Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het feit dat de donkere en koude winterdagen zijn aangebroken, betekent niet dat je moet stoppen met het verbouwen van groenten! Met vindingrijkheid, goed groeilicht en wat geduld kun je deze winter veel van je favoriete groenten binnen kweken.
De volgende wintergroenten groeien goed binnen , maar je hebt nog steeds het juiste licht, water en voedingsstoffen nodig om je planten te helpen bloeien. En omdat ze koude temperaturen verdragen, hoef je je geen zorgen te maken over het verhogen van de hitte.
Astro Rucola/Raketzaden
Bieten
Broccoli
Kopenhagen Markt Koolzaden
Wortelen
Carnaval Blend Wortelzaden
Bloemkool
Romanesco-bloemkoolzaden
Georgia Southern Collards-zaden
Boerenkool
Koolrabi
Paarse Weense koolrabizaden
‘Astro’ rucola staat bekend om zijn peperige smaak en het hele jaar door aanpassingsvermogen aan verschillende temperaturen. Toen ik voor het eerst begon met het kweken van rucola, had ‘Astro’ mijn voorkeur, en het staat nog steeds bovenaan mijn lijstje. De greens bevatten een peperige en licht bittere punch zonder je smaakpapillen te overweldigen. En omdat ‘Astro’ zowel kou als hitte kan verdragen, groeit hij het hele jaar door goed.
Rucola groeit het beste als hij minstens acht uur helder licht krijgt , dus een kweeklamp zal ervoor zorgen dat hij de hele winter kan gedijen. Probeer wat zaadjes in een plantenbak te strooien, zodat ze ongeveer een kwart tot een halve centimeter uit elkaar liggen. Over ongeveer een maand zullen de greens zeven tot tien centimeter lang zijn en klaar om te snijden.
De planten zullen je meerdere oogsten opleveren als je de kleine binnenblaadjes intact laat. Een andere optie is om meerdere opeenvolgende zaden te planten.
‘Rocky’ rucola gedijt onder kweeklampen of in goed verlichte binnenruimtes. Als je niet bang bent voor een salade met een sterke, peperige smaak, dan is ‘Rocky’ rucola de groene keuze voor jou. Deze wilde rucolasoort heeft diep gelobde bladeren en een sterke maar toch complexe smaak.
Omdat ze al oogstrijp is als ze slechts enkele centimeters hoog is, kun je ‘Rocky’ gemakkelijk op planken onder kweeklampen kweken. Plaats uw kweeklampen slechts enkele centimeters boven uw planten om ze veel licht te geven. Als alternatief kunt u deze koudetolerante groensoort kweken op een veranda of een lichte vensterbank .
Als je deze groente in de winter binnen kweekt, krijg je zowel levendige wortels als voedzaam groen. Als je geen bieten in voorraad hebt na een herfstoogst, overweeg dan om er deze winter wat binnen te kweken! Bieten bieden aardse, heldere wortels en voedzame groenten. Ik hou van de mix ‘Gourmet Beet Blend’ omdat deze meerdere bietenkleuren bevat.
Houd er rekening mee dat elk ‘zaadje’ meerdere zaden bevat! Dat betekent dat je kunt verwachten dat er uit elke grotere zaadcapsule meerdere zaailingen zullen voortkomen. Als je zaailingen dichterbij komen dan je zou willen, verwijder extra's om meer ruimte te creëren .
Bieten hebben meer tijd nodig om zich te ontwikkelen dan groene bieten, dus wees niet verbaasd als het kweken van grote, ronde wortels meerdere maanden duurt.
Boksoi is veelzijdig in wintergerechten, vooral in soepen en roerbakgerechten. Paksoi werkt goed in veel verwarmende wintermaaltijden, waaronder noedelsoepen en roerbakgerechten. Een ander voordeel van paksoi is dat je het in elke maat kunt eten . Oogst hele babypaksoi voor soepen en laat een paar planten groeien tot ze groot genoeg zijn om in plakjes te snijden en te bakken.
Bok choy geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond en veel stikstof, dus vul elke grondmix aan met een boost stikstofrijk bloedmeel of verenmeel. En kijk uit voor paksoi-liefhebbende bladluizen (ja, die kunnen hun weg naar binnen vinden).
