Welkom bij
Moderne landbouw
!
Borage is een prachtige eenjarige bloem die populair is bij tuinders, vooral vanwege de overvloedige weergave van opzichtige blauwe bloemen. Het is ook zowel eetbaar als medicinaal, en het heeft een aantal toepassingen in de keuken en rond het huis.
Borage is een van die ondergewaardeerde kruiden van lang geleden. Terwijl veel tuinders het kweken, kennen maar weinig mensen het als een geneeskrachtig kruid (of eetbare bloem). Voor het grootste deel is het geplant en wordt het gewoon visueel genoten, wat jammer is omdat er zoveel manieren zijn om bernagie te gebruiken.
Het is een ouderwetse plant die een aantal geneeskrachtige eigenschappen en culinaire toepassingen heeft.
Borage groeit in mijn tuin in Vermont
Bernagie (Borago officinalis) is een eenjarig kruid dat snel groeit maar zelfzaden, dus het blijft jaar na jaar verschijnen. Wanneer je een plek kiest om borage te kweken, zorg er dan voor dat het ergens is waar je het jaar na jaar wilt laten groeien.
In de zomermaanden bloeien bernagieplanten met kleine, mooie, blauwe bloemen die bestuivers en vlinders naar uw tuin lokken. De planten hebben harige, ruwe bladeren die 10 tot 15 centimeter lang zijn.
Wees niet verbaasd als je plant zich uitbreidt; een bernagieplant bereikt een breedte van 12-18 inch. Het is gemakkelijk te zien hoe ze een deel van uw tuin kunnen inhalen na een paar jaar krachtig zelf zaaien!
Voor nieuwe tuiniers is borage het perfecte kruid om te kweken. Hij groeit goed in gemiddelde grond met organische stof en na de laatste vorstdatum kun je de zaden direct in de tuin zaaien. Als je het niet erg vindt om opnieuw te zaaien, blijven de planten elk jaar verschijnen, wat voor jou geen werk betekent.
Om zelfzaaien te voorkomen, moet je ervoor zorgen dat je alle bloemen oogst (en gebruikt), of probeer bernagie in containers te kweken. Op die manier blijft het kleiner en is het een stuk gemakkelijker om de zaden bij te houden.
Eén blik op de lijst met medicinale doeleinden van borage en je zult je afvragen waarom niet iedereen het in hun kruidentuin laat groeien. Dit kruid is een verkoelend, reinigend kruid met adaptogene, verzachtende, diuretische, slijmoplossende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Alle delen van de bernagieplant bevatten geneeskrachtige eigenschappen. De bloemen zijn het meest gebruikte onderdeel, maar de bladeren en olie uit de zaden zijn handig als je kruidengeneesmiddelen wilt maken.
Olie uit de zaden wordt verkocht als een populair kruidensupplement voor bernagieolie en het is een plantaardige bron van omega-vetzuren.
Herbalisten gebruiken borage om verschillende kwalen te behandelen, zoals:
Als je bernagie kweekt in je kruidentuin, krijg je een krachtig, veelzijdig geneeskrachtig kruid, maar persoonlijk hou ik er het meest van als keukenkruid vanwege de heerlijke bloemen en bladeren.
Je zult veel manieren vinden om bernagie te gebruiken als het eenmaal in je tuin groeit. Hier zijn enkele medicinale en culinaire toepassingen voor dit heerlijke kruid.
Borage thee heeft vele toepassingen. Het helpt bij de behandeling van zenuwaandoeningen, en thee gemaakt van boragebladeren stimuleert de lactatie bij moeders die borstvoeding geven. Herbalisten gebruiken boragethee om koorts te verminderen, stress te verlichten en te stoppen met hoesten.
Borage thee wordt het best gemaakt van verse bladeren en bloemen. Je hebt ongeveer ¼ kopje verse boragebladeren of bloemen en een kopje heet, kokend water nodig. L
et de theemelange 10-15 minuten trekken en honing gebruiken om te zoeten naar de smaak die u verkiest.
