Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het fokken van vee kan de moeite waard zijn om te proberen als een manier om je horizon te verbreden. Het houden van vee kan u en uw gezin voorzien van vlees en zuivelproducten van eigen bodem, terwijl u uw kinderen waardevolle levenslessen leert. Het bezitten van koeien kan ook voor een tweede inkomen zorgen als u geïnteresseerd bent in het verkopen van vlees en zuivelproducten op de markt.
Voordat u echter uw eerste kalf koopt, moet u overwegen welk runderras het beste aan uw behoeften voldoet. Bekijk enkele van deze rassen om de rassen te vinden die het beste bij u en uw bedrijf passen.
Als je vee houdt, maakt het ras een groot verschil in de kenmerken van de dieren en de kwaliteit van het product.
Het eerste dat u uzelf moet afvragen, is wat het primaire doel van uw vee zal zijn. Elk ras heeft een andere reeks kenmerken, maar deze kunnen grofweg in drie categorieën worden gegroepeerd; vleesvee, melkvee en vee voor tweeërlei gebruik. Zoals hun namen al doen vermoeden, blinken rassen in elk ras uit in een bepaalde taak.
Alle volwassen runderen zijn groot, maar variëren sterk in grootte. De kleinere rassen zoals Dexters en Jerseys kunnen zo klein zijn als 600 lbs. als ze volgroeid zijn en ergens tussen taille- en kinhoogte staan.
https://www.instagram.com/p/Bl6yWMagRmy/?tagged=raisingcattle
Het grootste runderras ter wereld is een oud Italiaans trek- en rundvleesras genaamd Chianina, waarbij de stieren maar liefst (of meer) wegen dan 3000 pond. Holsteins en Angus zijn andere grote runderrassen. Hoewel elke koe of stier gevaarlijk kan zijn, zijn grotere dieren uiteraard navenant gevaarlijker om mee om te gaan.
Een andere overweging is uw klimaat. Koeien worden net als elk ander dier te warm en te koud. Hoe donkerder hun vacht, hoe gevoeliger ze zijn voor oververhitting, wat kan leiden tot vermoeidheid, verminderde productie en zelfs een zonnesteek. Een koe met een rode of gevlekte huid zal koeler zijn in de zomer en is beter geschikt voor warme klimaten dan een zwarte koe.
Angus wordt in een groot deel van de wereld beschouwd als de gouden standaard voor rundvlees en is een Amerikaans basisproduct. Het is van oorsprong een Schots ras.
VS. Ministerie van Landbouw / Flickr (Creative Commons) Angus zijn zwart of rood, meestal zonder andere markeringen. Hun gemakkelijke temperament en gemarmerd vlees hebben hen tot een sterproducent van rundvlees gemaakt. Ze zijn winterhard in koude klimaten, hoewel Black Angus in warme klimaten oververhit kan raken. Angus-moeders hebben een sterk moederinstinct en brengen doorgaans gezonde, krachtige kalveren ter wereld.
Herefords is een Engels ras dat in de 18e eeuw werd ontwikkeld. Ze zijn rood, hebben meestal witte gezichten en buiken, en worden tussen de 1200 en 1800 kg groot.
VS. Ministerie van Landbouw / Flickr (Creative Commons) Hun constitutie is winterhard in verschillende klimaten en hun temperament is volgzaam, waardoor ze over de hele wereld een favoriet vleesras zijn.
Fokkerij Herefords zijn ook ongewoon lang productief, in sommige gevallen tot wel 15 jaar, waardoor ze een winstgevend afkalfras zijn.
Shannon McGee / Flickr (Creative Commons) Een lichtbruine koe die van oudsher in Frankrijk voor trekwerk werd gebruikt. De Limousin wordt meestal gekruist met andere rassen zoals Angus.
Galloways is een Schotse koe met een harige, gekrulde vacht en is uitstekend geschikt voor koude klimaten. Het zijn sterke, middelgrote dieren die als koeien wel 1500 kilo wegen en als stieren wel 2000 kilo.
craigles75 / Flickr (Creative Commons) Ze waren halverwege de 19e eeuw populair vanwege hun hoge efficiëntie van de omzetting van voer naar vlees, maar werden minder populair naarmate de vraag naar mager rundvlees toenam. Ze hebben van nature geen hoorns, wat een extra gemak is voor iedereen die vee fokt, omdat het onaangename proces van het onthoornen wordt geëlimineerd.
Waarschijnlijk het meest bekend als cultureel icoon van de staat die hun naam draagt, in plaats van als een stuk vlees op een bord, hebben Texas Longhorns een legendarische geschiedenis en een interessante toekomst. In tegenstelling tot veel andere rassen van gedomesticeerd vee die hier worden besproken, ontwikkelden Texas Longhorns hun kenmerken onafhankelijk van menselijke tussenkomst.
Woody Hibbard / Flickr (Creative Commons) Tijdens de 19e eeuw vulden ze de ecologische niche die was ontstaan door de eliminatie van de inheemse buffel van de Amerikaanse Great Plains. Beschouwd als wild en van weinig economische waarde, hebben kruisingen en jacht de Texas Longhorn-populatie rond de eeuwwisseling vrijwel uitgeroeid.
