Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wortelen die je zelf kweekt zijn knapperig, smaakvol, en het beste van alles, vers! Maar de variëteit 'Nantes' is een goede herinnering dat ze niet allemaal hetzelfde zijn.
Dit soort Daucus carota onderscheidt zich door zijn huid, die niet hoeft te worden gepeld, alleen een goede scrub voor het eten of koken.
En zijn cilindrische wortels van 6 tot 7 inch zullen langer in de grond "blijven" dan andere soorten zonder vezelig te worden.
Ze hebben ook een minder opvallende, dunnere kern dan sommige andere typen, dus ze zijn meestal extra zoet en bijna helemaal mals, knapperig vlees. Dit is nog een reden waarom ze favoriet zijn bij onwillige groenteeters.
Als u overweegt dit wortelgewas dit of volgend seizoen te telen, laten we eens kijken of 'Nantes' misschien de goede keuze is ten opzichte van andere favorieten zoals 'Chantenay, ’ ‘Imperator, ’ of ‘Danvers.’
Ik zal ingaan op de eigenschappen en groeiende vereisten, en leg uit hoe u topopbrengsten kunt behalen.
Dit is wat ik zal behandelen:
Dit type is zo Frans als de stad Nantes, waar het in de jaren 1850 werd ontwikkeld door het zaadbedrijf Vilmorin-Andrieux.
Sinds die dagen, het origineel is aangeboord als een van de oudergewassen om een aantal andere cultivars te creëren, en ze worden nu allemaal beschouwd als variëteiten in Nantes-stijl.
Een kenmerk van de variëteit is zijn cilindrische, licht taps toelopende wortels. Ze zijn zacht, niet vezelig, en worden op de vervaldag meestal zes tot zeven centimeter lang, hoewel de cultivar 'Bolero' twintig centimeter kan worden.
Het vruchtvlees is helder oranjerood met bijna geen kern. Ze rijpen in het relatief korte tijdsbestek van 65 tot 75 dagen, wat hun bijnaam verklaart, "Vroeg kernloos."
Het niet hoeven schillen scheelt een stap in de keuken. En het zorgt ervoor dat deze wortelen alle vitamine C en niacine behouden die dat zijn meest geconcentreerd in de schil , en precies eronder.
Je zult ook net iets meer van het bètacaroteen eten dat mensen omzetten in vitamine A, die gelijkmatig over de huid en het vlees is verdeeld.
Natuurlijk, het extra malse vruchtvlees betekent dat 'Nantes' niet zoveel voedingsvezels bevat als sommige andere soorten die je zou kunnen laten groeien.
Zoals alle wortelen, dit type vereist losse, goed doorlatende grond die een paar centimeter dieper moet worden gecultiveerd dan de penwortels zullen groeien, tot een diepte van ongeveer 10 cm.
'Nantes' is ook een geweldige optie voor babywortel, omdat het al zoet is als het wordt geoogst voordat het volwassen is.
Uitgegroeid tot baby maat, ze zijn ook ideaal voor containertuinieren, in tegenstelling tot de versies op ware grootte.
Er zijn andere eigenschappen die dit ras deelt met alle soorten wortelen, van kort en stomp tot puntig en paars.
Alle cultivars van D. carota sativus ontstaan in Centraal-Azië , en alle soorten zijn biënnales, wat betekent dat ze pas in hun tweede jaar bloeien.
Natuurlijk, wij tuinders houden er doorgaans van om de wortels eruit te halen en ervan te genieten voor vers eten en in onze favoriete gerechten lang voordat dat tweede seizoen aanbreekt. Maar u kunt er ook voor kiezen om bewaar wat van je eigen erfstuk wortelzaden voor herbeplanting, als je dat wenst.
Daarover gesproken, dit lijkt een goed moment om in de zaai- en kweekinformatie te duiken die je nodig hebt voordat je dit gewas plant. Alsjeblieft!
Alle wortelen die in de tuin worden gekweekt, hebben een paar niet-onderhandelbare eisen, en 'Nantes' is geen uitzondering.
Ze hebben een plek nodig die dagelijks minimaal zes uur zon krijgt, samen met zandige of goed doorlatende leemachtige grond die rijk is aan organisch materiaal.
De diepte van de grond is cruciaal. De planten produceren geen gezonde, rijpe wortels om te oogsten, tenzij het vuil diep genoeg is om tot ongeveer 10 inch te cultiveren.
Als je grond daarvoor te rotsachtig of te zwaar is, je zou kunnen overwegen om te planten in een verhoogd bed die u vult met een geschikter groeimedium, met ruimte voor de wortels om zes of zeven centimeter diep uit te strekken.
