Gezonde paarse voedingsmiddelen:moet je meer paarse groenten en fruit eten?

Voor jaren, voedingsdeskundigen zijn hardnekkig over het belang van het consumeren van felgekleurde groenten. Een reden is dat het ervoor zorgt dat je een verscheidenheid aan fruit en groenten eet. Een ander is dat die felgekleurde voedingsmiddelen rijk zijn aan antioxidanten. Paarse groenten en fruit zijn geen uitzondering, en er zijn tal van gezonde paarse voedingsmiddelen om uit te kiezen. Blijf lezen om meer te weten te komen over de voedingsstoffen in paarse producten en suggesties voor paars voedsel voor de gezondheid.

Voedingsstoffen in paarse producten

Er werd ooit gezegd dat paars een waardige kleur was die alleen was voorbehouden aan mensen met koninklijk bloed. Gelukkig, tijden zijn veranderd, en nu kan iedereen paars dragen of paarse groenten en fruit eten. Dus, wat maakt gezond paars voedsel precies?

De voedingsstoffen in paarse producten variëren afhankelijk van het specifieke fruit of de groente, echter, één ding hebben ze allemaal gemeen:ze zijn rijk aan anthocyanen. Anthocyanen geven de producten die rijke paarse tint. Het zijn krachtige antioxidanten die het immuunsysteem helpen versterken, ontsteking verminderen, en kanker helpen voorkomen.

Uit gegevens van de National Health and Nutrition Examination Study bleek dat volwassenen die meer paarse groenten en fruit consumeren een significant verminderd risico hebben op zowel hoge bloeddruk als lage HDL (“goodcholesterol”) en ook minder kans hebben op overgewicht.

Paars voedsel voor de gezondheid

Anthocyanen komen vaker voor in bessen, daarom, mensen worden aangemoedigd om meer bessen te eten – in dit geval bramen en bosbessen. Houd er rekening mee dat gezond paars voedsel, zoals bessen, niet de enige beschikbare optie is bij het overwegen van paars voedsel voor de gezondheid.

Andere groenten en fruit die deze antioxidanten bevatten, zijn onder meer paarse variëteiten van:

• Zwarte bessen

• Vlierbessen

• Vijgen

• Druiven

• pruimen

• pruimen

• Aubergines

• Asperges

• Kool

• Wortels

• Bloemkool

• Paprika's

interessant, het lijkt misschien dat bieten in de lijst ontbreken. Dat is omdat ze dat zijn. De reden hiervoor is dat ze geen anthocyanines bevatten. Echter, ze bevatten betalainpigmenten die anthocyanines in sommige planten vervangen en zijn ook gezonde antioxidanten, dus eet je bieten voor extra maat!