Welkom bij Moderne landbouw !

Meten van prestaties per dier versus per hectare

De afgelopen 50+ jaar hebben bijna alle zogenaamde "experts" in de rundvleesindustrie zich op één ding gericht:het verhogen van de individuele dierprestaties - het speengewicht, voor het grootste deel. Dit is de reden waarom alle huidige status-quo rundvleesproducenten vasthouden aan wat ik het paradigma van "Increase Individual Animal Performance" ga noemen. Ze zijn ertoe gebracht te geloven dat succes in deze branche afhankelijk is van het meten en verbeteren van individuele dierprestaties.

Per definitie gaat het paradigma "Increase Individual Animal Performance" ervan uit dat groter altijd beter is. Er wordt bijvoorbeeld aangenomen dat een kalf met een speengewicht van 500 pond superieur is aan een kalf met een speengewicht van 450 pond – en een kalf met een speengewicht van 600 pond is superieur aan een kalf met een speengewicht van 500 pond – enzovoort enzovoort. Hoe groter het speengewicht, hoe beter. Ik ken een zaadproducent die opschept over speengewichten tussen de 900 en 1000 pond. Het feit dat ze veel stieren voor veel geld verkopen, zegt me dat er veel producenten zijn die vastzitten in het paradigma "Increase Individual Animal Performance".

Wat is ervoor nodig om kalveren te produceren die 900 tot 1000 pond wegen bij het spenen? Het vereist onder andere koeien van een ton en een kunstmatige omgeving met een warm voerrantsoen. Let niet op de kosten, groter is altijd beter – of toch niet?

Degenen die zich meer zorgen maken over winstgevendheid dan over opscheppen, zullen u snel vertellen dat groter NIET altijd beter is. Ze houden vast aan wat ik het paradigma "Verhoog de winst per hectare" ga noemen. Ze weten dat het niet uitmaakt hoe groot uw vee is of hoe snel ze kunnen groeien als ze niet winstgevend zijn. Hun programma is gericht op het verhogen van de kilo's en de winst per hectare - NIET per individueel dier. Ze weten dat het optimale (meest winstgevende) niveau voor een eigenschap NOOIT het maximale niveau is.

Of je nu 100 acres hebt of 100.000 hectare, kunt u aanzienlijk meer onderhoudsvriendelijke koeien houden dan onderhoudsvriendelijke koeien. De kleinere, efficiëntere koeien zullen altijd een hoger percentage van hun eigen gewicht spenen met minder input. Bijgevolg hebben we NOOIT een omgeving gevonden waarin onze onderhoudsarme koeien niet MEER TOTALE PONDEN konden produceren die MEER PER POND waard zijn dan het grotere, onderhoudsvriendelijke vee dat de meeste koe-kalfproducenten hebben. Het maakt niet uit hoe je de wiskunde doet, MEER PONDEN die MEER waard zijn PER POND met MINDER INPUTS zullen zich altijd, altijd, altijd vertalen in MEER WINST .

De reden dat we het begrijpen van dit concept van het allergrootste belang achten, is omdat we reden hebben om aan te nemen dat de meeste boeren kunnen verdubbelen hun winst per hectare zodra ze stoppen met focussen op de verkeerde dingen. Dat is groot! Zoals besproken in onze Winter 2015 Nieuwsbrief, zullen producenten hiervoor een verschuiving moeten maken van het paradigma van "Individuele dierprestaties verhogen" naar het paradigma van "Verhogen van de winst per hectare". Het vereist van producenten dat ze met de natuur werken – in plaats van tegen de natuur in. Het vereist van producenten dat ze goed begrazingsbeheer toepassen – en het vereist van producenten dat ze de juiste maat en het juiste type vee hebben.

Dit concept werkt als volgt op vragen die ik heb ontvangen:

Vraag: “ Mijn koeien wegen gemiddeld rond de 1400 pond. We spenen kalveren van 600-650 pond. Ik geloof dat als je een kalf van 650 pond kunt grootbrengen met dezelfde input als het grootbrengen van een kalf van 450 pond, je meer geld in je zak zult hebben."

Antwoord: Je mist het punt, maar ik weet zeker dat je niet de enige bent. Als uw boerderij 100 koeien van 1400 pond kan ondersteunen, zou het in staat moeten zijn om 130 onderhoudsarme koeien van 1100 pond te ondersteunen. Dat is 30% meer koeien die 30% meer kalveren produceren op exact dezelfde inputs. Aangezien kleinere koeien een hoger percentage van hun eigen gewicht kunnen spenen, kan ik garanderen dat de 130 kleinere koeien aanzienlijk meer totale kilo's zullen produceren dan de 100 grotere koeien - op exact dezelfde inputs.

Zoals ik vorige week al zei, gaat het paradigma "Increase Individual Animal Performance" ervan uit dat groter altijd beter is. Er wordt bijvoorbeeld aangenomen dat een kalf met een speengewicht van 650 pond superieur is aan een kalf met een speengewicht van 450 pond. Dat is een onjuiste veronderstelling. De enige keer dat groter altijd beter is, is wanneer we het hebben over winst.

De kalveren van de kleinere koeien in het bovenstaande voorbeeld hebben misschien een kleiner individueel speengewicht dan de kalveren van de grotere koeien, maar er zijn er meer . Om het nog erger te maken, zijn de kleinere kalveren per pond meer waard dan de grotere kalveren. MEER PONDEN die MEER PER POND waard zijn, is altijd gelijk aan MEER WINST.

Vraag: “Ik begrijp hoe kleine koeien meer kilo's en winst per hectare produceren dan grote koeien. Ik vraag me af of er is een grens aan hoe klein koeien kunnen zijn.”

Antwoord: Uitstekende vraag. Een kudde koeien met 4 frames produceert meer ponden en winst per hectare dan een kudde met koeien met 6 frames. Evenzo zal een kudde koeien met 2 frames meer ponden en winst per hectare produceren dan een kudde koeien met 4 frames - en een kudde Lowline-koeien (miniatuur Angus) zal meer ponden per hectare produceren dan een kudde koeien met 2 frames . Ik ben er zeker van dat een kudde ooien meer kilo's per hectare zal produceren dan een kudde Lowline-koeien.

Als u al uw dieren in het vlees direct op de markt brengt, maakt het waarschijnlijk niet uit hoe klein uw koeien zijn. De meeste koe-kalfproducenten verkopen echter de meeste van hun dieren op de hoef. Als uw dieren te klein zijn voor de box in het pakstation, krijgen ze korting. We hebben ontdekt dat koeien met 2 tot 4 frames het beste werken. Ze produceren meer kilo's en winst per hectare dan de grotere koeien die de meeste producenten hebben - zonder te klein zijn voor de feedlot en de verpakkingsfabriek. Onze onderhoudsarme 2- tot 4-frame koeien wegen 1050 tot 1250 pond.