Sommige tuinders kunnen voor voldoende grond zorgen door het verhoogde bed op een plek in de tuin te plaatsen die onder de planter kan worden gecultiveerd tot een diepte van minstens een paar centimeter.
Als je voor deze optie gaat, denk eraan het bed niet te bekleden met materiaal waar de wortels niet doorheen kunnen breken, zoals zwaar plastic of wietmat.
Je kunt dit ras ook in een container kweken, Zoals hierboven vermeld, maar je kunt er meestal niet meer dan een paar planten in een pot met een diameter van 12 inch, en het zou nog steeds 10 inch diep moeten zijn.
Als je eenmaal grotere potten gaat gebruiken en deze met aarde vult, ze zijn meestal te zwaar om gemakkelijk te manoeuvreren, en wortelen geplant in containers zal tijdens het groeiseizoen om de paar dagen water nodig hebben.
Om lichter te kunnen gebruiken, meer draagbare potten, Ik zou een veel kortere variëteit in containers kweken, zoals ‘Altas’ of ‘Parijs, ' maar het is jouw keuze!
Een andere belangrijke stap bij het voorbereiden is: je bodem testen indien in de grond geplant, en werken aan het bereiken van de gewenste pH en voedingswaarde. Als je kunt, start dit proces het seizoen voordat u wilt planten.
Voor de beste opbrengsten en het zoetste vruchtvlees, streven naar een bodem-pH van 6,0 tot 6,8, wat aan de zure kant is.
Deze wortelgroenten groeien het beste wanneer de dagtemperaturen rond de 75ºF zijn, en de nachttemperaturen liggen rond de 55ºF.
Plan om ze te planten op een tijdlijn waar ze kunnen rijpen, of in ieder geval het grootste deel van hun groei doen, binnen het ideale temperatuurbereik.
Degenen onder ons die groenten verbouwen in gebieden met extra hete zomers, moeten plannen om te stoppen met zaaien na het vroege voorjaar, en dan weer hervatten in de late zomer en vroege herfst voor een oogst ongeveer 75 dagen later.
Begin een paar weken tot een maand voor uw gemiddelde laatste vorstdatum in het voorjaar te zaaien, maar niet tijdens een harde bevriezing. Maak opeenvolgende aanplant om de twee of drie weken, afhankelijk van uw klimaat.
Onthouden, wortelen kunnen goed groeien bij koude temperaturen, maar ze groeien wel wat langzamer als het weer afkoelt. Geef 'Nantes' een extra week of twee om in de herfst volwassen te worden, vooral als u in een gebied woont waar de strenge vorst vroeg toeslaat.
Kieming kan grillig zijn, en het duurt 10 tot 21 dagen voordat je weet hoeveel van je zaden zijn ontkiemd. Dat is lang wachten, alleen om te ontdekken dat je misschien meer moet beginnen!
In plaats daarvan, plant veel en plan om uw zaailingen te verdunnen als er te veel ontkiemen. Zes zaden per inch werkt voor mij.
Ruimte rijen acht centimeter uit elkaar. Laat ook een loopbrug voor jezelf achter als je een groot stuk grond in de grond plant, maar maak je hier geen zorgen over als je zaait in een verhoogd bed dat van alle kanten toegankelijk is.
Bedek de zaden licht met een startmedium voor zaden of vermiculiet gemengd met leem. Als u in het vroege voorjaar of de herfst plant, als de temperaturen koeler zijn, bedek de zaden met een kwart tot een halve inch van het medium.
Als de temperaturen warmer zijn, vergroot de diepte tot ongeveer driekwart inch.
Geef de zaden lichtjes water met een spuitfles of een fijne nevel van de tuinslang . En beloof dan om de bovenste vijf centimeter van die grond vochtig maar niet drassig te houden totdat ontkieming plaatsvindt.
Ook al houden van groenten komkommers of tomaten een veel hoger watergehalte hebben, wortelen hebben nog steeds veel water nodig om een goede opbrengst te geven.
Ze vochtig houden begint wanneer je de zaden plant. Op dat punt, je maakt je alleen zorgen over de bovenste paar centimeter van de grond, maar naarmate ze langer worden, ze hebben het vocht nodig om zo ver naar beneden te reiken als de toppen van de wortels.
Als uw wortelen tijdens de warme maanden in een bepaalde week niet minstens 2,5 cm regenwater hebben gekregen, zelf voor extra water zorgen.