Deze wintergroente levert continu zoete en zachte paarse roosjes op. Als je deze winter extra ruimte in huis hebt, is broccoli ‘Bourgondië’ een leuk gewas om mee te experimenteren. Het is een uitlopende broccoli die in een paar weken tijd veel kleine scheuten vormt in plaats van één grote kroon. Ik hou zo veel van deze voortdurende groei dat ik de traditionele broccoli heb opgegeven ten gunste van kiemende broccoli.
Bovendien produceert gekiemde broccoli superzoete en zachte stengels. En had ik al gezegd dat ‘Bourgondië’ prachtige paarse roosjes produceert?
Deze planten kunnen op volwassen leeftijd een meter hoog worden en een robuust wortelstelsel ontwikkelen, dus plaats ze in een container die dertig centimeter diep is. Omdat ze een meter hoog kunnen worden, zorg je ervoor dat ze ruimte hebben om naar boven te groeien .
Broccoli raab levert slanke stengels op met kleine knoppen en een vleugje bitterheid. Als je nog nooit broccoli raab hebt gehad, beschouw het dan als een mix tussen broccoli en paardenbloemgroen. De plant produceert een dunne stengel met kleine bloemknoppen en een licht bittere smaak .
‘Rapini’ broccoli raab is op de vervaldag ongeveer 30 cm hoog en past dus beter in kleine ruimtes dan traditionele broccoliplanten. Houd er rekening mee dat elk zaadje één enkele stengel voortbrengt, dus plant meerdere zaden als je hoopt op een gezinsmaaltijd. Ik plant graag zaden om de vijf centimeter en verdun de zaailingen vervolgens zodat ze vijftien centimeter uit elkaar staan.
Kweek groene kool 'Kopenhagen' binnenshuis voor een snelle oogst in minder dan drie maanden. Als je deze winter een standaard groene kool binnen wilt kweken, ga dan naar 'Kopenhagen'. Deze planten zijn in minder dan drie maanden volwassen en bewaarbaar tot zes maanden na de oogst .
Zoals de meeste kolen hebben de planten van ‘Kopenhagen’ veel licht en goed doorlatende grond nodig om zich goed te kunnen ontwikkelen. De planten zijn bestand tegen koude, dus je kunt ze zelfs op een overdekte veranda of in een garage kweken als je ze voorziet van groeilicht.
'Red Acre'-kool gedijt binnenshuis met de juiste verlichting en ongediertemonitoring. 'Red Acre' is een compacte rode kool die kroppen van twee tot vier pond ontwikkelt. Door zijn kleinere formaat is hij een uitstekende optie voor het planten van containers, dus je kunt hem gemakkelijk binnen kweken .
Tenzij je een gebied hebt dat acht uur per dag licht krijgt, gebruik dan een kweeklamp om ervoor te zorgen dat deze kool het licht krijgt dat hij nodig heeft om koppen te vormen. Probeer de grond matig vochtig te houden en controleer de planten regelmatig op ongedierte zoals bladluizen, trips en spint.
Deze wortelen geven een kleurrijke twist aan uw tuin met hun mix van levendige tinten. Of je nu je kinderen wilt verleiden met leuke en kleurrijke groenten of gewoon iets nieuws wilt proberen, de wortels van ‘Carnival Blend’ zijn een genot. Dit zadenmengsel bevat een mix van oranje, gele, roze, paarse, rode en witte wortelen.
Omdat deze wortels meer dan twintig centimeter lang kunnen worden, plant u ze in een diepe bak gevuld met een goed doorlatende mix. Het kan tot twee weken duren voordat wortelzaden ontkiemen , dus houd de grond vochtig totdat je zaailingen ziet verschijnen.
Geef de planten minimaal acht uur dagelijks licht, geef water als de bovenste centimeter aarde droog is en dunne zaailingen met een onderlinge afstand van ongeveer vijf tot vijf centimeter.
De wortelen van ‘Scarlet Nantes’ zijn zoet, knapperig en rijpen in iets meer dan twee maanden. Deze traditionele oranje wortelen zorgen voor zoete, knapperige snacks en lenen zich goed voor gerechten als honinggeglazuurde wortelen en zoete wortelsoep. En aangezien de wortelen van ‘Scarlet Nantes’ in iets meer dan twee maanden rijpen, kun je ze aan het begin van de winter planten en oogsten voordat de lente aanbreekt.
