Welkom bij Moderne landbouw !

Effectieve bestrijding van Salmonella in voer

De bestrijding van Salmonella in de dierhouderij is een van de grote uitdagingen. Salmonella komt overal voor en kan overleven, zelfs bij een laag vochtgehalte, voor een lange tijd. Vanwege de complexiteit om Salmonella te bestrijden, er moeten verschillende maatregelen worden genomen om besmetting te verminderen, groei en overleving van Salmonella in voer.

Een alomtegenwoordige bedreiging

Salmonella komt overal voor en kan overleven, zelfs bij een laag vochtgehalte, voor een lange tijd. Vanwege de complexiteit om Salmonella te bestrijden, er moeten verschillende maatregelen worden genomen om besmetting te verminderen, groei en overleving van Salmonella in voer.

Salmonella is een van de belangrijkste pathogenen die in verband wordt gebracht met verminderde prestaties van dieren en door voedsel overgedragen ziekten bij consumenten. Verontreinigde voeders en kritische voedermiddelen zoals meel van oliehoudende zaden en meel van dierlijke eiwitten behoren tot de belangrijkste wegen waarlangs Salmonella in de productie van dierlijk voedsel terechtkomt. Het verband tussen diervoeders en salmonellose bij mens en dier werd al vele jaren geleden gelegd. Echter, aangezien Salmonella alomtegenwoordig en persistent is in een breed scala aan materialen, ze zijn moeilijk aan te pakken met slechts één beheersmaatregel. Thermische verwerking is een van de belangrijke maatregelen om bacteriën in voer te doden, maar kan (her)besmetting met Salmonella niet volledig elimineren. Vaak, een combinatie van warmtebehandeling en chemische behandeling wordt gebruikt om bacteriën te doden.

Beheersing van Salmonella in voer

Salmonella is zeer moeilijk te bestrijden, en alle mogelijke instrumenten moeten worden gebruikt in het preventieprogramma. Daarom, in het algemeen worden drie verschillende strategieën gecombineerd om de aanwezigheid van Salmonella in diervoeders te elimineren. Aanvankelijk, het is belangrijk om contaminatie van ingrediënten en/of diervoeders tot een minimum te beperken. Ten tweede, maatregelen moeten worden genomen om te voorkomen dat bacteriën zich in het voer voortplanten. Een derde benadering zou zich moeten richten op het zoveel mogelijk doden van ziekteverwekkers.

Voorkom besmetting

Voeringrediënten, aankomen bij de veevoederfabriek, worden beschouwd als de belangrijkste bron van besmetting met Salmonella. Tijdens elk van de volgende verwerkingsstappen, extra verontreiniging kan optreden. Sommige ingrediënten hebben meer dan 10 verwerkingsstappen voordat ze bij de voerfabriek aankomen. Daarom, een selectie van leveranciers die kunnen specificeren dat hun producten Salmonella-negatief zijn, is essentieel. Bij aankomst, Er moet voor worden gezorgd dat de ingrediënten de rest van de voederfabriek niet verontreinigen. Stof wordt hierbij beschouwd als een belangrijke risicofactor in de molen. maximale uitroeiing van knaagdieren, vogels en insecten in de voermolen, is nodig, omdat ze allemaal drager kunnen zijn van Salmonella. Hetzelfde, mensen die in de fabriek werken zijn een belangrijke factor bij de verspreiding van Salmonella. Speciale kleding en schoenen kunnen het risico op besmetting helpen verminderen. Onnodig te benadrukken dat, binnen het gehele hygiëneprotocol van de voerfabriek, Ook het werken met schone vrachtwagens die het eindvoer naar de klanten vervoeren, is van cruciaal belang. Er moeten sanitaire protocollen worden geïmplementeerd, zowel voor vrachtwagens die het uiteindelijke voer leveren als voor vrachtwagens die de voeringrediënten leveren.