Wees voorzichtig om water te geven aan de grondlijn, niet van bovenaf, om watergedragen ziekteverwekkers te vermijden. U kunt bepalen hoeveel neerslag u krijgt met een regenmeter .
Een andere belangrijke taak is om de zaailingen goed uitgedund te houden, zodat ze ruimte hebben om te groeien en voldoende luchtcirculatie.
Zodra de zaailingen vijf centimeter lang zijn, trek of knip de zwakst uitziende zaailingen om ongeveer vijf centimeter ruimte over te laten tussen de gezondere.
Verdun opnieuw wanneer de zaailingen ongeveer de helft van hun volwassen hoogte zijn, meestal tussen de vier en zes centimeter lang.
Op dit punt, misschien wil je de jonge wortelen eten die je hebt ontworteld. Hoewel ze misschien nog niet diep oranje of bijzonder groot zijn, ze moeten veel zoet zijn.
Doe wat je kunt om onkruid buiten dit deel van de tuin te houden, te. Deze wortelgroenten zullen robuuster en zoeter zijn als ze niet hoeven te strijden om water of voedingsstoffen.
Voor meer manieren om kweek het beste wortelgewas in je moestuin, lees onze gids .
Hier is een vriendelijke herinnering om te beginnen, in termen van sourcing:u kunt transplantaties tegenkomen die te koop zijn, Maar in het algemeen, wortelen hebben substantiële penwortels die slecht reageren op verplanten.
In plaats daarvan, begin je eigen van zaad, of op zijn minst, vind zaailingen die nog geen vijf centimeter lang zijn. Ideaal, deze moeten worden geplant in biologisch afbreekbare cellen die rechtstreeks de grond in kunnen, zoals turfpotten.
Hier is een korte lijst met plaatsen om de beste 'Nantes'-zaden te kopen. Houd er rekening mee dat hoewel 'Nantes' een cultivar is, veel hedendaagse variëteiten zijn voortgekomen uit de afkomst van 'Nantes'.
Een verbeterd hybride Nantes-type, ‘Bolero’ is resistent tegen echte meeldauw. De wortels zijn zeven tot twintig centimeter op ware grootte, en bereiken de volwassenheid 75 dagen na het zaaien.
'Bolero'
'Bolero'-zaden zijn verkrijgbaar in zakjes van 500 zaden van David's Garden Seeds via Amazon .
Slank en cilindrisch, deze cultivar groeit nog steeds even lang als rassen met gelijkaardige namen, ongeveer zes tot zeven centimeter, maar is een beetje botter aan het einde en minder taps toelopend.
‘Nantes Halflang’
Deze rijpen 70 dagen na het zaaien.
'Nantes Half-Long' zaden zijn verkrijgbaar bij Burpee in conventioneel geteelde 1, 000 en 3, 000-zaadpakketten, biologische pakjes van 3, 000 zaden, en in 22,5 meter lange zaadband.
Merk op dat het de kern is die extra klein is bij deze variëteit, niet de wortelen. Ze zijn zes of zeven centimeter lang en ongeveer 70 dagen na het zaaien klaar om te oogsten.
‘Nantes Mini Kern’
'Nantes Mini Core' zaden zijn verkrijgbaar in verschillende pakketgroottes van True Leaf Market .
Zoet en diep oranje, 'Scarlet Nantes'-wortelen worden tussen de zes en zeven centimeter lang, rijpen in 65 tot 75 dagen.
‘Scharlaken Nantes’
Vind zaden voor 'Scarlet Nantes' in pakketten van verschillende formaten verkrijgbaar bij Eden Brothers .
Een erfstuk van het Nantes-type dat wordt geprezen om zijn gebrek aan harde vezels, deze cultivar bereikt ongeveer zes centimeter lang en een centimeter breed. Het rijpt in slechts 65 dagen.
'Aanraking'
‘Touchon’ is verkrijgbaar in 3, Pakketten met 500 zaden uit Burpee .
Zo voorspelbaar dat ze zelfs vernoemd zijn naar hun doelwit, Wortelroestvliegen zijn de belangrijkste insectenplaag die je mooie oranje wortelgroenten kan vernietigen.
De volwassenen leggen eieren waar de kronen uit de grond komen, het opzetten van hun larven om uit te komen en de wortels onder het oppervlak te consumeren.
Deze plaag tast het uiterlijk van uw gewas aan, en maakt het oneetbaar.
Andere ondergrondse larven die zich in de wortels kunnen nestelen zijn wortelkevers, en draadwormen.
