Welkom bij
Moderne landbouw
!
De COVID-19-pandemie zal op korte en lange termijn gevolgen hebben voor de varkensvleesindustrie, zowel in productie als verwerking. Landbouweconoom Dermot Hayes van de Iowa State University weegt in op de implicaties, te beginnen met veranderingen in de verpakkingsindustrie.
1. Meer robotica. Deze trend is al begonnen in nieuwe fabrieken zoals Prestage Foods of Iowa, en die technologie zal versnellen.
2. Lagere lijnsnelheden. De verpakkingsindustrie is ontworpen voor maximale efficiëntie en lage kosten, zegt Hayes. “We hebben het niet ontwikkeld voor veerkracht, en het is afgebroken. In de nieuwe wereld, we zullen op sommige punten in de keten meer arbeid hebben, en lagere lijnsnelheden.”
3. Betere etikettering van product. Er waren veel pakjes spek naar restaurants met een etiket waarop stond:“Niet voor de verkoop in het klein, ', zegt Hayes. "We zullen een manier vinden om van permanente labels af te komen."
4. Meer flexibiliteit. Bijvoorbeeld, de lijnen die bacon inpakken, kunnen gemakkelijker worden omgezet van pakketten van 15 pond naar pakketten van 3 pond. “We gaan flexibiliteit inbouwen in het systeem, zowel met extra arbeid als met flexibelere machines, ', zegt Hayes. “Het zal iets meer kosten. Het enige wat we tot nu toe hebben gedaan, is focussen op de kosten. We hebben nooit gefocust op flexibiliteit.”
5. Meer gesplitste karkassen op weg naar export. Een manier om van een back-up van marktrijpe varkens af te komen, is door ze in de planten te doden, de karkassen splitsen, en die naar China verschepen, zegt Hayes. De kill-vloer maakt gebruik van een beperkt aantal werkers. "Je zou de uitbeenhal kunnen sluiten en arbeiders van daaruit kunnen laten rouleren om minder vakkundig werk te doen aan de slachtlijn, ', zegt Hayes.
1. Verwoesting voor producenten die verkopen op basis van de onderhandelde prijs. Als u verkoopt op de karkaswaarde, misschien ben je in orde, omdat vlees duurder is nu fabrieken sluiten, zegt Hayes. Ongeveer 30% van de varkens die eigendom zijn van de producent wordt verkocht tegen de onderhandelde prijs, en de bodem is uit die markt gevallen.
2. Kortdurende drukte in schuren. Als varkens marktklaar zijn, ze staan zo ongeveer schouder aan schouder in de hokken, zegt Hayes, maar in stallen van spenen tot het einde, de eerste weken is er voldoende ruimte. "Je zou de dichtheid een paar weken kunnen verdubbelen of verdrievoudigen totdat die varkens beginnen te groeien."
3. Euthanaseren van gespeende varkens. Zodra producenten alle mogelijke maatregelen hebben genomen om de nieuwe voervarkens die in het systeem komen, in te pakken, ze moeten de overtollige voedervarkens doden, zegt Hayes. "Mensen worstelen nu om het zo lang mogelijk vol te houden totdat de fabrieken weer opengaan."
4. Minder capaciteitsproblemen in het najaar. De varkensfutures in oktober zijn omhoog, zegt Hayes. Dat betekent dat we dit najaar niet in capaciteitsproblemen zullen komen zoals we hadden verwacht, omdat we die voervarkens nu op de markt brengen (ze euthanaseren).
1. Producenten zijn failliet. Als je uitgaat van een productie van 26 varkens/zeug/jaar en een verlies van $30 per varken, een 25, Producent van 000 zeugen loopt dit jaar een schadevergoeding van $ 18 miljoen op, zegt Hayes. “Ze $125 geven, 000 in een jaar dat ze 18 miljoen dollar verloren, is een grap."
2. Meer consolidatie. "Er is geld buiten de landbouw dat schuren kan kopen voor centen op het dubbeltje, dus ik denk dat we een hele nieuwe ronde van consolidatie en beweging zullen zien naar nog grotere bedrijven, ', zegt Hayes.
3. Zelfstandigen lopen het meeste risico. “Met de sluiting van een aantal fabrieken, de overige planten zullen goed geld verdienen aan de export en in de detailhandel, ', zegt Hayes. Het zijn de onafhankelijke gespecialiseerde zeugeneigenaren wiens enige bron van inkomsten varkens zijn, met contracten op basis van de onderhandelde prijs, die het meeste risico lopen.
4. Meer Aziatische bedrijven die eigenaar zijn van Amerikaanse varkensboerderijen. Smithfield deed het en het is gelukt, zegt Hayes. Deze pandemie zou de trend kunnen versnellen. “Ik denk dat de Chinezen hebben besloten dat hun eigen land te vol is met varkens, dus gaan ze productiesystemen kopen in landen die meer ruimte hebben. Ik wed dat Amerikaanse producenten al gebeld worden." Japan deed iets soortgelijks, hij zegt. "De Japanners wilden alle aspecten van het voedselbezorgsysteem beheersen zodra ze besloten afhankelijk te worden van import." Japanse bedrijven hebben al geïnvesteerd in graantransport in de VS en kleinere verpakkingsfabrieken voor varkensvlees in het oosten, en productieactiviteiten in Canada, hij zegt. "Als je afhankelijk bent van het importeren van voedsel, wil je op alle punten langs de lijn je eigen werknemers hebben, zodat je geen stakingen of transportknelpunten krijgt."
5. Meer contactopsporing van varkens en arbeiders. Sommige grote producenten hebben al computerprogramma's die kunnen vertellen waar elk varken is geweest en met wie het in contact is geweest, of het nu een arbeider of een ander varken was. Deze programma's zijn ontworpen in afwachting van de breuk van de VS met een buitenlandse dierziekte zoals Afrikaanse varkenspest, zegt Hayes. Ironisch, de verwoestende marktsituatie in de onderhandelde varkensmarkt op dit moment is precies wat de industrie voorspelde voor die ziekte-uitbraak. “De prijsverandering in de onderhandelde markt die we hadden verwacht als we zouden breken met de Afrikaanse varkenspest, is precies waar ze nu mee te maken hebben. Varkens die $ 150 waard waren, zijn nu minder dan $ 60 waard."