Het maken van een borage-tinctuur is hetzelfde als het maken van een andere kruidentinctuur. Begin met het vullen van een glazen pot met bernagiebloemen en pak ze stevig in de pot. Vul vervolgens de pot met wodka of welke alcohol dan ook.
Sluit de pot af en bewaar hem twee tot zes weken op een koele, donkere en droge plaats. Als het tijd is, haal je de pot eruit en zeef je alle bloemen eruit.
Nu heb je een zelfgemaakte borage-tinctuur, een houdbaar medicinaal extract dat het hele jaar door kan worden gebruikt (zelfs als de borage niet in het seizoen is).
Een aftreksel maken met borage is zo eenvoudig.
Het enige dat je nodig hebt, is een kwart kopje gekneusde, verse boragebladeren. Giet een kopje koud water over de gekneusde bladeren en laat het een paar uur (of een nacht) in de koelkast staan.
Zeef het na het trekken en je hebt een eenvoudige infusie die verkoelend en verfrissend is op warme zomerdagen.
Een gemalen bernagiekompres helpt bij insectenbeten, bijensteken, zwellingen, blauwe plekken, huiduitslag en steenpuisten. Het is een nuttige, veelzijdige kruidenremedie om achter de hand te hebben, vooral in de zomer wanneer insectenbeten vaak voorkomen.
Ik heb dit eigenlijk gebruikt bij mijn zoon, die werd gestoken door een bij in de tuin, niet ver van ons borageveld.
Begin met het verzamelen van voldoende verse bernagiebladeren en stengels om het te behandelen gebied te bedekken. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je een kompres maakt, breng je gewoon het medicijn aan en gebruik je katoenen gaas om het kompres op zijn plaats te houden terwijl het werkt.
In mijn geval kauwde ik gewoon snel op de bladeren in de tuin en plaatste ze direct op de angel.
Een boragekompres werkt snel. Je zult snel de kalmerende effecten voelen die huidontsteking helpen verminderen, zorg er wel voor dat je eerst de angel eruit haalt als deze nog in de huid zit.
Het meest populaire type bernagieolie is bernagiezaadolie, maar je kunt een met kruiden doordrenkte olie van de bloemen maken. Hetzelfde proces dat je zou kunnen gebruiken voor andere kruiden, werkt ook voor borage een put.
Begin met het plukken van voldoende bernagiebloemen om een glazen pot te vullen en verdeel ze over een bakplaat of scherm. Laat de bloemen enkele dagen drogen en doe ze dan terug in de glazen pot. Het is belangrijk om ze van tevoren te laten drogen om het risico op bederf of schimmelvorming te verkleinen.
Vul de pot met olijfolie en laat deze vier tot zes weken staan. Vergeet niet om het om de paar dagen op te schudden. Nadat de tijd om is, zeef je de bloemen en heb je doe-het-zelf-borage-geïnfundeerde olie.
U kunt deze olie op uw huid gebruiken voor irritatie en uitslag, of u kunt het gebruiken om zelfgemaakte kruidenzalven en zalven te maken.
Dit recept combineert drie krachtige, geneeskrachtige kruiden om de perfecte zalf voor huidproblemen te creëren. Je kunt hennep of olijfolie gebruiken voor je calendula-, lavendel- en bernagiezalf . Deze methode creëert veel sneller een geïnfuseerde olie dan de traditionele methode, maar de kwaliteit blijft hetzelfde.
Gebruik bijenwaspastilles om een zalf te maken nadat de geïnfuseerde olie klaar is.
Borage en Calendula drogen voor zelfgemaakte zalf
Ik ben dol op komkommerzepen; de geur is zo verfrissend en laat je huid beter aanvoelen. Het mengsel van komkommer en bernagie is perfect voor mensen die last hebben van huidirritatie, insectenbeten, een ontstoken huid of eczeem.
Bekijk dit eenvoudige recept voor komkommer-bernagiezeep .
Naast het medicinale en cosmetische gebruik van borage, is het ook gewoon een smakelijk eetbaar kruid. De bladeren kunnen worden gegeten als spinazie, en het maakt heerlijke soep.
