Welkom bij
Moderne landbouw
!
Komkommerranken zijn favoriet onder hoveniers en bieden een snelgroeiende plant met een hoge opbrengst die tientallen komkommers per seizoen kan produceren.
Hoewel ze gemakkelijk te kweken zijn, kunnen komkommers een reeks ‘bitter-bitterheidsproblemen’ ontwikkelen. Wanneer een komkommer groeit, zet hij zijn bladeren, stengels en andere weefsels om in een ‘eetbaar orgaan’ dat een natuurlijke verbinding bevat die bekend staat als cucurbitacine. Deze verbinding veroorzaakt de karakteristieke boeren, bitterheid en indigestie van een komkommer.
Cucurbitacine zit van nature in de bladeren en stengels, maar komt in de komkommervruchten terecht als de planten onder stress staan – een effect dat ‘giftig of giftig’ wordt genoemd. Als je begrijpt wat de bitterheid veroorzaakt, kun je dit bij toekomstige komkommers voorkomen.
Als een komkommer eenmaal bitter is geworden, kun je hem niet meer herstellen. Door het uiteinde van de stengel af te snijden en de schil af te pellen, wordt het grootste deel van de cucurbitacine verwijderd. Als de komkommer bitter blijft, kun je hem het beste weggooien en nieuwe, minder bittere variëteiten kweken.
Biologisch tuinstro
Episch biologisch tuinstro
Promo Gieter
Tendergroen Burpless
Malsgroene Burpless Komkommer
Droogtes veroorzaken stress bij komkommerplanten en verstoren hun transportmechanismen voor voedingsstoffen. Het resultaat is een “smaakverandering” waarbij de weefsels van de plant, inclusief de cucurbitacine, bitter worden.
Langdurige droogte versterkt de bitterheid. Dit is gebruikelijk tijdens het midden van de zomer, wanneer de lenteregens afnemen en hittegolven domineren.
In water weken (of ‘tot bevochtigen’) is essentieel tijdens hittegolven en droge perioden. Door het hele groeiseizoen voldoende water te geven, blijft het wortelstelsel van de komkommer vochtig en functioneel.
Handmatig water geven of automatische sproeiers installeren die de wortelzone bereiken, is een betrouwbare aanpak. Voer een “vingertest” uit om te bevestigen dat de grond voldoende vochtig is voordat u water geeft.
Het toevoegen van een dikke laag mulch, zoals stro, kokosnoot of gevallen bladeren, voorkomt verdamping, waardoor de grond koel, zacht en vochtig blijft. Deze “groendak”-techniek beschermt het wortelstelsel van de komkommer.
Temperatuurschommelingen, of ze nu te warm of te koud zijn, beschadigen de zich ontwikkelende komkommer. Temperatuurbereiken onder de 16 °C of boven de 32 °C kunnen een “smaakverandering” veroorzaken en een goede groei belemmeren.
Hoewel de zomerhitte vaak tot bitterheid leidt, kunnen koudegolf later in het seizoen ook problematisch zijn. De sleutel is om je te beschermen tegen extremen.
Als de temperatuur stijgt, zorg er dan voor dat de grond vochtig blijft. Voeg extra vocht toe voordat de hittegolf toeslaat en spoel het opnieuw nadat de hitte is afgenomen.
Bij hevige hitte kan het gebruik van een paraplu of schaduwdoek de stress verminderen. Als er koude omstandigheden optreden, kunnen rijafdekkingen of vorstdoeken de komkommer beschermen door de warmte vast te houden en schade te voorkomen.
Tekorten aan voedingsstoffen en bodemkwaliteit kunnen bijdragen aan bittere komkommers. Een goede bemesting moet gepaard gaan met consistent vocht.
Planten hebben een ‘voedselrijke’ omgeving nodig om te kunnen gedijen; anders zullen zelfs goed bewaterde planten het begeven.
Verstoringen in de wortelzone, zoals ongedierte of te veel bewerken, kunnen schade veroorzaken. Bescherm de wortelzone door behoedzaam te cultiveren.
Door je komkommers te voeden met compost (een laagje organisch materiaal van vijf tot zeven centimeter) creëer je een stabiele, voedselrijke omgeving.
Voor pot- of hoogbedplanten kan een aanvullende organische, uitgebalanceerde meststof nuttig zijn. Bodemtesten kunnen de vruchtbaarheid van uw bodem bevestigen.
Komkommers die te lang groeien, worden “taai” en bitter. De celwanden van een volwassen komkommer worden hard, wat resulteert in een vezelige, minder smakelijke beet.
Regelmatig oogsten voorkomt dat de plant dit stadium bereikt. Een komkommer met een grote kop kan worden geoogst voordat hij onsmakelijk wordt.
Gebruik de ‘perfecte maat’-regel:kleine, ‘hapklare’ komkommers zijn ideaal als tussendoortje. Kies voor het verpakken van voedsel komkommers van 7 tot 15 centimeter lang. De sleutel is om overgroei te voorkomen.
Sommige komkommers hebben genetische neigingen die een hogere concentratie cucurbitacine produceren. Oudere hybriden en erfstukken zijn vaak vatbaar.
Het telen van meerdere variëteiten kan de kans verkleinen dat je één enkele, bittere oogst tegenkomt.
Kies voor “burbless” of “plantaardig-goede” variëteiten die veredelaars hebben ontwikkeld voor minimale bitterheid. Deze variëteiten verdragen hitte en droge omstandigheden beter, en zijn beter bestand tegen typische stressfactoren tijdens het groeiseizoen.
Door variëteiten met een dunne, robuuste schil te kiezen, wordt de hoeveelheid cucurbitacine die zich kan vormen verminderd, waardoor je een komkommer van hogere kwaliteit krijgt die gemakkelijk te consumeren is.
