Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je citroenen kweekt (Citrus x limon , USDA zones 9-11) thuis, heb je waarschijnlijk veel favoriete citroenrecepten, maar hoe kun je citroenboombladeren gebruiken? De bladeren van de citroenboom zijn aromatisch, diepgroen en glanzend en op veel manieren nuttig. Omdat ze niet giftig zijn, kunnen ze op grote schaal worden gebruikt, ook bij het koken. Als je toegang hebt tot een citroenboom, zul je aangenaam verrast zijn hoeveel mensen de bladeren gebruiken.
Video van de dag
Citroenbladeren worden meestal niet gegeten, maar ze kunnen bij het koken worden gebruikt om eten en drinken een citrussmaak te geven. De diepgroene, glanzende bladeren doen het vanwege hun schoonheid ook goed in decoraties.
Citroenbladeren bedekken citroenboomtakken met een afwisselend groeipatroon. Jonge citroenbladeren zien er roodachtig uit en maken uiteindelijk plaats voor de diepgroene, glanzende look die je later in het seizoen ziet. Draai een volwassen citroenboomblad om en je zult een lichtere groene kleur met een matte look opmerken. Citroenboombladeren hebben een langwerpige vorm, lopen taps toe naar het einde toe naar een punt, en ze vertonen rimpelingen en fijngetande randen. Terwijl je de citroenen ziet als het citrusachtige deel van de boom, zijn de bladeren ook aromatisch en hebben ze een citrussmaak.
Decorateurs gebruiken graag citroenblaadjes in kransen en guirlandes vanwege de diepgroene kleur en glanzende afwerking. De bladeren vormen aantrekkelijke kerstkransen en slingers voor trapleuningen. Bloemisten gebruiken takjes citroenbladeren in bloemstukken. Voeg de bladeren toe aan potpourri-combinaties, want hun citroenachtige geur is een uitstekende basis voor andere geuren in een kamer. Bruiden gebruiken ze vaak in een bruidsboeket of als onderdeel van het middelpunt op tafel, met citroenbladeren en citroenvruchten die de tafels versieren.
Citroenbladeren komen veel voor in de Thaise keuken. Italianen gebruiken ze om kazen in te verpakken. Grieken gebruiken citroenbladeren in recepten voor geroosterd varkensvlees. In India brengen veel koks hun curry's op smaak met citroenbladeren. Zuid-Afrikanen gebruiken citroenbladeren in hun sosatie of vleeskabobs.
Veel culturen gebruiken citroenbladeren om thee op smaak te brengen. Meestal zijn de bladeren nog vers wanneer ze worden gebruikt, om de bittere smaak van gedroogde bladeren te vermijden.
Het vinden van verse citroenboombladeren is moeilijk, tenzij je in een klimaat leeft waar ze van nature groeien. Overwin dit door je eigen citroenboom als binnen- en buitenplant te kweken. Je kunt een citroenboom beginnen met zaden of een kleine citroenboom kopen om een vliegende start te maken.
Citroenen zijn gemakkelijk verkrijgbaar en ze zijn meestal behoorlijk louche. Plant een paar zaadjes rechtstreeks van een citroen uit de supermarkt in wat leemachtige grond en binnen een paar weken zou je wat bladeren moeten zien prikken. Verplaats de plant in de zomer naar buiten om de volle zon te krijgen en breng hem naar binnen als kamerplant wanneer de lucht koeler wordt. Hoewel zaden van citroenen in de supermarkt misschien geen boom produceren met dezelfde vruchtgrootte of smaak, zijn de bladeren perfect bruikbaar.
Citroenbladeren worden niet per se gegeten, maar ze worden gebruikt om citrusaroma's toe te voegen aan verschillende gerechten. Wikkel vlees of vis in citroenboombladeren voor het braden. Voeg citroenboombladeren toe aan olijfolie of azijn om de smaakmaker een frisse, citroenachtige smaak te geven. Gebruik citroenbladeren in recepten die om citroengras vragen. Voeg een paar toe aan visstoofschotels voor een frisse, lichte smaak.