Hoewel het wordt gegeten als een kookgroen (of saladegroen), smaken de bladeren eigenlijk meer naar komkommer dan naar sla of spinazie.
De bloemen hebben een mildere smaak en zijn vers het lekkerst. Het blad kan vers of gekookt worden gegeten, en de stelen zijn naar mijn mening het best gekookt.
Dit gelei-recept is verbluffend en heerlijk. Om bernagie komkommergelei te maken , je hebt zes kopjes boragebladeren en bloemen nodig en een komkommer geperst. Het recept is zo eenvoudig dat degenen die nieuw zijn in het inblikken het ook kunnen maken.
Omdat borage een natuurlijke komkommersmaak heeft, is de mix zoet en verfrissend.
De meeste mensen richten zich op het gebruik van bernagiebloemen in plaats van de bladeren, maar de bladeren zijn een uitstekende vervanging voor spinazie. Het duurt slechts 30 seconden om de bladeren in gezouten water te blancheren.
Probeer de bladeren toe te voegen aan je raviolivulling in plaats van spinazie . Bernagieblaadjes voegen een beetje een komkommerachtige smaak toe aan de ravioli, maar het is slechts een hint.
Als je een teveel aan bernagiebladeren hebt, probeer dan bernagiesoep . te maken , die u warm, koud of op kamertemperatuur kunt serveren. Bernagiebladeren hebben een lichte komkommersmaak die de perfecte basis vormt voor soepen.
Deze soep heeft veel bernagiebladeren nodig, dus hij is perfect tegen het einde van de zomer wanneer de plant het einde van het seizoen nadert. Je hebt tot 2 pond bernagiebladeren of een mengsel van groenten en bladeren nodig om dit recept eens te proberen.
Als je van de eerste boragesoep hield, maar het een beetje exclusiever wilt maken, dan is het recept voor soep met bernagieblad, erwten en tuinmunt is alles. De borage geeft de hint van een komkommersmaak die goed samengaat met erwten en munt.
Deze soep zou perfect zijn op een koele lenteavond met wat zelfgebakken brood.
Zeg vaarwel tegen de klassieke komkommerdips die je op feestjes aantreft en probeer een borage en muntdip in plaats daarvan.
Borage brengt de zoetheid en de munt zorgt voor de verfrissende smaak die je nodig hebt bij een dip. Serveer deze dip met wat rauwkost, en het zal een feestfavoriet zijn. Bovendien is het de perfecte manier om al die bernagiebladeren die je in de tuin hebt op te gebruiken.
Zin in een verfrissend drankje deze zomer? Zoek niet verder dan boragelimonade . Het enige wat je nodig hebt zijn een paar verse borageblaadjes en zelfgemaakte limonade.
De bladeren moeten worden gemengd met limonade, waardoor een vleugje komkommer aan je drankje wordt toegevoegd. Het is uniek zonder te vreemd te zijn. Voeg ter decoratie een paar boragebloemen toe aan de bovenkant van het drankje.
Ik heb vrienden die individuele bernagiebloemen in ijsblokjes invriezen en ze gebruiken in hun zomerlimonade (ook mixdrankjes), zodat je creatief kunt zijn.
Naast zijn medicinale en culinaire toepassingen, is hij ook gewoon handig in huis en voor nuttige insecten.
Bernagie is een van die planten die van nature ongedierte afstoot vanwege het sterke aroma. Ik denk dat het aroma vrij mild is, maar ik ben geen tuinplaag! Om de een of andere reden vermijden ze borage.
Als je vaak last hebt van tomatenhoornwormen, plant deze dan in de buurt van je tomaten. Ze helpen niet alleen deze planten af te weren, maar bernagie is ook een gezelschapsplant voor tomaten en helpt bij de bestuiving.
Een andere manier waarop u bernagie in uw tuin kunt gebruiken, is door nuttige insecten en bestuivers aan te trekken.
Honingbijen, hommels en vlinders houden van die mooie, heldere, blauwe bloemen. Kweek borage in potten in de buurt van je moestuin of langs een schutting in de buurt van je fruitbomen.
