Ganzenlever, defecte voedselcomputers, en meer:​​uw overzicht van voedselnieuws in november

wijnmakers, melkveehouders, Franse koks, Oost-Europese oligarchen en liefhebbers van hydrocultuur hebben deze maand allemaal hun wereld op de kop gezet. Dierenrechtenactivisten vieren feest, echter.

NYC verbiedt foie gras
De agenda van dierenrechtenactivisten blijft mainstream worden. Deze maand, Californië werd de eerste staat die met bont gevoerde modeproducten verbood, terwijl gemeenteraadsleden in New York voor een verbod stemden Ganzenlever , de levers van eenden en ganzen die met geweld zijn gevoed door een buis die in hun keel is vastgelopen. Californië's eigen Ganzenlever Het verbod werd jarenlang voor de rechtbank uitgevochten voordat het dit jaar eindelijk van kracht werd. Chicago is een zeldzame Amerikaanse gemeente die een dergelijk verbod uitvaardigt, hoewel het in 2008 werd ingetrokken. Verschillende Europese landen hebben het product verboden, hoewel Frankrijk, waar Ganzenlever heeft een cult-achtige aanhang, moet nog volgen.

Corruptie in EU-landbouwsubsidies aan het licht gebracht
Er is een lange geschiedenis van rijke Amerikanen die manieren vinden om te profiteren van het subsidiebuffet van de USDA - een reeks vangnetprogramma's die zijn ontworpen om worstelende boeren overeind te houden. Maar het lijkt erop dat deze corruptie verbleekt in vergelijking met wat er in Europa gebeurt, die onlangs werd opgegraven in een New York Times onderzoek. De miljardair premier van de Tsjechische Republiek, bijvoorbeeld, alleen al in het afgelopen jaar 42 miljoen dollar aan landbouwsubsidies binnengehaald via verschillende bedrijven die hij bezit. “Europa’s landbouwsubsidies worden gebruikt om oligarchen overeind te houden, landroof in maffiastijl onderschrijven en een moderne draai geven aan een corrupt feodaal systeem, ', schreef de auteur van het rapport.

Phony Ag bij het MIT Media Lab
Het MIT Media Lab is de laatste tijd veel in het nieuws, niet in de laatste plaats vanwege zijn connecties met Jeffrey Epstein, de onverbeterlijke seksuele roofdier en wetenschapsfilantroop die onlangs zelfmoord pleegde in de gevangenis in afwachting van zijn proces. Hoewel niet zo wellustig, de laatste krantenkoppen over het lab zijn op een andere manier schandalig:het OpenAg-project is beschuldigd van het leuren van valse wetenschap, het vervuilen van de waterwegen van Massachusetts en het creëren van een valse façade om geld aan te trekken voor een mislukt indoor farming-experiment. Het schandaal betreft iets dat 'voedselcomputers' wordt genoemd - in wezen een gehypte versie van hydroponisch tuinieren - dat niet de verbazingwekkende tuinbouwprestaties opleverde die de makers beweerden, maar heeft wel water verontreinigd met stikstofmest in het riool gedumpt.

Sterrensommelier beschuldigd van seksueel misbruik
De collega's van Anthony Cailan selecteerden hem eerder dit jaar als een van de beste opkomende sommeliers van het land. In oktober, Wijn en sterke drank promootte hem op de omslag van het tijdschrift. Vervolgens, begin november, hij werd beschuldigd van het seksueel misbruiken van vier vrouwen - collega's in de wijnindustrie, die zei dat hij hen uitnodigde in zijn appartement en zich vervolgens aan hen opdrong. Hij nam prompt ontslag uit zijn functie bij het Usual-restaurant in New York, hoewel hij de beschuldigingen ontkent.

Zuiveldaling:Dean Foods kondigt faillissement aan
Het zijn geen jaren vijftig meer. Dat wil zeggen, tegenwoordig, ouders geven hun kinderen niet drie keer per dag een groot glas melk. De zuivelindustrie worstelt om zich aan te passen, en deze maand zijn boegbeeld - Dean Foods, de grootste melkleverancier van het land - faillissement aangevraagd. Mensen houden nog steeds van melk, maar meer en meer zoals het gemaakt is van haver of amandelen of iets dat geen dier is. Dat is goed nieuws voor veel boeren, maar het is slecht nieuws voor melkveehouders, die ook in het hele land failliet gaan.