Wilt u alle drie deze plagen met één methode vermijden? Overweeg om een te plaatsen drijvende rij dekking over de spruiten net als ze ontkiemen. Het laat water binnen, maar zorg ervoor dat de volwassen insecten niet op de voet van de planten landen om hun eieren te leggen.
Er is nog een andere tactiek waar oldtimers bij zweren voor het omgaan met draadwormen. Het lijkt erop dat ze zich zo aangetrokken voelen tot wortelen dat ervaren hoveniers vaak hele of in stukjes gesneden wortelen op strategische plekken planten op een perceel dat ze met zaden willen planten.
Als je dit doet, plaats ook een paal of stok in de grond, om de locatie van deze "vallen" te noteren.
Laat ze een week of twee zitten, en graaf ze dan op en gooi ze weg, draadwormen en zo. Dit lost misschien niet alle mogelijke boosdoeners op, maar het zal zeker een deuk in de populatie slaan voordat het in die grond wordt geplant.
Sommige insectenplagen vallen wortelen van boven de grond aan, te. Enkele hiervan zijn aster sprinkhanen, vlooienkevers , en sprinkhanen.
Hoewel een paar cultivars van het Nantes-type zijn gefokt om bepaalde ziekten te weerstaan, zoals ‘Bolero’ die resistent is tegen valse meeldauw, er zijn nog steeds een heleboel die je gewas kunnen infiltreren.
Alternaria bladziekte, gebruikelijk veroorzaakt door de schimmel Alternaria dauci , kan beginnen met kleinere vlekken op de bladranden die uitgroeien tot grotere bruine watervlekken. niet aangevinkt, deze bladziekte kan de wortelbladeren bruin maken of de hele plant er verschroeid uit laten zien.
Wortelknobbelaaltjes ( Meloidogyne spp.) kan gevorkte wortels veroorzaken, terwijl de oomyceten Pythium altviolen en P. sulcatum kan gaatjes veroorzaken, wat behoorlijk lelijke vlekken achterlaat.
Een andere ziekte om op te letten is astergeel, veroorzaakt door fytoplasma's die lijken op bacteriën, en vaak verspreid door sprinkhanen op zoek naar voedsel. U kunt meer te weten komen over de kenmerken en de beschikbare bedieningselementen in onze gids .
Anticipeer ook op mogelijke bacteriële zachtrot, cercospora bladziekte, valse meeldauw, of echte meeldauw wanneer je wortelen kweekt.
Blijf al deze problemen voor door goede keuzes voor tussenplanten te maken, en het zaaien van zaden in een nieuw deel van de tuin of een schone container gevuld met verse grond elk jaar.
Plant ‘Nantes’ nooit twee jaar achter elkaar op dezelfde plek, en je zult in staat zijn om veel van de insecten te vermijden die in de grond overwinteren, of ziekteverwekkers die een seizoen of twee niet uit het vuil verdwijnen.
En tenslotte, zorg ervoor dat je alleen een wortelsoort kiest die goed groeit in je beschikbare grond en groeiomstandigheden. Groenten die gestaag groeien en robuust zijn, vertonen een betere ziekteresistentie.
Om 'Nantes'-wortelen in hun bloei te trekken, noteer in je tuinieren tijdschrift en markeer je agenda op een datum een week of zo voordat ze volwassen worden, dat is meestal 65 tot 70 dagen, afhankelijk van de variëteit.
Gebruikelijk, je zult kunnen zien dat ze dik genoeg worden om te trekken, gewoon door naar het gebied te kijken waar de kronen uit de grond gluren.
Maar als de toppen onder het vuil rusten en je ze niet gemakkelijk kunt bespioneren, het kan zijn dat u om de paar dagen een monster moet nemen totdat ze de gewenste maat hebben bereikt.
Als je van plan bent ze te oogsten als worteltjes, neem deze stappen ongeveer drie weken voordat het typische aantal dagen tot volwassenheid is verstreken voor de cultivar die je kweekt.
Je zult waarschijnlijk meer moeten bemonsteren totdat je hebt bepaald welke maat baby wortel de ideale kleur is, maat, en liefs voor jou. Zorg ervoor dat u het aantal dagen noteert waarop dit wordt bereikt in uw tuindagboek voor toekomstig gebruik.
Houd er ook rekening mee dat wortelen die in de herfst worden geoogst, langzamer rijpen, dus zelfs de baby's zullen niet zo snel klaar zijn met aanplant bij koud weer.