De wortels worden tot twintig centimeter lang , dus kies een container van minstens tien centimeter diep. Zorg ervoor dat u een goed doorlatende potgrond gebruikt en vermijd het gebruik van overtollige stikstof, wat kan leiden tot robuuste groene planten maar spichtige wortels.
De ronde wortels van deze planten zijn ideaal voor ondiepe containers met een zorgvuldige afstand tussen de zaailingen. Heb je geen ruimte voor grote wortels? Kies dan voor de schattige Parijse worteltjes ‘Tonda di Parigi’. Deze planten produceren stompe ronde wortels die slechts een paar centimeter lang zijn, wat betekent dat ze goed werken in ondiepe containers.
Zoals alle wortelen geven deze planten de voorkeur aan volle zon en goed doorlatende maar toch vochtige grond. Hoewel deze variëteit korte wortels produceert, moet je de zaailingen toch uitdunnen, zodat ze een paar centimeter uit elkaar staan . Hierdoor kunnen de planten dikke, ronde wortels vormen.
‘Romanesco’ bloemkool heeft voldoende binnenruimte nodig, maar wordt beloond met een zoete, nootachtige smaak. Als je het mij vraagt is ‘Romanesco’ een van de mooiste groenten. En ik merk dat de meeste mensen het daarmee eens zijn. De plant produceert heldergroene fractale roosjes, gerangschikt in een groter fractaal patroon.
En deze planten zijn niet alleen mooi, maar ze produceren ook een zoete en licht nootachtige smaak. Zoals de meeste soorten bloemkool wordt ‘Romanesco’ op de vervaldag meer dan een meter hoog en breed . Zorg ervoor dat je voldoende ruimte hebt om deze plant binnen te kweken voordat je je winterzaden plant.
'Georgia Southern' vereist een ruime pot, koele temperaturen en zes uur dagelijks helder licht. Is het echt winter als je niet genoeg boerenkool eet? Veel van mijn buren zouden nee antwoorden.
Als u dit najaar het planten van boerenkool heeft gemist, kunt u ze in de winter nog steeds binnenshuis kweken . Ik raad aan om de zaden van ‘Georgia Southern’ in een pot te planten die minstens dertig centimeter hoog en breed is, omdat een gezonde boerenkoolplant een indrukwekkend gezicht is.
Collards houden niet van koele temperaturen en worden nog lekkerder nadat ze de kou hebben ervaren, dus maak je geen zorgen over het warm houden ervan nadat ze het zaailingstadium zijn gepasseerd. Zorg echter wel voor minimaal zes uur helder licht per dag.
Indoor gekweekte paardenbloemgroenten bieden een bittere, veelzijdige smaak om de hele winter mee te koken. Ja, je kunt paardenbloemgroenten eten! Hoewel de winter het paardenbloemgroen dat overal in uw tuin wordt gestrooid, misschien heeft gedood, kunt u dit bittere groen tijdens de donkere maanden nog steeds binnenshuis planten.
Paardebloemgroenten bieden een bittere smaak waar niet iedereen van houdt , maar ik vind ze heerlijk als ze gekookt worden met een beetje azijn en bestrooid met harde kaas. Oogst de buitenste bladeren, zodat de kleine binnenste bladeren kunnen blijven groeien en je meerdere oogsten kunnen opleveren.
Het vastbinden van de kop van andijvie tijdens de laatste groeiweek verhoogt de malsheid. Als u van de smaak van bittergroen houdt, is andijvie een must-have voor uw binnenwintertuin. Deze bladgroente is nauw verwant aan radicchio, maar geeft een leuke gekrulde textuur aan salades en verwelkte groenten.
Deze plant kan goed tegen koude, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat de hitte hoger wordt . Het vereist echter volle zon en goed doorlatende grond om te gedijen. Omdat hij kort blijft omdat hij een kop vormt, kun je hem proberen te kweken in een bloembak naast een helder raam of onder een kweeklamp.
