Welkom bij
Moderne landbouw
!
Onze voedselsystemen evolueren voortdurend, meer dan ooit, om een groeiende bevolking te voeden. Er zijn echter verschillende uitdagingen voor de pogingen van het agro-ecosysteem om genoeg te produceren om aan de wereldwijde vraag naar voedzaam voedsel te voldoen, zoals onder meer gebrekkige gewasopbrengsten, gebroken toeleveringsketens en buitensporige voedselverspilling. Het overwinnen van deze hindernissen vereist de samenwerking van alle belanghebbenden, verweven met transformatieve technologische oplossingen om een duurzame, voedselveilige toekomst te garanderen. Tegen deze achtergrond worden traceerbaarheidssystemen door agrovoedingsproducenten erkend als een dergelijke technologische oplossing die de basis vormt om uitdagingen op het gebied van voedselsystemen te identificeren en aan te pakken.
Traceerbaarheidssystemen zijn toeleveringsketens en geven wereldwijd aanleiding tot nieuwe bedrijfsmodellen. Ze bieden aanzienlijke voordelen voor de verschillende belanghebbenden in de toeleveringsketen. Met name voor producenten zouden deze voordelen kunnen liggen in de context van operationele efficiëntie, betere risicobeperking, verbeterde toegang tot wereldmarkten en zelfs bijdragen aan het bereiken van de duurzame ontwikkelingsdoelen (SDG's). Laten we de zes belangrijkste voordelen voor agrovoedingsproducenten eens nader bekijken.
Een duidelijk voordeel van het digitaliseren van toeleveringsketens is dat het een digitaal overzicht van alle activiteiten creëert en de mogelijkheid verbetert om alle activiteiten intern te volgen en te documenteren, van productie en oogst tot opslag en distributie. Dit maakt de toeleveringsketen transparanter en biedt alle belanghebbenden een betere controle over de operaties. Het stelt hen in staat om pijnpunten, zoals voedselverlies of -verspilling, aan te pakken en mogelijkheden te identificeren om processen te versnellen en kosteneffectief te maken.
Een van de manieren waarop een effectief voedseltraceerbaarheidssysteem het risicobeheer verbetert, is door landbouwbedrijven in staat te stellen een mechanisme te implementeren voor naleving van veiligheid en kwaliteit. Dankzij de zichtbaarheid die dergelijke systemen bieden, kunnen belanghebbenden in de toeleveringsketen snel kwetsbaarheden identificeren en hun reactietijd op voedselcrises, zoals besmetting of uitbraken van ziekten, verkorten.
Wereldwijde organisaties die zich inzetten voor het behoud van ecosystemen, kunnen traceerbaarheid en teledetectie gebruiken om problemen zoals ontbossing te monitoren. Gaurav Gupta, Head of Conservation Landscape bij WWF-Myanmar legt uit hoe de organisatie een digitaal platform gebruikt om natuurlijke rubberboeren in Myanmar te registreren, samen met informatie over hun geospatiale locatie, de gewassen die ze verbouwen en de landbouwpraktijken die ze volgen. Alle transacties vanaf deze boeren tot en met de internationale kopers worden vervolgens vastgelegd in het systeem om de supply chain in kaart te brengen.
“Dit levert ons een ongelooflijke hoeveelheid gegevens op die we absoluut nodig hebben om te controleren of er een systeem is dat boeren stimuleert om geen verdere ontbossing te doen en om de no-go-zones rond hun gebied te beschermen. Dit geeft ons de mogelijkheid om ook geospatiale monitoring te doen.”
Dankzij satellietmonitoring en teledetectietechnologieën kunnen ze bijvoorbeeld ontbossing vastleggen. “Zodra we boeren in het systeem hebben geregistreerd, kunnen we nieuwe ontbossing overlappen met de geospatiale coördinaten van de boeren. Als er sprake is van ontbossing in de buurt van de geregistreerde boeren, kunnen we nader onderzoek doen. Als boeren die zich inzetten voor duurzame productie verantwoordelijk zijn voor de ontbossing, kunnen ze eenvoudig worden losgekoppeld van de geregistreerde toeleveringsketen.”
