Eiwit op basis van insecten - rage of wondermiddel?

Het bij dit proces geproduceerde insecteneiwit kan worden gebruikt als ingrediënt voor diervoeder of menselijke voeding. Het lijkt erop dat de acceptatie door de consument in westerse markten een grote barrière zal vormen voor het op de markt brengen van voedsel op basis van insecten aan mensen. Daarom, het lijkt erop dat de belangrijkste markt voor insecteneiwit diervoeder zal zijn.

Uitstekende eiwitbron

Er kunnen veel soorten insecten worden gekweekt om eiwitten te produceren. Ik zal me concentreren op zwarte soldaatvliegen (BSF), die veruit de koploper zijn. Ik zal niet ingaan op de technische kant, behalve om te zeggen dat de eieren van BSF-larven verspreid zijn over een substraat van organisch afval, bijv., Pluimvee rommel, sterfte en slachtafval. De eieren komen uit en groeien uit tot larven. De larven voeden zich met het organisch afval. Na ongeveer 12 dagen worden ze geoogst en verwerkt tot oliën of maaltijden met een hoog eiwitgehalte. Het eiwit is zeer rijk en heeft een goede balans van aminozuren. Het residu is waardevolle organische mest. Als de larven zich tot vliegen mogen verpoppen, deze kunnen worden gebruikt om de volgende generatie te fokken.

Waarom is het gebruik van insecteneiwit waardevol voor de pluimvee-industrie?

Duurzaamheid en het milieu

De pluimvee-industrie wordt vaak aangevallen als onhoudbaar. De redenering is dat er ongeveer 2 kg voederingrediënten nodig zijn om 1 kg kippenvleesproduct te produceren. Met behulp van insecten, bijna al het afval wordt weer omgezet in eiwitten en lipiden voor voer of residu voor kunstmest. Dus, de pluimvee-economie komt veel dichter bij circulair.

Bronnen van eiwitten voor diervoeding

Er zijn twee belangrijke eiwitbronnen voor diervoeders, soja en vismeel, die uitdagend zijn voor het milieu.

De teelt van sojabonen voor diervoedereiwit wordt bekritiseerd omdat het vaak wordt verbouwd op land van teruggewonnen regenwouden. Het concurreert ook met gewassen die de lokale bevolking kunnen voeden. BSF kan soja in diervoeder vervangen. Dit zou de druk verminderen om regenwoud te kappen, zodat er meer land kan worden gebruikt voor de productie van soja naarmate de veehouderij groeit.

De lucratieve markt voor vismeel voor diervoeder moedigt de bedrijfsvisserij aan om hun opbrengsten aan bijvangst (waarvan vismeel wordt gemaakt) niet te beperken, en leidt zo tot uitputting van ecosystemen, milieuschade, en de ineenstorting van de lokale visserij.

Het gebruik van BSF kan zowel sojameel, sojaolie en vismeel met grote voordelen voor het milieu.

Het proces van het kweken van BSF uit afval kan lokaal worden gedaan zonder dat het afval naar grote locaties hoeft te worden vervoerd. Het zet afvalproducten – zwerfvuil en mest en ander landbouwafval – die potentiële vervuilers zijn (ammoniak, geur, watervervuiling), in stabiele waardevolle hulpbronnen.

Het basisproces, indien correct ontworpen, verbruikt weinig energie en heeft geen negatieve impact op het milieu. Met BSF-behandeling, de directe uitstoot van broeikasgassen is 47 keer lager dan die van zwadcompostering.

Het basisproces, indien correct ontworpen, verbruikt weinig energie en heeft geen negatieve invloed op het milieu (geur, uitstoot van broeikasgassen, vervuiling van grondwater, enzovoort.). Met BSF-behandeling, de directe uitstoot van broeikasgassen is 47 keer lager dan die van zwadcompostering.

Economie

De pluimvee-industrie, wat in feite een manier is om plantaardig eiwit om te zetten in dierlijk eiwit, staat voor een langdurige uitdaging van in het laboratorium geproduceerde eiwitten. Het gebruik van insecteneiwit moet de efficiëntie van de pluimvee-industrie verhogen en haar positie verbeteren om deze uitdagingen aan te gaan.

De eerste resultaten lijken aan te tonen dat het gebruik van eiwit op basis van insecten in voer de gezondheid van vogels verbetert. Het wordt ook zeer gewaardeerd in premium dierenvoeding en de aquamarijnindustrie.

Waar zijn we vandaag?

De BSF- en insecteneiwitindustrie bevindt zich ongeveer in het ontwikkelingsstadium dat de hernieuwbare energie-industrie (voornamelijk zonne- en windenergie) 30 jaar geleden was.

De basiswetenschap is gedaan en het wordt erkend dat het proces technisch werkt. Over de hele wereld bestaan ​​er proefprojecten van commerciële omvang. Er zijn ook enkele grootschalige producenten, die om begrijpelijke commerciële redenen de meeste details geheim houden.

