Welkom bij
Moderne landbouw
!
In tijden van schaarste, we kunnen niet altijd vertrouwen op de voedingsindustrie om ons van genoeg te eten te voorzien. Als je terugkijkt naar de wereldoorlogen waar voedsel werd gerantsoeneerd, burgers werden aangemoedigd om hun eigen producten te verbouwen in Victory Gardens als aanvulling op wat de staat kon bieden. Als u streeft naar zelfvoorziening, dan moet u zich concentreren op de snelstgroeiende groenten en fruit om u op weg te helpen.
Er zijn tal van gewassen die zullen groeien met zeer weinig tussenkomst als u enkele eenvoudige richtlijnen volgt:
Hieronder volgen enkele van de snelstgroeiende groenten en fruit die ervoor zorgen dat uw tafel tijdens uw groeiseizoen vol blijft.
Dit lijkt misschien een vreemd begin, maar de artisjokken van Jeruzalem zijn van de zonnebloemfamilie, dus het spreekt vanzelf dat zijn verre neef eetbaar zou kunnen zijn. Je eet zonnebloemscheuten zoals ze verschijnen met hun eerste bladeren. Ze zijn klein, maar heerlijk en boordevol voeding.
De scheuten verschijnen na slechts 12 dagen; plant gewoon een handvol zaden in een grote zaadbak voor een snelle en gemakkelijke oogst. De plant zal niet volwassen worden, dus je hebt niet echt diepte nodig - een paar centimeter groeimedium is prima. Bedek je zaden lichtjes met aarde of een ander groeimedium dat je gebruikt en houd het vochtig.
Zodra de scheuten zijn verschenen en twee gezonde bladeren zijn gegroeid, ze zijn klaar om te eten. Laat de scheuten niet te lang liggen om te oogsten, omdat hoe groter ze worden, hoe bitterder ze worden.
Radijsjes zijn knapperig, verrukkelijk, eenvoudig te kweken, en staat bekend als een van de snelst groeiende groenten die je in je tuin kunt hebben. U hoeft niet te wachten op een bepaald seizoen om ze te planten, maar ze zullen gedijen bij temperaturen tussen 50ºF en 65ºF.
Radijszaden ontkiemen snel; ongeveer drie of vier dagen na het planten zie je de bladgroene scheuten verschijnen. Plant wekelijks voor een constante aanvoer van deze knapperige saladefavorieten.
Uien die volwassen zijn, duren ongeveer zes maanden, maar lente-uitjes zijn het gewas dat maar blijft geven. Uit zaad gegroeid, ze zouden binnen 21 dagen klaar moeten zijn voor de plaat.
Een van de beste manieren om lente-uitjes te oogsten, is door ze te snijden in plaats van de volledige wortel uit de grond te trekken. Zodra de groene scheut zes centimeter hoog is, snijd het net boven de grond en voeg het toe aan je slakom of soepen.
De plant zal de rest van het seizoen blijven produceren, en vaak nog jaren. Zelfs in de koudste klimaten, groene uien zijn meestal de eerste plant die in de tuin verschijnt als de lente nadert en de laatste die afsterft in de herfst als de nachten ijzig worden.
Sla heeft ook een grote reputatie als een van de snelst groeiende groenten; het is een snelle kiemer en een snelle ontwikkelaar. Wat nog waardevoller is aan deze favoriete salade, is dat je gewoon de bladeren kunt afbreken die je nodig hebt en de plant zal blijven groeien en produceren.
Elke 14 dagen nieuwe zaden planten zorgt voor een constante aanvoer van jonge slablaadjes, het hele seizoen door.
Sla geeft de voorkeur aan koelere klimaten - tussen 60ºF en 70ºF is het beste - maar sommige soorten zijn tolerant voor warm weer. In klimaten met zeer hete zomers, de meeste sla kan nog steeds goed gedijen in een schaduwrijk hoekje van je tuin of in potten op een balkon.
Spinazie is bijzonder winterhard, vaak bestand tegen temperaturen onder het vriespunt. Het groeit snel en kan worden geplant zodra de grond is ontdooid.
Pluk de buitenste bladeren en zaai om de paar weken opnieuw zaden voor opeenvolgende oogsten. Spinazie moet je regelmatig plukken, omdat de bladeren bitter worden als de plant volwassen is.
Rijpe raapwortels hebben slechts twee maanden nodig om te groeien, maar je kunt babyraapjes veel eerder omhoog trekken voor een mals, mild smakend, zoete knolgewas.
Wanneer de bladgroenten een diameter van 2 inch hebben bereikt, je kunt ze plukken en toevoegen aan salades en de wortels zullen blijven groeien.
Bieten zijn zoet en lekker, en zoals rapen, de hele plant is eetbaar. De bladeren maken heerlijk, aardse toevoegingen aan de slakom. Knip slechts één of twee bladeren per plant tegelijk af, anders je zou de wortelproductie kunnen belemmeren.
Wanneer de bovenkant van de bietenbol boven de grond begint te komen, het is tijd om ze te trekken om te eten.
Courgette is een snelle groeier en elke plant zal ongeveer 6 tot 10 pond fruit produceren. Strooi gebruikt koffiedik in de grond en rond de plant om de plant een cafeïnestoot te geven waardoor hij snel groeit.
Courgettebloemen zijn eetbaar en de vruchten zijn heerlijk gevuld met roomkaas of gebakken. Wanneer spiraalvormig, Courgette is ook een uitstekende pastavervanger.
Broccoli is een snelle kiemer en heerlijk jong geplukt. Broccoli-microgreens zijn een van de meest voedzame voedingsmiddelen die je kunt eten. Plant "Quarantina" of "Sessantina" voor snelle oogsten.
Wortelen kunnen worden overgelaten om op ware grootte te groeien of vroeg worden geplukt om zacht te worden, zoete wortels die heerlijk zijn als ze heel worden toegevoegd aan stoofschotels of worden geroosterd. Wortelen groeien snel, en als je van plan bent ze klein te eten, je hoeft ze niet uit elkaar te plaatsen. Je kunt snel een ton babywortelen in een pot laten groeien.
Net als sommige van de andere wortelgroenten die we hebben genoemd, jonge wortelgroenten zijn ook eetbaar. Ze smaken heerlijk in soepen, salades, en smoothies.
Komkommers worden bitter met de jaren, dus pluk ze terwijl ze klein en jong zijn. De snelst groeiende rassen zijn Bush Crop, Rechte 8, of zoet succes. Oogst het fruit regelmatig omdat het de ontwikkeling van nieuw fruit stimuleert.
In een wereld die steeds afhankelijker wordt van massaproductie, misschien is het tijd om na te denken over wat we voor onszelf kunnen produceren. Als u zich zorgen maakt over de chemicaliën die bij de productie van uw voedsel worden gebruikt, zelf groeien. Er gaat niets boven precies weten waar uw voedsel vandaan komt om de voldoening van het eten van de vruchten van uw arbeid te vergroten.
Groeien gaat over vallen en opstaan, maar de snelst groeiende groenten en fruit zijn vaak het eenvoudigst om te beginnen. Zorg goed voor uw bodem en u kunt binnen de kortste keren genieten van verse producten.
***
Aaron Green woont in Melbourne, Australië en brengt graag tijd door in de tuin met zijn twee jonge kinderen. Je kunt meer van Aarons schrijven vinden op https://www.essentialhomeandgarden.com
