Welkom bij
Moderne landbouw
!
In de lente en zomer, als sommige van mijn kruiden en bloemen weelderig en vol worden, knip ik hier een takje af, daar een paar bloemen, en breng ik ze naar binnen. Ik hou er niet van dat er iets wordt verspild, maar er is geen manier om oregano of munt in elke maaltijd te verwerken terwijl het in het seizoen is. Dus ik bewaar ze om te drogen voor als ik ze nodig heb. Ik zal wat brouwen voor thee en snuifjes van dit of dat in een soep of stoofpot gooien. Maar afgelopen zomer had ik ook iets anders in gedachten toen ik kruiden en bloemen uit de tuin aan het drogen was:cadeaus.
Ik vind mezelf een behoorlijk sluw persoon. Ik ben dol op breien en naaien en borduren, en haal mijn lijmpistool tevoorschijn als de stemming toeslaat. Maar ik had nooit echt overwogen om mijn gedroogde tuinbonus te verpakken om aan iemand te geven als specerijen, natuurlijke schoonheidsproducten of thee.
Ik ben geïnspireerd door mijn vriendin Stephanie Rose die de mooiste projecten maakt voor haar site Garden Therapy. Ik heb zelfs een van de zaadcollecties kunnen planten (de Natural Beauty Garden Kit) die ze voor Garden Trends heeft gemaakt. Dit inspireerde me tot het drogen van planten zoals bachelor's buttons en calendula.
Er zijn een paar manieren om kruiden te drogen. U wilt ervoor zorgen dat uw droogruimte veel luchtcirculatie krijgt. Omdat ik biologisch tuinier, was ik de kruiden niet voordat ik ze ophang, maar ik geef ze wel een grondige inspectie en schud ze goed om er zeker van te zijn dat ik geen insecten mee naar binnen neem.
De beste tijd om kruiden te knippen (met een kruidenschaar of -knip) is 's morgens vroeg nadat de dauw is opgedroogd. Er zijn een paar droogopties. Er zijn van die leuke hangrekken met haken waar je de planten aan kunt ophangen. Ik heb ook schermen gezien die op een plank worden gestapeld. Sommige mensen gebruiken hun dehydrator. Ik hang de mijne in bosjes vastgebonden met touw aan een gordijnroede in de eetkamer, dus het is mogelijk dat als je mijn kamillethee drinkt, je misschien ook een beetje gebrouwen stof drinkt. Sommige tuinders bedekken hun kruiden met een geventileerde papieren zak om het stof weg te houden. Ik hou van de 19e-eeuwse apothekerslook.
Ik laat mijn bossen een paar weken hangen. Je weet dat ze klaar zijn als ze knapperig aanvoelen. Ik bewaar theeblikken of gebruik weckpotten om de mijne in een donkere kast te bewaren.
Met verschillende bossen kruiden gedroogd en klaar om te gaan, besloot ik ze op verschillende manieren te verpakken voor handgemaakte geschenken. Mijn verschillende soorten gedroogde munt en kamille zijn bestemd voor theezakjes en blikken, mijn oregano is geplet en klaar voor een kruidenpotje, en mijn lavendel is vermengd tot een zalige badtijd.
Ik dacht dat ik zou beginnen met de inspiratie voor dit bericht. Het is met toestemming overgenomen uit Stephanie Rose's boek Home Apothecary:Easy Ideas for Making &Packaging Bath Bombs, Salts, Scrubs &More. (Rose geeft ook een online workshop over dit onderwerp.)
Onlangs verbleef ik in een hotel dat naast het bed een klein spuitflesje met lavendel voor je kussen aanbood. Het was bedoeld om een diepe nachtrust aan te moedigen. Als je iemand kent die geniet van een badroutine voor het slapengaan, zou lavendelbadzout een leuk cadeau zijn. Rose verpakte de hare in deze lieve kleine reageerbuisjes met kurken stop. Ik vond een soortgelijke fles die ik dacht te proberen.
Materialen
Alles door elkaar mengen
Op de universiteit had ik veel buikpijn. Het kan zijn geweest omdat ik als avondeten een bord gekrulde friet of vette pizza had gegeten. Een van de meisjes op mijn verdieping adviseerde een merk kamillethee dat haar moeder zou kopen, geïmporteerd uit Italië en gebruikte de hele bloemen. Dat eerste kopje thee verlichtte mijn symptomen bijna onmiddellijk en sindsdien drink ik het (ook al is mijn dieet aanzienlijk gezonder!).
Niki heeft in dit artikel enkele goede tips voor het kweken en brouwen van gedroogde of verse kamille. Als ik kamille knip om te drogen, bind ik de stengels met touw en knip ik de bloemen er later af voor thee.
Ik vind het ook leuk om verschillende soorten munt te drogen - chocolade, appel, groene munt - er zijn echt leuke smaken. Een paar samen mengen kan ook leuk zijn. (Hier zijn enkele geweldige tips voor het kweken van een tuin vol kruidenthee.) Ik kwam eens weg van een natuurgeneeskundige kliniek met een papieren zak met 30 gram Matricaria recutita (Duitse kamille), 20 gram Melissa officinalis (citroenmelisse) en 10 gram Mentha piperita (pepermunt). Iedereen die heeft gezegd dat ze maagklachten hebben, heeft een paar theezakjes van deze melange gekregen en het werkt als een tierelier.
Er zijn een paar manieren om je thee te verpakken. Ik bewaar de mijne in een mooie kleine Anthropologie-pot met een krijtbordverflabel dat ik cadeau heb gekregen (de kruiden worden niet blootgesteld aan het licht, ook al is het te zien). Ik vond ook deze mooie heldere ornamenten die bedoeld zijn voor foto's. Ik heb de foto-inzet weggegooid en in plaats daarvan gevuld met kamillebloemen (zoals hierboven weergegeven). Je kunt ook je eigen theezakjes maken van ongebleekte, biologisch afbreekbare papieren theezakjes. Maak vervolgens je eigen tags met je magische blend en naai ze aan het uiteinde van de tas.
Ik hou er echt niet van om kruiden te moeten kopen die ik zelf kan kweken, vooral kruiden die ik consequent kweek, zoals oregano, tijm en basilicum. In de zomer knip ik ze vers. Voor de winter droog ik wat en eekhoorn ze weg. Oregano is favoriet. Het komt vaak voor in veel ingrediëntenlijsten voor stevige wintersoepen en stoofschotels.
Over soepen en stoofschotels gesproken, je zou je eigen kruidenmix kunnen maken - misschien oregano, tijm, peterselie en een paar laurierblaadjes voor kalkoen- of kippensoep! Je zou zelfs kunnen overwegen om een receptenkaart toe te voegen.
Boven een kom verkruimel ik de kruiden door zachtjes met mijn vingers op en neer langs de stengel te gaan, zodat de bladeren loskomen. Ik gebruik dan een trechter om ze in potten te doen.
Het schrijven en creëren voor dit artikel heeft me geïnspireerd om andere projecten te verkennen die ik kan maken van mijn gedroogde kruiden en bloemen. Ben je handig met dingen die je in de tuin hebt geplukt?
Zet vast!
