Pionieren vandaag - Pesto van basilicum met lamsbout

Ik ben verheugd aan te kondigen dat we nu een keer per maand een kruidenexpert hebben die blogt voor Pioneering Today. Amanda is een schat aan informatie en heeft talloze artikelen op haar blog Natural Living Mamma. Ik geloof in het gebruik van zoveel mogelijk natuurlijk voedsel en kruiden, maar ik geef toe dat ik ook lang niet zoveel weet als ik zou willen. Dus toen ik Amanda's artikelen begon te lezen, was ik heel blij toen ze aanbood me meer te leren over kruiden, en jullie! Je kunt haar pagina ook op Facebook vinden.

Amanda, haal het weg.

Ik hou van de zomer. De tuin barst van al zijn heerlijke overvloed en dat geldt ook voor de tuin! Ik ben een van die mensen die merkt dat ik niet alleen geniet van de overvloed van mijn gecultiveerde planten, maar ook van de planten in mijn tuin die de meesten "onkruid" zouden noemen. Ja onkruid. Je zou versteld staan ​​van de planten in je omgeving waarvan je ooit dacht dat ze vervelend onkruid waren, maar die eigenlijk heel voedzaam en goed voor je zijn!

Ik merk dat de planten die in grote hoeveelheden om me heen verschijnen, de planten zijn die ik op dat moment nodig heb in mijn leven en in mijn lichaam. Dit jaar staat mijn tuin vol met lammeren.

Lamskwartieren zijn een van de meest voedzame superfoods die er zijn. De bladeren koken als spinazie, alleen deze spinazie kan spinazie spinazie overtreffen. Wild Man Steve Brill zegt:“Het is een van de beste bronnen van bètacaroteen, calcium, kalium en ijzer ter wereld; ook een geweldige bron van sporenelementen, vitamine B-complex, vitamine C en vezels. “(bron) Hier is een geweldige video van twee minuten over het herkennen van lammerenkwartieren.

* Opmerking * Als je besluit om het onkruid uit je tuin of je buurt te gaan eten, volg dan een paar veiligheidsmaatregelen die ik in dit bericht heb beschreven. Zorg er namelijk voor dat er nooit dierlijk afval in de buurt is van de planten die u van plan bent te eten, spuit geen pesticiden, herbiciden of fungiciden in de buurt van alles wat u van plan bent in te nemen en identificeer ALTIJD de planten die u van plan bent te eten. Oogst nooit binnen 30 meter van wegen. Neem niets in waarvan u niet 100% zeker bent van de identiteit.

In mijn tuin is mijn basilicum meer een struik dan een simpel kruid. De planten zijn enorm geworden en ik heb er veel omdat ze bepaalde plagen uit mijn tuin houden.
Dus met mijn overvloed aan basilicum en lamskwartjes maak ik een simpele maar heerlijke pesto die bijna overal goed bij past. Ik hou ervan op quiona-noedels, zelfgemaakte pizza, als dip voor lunchvlees of kaas, als marinade voor kip, en vrijwel overal waar ik maar kan. Ik hou van de kruidachtige smaak met een snufje knoflook en de krachtige voedingsstoffen die ik binnenkrijg als ik het eet.

Ingrediënten:
1 C Losjes verpakte basilicum
1 C Losjes verpakte Lamskwarten
3-6 teentjes knoflook naar smaak
¾-1 C Olijfolie

Routebeschrijving:
Doe de ingrediënten in de blender of magic bullet en blend tot een mooie gladde consistentie. Als het niet goed mengt, voeg dan een beetje olijfolie toe tot het goed begint te mengen. Het duurt ongeveer 2-3 minuten om de juiste consistentie in mijn magische kogel te bereiken.
Je vraagt ​​je misschien af ​​waarom ik geen pijnboompitten in mijn recept opneem. Ik heb de neiging om te proberen vast te houden aan voedsel dat voor mij lokaal is en betaalbaar om te eten. Pijnboompitten zijn duur en moeilijk te verteren. Ik denk niet dat dit recept zonder iets ontbreekt, maar je kunt gerust 1/3 c pijnboompitten toevoegen als je wilt.

Als je geen overvloed aan lammeren in je tuin hebt, kun je die hoeveelheid gewoon vervangen door meer basilicum, of een ander prachtig onkruid uit je tuin gebruiken. Enkele andere favorieten die leuk zijn om mee te spelen zijn jonge paardebloemgroente, weegbree, kaasjeskruid, snijbiet, bietenblad, koolrabiblad en calendulablad.

Heel erg bedankt, Amanda!

Ik gebruikte deze pesto als saus op mijn zelfgemaakte pizza. Ik belegde het met plakjes courgette, verse basilicum en mozzarella. Pesto is een geweldig veelzijdig item om bij de hand te hebben. Veel plezier met maken!

Dit recept staat op Tasty Traditions

Basilicum Lamskwartieren Pesto

Ingrediënten

• 1 kopje losjes verpakte basilicum
• 1 kopje losjes verpakte lamskwarten
• 3-6 teentjes knoflook naar smaak
• ¾-1 kopje olijfolie

Instructies

• Doe de ingrediënten in de blender of magic bullet en mix tot een mooie gladde consistentie. Als het niet goed mengt, voeg dan een beetje olijfolie toe tot het goed begint te mengen. Het duurt ongeveer 2-3 minuten om de juiste consistentie in mijn magische kogel te bereiken.
• Je kunt je afvragen waarom ik geen pijnboompitten toevoeg in mijn recept. Ik heb de neiging om te proberen vast te houden aan voedsel dat voor mij lokaal is en betaalbaar om te eten. Pijnboompitten zijn duur en moeilijk te verteren. Ik denk niet dat dit recept zonder iets ontbreekt, maar je kunt gerust 1/3 c pijnboompitten toevoegen als je wilt.
• Als je geen overvloed aan lammeren hebt in je tuin kun je die hoeveelheid gewoon vervangen door meer basilicum, of een ander prachtig onkruid uit je tuin gebruiken. Enkele andere favorieten die leuk zijn om mee te spelen zijn jonge paardebloemgroente, weegbree, kaasjeskruid, snijbiet, bietenblad, koolrabiblad en calendulablad.