Welkom bij Moderne landbouw !

Oregano:zelf planten, groeien en oogsten

Oregano is een kruid met een sterke smaak dat ook wel wilde marjolein wordt genoemd (het is nauw verwant aan zoete marjolein). Oreganobladeren worden vers of gedroogd gebruikt om veel gekookt voedsel op smaak te brengen, waaronder tomaten, sauzen, saladedressings en marinades voor gegrild vlees. De smaak van oregano is scherp, kruidig en soms bitter. Oregano wordt vaak gebruikt in de Spaanse en Italiaanse keuken.

Oregano moet niet worden verward met marjolein, ook wel zoete marjolein genoemd. Marjolein is een ondersoort van oregano. Marjolein is subtiel gearomatiseerd in vergelijking met oregano. Het heeft een zoete, bloemige geur. Terwijl oregano vroeg in het kookproces wordt gebruikt (vooral gedroogde oregano), kan marjolein het beste aan het einde van het koken worden toegevoegd.

Oregano en marjolein behoren tot de muntfamilie. Omdat marjolein een ondersoort is van oregano, zijn de planten qua uiterlijk bijna niet van elkaar te onderscheiden, maar er zijn verschillen.

De oregano's met de lekkerste smaak hebben meestal trossen witte bloemen.

Interessante artikelen:

Kruiden kweken
Hoe u een kruidentuin start
Beste kruiden voor het kweken in containers
Kruiden voor het kweken in een koel seizoen
Kweek 20 kruiden om mee te koken

Hier is je complete gids voor het kweken van oregano!

Beste locatie: Plant oregano in de volle zon; hij verdraagt lichte schaduw.
Bodemvoorbereiding: Kweek oregano in losse, goed doorlatende grond. Oregano geeft de voorkeur aan een bodem-pH van 6,0 tot 7,0. Oregano kan gedijen in arme grond die goed gedraineerd is.

Oregano:zelf planten, groeien en oogsten

Oregano groeit in de tuin

Wanneer oregano planten

Zaaien begint binnen: Zaai oregano al binnen 4 weken vóór de gemiddelde laatste vorstdatum. Het duurt 10 tot 15 dagen voordat oreganozaad ontkiemt; zaai het zaad bij 70°F voor optimale kieming. Zaden ontkiemen het beste in het licht; bedek de zaden met kaasdoek totdat de zaailingen omhoog beginnen te komen.
Verplanten naar de tuin: Verplant zaailingen na de laatste nachtvorst. Oregano kan worden gekweekt uit worteldelingen die in de herfst worden genomen, binnenshuis worden overwinterd en in de lente worden uitgezet.
Planttijd buiten: Zaai oreganozaad in de tuin op de gemiddelde datum van de laatste vorst in het voorjaar. De bodemtemperatuur moet 45°F of warmer zijn.

Hoe oregano planten

Plantdiepte: Zaai zaad ¼ inch diep; dunne succesvolle zaailingen uit of zet transplantaties op een afstand van 15 cm.
Spatiëring: Ruimte oregano planten 30 centimeter uit elkaar. Plaats rijen met een onderlinge afstand van 18 tot 24 inch.
Hoeveel moet je planten: Kweek 2 tot 4 planten om te koken; kweek 6 tot 12 planten om te bewaren.

Oregano-gezelplanten

Gezellige planten: Oregano groeit goed met alle groenten en kruiden. Oreganobloemen trekken vlinders en nuttige insecten aan.

Oregano water geven en voeren

Water geven: Geef oregano regelmatig gelijkmatig water totdat het is ingeburgerd. Eenmaal gevestigd, geef oregano spaarzaam water, zodat de grond tussen de gietbeurten kan drogen. Vochtige grond zorgt ervoor dat oregano minder smaakvol is.
Voeden: Geef oregano bladvoeding door tijdens het groeiseizoen 2 tot 3 keer te besproeien met compostthee of vloeibaar zeewierextract

Verzorging en onderhoud van oregano

Verzorging: Houd oregano teruggeknepen om een bossige groei te veroorzaken en voor het beste aroma en de beste smaak; bloei zal resulteren in een verlies van bladsmaak. Snoei de planten in de zomer een of twee keer terug tot bijna op de grond; dit zal nieuwe groei stimuleren. Verdeel de bosjes elke drie jaar en plant gezonde, gewortelde segmenten opnieuw.
Mulchen: Mulch rond oregano met oude compost bij warm weer om de wortels koel te houden en de verdamping van bodemvocht te vertragen.

Oregano in een pot op een balkon

Oregano in containerteelt

Containerteelt: Oregano groeit gemakkelijk in containers. Selecteer een container van 6 inch diep. Ingemaakte oregano kan binnenshuis worden gekweekt in een helder, zonnig raam of onder tl-verlichting. Vervang kuipplanten elke 3 jaar als ze houtachtig worden.
Winterteelt: In koude wintergebieden verdeelt u de planten in de herfst en overwintert u ze binnenshuis, zodat u ze in de lente opnieuw kunt planten. Als je planten buiten overwintert, bedek ze dan met een zware mulch van bladeren.

Oregano ziekten en plagen

Ongedierte: Oregano kent geen ernstige plaagproblemen. Bladluizen en spintmijten kunnen oregano aantasten, maar kunnen met een krachtige stroom water worden weggespoten; een grote plaag kan worden behandeld met insectendodende zeep.
Ziekten: Oregano die in natte grond of bij nat weer wordt gekweekt, kan last hebben van wortelrot of vochtverlies.