Het vastbinden van de kop met een touwtje of elastiek tijdens de laatste week van de groei zal leiden tot zachte en geblancheerde binnenbladeren.
‘Dazzling Blue’ boerenkool biedt opvallende bladeren en continue oogstmogelijkheden. Een soort lacinato boerenkool met opvallende bladeren, ‘Dazzling Blue’ doet zijn naam eer aan. Ik kweek dit soort boerenkool meestal voor volwassen bladeren, maar je kunt de bladeren ook oogsten als ze nog maar een paar centimeter groot zijn. Zolang je de binnenste bladeren intact laat, blijft de plant nieuw groen produceren.
Als je volwassen boerenkoolbladeren wilt kweken, kies dan een pot die minstens dertig centimeter diep is en voorzie uw planten van een stikstofrijke meststof.
Deze groente is vanwege zijn malsheid ideaal voor salades. ‘Red Russian’ boerenkool is malser dan andere boerenkoolsoorten, dus mijn keuze voor boerenkoolsalades. Je kunt de babygroenten oogsten als ze nog maar een paar centimeter groot zijn, of ze laten uitgroeien tot grotere bladeren.
Als je 'Red Russian' voor babygroenten kweekt, strooi de zaden in een brede bak, zoals een bloembak . Kies een container die minstens dertig centimeter diep is als je volwassen boerenkoolplanten wilt kweken.
‘Purple Vienna’ koolrabi is een knapperige, zoete stengel, perfect voor binnentuinen. Koolrabi is nauw verwant aan kool en boerenkool, maar mensen kweken het vanwege de vergrote stengel en niet vanwege het groen. De stengel is knapperig, zoet en zacht, met een smaak die doet denken aan een broccolistengel.
Omdat koolrabi ‘Purple Vienna’ kleiner blijft dan broccoli en bloemkool, vind ik het een prima alternatief voor de binnenwintertuin . Kies een bak van minimaal vijftien centimeter diep, vul deze met een goed doorlatende en voedingsrijke potgrond en houd de grond vochtig.
Zolang de planten voldoende water en volle zon krijgen, zullen ze binnen ongeveer twee maanden volwassen zijn.
‘Buttercrunch Botersla’ is een gemakkelijk containergewas met verschillende texturen en kleuren. Sla is een onmisbaar gewas in uw wintertuin. Het is gemakkelijk om in een container te kweken, en dankzij de vele variëteiten kun je kleuren en texturen mixen en matchen.
Een van mijn favoriete slasoorten is botersla vanwege de zachte, boterachtige bladeren die uitstekend geschikt zijn voor slawraps, sandwiches en salades. ‘Buttercrunch Butterhead’ combineert de heerlijk zachte textuur met een beetje crunch.
Hoewel ik wel eens hoor dat mensen zeggen dat sla in de schaduw kan groeien, hij geeft eigenlijk de voorkeur aan de volle zon . Als je geen lichte plek in huis hebt, zorg dan voor extra licht met een kweeklamp.
‘Ezrilla’ sla biedt handige individuele bladeren, perfect voor probleemloze salades. Als je graag salades eet, maar geen zin hebt in het schoonmaken en versnipperen van slakoppen of het oogsten van babygroenten, kijk dan eens naar 'Ezrilla'. Deze slavariëteit produceert ruches, groene kroppen die bij het snijden uiteenvallen in individuele bladeren.
‘Ezrilla’ blijft minder dan vijftien centimeter hoog, dus je hebt niet veel ruimte nodig om hem binnen te kweken . Probeer hem in een ondiepe plantenbak, zoals een bloembak, te plaatsen en plaats de bak op een plank onder kweeklampen.
Deze slasoort heeft vanwege zijn hogere groei voldoende ruimte nodig. ‘New Red Fire’ is een van mijn favoriete slasoorten om te kweken. Het is een verbluffende combinatie van rood en groen en is bestand tegen omgevingsstressoren en ziekten.
De kroppen worden iets groter dan andere slasoorten, dus houd hier rekening mee voordat je de sla binnen plant .
De ‘Vivian’ Romeinse sla produceert dichte, heldergroene kroppen die geschikt zijn voor Caesarsalades. 'Vivian Romaine' biedt dichte, heldergroene kroppen, perfect voor een Ceasar-salade. Volledige romaine kroppen rijpen in ongeveer 50 dagen, maar je kunt op elk moment kleinere babygroenten oogsten.
