Welkom bij
Moderne landbouw
!
Lekker en mals, het kweken van microgroenten is een geweldige manier om meer voedingsstoffen uit bladgroenten aan je leven toe te voegen. Deze kleine gekiemde zaden bevatten een serieuze klap en bevatten vaak meer voedingsstoffen dan hun volwassen versies. Ze zijn ook uitzonderlijk eenvoudig om snel en comfortabel in uw eigen keuken te kweken.
Er zijn zoveel manieren om van deze kleine, heerlijke groenten te genieten, van smoothies en pesto tot salades en roerbakgerechten. Ze passen in veel van onze favoriete gerechten. Ze zijn duurzaam gewas om binnenshuis te groeien, omdat ze weinig natuurlijke hulpbronnen nodig hebben.
Iets anders dan kiemgroenten zijn microgroenten met ongeveer een week rijper . Het is op dit punt dat ze de hoogste concentratie voedingsstoffen bevatten die ze ooit zullen hebben. Laat uw greens voor het meeste voordeel vier of vijf centimeter lang worden.
Ik ben dol op een mooie microgroenmix met verschillende kleuren en smaken die een heerlijke combinatie creëren. Om dit te bereiken, selecteert u kleurrijke varianten van deze favoriete groenten en gaat u aan de slag!
Toetssteen Goudbiet
Touchstone Gold Bietenzaden
Paarse Petra Basilicum
Astrorucola/raket
Astro Rucola/Raketzaden
‘Rocket’ is milder en vormt een geweldige containervariëteit. Rucola is een favoriet om toe te voegen aan hartige gerechten. De frisse, peperige smaak is uniek en onderscheidend. In zijn jonge jaren is rucola mild en heeft slechts een vleugje van die volwassen smaak, waardoor het een mooie balans biedt.
Rucola zit vol vitamine K en is ook een geweldige bron van naast andere voedingsstoffen calcium, foliumzuur en vitamine C. Rauw eten conserven de grootste hoeveelheid voeding in uw rucola. ‘Rocket’ heeft bredere bladeren en is een geweldige containervariëteit.
‘Purple Petra’ is een prachtige diep paarse aubergine. Basilicum is een heerlijk aromatisch kruid met een zoete en kruidige smaak profiel. De groei kan iets langzamer zijn, dus verwacht ongeveer 20 dagen te wachten voordat je kunt oogsten deze. Het leuke hiervan is dat je ze niet allemaal in één keer hoeft te oogsten, waardoor ze langer houdbaar zijn.
Ik gebruik hiervoor graag paarse basilicumsoorten. Die kleine paarse scheuten gemengd met wat kleine groentjes zien er prachtig uit als garnering of in een salade. ‘Purple Petra’ is prachtig diep aubergine paars. Het heeft een milde smaak met slechts een vleugje kruidachtige specerijen.
Hun dikke stengels en stevige bladeren hebben een mooie crunch. Zonnebloempitten zorgen voor een goede, stevige groene kleur als je ze oogst terwijl ze jong zijn. Hun bitterzoete essentie is heerlijk op sandwiches, en de textuur blijft goed behouden waar fijnere groenten kunnen opgaan. Hun dikke stengels en stevige bladeren hebben een mooie knapperigheid.
Als het om voeding gaat, zijn dit serieuze kanshebbers voor de top van de lijst. Zonnebloemmicrogroenten bevatten een groot aantal vitamines en mineralen, waaronder vitamine A, C en B. Ze zijn ook een geweldige bron van ijzer, magnesium en calcium, en ze bevatten alle negen aminozuren, waardoor ze een compleet eiwit zijn. !
'Touchstone Gold' produceert levendige oranje stengels die er geweldig uitzien met paarse basilicum en iets groens. Bieten hebben een zoete en aardse smaak. Als je dit deel van de plant nog nooit hebt gegeten, moet je het proberen! Ze hebben een geweldige textuur als ze worden gebakken. De babygroenten hebben dezelfde smakelijke essentie, dus het zijn uitstekende microgroenten.
Het mooie van bieten is dat hun bladeren groen zijn, maar dat de scheuten overeenkomen met de kleur van de wortel. Prachtige rode en oranje tinten voegen variatie en interesse toe aan uw culinaire creaties. ‘Touchstone Gold’ produceert levendige oranje stengels die er geweldig uitzien met paarse basilicum en iets groens.
https://www.youtube.com/watch?v=-KgxtjufF_c
Koriander heeft fijne, gevederde bladeren en de smaak van volgroeide koriander. Koriander is een controversieel kruid, omdat sommige mensen de aldehyden detecteren het bevat, waardoor het een zeepachtige smaak kan krijgen. Voor de rest van ons is het een pittige groente met een smaak en textuur die lijkt op peterselie.
De microgreens hebben fijne, geveerde bladeren en de smaak van volgroeide koriander. Ze vormen een perfecte topping voor avocadotoast, of meng ze door je zelfgemaakte salsa voor een delicate textuur met een heerlijke smaak.
Deze mosterdsoort heeft fijne, geveerde bladeren en een verfijnde smaak. Mosterdgroenten worden vaak over het hoofd gezien, en voor sommigen zijn ze misschien smaakvoller dan gewenst. Als je echter van specerijen houdt:de jonge groenten zijn zacht en een van de meest smaakvolle microgroenten. Het zijn brassica's , dus ze bevatten een serieuze voedingsstoot.
Mosterd ‘Mizuna’ heeft fijne, geveerde bladeren en een verfijnde smaak . Meng het met andere, kleurrijkere soorten zoals ‘Red Giant’ voor een esthetisch aantrekkelijke combinatie. Ze zijn knapperig en krachtig en passen goed bij hartige gerechten.
Andijvie kan lichtgroen of rood zijn, en hun jonge scheuten weerspiegelen deze tinten. Andijvie heeft een frisse, samentrekkende smaak als het rauw wordt gegeten en verzacht tot een nootachtige, warme smaak als je het kookt. Het is verwant aan cichorei, wat ook goede microgroenten oplevert. Het kan moeilijk zijn om de plant tot volwassenheid te laten groeien, maar dit is een geweldige manier om van de smaak en voedingsvoordelen te genieten.
Andijvie kan bleekgroen of rood zijn en hun jonge scheuten weerspiegelen deze tinten. ‘Olesh Tres Fine’ heeft een mildere smaak dan normaal en een prachtig, kanten uiterlijk.
‘Toy Choy’ is een miniatuurvariëteit met glanzende, diepgroene bladeren en zachte stengels. Bok choi, of pak choi, zijn gemakkelijke microgreens voor beginners. Ze groeit snel en is binnen tien dagen klaar voor de oogst. Ze hebben aangenaam smakende, knapperige en knapperige stengels en je kunt ze in gewone potgrond laten groeien. Het is niet nodig om hiervoor in duurdere materialen te investeren.
‘Toy Choy’ is een miniatuurvariëteit met glanzende, diepgroene bladeren en zachte stengels. Het is perfect om in containers te kweken als microgroenten, of laat het rijpen tot vijf centimeter lang voor een knapperige, koolachtige textuur.
Deze variëteit is dieppaars en heeft een heerlijke zoetheid. Kool is een andere groente die uitstekende microgreens maakt. Rode kool is bijzonder mooi, omdat de scheuten een mooie roodpaarse kleur hebben . Ze groeien uitzonderlijk snel en zijn gemakkelijk om mee te beginnen, dus ze zijn geweldig voor beginners.
Rode koolsoorten bevatten tonnen polyfenolen en glucosinaten, meer dan volwassen planten. Er wordt aangenomen dat deze ontstekingen verminderen eneen lager cholesterolgehalte . ‘Red Acre’ is vooral dieppaars en heeft een heerlijke, zoete smaak. Eet deze binnen vijf dagen na de oogst, want ze groeien snel en worden net zo snel afgebroken.
De mooie paarse scheuten zijn zowel mooi als smakelijk. Koolrabi zijn leden van de Brassica-familie, samen met broccoli, kool en vele anderen. Brassica's zijn doorgaans goede microgroenten in mooie kleuren met veel smaak. Deze heeft zoetheid met ondertonen van raap en broccoli.
Deze groenten hebben een licht kruidige afdronk , en ze zijn in ongelooflijk korte tijd klaar om te oogsten. Binnen ongeveer een week kun je oogsten. De mooie paarse scheuten zijn zowel mooi als smakelijk.
De verscheidenheid aan kleuren komt vanaf het allereerste begin tot uiting, in de kleuren rood, oranje, geel en wit. Snijbiet is kleurrijk en heerlijk met een aardse, zoete smaak die lijkt op bieten. De microgreens zijn een voedingskrachtcentrale van vitamine A, B en C en tonnen darm-gezonde vezels.
Ik ben dol op de snijbietvariëteit ‘Celebration’ voor microgroenten en een volwassen groente. De verscheidenheid aan kleuren komt vanaf het allereerste begin door, in de kleuren rood, oranje, geel en wit. Het is prachtig en vormt een ongelooflijke garnering of salade-topping.
Eén eetlepel is goed voor een schokkende oppervlakte van 50 vierkante centimeter! Je hebt gehoord van chiazaden en hun geweldige voedingswaarde, maar wist je dat ze ook geweldige microgroenten zijn? Chia is een geweldige bron van aminozuren, omega-oliën en eiwitten . Ze zijn gemakkelijk te kweken en geweldig voor beginners. Ken je het Chia-huisdier nog?
Chiazaadjes zijn klein, dus houd daar rekening mee als je besluit hoeveel je wilt planten. Eén eetlepel bestrijkt een schokkende 50 vierkante centimeter ! Ze zijn flexibel wat betreft kweekmedia en containers, zolang er maar drainage is en je ze vochtig houdt.
‘Dazzling Blue’ heeft prachtige paarse stengels en blauwgroene bladeren. Boerenkool is verbazingwekkend rijk aan voedingsstoffen , waarbij tonnen vitamine A, B, C, E en K in de bladeren worden verpakt. Het is ook rijk aan mineralen zoals ijzer, magnesium, calcium, kalium, zink en meer! Volgens de USDA bevatten microgroenten tot 40 keer meer voedingsstoffen qua gewicht in vergelijking met volwassen bladeren.
‘Dazzling Blue’ heeft prachtige paarse stengels en blauwgroene bladeren. Bij koele temperaturen komen meer paarse tinten naar voren. Deze zijn geweldig om rauw te eten of toe te voegen aan je favoriete roerbakgerechten.
