Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kleinschalige kalkoenhouderij is een uitstekende inkomstenbron voor homesteaders. Ze hebben interessante persoonlijkheden en zijn geschikt voor boerderijen met kinderen. Omdat ze samen met kippen kunnen grazen, hoef je geen extra ren te bouwen en heb je ook niet veel extra ruimte nodig. Het extra werk dat met kalkoenen gepaard gaat, gebeurt tijdens de rustperiodes van het seizoen en ze zijn ongelooflijk gemakkelijk op de markt te brengen.
Witte kalkoen met brede borst Een ander voordeel van het grootbrengen van erfgoedkalkoenen op de boerderij is dat je de lengte van het project kunt kiezen. U kunt ervoor kiezen om elk jaar kalkoenkuikens aan te schaffen, waardoor dit een jaarlijks project van korte duur wordt, of u kunt een kater en een paar kippen houden en ze de kuikens voor u laten uitbroeden. Als je lagen wilt, MOET je een erfgoedras houden.
Erfgoedkalkoenrassen zijn de enige keuze voor u als u een kudde kalkoenen wilt houden en elk jaar hun eieren wilt uitbroeden. Erfgoedrassen kunnen op natuurlijke wijze paren, terwijl de kalkoenen die je in de supermarkt koopt, de breedborstwitte kalkoen, zoveel borstvlees hebben dat ze niet op natuurlijke wijze kunnen paren.
Als je erfgoedkalkoenen wilt fokken, houd dan één tom per tien kippen aan. De paring van kalkoenen vindt plaats in het voorjaar. Het duurt 28-31 dagen voordat de bevruchte eieren uitkomen en 6-7 maanden voordat de kuikens volwassen zijn. Kalkoenkuikens kosten $10 per vogel, dus als je de tijd en ruimte hebt voor een paar extra vogels op je boerderij, is het economisch zinvol om er zelf een uit te broeden.
Blauwe leikalkoenen, bourbon rode kalkoenen, Narragansett-kalkoenen en zwarte Spaanse kalkoenen zijn uitstekende erfgoedrassen. Jonge toms bereiken 23 pond en de jonge duivinnen bereiken 14 pond. De Royal Palm Turkey is een kleiner erfgoedras, met jonge toms die een gewicht van 16 pond bereiken en de jonge duivinnen die 10 pond bereiken.
Narragansett tom kalkoenen Breng in de winter, voordat het groeiseizoen druk wordt, wat tijd door met het onderzoeken van het kalkoenras dat het beste bij u en uw boerderij past. Zet een paar voelsprieten uit in uw omgeving en neem contact op met uw beste klanten, zodat u een idee krijgt van het aantal kalkoenen dat u kunt verkopen. Ga door met het creëren van een klantenlijst door te adverteren op boerenmarkten, Facebook en andere sociale mediaplatforms, en door mond-tot-mondreclame.
Kalkoenkuikens zijn in het begin van hun leven extreem gevoelig. Daarom moet u een schone, veilige broedmachine gereed hebben voordat u uw kuikens ontvangt. Bouw uw broedmachine in het vroege voorjaar voordat u zich bezig gaat houden met klusjes in de lente en de zomer.
Blauwleikalkoen, mannetje. Bestel uw kuikens in juni. Zorg ervoor dat u bij een gerenommeerde broederij bestelt en informeer bij uw bestelling naar eventuele garanties. Controleer uw kuikens grondig wanneer ze aankomen en plaats ze onmiddellijk in de broedmachine.
Zorg ervoor dat de broedmachine niet alleen veilig en schoon is, maar ook warm is. Bevestig een klemlamp van 250 watt om hun nest de eerste week rond de 100 graden Fahrenheit te houden. Verlaag de temperatuur elke week geleidelijk totdat ze geen extra warmtebron meer nodig hebben en rond week zeven in de wei staan.
Controleer uw kuikens gedurende de eerste week of twee elk uur gedurende de dag. Babykuikens hebben de neiging om op hun rug te vallen en te stikken. Controleer ook op tocht en blijf de temperatuur controleren. Belucht en reinig het beddengoed dagelijks. Ze hebben te allen tijde voldoende voer en vers water nodig.
Terwijl ze in hun broedmachine zitten, maak je een kalkoenren op de weide. Een mobiele pluimveetractor werkt uitstekend omdat de vogels hierdoor voldoende vers weiland krijgen en regelmatig verplaatst kunnen worden, zodat uw land kan rusten. Het hok moet minimaal 3 vierkante meter per vogel hebben en moet hoog genoeg zijn zodat de vogels rechtop kunnen staan. Zorg voor rustplaatsen voor kalkoenen.
Zodra de kalkoenen sterk genoeg zijn om de broedmachine te verlaten, kunnen ze gemakkelijk bij de kippen worden geïntegreerd. Zolang er voldoende ruimte is en het voer gescheiden kan worden, zullen kippen en kalkoenen samen op de weide gedijen.
Geef uw kuikens een eiwitrijk voer en zorg ervoor dat ze altijd vers water hebben. Het startvoer dient gedurende acht weken te worden gevoerd. Vanaf 8-16 weken kun je het eiwitgehalte verlagen tot 20%. Hun einddieet (16 weken tot de slacht) moet minimaal 16% eiwit bevatten. Eiwitbronnen kunnen vismeel, sojameel of pindameel zijn. Voorzie uw kalkoenen ook van grit.
In de loop van 20 weken zullen toms op een commercieel dieet elk 50 kg voer eten, terwijl kippen ongeveer 20 kg voer zullen consumeren. Als u toegang biedt tot ruwvoer van goede kwaliteit, wordt er minder voer gekocht, terwijl uw vogels kunnen profiteren van lichaamsbeweging en natuurlijk zonlicht, wat een goede gezondheid bevordert, en van lekkerder en voedzamer vlees.
Een traditionele kalkoen klaar om geroosterd te worden. September is het moment om contact op te nemen met iedereen die interesse heeft getoond in de aanschaf van een vakantiekalkoen. Herinner hen aan hun interesse, vermeld uw prijzen en vraag of ze een kalkoen gaan kopen voor Thanksgiving. Vertel hen dat u in november opnieuw zult bellen om een ophaal- of afleverdatum af te spreken.
Sommige mensen die eerder interesse hebben getoond, zullen besluiten geen kalkoen bij u te kopen. Nadat u contact heeft opgenomen met uw klantenbestand, moet u weten hoeveel kalkoenen u moet verkopen. Verhoog uw reclame om alle kalkoenen die u heeft gefokt te verkopen. 
Het kan moeilijk zijn om te weten hoe u uw kalkoenen moet prijzen. Je zult qua prijs niet kunnen concurreren met de kalkoenen die in de supermarkten worden verkocht, en dat wil je ook niet. Commerciële pluimveebedrijven zijn gigantisch groot en de kalkoenen zijn zo dicht mogelijk opeengepakt. Vogels die gefokt zijn op gewicht en grote, witte borsten kunnen niet op natuurlijke wijze paren. Ze worden met medicijnen behandeld in een poging de ziekten te voorkomen die zonlicht en lichaamsbeweging op natuurlijke wijze voorkomen.
Het minimumbedrag dat u in rekening moet brengen voor een erfgoedkalkoen met weidegrond is € 4,- per pond, en het is niet ongebruikelijk om een vaste prijs van maximaal € 75,- per vogel te hanteren. Onderzoek prijzen in uw regio.
Weidekalkoenen zijn na 20-24 weken klaar om te oogsten en te verwerken. Als u aan buren en lokale particulieren verkoopt, kunt u de kalkoenen zelf verwerken. Als u aan restaurants of andere winkels verkoopt, kunt u het beste (legaal en financieel) dit door een lokale verwerker laten doen.
Bourbon rode kalkoen Als u uw kalkoenen verkoopt als ‘vers, nooit bevroren’, wordt de week van Thanksgiving een drukke week. Maak uw oogst- en verwerkingsruimte zondagavond klaar, zodat u maandag meteen aan de slag kunt. Houd uw bewerkte kalkoenen zo koud mogelijk zonder bevriezing en lever dinsdag verse kalkoenen aan. Een alternatief voor het verwerken van al uw kalkoenen op één dag is om klanten de keuze te geven een bevroren kalkoen te ontvangen. Ingevroren kalkoenen kunnen in batches worden bereid voordat de verse kalkoenen moeten worden geoogst en geleverd.
Monteer een moordkegel ter grootte van een kalkoen aan de zijkant van een gebouw. Houd twee of meer scherpe messen bij de hand, samen met een ruimemmer en een waterslang. Plaats een verwerkingstafel dichtbij de broeiplaats. Je hebt een pot nodig die groot genoeg is om de vogels in te dompelen en rond te draaien, en een warmtebron die een temperatuur van 140 graden Fahrenheit kan bereiken. Zorg ten slotte voor een grote koeler gevuld met ijs naast de verwerkingstafel.
Om elke kalkoen te oogsten, houd je hem ondersteboven en draag je hem naar de moordkegel. Trek het hoofd door de onderkant van de kegel en snijd de halsader en de halsslagader door. Om dit te doen, knipt u net achter de pees af waar de snavel en de tong aan vastzitten.
Houd de voeten vast, dompel en draai de kalkoen in je pot met water van 140 graden. Binnen enkele seconden zijn de veren gemakkelijk te verwijderen. Haal het uit het water en pluk.
Spoel de vogel af. Verwijder de voeten en het hoofd. Verwijder de ingewanden en zorg ervoor dat u niet in de darmen snijdt. Snijd het spierweefsel rond de nek door, buig en breek vervolgens door het bot om de nek te verwijderen.
Zodra de vogel is verwerkt, spoelt u hem van binnen en van buiten af met koud, stromend water. Plaats de vogel in de koeler gevuld met koud water en zorg ervoor dat de kalkoen volledig onder water staat. Laat het een uur afkoelen voordat u het droogdept en verpakt.
Er zijn andere manieren om geld te verdienen met uw kalkoenboerderij nadat u de vogel heeft verkocht om een feesttafel te sieren. Ten eerste:als je kalkoeneieren uitbroedt, broed dan extra uit en verkoop de kuikens. Vergeet niet dat deze voor $ 10 per vogel worden verkocht – veel meer dan eendagskuikens. Ten tweede, verzamel en droog na verwerking de veren. Je kunt ze verkopen aan lokale ambachtslieden of ze verwerken in je eigen handwerk. Tenslotte is kalkoenmest een uitstekende compost, alleen of gemengd met de compost die je hebt. Verpak het in een zak en verkoop het aan je plaatselijke tuiniersclub.
Kalkoenen zijn een gemakkelijke manier om vakantiegeld te verdienen op uw woning. Probeer het dit jaar eens met een kleine kudde. Als je ervan geniet en er geld mee verdient, kun je je bedrijf laten groeien.