Dertig jaar geleden, hernieuwbare energie werd niet gezien als een oplossing om de wereldeconomie van brandstof te voorzien. Het had een paar nichetoepassingen en ging vooral door dankzij overheidssubsidies en milieuactivisten. in 2021, hernieuwbare energie is concurrerend met fossiele brandstoffen. Het is niet alleen de belangrijkste spil in de pogingen van de wereld om de opwarming van de aarde in te dammen, maar ook de goedkoopste manier om een ​​economie aan te drijven.

De belangrijkste uitdaging die verhindert dat BSF-technologie op grote schaal wordt uitgerold, zijn de kosten. Volgens een analyse van de Rabobank de kosten van insecteneiwit zijn doorgaans € 3, 500–€ 5, 500 per ton. De equivalente prijs van vismeel ligt tussen €1, 200–€2, 000 per ton.

Dus, er is een vicieuze cirkel die doorbroken moet worden:de kosten zijn hoog, dus schaal is laag, maar om de kosten te verlagen hebben we schaal nodig. Dit is een klassieke situatie die vraagt ​​om overheidsingrijpen om schaalvergroting te stimuleren. Voordat we kijken naar de rol van de overheid, we moeten dieper naar de kostenkant kijken.

1. De belangrijkste grondstof voor BSF in de pluimvee-industrie is pluimveestrooisel en slachthuisafval. Deze materialen zijn nagenoeg gratis verkrijgbaar. Hoewel ze een nut hebben voor kunstmest, onder andere toepassingen, de meeste boerderijen betalen om hun compost van de boerderij te laten verwijderen. Dus, vrijwel de enige materiaalkosten na de grondstof zijn wat energie om een ​​temperatuur van ongeveer 28-30°C te handhaven en de kosten van BSF-eieren. Wat de hoge kosten opdrijft, zijn de kapitaalkosten van het systeem en de arbeidskosten voor de exploitatie ervan.
2. Zodra de schaal is bereikt, meer automatisering zal de arbeidskosten aanzienlijk verlagen. Kapitaalkosten zullen worden verlaagd door schaalvoordelen en ontwikkeling van stroomtechnologie in plaats van duurdere batchtechnologie.

Regelgeving hindernissen

Een andere hindernis die moet worden overwonnen om schaal te bereiken, is regulering. Regelgeving verschilt van land tot land, maar ze vallen in principe in twee categorieën:

• Kunnen door insecten gekweekte eiwitten worden gebruikt in diervoeder?
• Als, uit welke afvalstoffen kunnen de insectenlarven worden gevoed?

Deze zomer heeft de Europese Unie haar regelgeving versoepeld zodat BSF zowel in larven als in olievorm mag worden gebruikt voor diervoeder. Dit is naast het gebruik in diervoeding en aquacultuur, die al is goedgekeurd.

Tegelijkertijd, EU-regelgeving verhindert nog steeds dat insecten worden gevoed met dierlijk afval, inclusief zwerfvuil.

Overheden moeten de gunstige effecten van het gebruik van insectenkweek erkennen. Dus, bijvoorbeeld, het kan worden gebruikt als een veilige en duurzame manier om landbouwafval te recyclen. Beleidsmakers moeten ook nadenken over manieren om de ontwikkeling van de sector te stimuleren.

Rabobank verwacht dat de kosten van insecteneiwit onder de 2 euro komen 000 tegen het einde van het decennium. Voor deze prijs, Het gebruik van BSF moet wijdverbreid zijn, daarmee de pluimvee-industrie omvormen tot een vrijwel circulaire economie.

Ik zie een proces in vijf fasen waardoor de kosten van insecteneiwit dalen tot een niveau dat het betaalbaar maakt en dus in grote hoeveelheden gevraagd wordt.

1. Ontwikkeling van processtroomtechnologie die goed zal werken met automatisering en lagere kapitaalkosten
2. Een vergelijkbare versoepeling van de regelgeving om pluimveestrooisel en slachtafval te gebruiken als substraat voor insectengroei. Dit zal de kosten van grondstoffen verlagen.
3. Specialisatie van insectenfaciliteiten in fokdieren en eiwitproductie
4. Voortgezet onderzoek naar het veredelingsproces, ideale temperaturen, enzovoort, en de manier om producenten te voorzien van pakketten met eieren die kunnen worden geactiveerd wanneer ze nodig zijn voor productie. Dit onderzoek wordt al geleid door een Israëlische bio-startup Freezem.
5. Dit alles zal leiden tot schaalvoordelen in die mate dat het economisch levensvatbaar is om op eigen kracht te concurreren met vismeel en soja.

Rabobank verwacht dat de kosten van insecteneiwit onder de 2 euro komen 000 tegen het einde van het decennium. Voor deze prijs, Het gebruik van BSF moet wijdverbreid zijn, daarmee de pluimvee-industrie omvormen tot een vrijwel circulaire economie. Hierdoor kan het zijn efficiëntie verhogen en zijn imago verbeteren.