Boerenkool, Brassica oleracea var. acephala , zijn een stand-by van Zuid-koken, gebakken met spek of een ham makreel, en misschien geserveerd met een smakelijke kom vol Black Eyed Peas . Of misschien heb je ze rauw geprobeerd, in plaats van een tortilla om je favoriete vullingen in een vegan wrap te bewaren. Wat uw plezier ook is, deze breedbladige groenten zijn lekker en voedzaam, en ze verdienen een plekje in je tuin. Maar wist je dat er verschillende cultivars zijn om uit te kieze