Oregano oogsten

Wanneer oogsten: Snijd indien nodig verse bladeren zodra de planten 4 tot 6 inch lang zijn. Door regelmatig te oogsten worden de planten vernieuwd. De smaak van de bladeren is het lekkerst voordat de plant bloeit.
Hoe te oogsten: Knip de stengels en bladeren af met een tuintondeuse of een schaar.

Oregano in de keuken

Smaak en aroma: Oregano heeft een hete, peperige smaak.
Bladeren: Gebruik de bladeren om tomatensauzen, gemarineerde groenten, geroosterde paprika's, pasta, pizza en spaghetti op smaak te brengen. Voeg oregano toe aan eieren, kaas, champignons, zwarte bonen, courgette, aardappelen en aubergines. Gebruik oregano om geroosterd en gestoofd rundvlees, varkensvlees en gevogelte op smaak te brengen.
Culinaire begeleiders: Combineer oregano met peterselie, rozemarijn, salie en tijm. Oregano past goed bij tomaten, olijven, citroen en knoflook. Voeg gedroogde oregano toe aan het begin van het koken.
Wanneer oregano toevoegen: Vanwege de scherpe smaak wordt gedroogde oregano vaker gebruikt tijdens het kookproces, omdat de smaken gemakkelijker onder controle te houden zijn. Voeg gedroogde oregano toe aan het begin van het koken. Verse oregano wordt over het algemeen gebruikt als garnering of toegevoegd aan het einde van het koken.

Vers geplukte oreganobladeren

Oregano bewaren en bewaren

Koeling: Bewaar ongewassen bladeren een paar dagen in de koelkast in een afgesloten zak.
Drogen: Droge bladeren voor lange opslag. Droog de bladeren een halve dag op een bakplaat in een nauwelijks warme oven. Of droog de bladeren door de afgesneden stengels ondersteboven aan elkaar te hangen op een koele, droge, donkere plaats of in een papieren zak gedurende ongeveer 2 weken.
Bevriezen: Vries de bladeren in tomatensap of water in.

Vermeerdering van oregano

Zaad: Stratificeer oreganozaden gedurende een week en zaai ze vervolgens binnenshuis; kieming in ongeveer 7 tot 14 dagen.
Stekken: Wortel 5-inch stengelstekken in de zomer; dompel de afgesneden uiteinden van de stengels in een wortelhormoon en zet ze vervolgens in vochtige biologische potgrond.
Divisie: Verdeel de wortels van gevestigde planten in de lente of herfst en plant ze opnieuw. Verdelen is de beste manier om ervoor te zorgen dat je de smaak krijgt van de plant die je al kweekt; kweken uit zaad kan twijfelachtig zijn.

Oreganovariëteiten om te kweken

Wanneer je oregano kiest om de gewenste smaak te krijgen, proef dan een klein stukje van het blad of wrijf over een blad om het aroma te ruiken. Smakelijke oregano's hebben meestal trossen witte bloemen.

Wilde oregano Origanum vulgare heeft niet de smaak van andere variëteiten.
Gewone oregano, ook wel Griekse oregano genoemd: Origanum vulgare hirtum heeft de peperige smaak geassocieerd met oregano. Soms wordt het O genoemd. heracleoticum.
Compacte oregano: O. vulgare ‘var. ‘Compactun Nanum’ – bodembedekker van slechts 7,5 cm hoog.
Gouden kruipende oregano:O . vulgair ’Aureum’ is mild van smaak.
Syrische oregano: maru
Kaliteri oregano:‘Kaliteri’ heeft zilvergrijs blad
Turkestaanse oregano:O . tyttanicum
Kleinbladige oregano:O . microphyllum
Dittanië van Kreta (O. dictamnus) heeft dikke zilverachtige, pluizige, bijna ronde bladeren van ¾ inch breed. Groeit tot 12 centimeter lang. Gebruik verse of droge bladeren voor thee of kruiden.

Maak kennis met oregano

Botanische naam en familie: Origanum vulgare hirtum (Lamiaceae – muntfamilie)
Herkomst: Het grootste deel van Europa en gematigd Azië
Type plant: Oregano is een kruidachtige, zachte vaste plant, meestal gekweekt als eenjarige plant.
Groeiseizoen: Zomer
Groeizones: Verbouw oregano in de zones 5 tot 10 als jaarlijks; hij geeft de voorkeur aan warme klimaten.
Hardheid: Oregano is bestand tegen hitte; enige weerstand tegen kou.
Plantvorm en -grootte: Opgaande groei tot 2½ voet hoog en 2 tot 3 voet breed. Stengels komen voort uit een bos bladeren; stengels vertakken zich naar boven. De plant heeft de neiging zich te verspreiden via invasieve ondergrondse stengels.
Bloemen: Oregano heeft onopvallende witte, lavendelkleurige, roze of paarsroze bloemen met vijf gelijke segmenten. Bloemen vormen trossen aan de uiteinden van stengels en takken.
Bloeitijd: Oregano bloeit van midden zomer tot vroege herfst.
Bladeren: Oregano heeft ovale tot eivormige donkergroene bladeren die aan de punt een stompe punt hebben; bladeren zijn vaak groter en grover dan die van zoete marjolein.