Welkom bij
Moderne landbouw
!
De vraag is waarom een bedrijf voor droge en gerookte vis moet beginnen. het antwoord is simpel:de gerookte visindustrie in Nigeria en de meeste Afrikaanse landen is zeer lucratief. Er zijn veel individuele spelers in het bedrijf. De belangrijkste attractie is de basisuitrusting en veel viskwekers.
De vis is populair in kraampjes, supermarkten, supermarkt en open markt. Het potentieel voor het maken van inkomsten is enorm en de vis wordt door het hele land goed gesorteerd. De zakelijke sjabloon is eenvoudig en duidelijk, koop de vis, rook ze en verkoop ze.
Gerookte vis
De vroege mens ontdekte de geweldige smaak van gerookte vis. Door de jaren heen is de methode van roken hetzelfde gebleven met zeer kleine variaties. Gerookte vis is vis die is geïntroduceerd om te verhitten of te genezen.
De eenmaal verwerkte vis is lang houdbaar, eenvoudig te verlengen door middel van koeling. De vis heeft een verleidelijke smaak die ideaal is voor stoofschotels en soepen. De natuurlijke olie van de vis, doordrenkt door de hitte en rook, geeft een heerlijke smaak.
De vis wordt ook toegevoegd aan lokale delicatessen zoals egusi, groente- en andere gerechten. Door zijn unieke smaak en gemakkelijke bewaring is hij hoog geprijsd. De vis kan zonder koeling enkele weken mee. Het eindproduct trekt een premium prijs aan op de open markt.
Voor-en nadelen
Het grote voordeel is de mogelijkheid van hoge winst. Het startkapitaal is afhankelijk van de hoeveelheid vis die u wilt verwerken en de belangrijkste investering is een eenmalige aanschaf van een roker.
Het inkopen van de vis is eenvoudig vanwege een wildgroei aan kleine meervalkwekerijen vrijwel overal. De handel is praktisch vanuit huis en u hoeft alleen de vis te kopen. Kennis van viskweek is niet relevant, maar het begrijpen van basisdetails is belangrijk. Ten slotte is er veel vraag naar de vis vanwege zijn weelderige smaak en lange houdbaarheid.
Financiering
U kunt een kleine operatie starten met N300, 000 tot N500, 000. Het grootste deel van de investering betreft de aankoop van de droogapparatuur. Andere kostenoverwegingen zijn werkkapitaal, vervoer.
U heeft vervoer nodig naar de boer en uw operationele basis. Om geld in te zamelen kunt u een microfinancieringsbank benaderen voor langlopende leningen met een lage rente. Om de lening te krijgen heeft u minimaal 1/3 van het gevraagde bedrag nodig. Andere voorwaarden zijn onder meer het openen van een rekening bij de bank, zekerheden en garanten.
Andere manieren om het project te financieren zijn doelbesparingen, lenen van vrienden en familie. U kunt ook een partnerschapsregeling overwegen.
Apparatuur
Om het bedrijf te starten heeft u bedrijfsruimte nodig. U kunt het bedrijf ook vanuit huis starten. Apparatuur die je nodig hebt is een roker of droger. Er zijn veel lokaal vervaardigde drogers en geïmporteerde producten.
Als je een goede lasser hebt, kan hij er een maken met basisgereedschap. Andere apparatuur is plastic kommen, mes en sluitmachine voor het verpakken van exportklare producten. Exporteurs hebben mogelijk een NAFDAC-nummer of -vergunning nodig.
Apparatuur voor het roken van meervallen
Winstpotentieel
De huidige prijs van 1 kg middelgrote verse meerval is N500 tot N550. Drie vissen met een gewicht van 330 kg zouden 1 kg vis vormen. De totale kosten voor het verwerken van elke vis bedragen ongeveer N100. Op de open markt wordt elke gerookte vis verkocht van N400 tot N600.
Als de verkoopkosten N500 per vis zijn, dan is het totale bedrag voor 1 kg N1500. Trek de kosten van het roken van de vis af en de kosten per kg gekocht bij viskwekers krijg je 100(3) + 500=800. Dat komt neer op 1500-800 =N700.
Laten we aannemen dat de visroker 60 kg koopt tegen N500 per kg =N30, 000. De handelaar maakt ongeveer N12, 000 gebaseerd op de bovenstaande analogie. De hoogte van de winst hangt af van de kostprijs per kg die u de vis koopt en de prijs die u verkoopt. Andere zaken die van invloed zijn op de prijsstelling zijn de efficiëntie van de rookapparatuur.
Heet roken methode
Zodra je de vis hebt, plaats je hem in een bak en voeg je zout toe. Bedek de container vervolgens met een sterk deksel en plaats een zwaar voorwerp om ontsnappen te voorkomen. De volgende stap is om de vissen in zoet water schoon te maken.
Week de vis vervolgens in pekel (een combinatie van zout en water). Voeg voor het maken van de pekel 100 g zout toe aan 1 liter water. Het volproces verwijdert overtollig bloed, slijm voegt zoutheid toe aan vis. Dit proces is essentieel voor de smaak en een langere houdbaarheid.
Na het pekelen kon de persoon besluiten om kruiden toe te voegen. Dit proces is echter optioneel. De laatste fase is het rook- en droogproces. De roker wordt verwarmd en de vis wordt in de kamer geplaatst.
Er zijn verschillende soorten rokers die houtskool gebruiken, gas- of elektrische ovens. Het vuur en de hitte moeten een lage, gelijkmatige consistentie hebben om de vis grondig te drogen. De duur hangt af van de grootte van de vis en het verwarmingsmechanisme.
Als de vis goed is gedroogd, gaat hij naar het weegstation. De vis kon worden gewogen tot 250 kg, Verpakkingen van 500 kg of 1 kg. De vissen worden vervolgens verpakt in transparante plastic zakken, gelabeld en verzegeld.
Manieren om gerookte vis te verkopen
Er zijn twee manieren om uw product te verkopen. U kunt rechtstreeks aan klanten verkopen of groothandel worden. De groothandel verkoopt aan marktvrouwen die op hun beurt verkopen aan klanten. Directe verwerking en verkoop aan eindgebruikers is zeer winstgevend. Het groothandelssjabloon zorgt echter voor een snellere omzet.
Start een exportbedrijf voor gedroogde en gerookte meervallen
Exportmogelijkheden
Er zijn goede exportmogelijkheden voor gerookte vis. Ze hebben echter een goede verwerking nodig en moeten voldoen aan de internationale rook- en verpakkingsnormen. Het moet NAFDAC-goedkeuring krijgen en de standaardisatie van de verpakking doorstaan.
Om gerookte vis te exporteren, moet u het bedrijf registreren als een naamloze vennootschap. U heeft een ISO-droogmachine en verpakking nodig. De vis moet vrij zijn van verontreinigingen of schadelijke stoffen. De verpakking dient voorzien te zijn van een passende etikettering met productiedatum en adres van de producent.
Markt de gerookte vis
Zorg ervoor dat u alleen verse vis gebruikt om te roken. De gemiddelde grootte van vis die mélange wordt genoemd, is meestal 300 tot 550 g. Regel de hoeveelheid rook in de oven om heerlijk smakende vis te krijgen. Verkoop uw producten om vrouwen op de markt te brengen, winkelcentra en supermarkt. U kunt ook exportmarkten voor uw producten overwegen.
Export van gedroogde en gerookte vis