Onthouden, dit type wortel is fijnkorrelig, met zeer weinig vezels in het vlees, dus het is gevoeliger voor breken als u trekt. Het is een goed idee om te oogsten na een behoorlijke regenbui, of bevochtig de grond vooraf om de taak gemakkelijker te maken.
Trek ze naar buiten door hun toppen vast te pakken voor hefboomwerking. Mogelijk moet u de grond bij de kronen voorzichtig losmaken met een tuinklauw of troffel totdat u de wortels los kunt werken.
'Nantes' is een type dat een paar weken extra weerstand biedt om pittig te worden als je wat voorbij de piekrijpheid wacht om de wortels te trekken. En het vruchtvlees smaakt nog zoeter na een vleugje vorst.
Als je je oogst voor de herfst hebt getimed, voel je vrij om laat de volwassen wortels in de grond en trek er een paar naar behoefte tot je een harde bevriezing verwacht.
Pauzeer niet na het trekken. Borstel al het vuil dat met de wortels naar boven kwam terug de tuin in, en verwijder hun toppen meteen om verschrompelen te voorkomen.
Draai de stelen eraf met je handen, of gebruik een schilmesje of schaar om ze bij te knippen tot een halve inch boven de kruin van elke wortel.
Als je ze niet meteen in een salade of stamppot gaat doen, borstel los vuil weg en bewaar ze in een plastic zak op de bodem van een koelkast die is ingesteld op 32 tot 40 ° F met een relatieve vochtigheid van 95 procent.
Ze gaan drie of vier weken mee, waardoor je genoeg tijd hebt om ze vers te eten of ervan te genieten in een van de recepten die hieronder worden gedeeld. Blijf lezen om een paar van onze favoriete suggesties te ontdekken!
Zorg ervoor dat u uw opgeslagen groenten goed wast na het bewaren, voordat u ze eet of kookt.
Met hun "geen peeling vereist" skins, dit type wortel is ideaal om vers te eten. Maar dat betekent niet dat je niet ook wat extra's moet kweken om te bewaren.
Ons gids voor het kweken van wortelen geeft de details voor het dehydrateren of invriezen van uw oogst, samen met een recept voor snelle augurken.
U vindt ook een recept voor zelfgemaakte habanero-wortelboter om in te vriezen of een waterbadblik in onze gids voor het telen van 'Danvers' wortelen .
Omdat ze cilindrisch zijn en zes of zeven centimeter lang worden, deze variëteit leent zich goed voor het maken van sap, rooster, in grote stukken snijden om aan de stoofpot toe te voegen, en spiraliseren.
Vind aanwijzingen voor het maken van wortelen in Zoodles op onze zustersite, voedsel .
Foodal is ook de plek? om recepten te vinden voor gekruide citroen-wortelsalade en in kruiden geroosterde wortel tartines met pesto en geitenkaas.
Dit zijn recepten die je misschien kunnen inspireren om volgend jaar een nog groter perceel wortelen te telen!
Ik hou er ook van om deze feloranje wortels te smoren om ervan te genieten als een troostmaaltijd bijgerecht.
Begin met het snijden van ongeveer een pond geheel, gewassen ‘Nantes’ in staafjes of brokken.
Breng een kopje bouillon aan de kook in een middelgrote pan, voeg de stukjes toe, zet het vuur laag, dek de pan af, en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer vier of vijf minuten.
Leg ze met een schuimspaan op een bord, voeg dan een klontje boter en een theelepel bruine suiker toe aan de bouillon in de pan.
Breng het weer aan de kook, aan de kook brengen, en kook het nog ongeveer 20 minuten, totdat de vloeistof met de helft is verminderd. Roer de wortelen terug in de pan met glazuur, Breng op smaak, en ze zijn klaar om te serveren.
Je kunt ook een theelepel van je favoriete gedroogde mediterrane of Franse kruiden toevoegen, Leuk vinden tijm of basilicum , samen met de boter en bruine suiker.
Als je slaagt met je eerste oogst van ‘Nantes, ’ of een andere wortel van eigen bodem, je zult begrijpen waarom groentetelers bereid zijn om insecten en dieren in het wild te bestrijden, en een lang groeiseizoen doorstaan, om van dit gewas te genieten.
Lekker, voedzaam, en geweldig voor opslag, 'Nantes' is de extra TLC die nodig is waard.
Is het al een van je favorieten? Of heb je een andere die je opvalt? Het opmerkingengedeelte hieronder is een geweldige plek om uw selecties te delen, opmerkingen, en vragen.
En om meer kweektips te leren en inzicht te krijgen welke variëteit het beste is voor uw tuin, Lees deze wortel gidsen De volgende:
