Welkom bij
Moderne landbouw
!
Er zijn een paar veelvoorkomende misvattingen over bevruchte eieren die ik in dit artikel hoop op te helderen, maar eerst is het belangrijk om de verschillen te begrijpen tussen bevruchte en onbevruchte eieren, evenals bebroede en niet-bebroede bevruchte eieren.
Een hen moet paren met een haan om ervoor te zorgen dat haar ei zowel het mannelijke als het vrouwelijke genetische materiaal bevat dat nodig is om een embryo in het ei te creëren. Een onbevrucht ei bevat alleen genetisch materiaal van de kip, wat betekent dat een kuiken nooit uit dat ei kan komen. Het genetische materiaal van de kip, de blastodisc genaamd, is op een eigeel te herkennen als een lichtgekleurde stip met onregelmatige randen. Elk ei bevat een blastodisc.
Wanneer een ei wordt bevrucht door een haan, wordt de blastodisc bekend als het blastoderm, de eerste fase van de embryonale ontwikkeling. Het blastoderm wordt geïdentificeerd door zijn bullseye-uiterlijk, met regelmatige, concentrische cirkels. Het blastoderm zal als het ware voor altijd in een staat van schijndood blijven, tenzij het gedurende enkele uren bij bepaalde temperaturen wordt opgewarmd. Wanneer een vruchtbaar ei gedurende 21 dagen onder nauwkeurige, constante temperaturen en vochtigheidsniveaus wordt uitgebroed, kan het blastoderm mogelijk ontwikkelen tot een kuiken.
Een bevruchte eicel moet enkele uren op een temperatuur van ten minste 85 ° F worden gehouden om het blastoderm zich tot een embryo te laten ontwikkelen.
Een bevruchte eicel die nooit wordt uitgebroed, zal nooit een embryo bevatten en zal nooit op iets anders lijken dan gewoon ontbijtvoedsel.
MYTHE :In een bevruchte eicel zit een kuikentje.
FEIT :Vers gelegde eieren kunnen nooit een kuiken bevatten. Alleen bevruchte eieren die onder de juiste omstandigheden zijn uitgebroed, kunnen een embryo worden en zich ontwikkelen tot een kuiken. Om precies te zien hoe een embryo zich ontwikkelt, van binnen en van buiten, elk van de 21 dagen totdat het uitkomt, klik hier.
MYTHE :Bevruchte eieren zijn voedzamer dan onbevruchte eieren.
FEIT :Er is geen wetenschappelijk bewijs dat bevruchte eieren qua voedingswaarde superieur zijn aan onbevruchte. Bevruchte eieren bevatten resten van het sperma van de man en een kleine laag cellen die het embryo zouden kunnen vormen. Het aandeel hiervan in het totale ei is zo klein dat het onmogelijk is om chemische verschillen tussen bevruchte en onvruchtbare eieren te detecteren.1
MYTHE :Bevruchte eieren smaken anders dan onbevruchte eieren.
FEIT :Er is absoluut geen smaakverschil tussen bevruchte en onbevruchte eieren.
MYTHE :Een bloedvlek in het ei betekent dat het ei is bevrucht.
FEIT :Een bloedvlek in een ei kan op verschillende plaatsen in het voortplantingssysteem van een kip ontstaan als gevolg van een scheurtje in een bloedvat. Het kan het gevolg zijn van een genetische aanleg, een vitamine A-tekort of een willekeurige gebeurtenis. Er is geen verband tussen bloedvlekken en bevruchte eieren. De misvatting kan zijn ontstaan door het verschijnen van geïncubeerde, bevruchte eieren die aderen ontwikkelen op of rond dag vier in de incubatie. Een ader lijkt echter in niets op een bloedvlek.
Het bloed op de volgende foto van een niet-bebroed ei is GEEN zich ontwikkelend embryo. Het bloed heeft niets te maken met het al dan niet bevruchten van het ei, het werd veroorzaakt door een storing die zich voordeed terwijl de dooier uit de eierstok van de kip kwam en zou zijn opgetreden ongeacht of een haan had gepaard met de kip die dit ei had gelegd .
MYTHE :Door een ei te schouwen wordt duidelijk of het ei bevrucht is of niet. (Kaarsen is de term die wordt gebruikt om een licht door een eierschaal te laten schijnen om te zien wat erin zit.)
FEIT :Alleen eieren die zijn uitgebroed en zich beginnen te ontwikkelen, kunnen na minimaal 3 dagen als bevrucht worden geïdentificeerd. Noch het blastoderm noch een blastodisc kan door de schaal worden gezien. Het is mogelijk dat een bebroed ei bevrucht wordt en onbevrucht lijkt wanneer het wordt gekaard als het ei zich niet ontwikkelt. De enige manier om te bepalen of een niet-geïncubeerd ei bevrucht is, is door het open te breken en de blastodisc of blastoderm te identificeren.
Bronnen &verder lezen
1 http://urbanext.illinois.edu/eggs/res04-consumer.html