Als je indrukwekkende romaine hoofden wilt laten groeien, geef de planten dan minimaal twintig centimeter ruimte in een container van minimaal vijftien centimeter diep. Plaats de planten in de buurt van een helder raam of gebruik een kweeklamp voor een snellere groei .
Plant koriander deze winter voor een vleugje smaak in gerechten zoals taco's of curry's. Wil je een vleugje smaak toevoegen aan taco's, ramen of curry? Plant dan deze winter wat micro koriander!
Cilantro microgreens hebben minder tijd en ruimte nodig om te groeien dan de grotere kruiden, maar ze bieden dezelfde smaak. Ik kweek mijn microgroenten graag in een speciale bak van 25 x 50 cm, ontworpen voor microgroenten , maar je kunt ze ook in een andere ondiepe plantenbak planten.
Zelfs in een klein appartement kun je 'Umami Asian Blend' binnenshuis kweken. Zelfs als je in een klein studio-appartement woont, kun je deze winter nog steeds wat microgroenten binnen kweken. Deze kleine gewassen nemen weinig ruimte in beslag, maar geven toch een grote smaak. De ‘Umami Asian Blend’ bevat een mix van diverse groenten, waaronder mosterdgroen en paksoi.
Omdat je microgroenten oogst als ze nog maar een paar centimeter groot zijn, plant je de zaden dicht als je hoopt genoeg groen te hebben voor een salade of sandwich. Kies een container die slechts een paar centimeter diep is Vul het met een goed doorlatende potmix, strooi de zaden zo dat ze een halve centimeter uit elkaar liggen en bedek met een dun laagje aarde.
Omdat de zachte microgroenten gevoelig zijn voor rotten, geef ik ze graag water door hun pot in een andere pot gevuld met water te plaatsen. Plant het snelgroeiende groen op een successie, zodat u er de hele winter een voorraad van bij de hand heeft.
‘Mizuna’ is een snelgroeiende, zachte groene soort die lijkt op paksoi en mosterdgroen. ‘Mizuna’ is een snelgroeiende en zachte groene soort, vergelijkbaar met paksoi en mosterdgroen. Je kunt de zaden ongeveer een centimeter uit elkaar planten en oogst ze als babygroen of geef ze wat meer ruimte zodat ze kunnen uitgroeien tot volwassen planten.
Houd de planten in de gaten voor vervelende beestjes zoals bladluizen en spintmijten, die graag de sappen van de plant opzuigen. Als het tijd is om te oogsten, kun je de hele plek aan de basis afsnijden of een paar centimeter boven de grond maaien, zodat het groen blijft groeien.
Deze groenten hebben diepe kastanjebruine bladeren en een sterkere smaak dan typische groenten. Dat heb je goed gelezen; niet alle mosterdgroenten zijn groen! ‘Red Giant’-planten produceren diep kastanjebruine bladeren, maar hebben de scherpe smaak van alle mosterdsoorten. Sterker nog, ze zijn krachtiger dan hun meer gewone groene soortgenoten.
'Red Giant'-planten kunnen tot 60 cm hoog worden , zodat één plant gemakkelijk als hele maaltijd kan dienen. Je kunt de greens echter ook oogsten als ze nog maar een paar centimeter groot zijn. Ik hou van deze babygroenten omdat ze uiterst mals en een beetje milder zijn.
Napakool rijpt snel en heeft zachte bladeren die perfect zijn voor slaws of kimchi. Chinese kool heeft een vergelijkbare smaak als andere koolsoorten, maar is iets malser en rijpt sneller. De knapperige groene bladeren smaken heerlijk, gebakken, rauw gegeten in een slaw of gefermenteerd tot kimchi.
Hoewel je ‘One Kilo Slow Bolt’ op elk moment kunt oogsten, wachten tot de kroppen volledig volgroeid zijn, levert de grootste oogst op . Ik houd ervan om de bovenkant van de hoofden zachtjes aan te raken en ze te oogsten zodra ze stevig zijn.
Deze kool houdt van veel lichte en goed doorlatende grond, dus gebruik een grondloze potgrond en vul het licht aan met groeilicht. Door een stikstofrijke meststof door de potmix te mengen, kan de plant gezonde groene bladeren krijgen.
‘Palla Rossa Mavrik’ radicchio heeft dieprode bladeren met een bittere smaak. ‘Palla Rossa Mavrik’ is een Chioggia-type radicchio met dieprode bladeren en witte nerven. Het zorgt voor een licht bittere smaak die uitstekend past bij wintercitrus en rijke kaas .
Omdat Radicchio hoofd vormt en de kleur het beste ontwikkelt bij koud weer, kunt u hem beter niet in een warme ruimte van uw huis plaatsen. Je kunt hem zelfs op een overdekte veranda of in een garage zetten, zolang je maar voor licht zorgt met een kweeklamp.
Winterradijsjes zoals ‘French Breakfast’ zijn perfect voor de binnenkweek vanwege hun snelle groei. Radijzen zijn enkele van mijn favoriete gewassen om in de winter binnen te kweken. Ze groeien snel, zijn bestand tegen verschillende temperaturen en zijn leuk om te oogsten. En dankzij de milde smaak van ‘French Breakfast’ kun je ze gemakkelijk in je maaltijden verwerken.
De wortels van ‘French Breakfast’ worden slechts enkele centimeters lang, dus je kunt ze in een pot planten die slechts tien tot vijftien centimeter diep is. Ik vind dat bloembakken geweldig werken. Plaats de zaden ongeveer 2,5 cm uit elkaar en houd de grond vochtig terwijl de radijsjes groeien.
Als je voor voldoende licht, water en voedingsstoffen zorgt, kun je de radijsjes ongeveer een maand na het planten oogsten.
Het kweken van ‘Easter Egg’-radijsjes is een kleurrijke en kindvriendelijke binnenactiviteit. ‘Easter Egg’-radijsjes produceren een mengsel van witte, roze, rode en paarse wortels, wat betekent dat ze een bijzonder leuke radijs zijn om met kinderen te kweken. En omdat de zaden groot genoeg zijn zodat kinderen fouten kunnen zien en vergeven, kun je jongeren bij het plantproces betrekken.
Nadat de zaailingen zijn uitgekomen, dunt u ze uit tot een centimeter of twee uit elkaar. Geef water als de bovenste centimeter grond droog is en zorg voor minimaal acht uur helder licht per dag.
Deze radijssoort biedt een knapperige en veelzijdige aanvulling op maaltijden. 'Mantanghong Watermelon'-radijs produceert vijf centimeter brede wortels met een groene buitenkant en een felroze binnenkant. Ze zijn super knapperig en ideaal om rauw te eten, in te maken of te koken.
Omdat het groen en de wortels van deze radijsjes groter worden dan andere, moet je ervoor zorgen dat je ze voldoende ruimte geeft. Ik raad aan een container te kiezen die minstens vijftien centimeter diep is. Door het grotere formaat duurt het wat langer voordat ze volwassen zijn; verwacht twee maanden te wachten voordat je gaat oogsten.
Het binnen kweken van rutabaga's in de winter kost tijd, geduld en koele temperaturen. Tuinders zaaien koolraapzaden doorgaans in de zomer en oogsten de nootachtige wortels in de late herfst. Maar als je de koolraap buiten hebt gemist, is er geen regel die zegt dat je ze deze winter niet binnen kunt kweken.
Voordat u ze plant, moet u er rekening mee houden dat het drie tot vier maanden duurt voordat ze volwassen zijn. Maar als je tijd en geduld hebt, probeer het dan eens.
Vul een bak met goed doorlatende grond en zorg voor ten minste acht uur per dag helder licht . Kies een koeler deel van uw huis, omdat deze planten de voorkeur geven aan lagere temperaturen.
Deze groeien snel en bieden een vertrouwde uiensmaak zonder te hoeven wachten op bolvorming. Ook bekend als groene uien, bieden lente-uitjes de uiensmaak waar u van houdt in minder tijd dan nodig is om een volwassen bolui te vormen. Je kunt elk type ui als ‘groene ui’ kweken, maar ik kies graag voor niet-bolvormige variëteiten zoals ‘Tokyo Long’, omdat plantenveredelaars ze hebben geselecteerd vanwege hun bladgroenten.
Je kunt lente-uitjes in individuele rijen planten, maar ik plant de zaden het liefst in bosjes van vijf tot zeven zaden. Wanneer het tijd is om te oogsten, trek je gewoon de klomp omhoog en schud je de overtollige aarde eraf.
Omdat de wortels van groene uien slechts enkele centimeters lang worden, kun je wegkomen door ze in ondiepe containers te planten .
‘Celebration’ snijbiet brengt kleurrijke vreugde in de winter met zijn levendige stengels. In de duisternis van de winter verrukken de regenboogkleuren van snijbiet ‘Celebration’. Deze planten produceren bladgroen bovenop heldere stengels met gele, roze en oranje tinten.
Tuinders kweken snijbiet doorgaans als volwassen planten en oogsten de grotere buitenste bladeren. Zolang je de binnenste bladeren laat zitten, blijven ze groeien en zorgen ze ervoor dat je de hele winter door meerdere oogsten kunt oogsten.
Een andere optie is om de zaden dichter bij elkaar te planten en de planten als babygroen te oogsten. Dit is een goede optie als je weinig ruimte of tijd hebt.
‘Ruby Red’ snijbiet is ideaal voor diverse gerechten, van soepen tot frittatas. Als je van de combinatie rood en groen houdt, is snijbiet ‘Ruby Red’ de juiste keuze. De dieprode stengels en felgroene bladeren doen het uitstekend in gerechten variërend van lasagne tot frittatas en soepen.
Omdat volwassen 'Ruby Red' robuuste wortelsystemen produceert, kiest u een container van minimaal 30 cm diep en geeft u elke plant een vierkante meter ruimte. Oogst de buitenste bladeren en bewaar de kleinere binnenste bladeren voor toekomstige oogsten.
Dit biedt diep getextureerde bladeren, perfect voor het koken in pastagerechten. ‘Bloomsdale’ is een open bestoven soort met diep savooiegroene bladeren. Ik laat de bladeren graag groot worden en kook ze vervolgens in voor gebruik in lasagne of gemengde pasta.
Spinazie ontkiemt en groeit het beste bij temperaturen onder 80°F Houd de planten dus uit de warmere delen van uw huis. Je kunt ze zelfs in koele garages of kelders zetten als de planten acht uur per dag licht krijgen.
Als de spinazie 'Matador' op een onderlinge afstand van vijf tot tien centimeter staat, gedijt hij goed in ondiepe containers. Met gladde bladeren is ‘Matador’ een geweldige variëteit voor babyspinazie . Kies een bakje van ongeveer tien tot vijftien centimeter diep en plant de zaden zo dat ze vijf tot tien centimeter uit elkaar liggen. De kleine zaailingen groeien binnen een paar weken uit tot babyblaadjes.
If you want to harvest your spinach more than once, carefully cut or pinch off the outer leaves of each plant. The remaining inner leaves will continue to grow and provide future harvests.
This vegetable offers tender greens and smaller leaves with longer, skinnier stems. If you’ve never heard of tatsoi, consider it a close cousin of bok choy. Both plants have tender greens and stems, but tatsoi has longer, skinnier stems and smaller leaves.
I’ve grown tatsoi for mature rosettes and baby greens, and both are delicious! Give the mature plants at least eight inches of space to expand and space seeds for baby greens about an inch apart.
Tatsoi can tolerate warm and cold temperatures but requires at least eight hours of bright light each day to shine.
‘Market Express’ turnips offer sweet, tender roots and versatile greens. ‘Market Express’ is a white salad turnip with tender, sweet, white roots. They’re tender enough to eat raw as snacks and hold up to roasting and sautéeing. The greens taste excellent when cooked with oil, onions, and garlic.
These turnips taste best when the roots are small , about two inches wide. I recommend planting a row of the seeds and spacing them about an inch apart. As you harvest the quicker maturing roots, the smaller plants will have more room to expand.
You can grow just about any winter vegetable indoors as long as you have the space, patience, and light! Choose a few of your favorites from this list and get ready to enjoy fresh veggies all winter long.
