Welkom bij
Moderne landbouw
!
De laatste druifgerelateerde gimmicky vrucht die echt een plons maakte, was de grapple, een appel die in druivensap was gedrenkt. Niet echt spannend, als je het zo stelt. Maar dit jaar, de meest intrigerende nieuwe druivensoort is de Cotton Candy Grape, gefokt in Californië. Geen genetische manipulatie, geen stiekeme toegevoegde smaken:de fokkers kruisten gewoon totdat ze de smaak hadden die ze wilden, een bijzonder licht, ongelooflijk zoete smaak die meer dan een beetje doet denken aan gesponnen suikerspin.
Soms hebben vruchten een totaal andere smaak wanneer ze onrijp zijn dan wanneer ze rijp zijn. Denk aan de mango of papaya, die, wanneer onrijp en groen, zijn knapperig, plantaardig, en meestal gebruikt als groente. de jackfruit, Hoewel, gaat daarin een stap verder. Een gigantische, stekelig fruit - zoals, tot 80 pond - de jackfruit is inheems in Zuid- en Zuidoost-Azië. Wanneer onrijp, het vlees, die naar buiten komt in een soort peulvormen, heeft een smaak en textuur die vreemd lijkt op kipfilet. Wanneer rijp, het is iets heel anders:een waanzinnig-zoete tropische smaak die op verschillende manieren wordt beschreven als ergens in de buurt van ananas en ergens in de buurt van kauwgom. Van de buitenkant, het lijkt meer op een middeleeuws wapen dan op iets dat kan worden omschreven als vergelijkbaar met kauwgom.
Flickr-gebruiker neajjean
Een andere grote stekelige vrucht is de legendarische durian, ook inheems in Zuidoost-Azië. De misleidende aard van de durian komt niet omdat het een gemeen uitziende vrucht is die heerlijk smaakt, maar omdat het een gemeen uitziende vrucht is die helemaal niet als een vrucht smaakt. De durian is sterk, bijna bedorven geur maskeert een romig vlees dat een soort knoflook-ui-puree smaakt. (Het is een verworven smaak.)
Hafiz Issadeen
Hier in de VS, we zijn gewend aan een, twee, of misschien drie soorten bananen. Er is de "gewone banaan, ” wat technisch gezien van de Cavendish-variëteit is. Er zijn babybananen, te, die soms op markten verschijnen, en ik veronderstel dat je bakbananen in de mix zou kunnen gooien, te. Weinig Amerikanen zijn bekend met de Blue Java-banaan, een variëteit, dat is Ja, een bleek en lieflijk blauw, wat al raar genoeg is. Maar het wordt nog vreemder:de Blue Java wordt ook wel eens een “ijsbanaan, ” omdat het bizar veel lijkt op vanille-ijs.
Jerry Coleby-Williams
Aardbeien zijn bleek als ze onrijp zijn, een feit dat steeds relevanter wordt nu koks zijn gaan spelen met groen, onrijpe aardbeien in hartige gerechten en augurken. Maar dennenbessen zijn nog bleker dan dat:ze zijn klein, bijna witte bessen die in 2012 hun debuut maakten in de regio New York. Maar ze smaken niet als gewone aardbeien:in Duitsland, ze staan bekend onder de naam "ananas-aardbei, ” getuigend van hun uitgesproken ananasachtige smaak.
Wikimedia Commons-gebruiker emmbean
De ackee is een vrucht uit de lychee-familie, inheems in West-Afrika. Het verspreidde zich met de slavenhandel en werd het meest geliefd in Jamaica, waar het een integraal onderdeel is geworden van het nationale gerecht, ackee en zoutvis. De vrucht heeft de vorm van een brein, en bleek wit aan de binnenkant terwijl helder, feestelijk rood aan de buitenkant. Echter, het smaakt helemaal niet naar tropisch fruit - de smaak en textuur lijken het meest op elkaar, vliegen in het aangezicht van alle reden, tot roerei.
"Ackee 001" door Jerome Walker - Eigen werk. Gelicentieerd onder CC BY-SA 3.0 via Commons.
de drakenvrucht, op de foto bovenaan dit bericht, is misschien wel de coolste vrucht ter wereld:een bovennatuurlijke oranjeroze, langwerpig met bloembladachtige uitsteeksels die van alle kanten naar buiten komen. En het wordt de drakenvrucht genoemd! Wat een toffe naam! Maak het open, en je bent misschien nog meer geïntrigeerd:de meest voorkomende soorten zijn puur wit of bloedrood, beide met veel kleine zwarte zaden. En dat valt allemaal op de grond zodra je het proeft, omdat het mooiste fruit ter wereld ook een van de meest saaie is. Dragonfruit smaakt als een onheilige nakomeling van een kiwi en een glas suikerwater. nul zuurgraad, heel weinig smaak, slechts een lichte zoetheid. Het stinkt.
