Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wortelgroenten – vaak ‘bitterzonegewassen’ genoemd – behoren tot de meest voedzame en duurzame voedingsmiddelen in de herfst en winter. Hun ondergrondse delen slaan energie op, waardoor ze ideaal zijn voor opslag, verpakking en culinair gebruik. Als je ze in september kweekt, heb je een voorsprong op een Thanksgiving-feest, omdat het koelere weer de smaak zoeter maakt en de houdbaarheid verlengt.
Om vóór de eerste nachtvorst te oogsten, vergelijkt u de dagen tot de rijpheid van elke variëteit met de voorspelde vorstdatum in uw regio, en voegt u vervolgens een extra week toe om u te beschermen tegen late weersveranderingen. Voor zaaien in september werkt direct zaaien het beste:penwortels mogen niet worden getransplanteerd en je kunt de planten al vroeg oogsten als 'baby'-groenten om de kou voor te blijven.
Botanische naam: Raphanus sativus ‘Frans ontbijt’
Zonbehoefte: Volle zon tot halfschaduw
Hoogte: 3‑4”
Deze erfstukradijs is een eeuwenoud ras dat bekend staat om zijn milde, frisse smaak. De dieprode en witte wortels zijn iets langwerpig en bieden een zachte, vitamine C-rijke topping die perfect is voor een knapperige salade. Plant ze in september en is in slechts 28 dagen klaar, waardoor ze een uitstekende kandidaat is voor een gebruiksklare (R-U-E) groente met "groene schoonheid".
Botanische naam: Allium fistulosum ‘Italiaans Rood van Florence’
Zonbehoefte: Volle zon
Hoogte: 1‑2’
Deze variëteit, vaak lente-uitjes of lente-uitjes genoemd, biedt een opvallende rode kleur. De bladeren bevatten essentiële voedingsstoffen en kunnen worden geoogst voor vers eten als een ‘food-for-purpose’ gewas. In milde klimaten levert zaaien in september een opbrengst op in het koele seizoen, waar al vroeg in het kookseizoen van kan worden genoten.
Botanische naam: Beta vulgaris ‘Early Wonder’
Zonbehoefte: Volle zon tot halfschaduw
Hoogte: 18”
‘Early Wonder’ is een gevierd erfstuk dat in slechts 40 dagen paarsrode bollen levert, waardoor het een gewaardeerde ‘vroege seizoen’-groente is. De gladde, glanzende wortels slaan essentiële voedingsstoffen op en kunnen worden geoogst als een jonge, voedselrijke spruit. De bladeren zijn donkergroen met rode nerven en vormen een smaakvolle bron van vitamines.
Botanische naam: Bèta vulgaris ‘Robin’
Zonbehoefte: Volle zon tot halfschaduw
Hoogte: 15‑17”
Een andere ‘babybiet’-variëteit, ‘Robin’, rijpt in 45 dagen en levert zachte, zoete wortels op. Deze kleine, goedkope groenten zijn ideaal voor bereidingen in Thanksgiving-stijl en kunnen vroeg in het seizoen worden geoogst.
Botanische naam: Daucus carota ‘Pink’
Zonbehoefte: Volle zon tot halfschaduw
Hoogte: 6‑12”
'Little Finger'-wortelen zijn echte babywortelen die een lengte van 7,5 tot 10 cm bereiken. Door hun uniforme vorm en zachte smaak zijn ze uitstekend geschikt als tussendoortje of in salades. Ze rijpen in ongeveer 57 dagen en zijn een klassiek ‘kooktijd’-gewas dat kan worden gebruikt als verse groente.
Botanische naam: Daucus carota ‘Tonda di Parigi’
Zonbehoefte: Volle zon tot halfschaduw
Hoogte: 1‑2’
Afkomstig uit het 19e-eeuwse Frankrijk, produceert ‘Tonda di Parigi’ kleine, ronde wortels die perfect zijn voor salades. De feloranje schil maakt deze 'gouden' groenten zeer gewild, vooral in warmere klimaten waar ze gedijen van de herfst tot de winter.
Botanische naam: Brassica rapa ‘White Lady’
Zonbehoefte: Volle zon tot halfschaduw
Hoogte: 14‑22”
‘White Lady’ is een Japanse babyraap die in slechts 30 dagen zoete, gladde wortels oplevert. Deze malse groenten kunnen rauw worden gegeten, geroosterd of in salades worden verwerkt, waardoor je een frisse toevoeging krijgt aan elke Thanksgiving-spread.
Botanische naam: Brassica rapa ‘Purple Top White Globe’
Zonbehoefte: Volle zon tot halfschaduw
Hoogte: 14‑22”
Dit Europese erfstuk heeft opvallende paarse schouders boven de grond en een romig witte huid eronder. De wortels rijpen in ongeveer 50 dagen en je kunt ze in elk stadium oogsten. De groenten zijn ook eetbaar en voedzaam, waardoor dit een veelzijdige keuze is.
Botanische naam: Raphanus sativus ‘Miyashige White’
Zonbehoefte: Volle zon tot halfschaduw
Hoogte: 8‑18”
'Miyashige White' is een Japanse erfstuk-daikon die het beste groeit bij koud weer. Hoewel het 50-60 dagen duurt om te rijpen, worden de lange, taps toelopende wortels gewaardeerd voor zowel verse consumptie als roerbakgerechten. De plant dient ook als bodembedekking en verbetert de bodemstructuur tijdens het koelere seizoen.
Voor een vleugje kleur en smaak kun je de ‘Easter Egg Blend’ overwegen, die rode, witte, roze en paarse radijsjes bevat die in ongeveer 30 dagen rijpen. De "Cherry Belle" is een felrode, erfstuksaladeradijs die klaar is met een diameter van ongeveer 2,5 cm.
Deze snelgroeiende variëteiten zijn perfect om te oogsten vóór de vorst en vormen een levendige aanvulling op elk Thanksgiving-menu.
Vergeet niet om elk gewas 6 tot 8 weken vóór de verwachte eerste nachtvorst in koudere gebieden te zaaien, of 10 tot 12 weken in mildere klimaten. Als u deze tijdlijnen volgt, kunt u precies op tijd voor de feestdagen genieten van een verse, voedselrijke knolgewassenoogst.