Traceersystemen die activiteiten op boerderijniveau vastleggen, helpen producenten om te verifiëren dat ze hebben voldaan aan de normen die zijn vastgesteld door certificeringsinstanties, met name met betrekking tot de kwaliteit en veiligheid van het product, eerlijke arbeidspraktijken en dergelijke. Dit helpt hen om betere toegang te krijgen tot lokale en internationale markten en om hogere prijzen te bedingen voor de zekerheid van de kwaliteit die ze bieden. Verschillende onderzoeken wijzen uit dat verschillende consumenten tegenwoordig bereid zijn extra te betalen voor producten met traceerbaarheidsinformatie.
Aangezien de hedendaagse consument zich zeer bewust en bezorgd is over de veiligheid van de producten die ze kopen, speelt traceerbaarheid een integrale rol bij hun aankoopbeslissingen en bijgevolg bij het vertrouwen dat ze stellen in een merk of product. Ten eerste verzekeren snelle en proactieve acties van de kant van de bedrijven tijdens een noodsituatie, zoals hierboven vermeld, het vertrouwen van de consument in het merk en hun blijvende loyaliteit. Ten tweede voorkomen traceersystemen van boer tot schap vanaf de bron illegale en frauduleuze praktijken en dragen ze bij aan nauwkeurige certificering en productetikettering. De certificering garandeert op zijn beurt dat de producten ethisch zijn geproduceerd en eerlijk worden verhandeld.
Of het nu gaat om voedselverwerkende bedrijven die zich inzetten voor lokale inkoop of voor landbouwbedrijven die ernaar streven om in eigen land geproduceerde grondstoffen naar internationale markten te exporteren, producenten kunnen hun verkoopbaarheid vergroten door de traceerbaarheidsinformatie te gebruiken om de kwaliteit van hun product te verifiëren. Deze informatie is met name nuttig wanneer consumenten voor een product kiezen vanwege de onderscheidende eigenschappen, zoals de geografische aanduidingen (GI), de duurzame/ethische productie, het biologische karakter of omdat het een niet-genetisch gemodificeerd voedingsmiddel is.
Verschillende ondernemingen identificeren de rol van traceerbaarheidssystemen bij het ondersteunen van hun missie om de duurzaamheidsdoelstellingen te bereiken. In de kern kan de achtergrondinformatie die bij elk afzonderlijk gelabeld product hoort, garanderen dat het product duurzaam is geproduceerd, verpakt en gedistribueerd.
Toeleveringsketens voor agrifood zijn complexe netwerken die zich over verschillende geografische gebieden uitstrekken en van invloed zijn op een breed scala van industrieën en hun activiteiten. Het implementeren van end-to-end traceerbaarheid draagt bij aan meer dan alleen naleving van de regelgeving of het waarborgen van voedselveiligheid. Het verlaagt de operationele kosten voor producenten, verbetert de winstgevendheid, reguleert frauduleuze activiteiten of onethische praktijken en ontsluit nieuwe zakelijke kansen. Wanneer belanghebbenden actief samenwerken om een door technologie ondersteund end-to-end traceerbaarheidssysteem te implementeren, kunnen toeleveringsketens het volledige potentieel bereiken.
Bekijk dit webinar om meer te ontdekken over de toepassingen van traceerbaarheid in het agro-ecosysteem en enkele van de uitdagingen die het helpt overwinnen.
Aquaponics biedt groenten en verse vis in één systeem.
Waarom hebben kippen een nest nodig!
Kan AgriTech de sterkste aanjager zijn van de winstgevendheid van de supply chain?
Hoe helpt Last-Mile traceerbaarheid oliepalmproducenten bij het behalen van hun duurzaamheidsdoelen?
Internet of Things op het gebied van voedselveiligheid en traceerbaarheid van de toeleveringsketen
