van het koele seizoen wordt 6-12 centimeter lang op de vervaldag, op een zonnige of halfschaduwrijke plek.
Pakketten met gecertificeerde biologische zaden zijn verkrijgbaar in verschillende maten bij Eden Brothers .
Als u in USDA Hardiness Zones 8 en hoger woont, u kunt profiteren van de hittetolerante eigenschappen van 'Selvatica'. Deze cultivar lijkt op de wilde, moedige wiet waar alle moderne gekweekte soorten rucola vandaan komen.
'Selvatica'
een pittig, zonminnende cultivar, deze bladeren worden ongeveer 10-12 centimeter lang op de vervaldag, planten verspreid 4-7 inch, en ze worden super snel volwassen, in slechts 30 dagen.
Pakketten van 500 biologische 'Selvatica'-zaden zijn: verkrijgbaar bij Burpee .
Warm weer kan ervoor zorgen dat rucola sneller groeit en vastloopt, wat betekent dat het bijna sneller kan gaan bloeien en zaaien dan je het kunt oogsten.
Dat is de reden waarom erfstuk 'Slow Bolt' een andere winnaar is voor tuinders die in USDA Hardiness Zones 8 en hoger wonen.
'Langzame bout'
Dit ras rijpt in 43 dagen – leeftijden in vergelijking met sommige niet-slow-bolting variëteiten. En deze kwaliteit geeft je meer tijd om die zachte babyblaadjes te oogsten.
De grotere rijpe bladeren kunnen niet alleen rauw gebruikt worden in salades en sandwiches, maar kan ook worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels voor een licht peperige kick.
Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes vinden bij True Leaf Market .
Zoals de naam al doet vermoeden, de extra pittige ‘Wasabi’ cultivar past perfect bij sushi of in Aziatisch geïnspireerde pittige rundergehakt slawraps, een recept waar ik gewoon dol op ben, wat je kunt vind op onze zustersite, voedsel .
‘Wasabi’
Een winterharde variëteit, ‘Wasabi’ groeit graag in het voorjaar, zomer, en val. Het ontkiemen duurt iets langer dan bij andere soorten, dus wees niet ongerust als zaailingen niet meteen door de grond prikken.
'Wasabi' heeft 10-12 dagen nodig om te ontkiemen. Maar je kunt de lepelvormige bladeren vier tot vijf weken later oogsten. jammie!
Ontvang vandaag 500 zaden voor deze pikante smaakpapillen van David's Garden Seeds via Amazon .
Voor een slanke, bijna onkruidachtige plant met een gedurfde smaak, probeer 'Wild Rocket'. Deze meerjarige cultivar groeit zelfs als een onkruid, het bereiken van wolkenkrabber-achtige hoogten van 20 inch op de vervaldag.
'Wilde Raket'
Met een sterkere smaak dan zijn tammere tweeling, 'Raket, ’ ‘Wild Rocket’ is een perfecte vervanger voor basilicum in elk pestorecept – zoals deze van onze zustersite, voedsel .
Waarom kweekt u de variëteit 'Wild Rocket' niet naast de reguliere 'Rocket' voor een smakelijk contrast van nootachtigheid en peperige smaak in uw salades?
Deze variëteit rijpt in ongeveer 40 dagen.
Pakketten met zaden in verschillende maten zijn: verkrijgbaar bij Eden Brothers .
Het beste aan rucola is dat er een cultivar is die bij ieders persoonlijke smaak past. Probeer er meerdere samen te kweken en kijk welke (of degenen) je het leukst vindt.
Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn. En dat geldt ook voor uw immuunsysteem - met al zijn vitamines en voedingsstoffen, rucola helpt je graag om gezond te blijven.
Reden te meer om er meteen mee te beginnen!
Heb je ooit rucola gekweekt? Wat is je favoriete variëteit? Deel alle tips, opmerkingen, en vragen met ons hieronder.
En mis deze artikelen over andere heerlijke niet gezonde kruisbloemige groenten thuis kweken:
