Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het beste (en leukste) aan vissen is het gevoel nadat je een vis hebt gevangen – of veel. Misschien wel het slechtste (en minst leuke) deel van vissen is het schoonmaken van je vangst. De meeste vissers zijn waarschijnlijk bekend met het schoonmaken van een vis; maar als je nieuw bent in de sport, kan deze blog dienen als een gids om je te helpen bij het schoonmaken van je vangst.
Het wordt aanbevolen om uw vissen binnen de eerste paar uur nadat ze zijn gevangen schoon te maken - maar uiterlijk aan het einde van de dag, zelfs als u ze gaat invriezen. Dit is de beste manier om ervoor te zorgen dat uw vangst vers blijft. Als u langer dan een dag op uw boot blijft, moet u uw vissen aan boord schoonmaken. Als u slechts een paar uur op pad gaat, kunt u uw vis op de kade of aan de wal schoonmaken. Voor het schoonmaken van vissen is gelukkig niet veel nodig, behalve wat achtergrondkennis en wat gereedschap.
Het maakt niet uit hoe groot uw boot is, het is heel goed mogelijk om een opstelling te hebben voor het schoonmaken van vissen. Hoewel u het deksel op uw koelbox of een ander plat oppervlak op uw boot kunt gebruiken, zijn er ook fileertafels die in bestaande hengelhouders passen om ruimte te besparen. Deze tafels kunnen verstelbaar zijn en bevatten meestal ruimtes om de gereedschappen die nodig zijn voor het schoonmaken op te bergen en vast te houden, evenals een liniaal om uw vangst te meten. Deze tabellen houden alles in één gebied, zodat opruimen een fluitje van een cent is. Naast de tafel kun je ook een tang en een meshouder installeren om je gereedschap op één plek te bewaren.
Wil je liever gewoon gebruiken wat je hebt, dan is dat geen probleem. Wees gewoon bereid om het daarna op te ruimen. Voor het schoonmaken van een vis op een boot heeft u een plat oppervlak nodig (d.w.z. een koeler deksel of als de achterkant van uw boot een vlak landingsgebied heeft), krantenpapier/plastic folie, keukenpapier, een scherp fileermes, een schaalgereedschap (een botermes kan ook werken), schoon water, een koelbox met ijs en een emmer.
Als u liever wacht met het schoonmaken van uw vissen tot u van uw boot af bent, is dat ook heel goed mogelijk. Schoonmaken aan de kade of aan de wal is doorgaans sowieso het gemakkelijkst - het is meestal altijd vlak en stabieler dan een schommelende boot. Je hebt dezelfde items nodig om je vissen schoon te maken, ongeacht waar je ze wilt schoonmaken. Er zijn verschillende stappen om uw vissen schoon te maken.
Eerst moet u uw reinigingsstation opzetten. U wilt ervoor zorgen dat deze ruimte hygiënisch en duidelijk genoeg is om effectief te kunnen werken. Leg uw krant, handdoeken en gereedschap zo neer dat u er snel bij kunt terwijl u uw vissen schoonmaakt. Je moet ook een emmer in de buurt hebben, zodat je die later kunt gebruiken om onderdelen weg te gooien.
Nu ga je beginnen met het spoelen van je vangst. Gebruik zoet water om het slijm en ander vuil van uw vissen te verwijderen. Vervolgens laat u het bloeden voor een schoner proces in het algemeen. Om dit te doen, begint u met het maken van een incisie onder de kieuwen van de vis. Nadat je je vis hebt schoongemaakt en uitgebloed, gebruik je wat keukenpapier om de vis zo droog mogelijk te deppen. Dit maakt het gemakkelijker te hanteren tijdens het schoonmaken en voorkomt uitglijden tijdens het snijden van uw vis.
De volgende stap is het verwijderen van de schubben (indien gewenst) van de vis. Dit is waar een botermes of schaalgereedschap van pas komt. Begin door het mes of gereedschap aan de basis van de staart helemaal tot aan de kop te laten lopen. Herhaal dit proces totdat het lichaam glad begint aan te voelen. Spoel de vis af om hem schoon te houden en eventuele achtergebleven schubben te verwijderen. Voel voorzichtig aan de vis om te zien of je misschien schubben hebt gemist; maar zorg ervoor dat u scherpe vinnen in de gaten houdt. Ga door met dit proces totdat je de hele vis op hebt.
*Opmerking:weegschalen zijn veilig om te consumeren, ze smaken alleen niet zo lekker
Nu, voor de fijne kneepjes van het schoonmaken van vissen. Dit is waar het bloeden van uw vissen eerder in het proces van pas zal komen. Om de ingewanden te verwijderen, wil je een incisie maken aan de basis van zijn staart helemaal tot aan de kieuwen langs de onderkant. Zorg ervoor dat u het mes ondiep houdt, u kunt het vlees bederven als u de ingewanden doorboort.
Als je eenmaal bij de vissenkop bent gekomen, kun je hem eraf hakken of eraan vast laten zitten. Dat is persoonlijke voorkeur. Spreid de incisie open - zoals een vlinder - en begin met het verwijderen van organen uit de buikholte. U wilt de anus van de vis uitsnijden met een "V" -vormige inkeping. Zorg ervoor dat u ook de nieren verwijdert, als de vis die heeft. Deze zullen verder omhoog en tegen zijn ruggengraat liggen. U wilt de nier eruit schrapen met een lepel of uw duim. Zorg ervoor dat je alles uit de buikholte haalt, zodat je later volop kunt genieten van je maaltijd.
Nadat de ingewanden zijn schoongemaakt, is het tijd om de vinnen te verwijderen. Om de rugvin te verwijderen, moet je hem afsnijden of vastpakken en snel naar het hoofd trekken. Als u besluit de vin te verwijderen door eraan te trekken, worden ook eventuele kleine graatjes in de vis verwijderd.
Nu je klaar bent met het strippen van je vis en het verwijderen van de vinnen, spoel je de binnenkant van de vis voorzichtig en grondig uit. Spoel ook de buitenkant af voor het geval deze tijdens de vorige stap in het proces vies is geworden. U kunt hiervoor ook een papieren handdoek gebruiken. Als u te veel water gebruikt, kan de smaak van uw vangst worden weggespoeld.
Als je klaar bent met schoonmaken, plaats je alle weggegooide onderdelen en eventueel afval in je emmer. Voel je vrij om nu een schone krant of plastic voering neer te leggen als je meer vissen hebt om schoon te maken. Zorg ervoor dat je je afval op de juiste manier weggooit en maak je werkplek grondig schoon voordat je vertrekt.
Nu is je vis klaar om te worden gefileerd of steaked om te koken. Als u uw vis wilt fileren, gebruik dan eerst uw fileermes om de vis achter de kieuwen en de borstvin te prikken. Snijd vervolgens tot aan de ruggengraat zonder deze door te snijden. Zodra je de ruggengraat bereikt, draai je je mes en snijd je langs de ruggengraat. Hierdoor ontstaat een flap van de kop van je vis tot aan de staart. Trek de flap naar achteren terwijl u langs de ruggengraat blijft snijden. Probeer zo dicht mogelijk bij de ruggengraat te snijden om het meeste vlees te hebben. Herhaal dit aan beide kanten van de vis. Afspoelen en droogdeppen.
Als je liever je vis wilt steaken, begin dan met het maken van meerdere sneden loodrecht op de ruggengraat. Snijd de vis van kop tot staart in stukjes van een halve tot een centimeter. U wilt botten en vet van het vlees wegsnijden. Laat de vissenhuid en ruggengraat intact.
Voordat u dit doet, moet u ervoor zorgen dat u een vis bereidt die veilig is om te consumeren. Sommige vissen zijn niet bedoeld om te worden gegeten omdat ze een hoog gehalte aan kwik en zware metalen bevatten die onveilig zijn om in te nemen. Vissen kunnen ook scherpe tanden en vinnen hebben om zichzelf te beschermen, dus houd ze tijdens het schoonmaken in de gaten en verwijder ze voordat je ze inslikt.
Nu bent u klaar om uw visfilets of steaks in de pan te schroeien, grillen of bakken. Je hebt een schone lei om je eigen culinaire meesterwerk te creëren. Kruid en bereid uw vis naar wens - vers of diepgevroren. Misschien hebben we eerder gelogen, proeven van je inspanningen na het koken is waarschijnlijk het beste deel van vissen.