Voorkom groei

Het belangrijkste criterium voor de groei van bacteriën is vocht. In het algemeen, de omgeving van de voermolen bevat niet genoeg vocht om bacteriën te laten groeien. Echter, er zijn enkele bronnen van vocht die zeer moeilijk te vermijden zijn, zoals condensatie of een hoge luchtvochtigheid. In aanvulling, tijdens het productieproces, vocht wordt soms gebruikt als een "hygiëne" maatregel, bijv. in de conditioner om de temperatuur te verhogen. Door dit vocht kan Salmonella overleven en groeien, zeker als Salmonella aanwezig is in nissen op de plekken ergens in het productiesysteem. Het vinden van die plekken is een belangrijke taak van het molenpersoneel. Een goede steekproefmethode en risicobeoordeling kunnen helpen om die groeiniches te identificeren.

Doden van Salmonella

In principe zijn er twee maatregelen om bacteriën in het voermolenproces te doden; hittebehandeling, met name door middel van pellets, en/of chemische behandeling. Chemische behandelingen worden over het algemeen gedaan via de toevoeging van zuren aan het dieet. Mierenzuur en propionzuur zijn de meest gebruikte zuren en talrijke tests hebben hun vermogen om Salmonella in diervoeding te doden bewezen. De werkzaamheid van zuren varieert sterk en is afhankelijk van tal van factoren, zoals de samenstelling van de voeding, vochtgehalte in de voeding, fysieke vorm van het dieet, opnameniveau van het zuurmengsel, de samenstelling van het zuurmengsel, de chemische vorm van het zure product (bijvoorbeeld zuivere zuren of zouten van zuren). Organische zuren, zoals mierenzuur en propionzuur, effecten op meerdere niveaus hebben:

In de feed

Organische zuren hebben het vermogen om de intracellulaire pH-regulatie en het metabolische proces van verschillende bacteriën te verstoren. Naast hun bacteriostatische eigenschappen, ze hebben ook directe toxische effecten tegen verschillende potentiële intestinale voedselpathogenen.

In de fabriek

Organische zuren hebben residu, langdurige beschermende effecten in voer, die herbesmetting en kruisbesmetting van maal- en voedingsapparatuur verminderen.

in het dier

De antimicrobiële werking van organische zuren is niet beperkt tot de voedingsmatrix, maar is ook gerelateerd aan de proximale delen van het spijsverteringskanaal. Echter, organische zuren veroorzaken ook bijkomende effecten naast de antimicrobiële activiteit:evenwichtige commensale darmflora, verbeterde activiteit van het spijsverteringsenzym, verhoogde pancreassecretie en versterkte gastro-intestinale mucosa.

Conclusie

Het is al lang geleden aangetoond dat er een duidelijk verband bestaat tussen diervoeder en de aanwezigheid van Salmonella bij dieren en zelfs bij mensen. Omdat Salmonella overal voorkomt en gemakkelijk lang kan overleven, er moet een grondige controlestrategie worden geïmplementeerd. Bij de voederfabriek, drie verschillende strategieën moeten worden overwogen:vermenigvuldiging voorkomen, vermijd groei en het doden van bacteriën. Warmte en chemische behandeling van voer zijn efficiënt in het doden van bacteriën zoals Salmonella, overwegende dat de chemische behandeling niet alleen voordelen heeft voor het voer, maar ook voor plant en dier. Bovendien, verzuring is een essentieel onderdeel van een multifunctionele aanpak voor optimale salmonellabestrijding in de voerproductie.

www.nutriad.com

Nutriad biedt een aanpak op meerdere niveaus bij de preventie van Salmonella:

ZALM-NIEL

• Decontaminatie van Salmonella kritische grondstoffen en diervoeders

• Restbescherming tegen her- en kruisbesmetting

• Breedspectrumactiviteit tegen andere door voedsel overgedragen pathogenen en schimmel- en gistgroei

EVACIDE

• Verbetert de drinkwaterhygiëne

• Ondersteunt voeropname en vertering

• Vermindert horizontale overdracht van via het voer overgedragen ziekteverwekkers

ADMIX PRECISIE

• Darm empowerment