Instandhoudingsinspanningen hebben hen gered, en vandaag de dag hebben Texas Longhorns een groot potentieel als vleesvee op de huidige markt, omdat ze ongewoon mager zijn, en Amerika een voortdurende vraag heeft naar mager vlees. Ze zijn ook een duurzaam ras, met een ongewoon hoge ziekteresistentie vanwege hun wilde afkomst en de bereidheid om te foerageren en te overleven met ondermaatse vegetatie die niet voldoende voedingsstoffen zou bieden aan ander vee.
Melkkoeien zijn gefokt om zeer productief te zijn wat betreft melk en relatief volgzaam te zijn, zodat ze elke dag gemakkelijk door mensen kunnen worden gehanteerd.
Natuurlijk variëren koeien individueel qua temperament. Maar het meeste melkvee is kalm. Ze zijn ook vaak magerder in de heupen en schouders en hebben minder wenselijke stukken vlees als ze worden geslacht.
De Holstein is de klassieke zwart-witte “Dalmatische” koe die kinderen overal uit prentenboeken en tekenfilms kennen. Deze komen oorspronkelijk uit Frankrijk en zijn de standaard in de zuivelindustrie, een van de meest productieve runderrassen wat betreft het enorme volume aan melkproductie.
Tobias Nordhausen / Flickr (Creative Commons) 94% van alle melkkoeien in de VS zijn Holsteins vanwege hun verbazingwekkende melkproductie:bijna 9 gallons per dag. Holstein-koeien zijn doorgaans zachtaardig en prettig om mee te werken, maar Holstein-stieren zijn behoorlijk agressief.
Jerseykoeien zijn een relatief klein, productief ras, dat volgroeid slechts ongeveer 900 kilo weegt, met bruine vachten die in kleur variëren van donkere chocolade tot gouden marshmallow. Deze koeien behoorden tot de eerste die door koloniale kolonisten in Noord-Amerika werden gehouden.
egrego2 / Flickr (Creative Commons) Jerseys produceren ongewoon voedzame melk, met 18 procent meer eiwitten en 25 procent meer vet dan de industriestandaard Holsteins.
Een Jersey in haar bloei zal ongeveer 5-6 gallons per dag melken. Jerseys zijn doorgaans lief en braaf en worden beschouwd als goede moeders.
Vernoemd naar het eiland in het Engelse Kanaal waar ze vandaan kwamen, zijn Guernseys bruin-wit gevlekte koeien, ongeveer even groot als Jerseys. Vanwege hun bleke vacht zijn ze bestand tegen hoge temperaturen en zijn ze zeer geschikt voor warmere klimaten.
MdAgDept / Flickr (Creative Commons) Ze staan erom bekend sterke kalveren te baren en weinig complicaties te hebben tijdens het afkalven. Guernseys produceren ongeveer 4,5 liter melk per dag, met een product dat rijk is aan vitamine A.
Dubbeldoelrassen worden aanvaardbaar geacht voor zowel melk als rundvlees, maar zijn in beide gevallen minder productief en efficiënt. Veel erfgoedrassen vallen in deze categorie. In het verleden waren de meeste boeren niet gespecialiseerd in vlees of zuivel. Vee dat beide doelen diende, was van levensbelang.
Dexters zijn van Ierse afkomst en gefokt vanwege hun kleine formaat. Ze behoren tot de kleinste runderrassen ter wereld. Dexter staat als hij volgroeid is iets minder dan 1,20 meter hoog op de schouder en weegt minder dan duizend pond. Hierdoor eten ze lang niet zoveel als grotere rassen en hebben ze een hoge voerefficiëntie, waardoor ze ideaal zijn voor begrazing op beperkte grond of ruwvoer van slechte kwaliteit.
David Merrett / Flickr (Creative Commons) Dexter-rundvlees is relatief mager en het zijn stabiele melkproducenten met goede moederinstincten. Deze combinatie heeft bijgedragen aan een recente heropleving van de belangstelling voor het ras voor homesteaders en kleine familieboerderijen.
Charlotta Wasteson / Flickr (Creative Commons) Simmentals, een Zwitsers ras, groeit snel en zorgt voor zowel goed rundvlees als een goede melkproductie. In de VS worden ze doorgaans alleen als vleesvee gehouden, maar in andere delen van de wereld zijn het gewone melkkoeien.
Net als veel andere rassen met twee doelen, waaronder Dexters, varieert het gebruik van Shorthorns afhankelijk van de foklijn.
https://www.instagram.com/p/BWd8SMLgYBB/?tagged=korthoornvee
U kunt unieke lijnen van korthoornmelkkoeien of korthoornvleesvee kopen, hoewel beide lijnen een meer tweeledig doel zullen hebben dan rassen die specifiek voor melk of vlees zijn. Het zijn relatief kleine, grote dieren met een middelmatige melkproductie.
