Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je zin hebt in avontuur, kun je overwegen om Amerikaanse aardnoten te kweken , of aardappelbonen, volgend jaar in uw tuin. Deze prachtige, overblijvende wijnstok draagt de botanische naam Apios americana, wat aangeeft dat hij inheems is in Amerika. Het oorspronkelijke verspreidingsgebied strekt zich uit van Noordoost-Canada tot Florida en westwaarts tot Texas en de Dakota's.
Veel inheemse Amerikaanse groepen, evenals vroege Europese kolonisten, gebruikten de eetbare ondergrondse knol van deze plant als een belangrijke voedselbron. De smaak van de knol lijkt veel op een heerlijke, nootachtige aardappel, en ze groeien als kralen aan een ketting langs de lengte van de dikke wortels van de plant. De sterk geurende, bordeauxrode, crèmegerande bloemen zijn typerend voor de peulvruchtenfamilie waartoe ze behoren. Ook die zijn eetbaar, net als de jonge scheuten en zaaddozen van de plant. De bloemen behoren tot de mooiste en meest merkwaardige bloemen die ik ooit heb gezien; ze zijn bijna reden genoeg om Amerikaanse aardnoten te kweken.
Hoewel sommigen deze wijnstok als een plaag beschouwen omdat hij in één seizoen meer dan drie meter kan groeien en zich om andere planten kan wikkelen, vind ik het een prachtige toevoeging aan mijn tuin. Als ze worden ondersteund door een hek of latwerk, is de Amerikaanse aardnoot een eetbare schat.
Gerelateerd bericht:ongebruikelijke komkommers
Wacht met het oogsten van de knollen tot de plant is blootgesteld aan een paar strenge vorst (dit maakt de knollen zoeter), graaf een deel van de plant op en trek de knollen van de wortels. Zorg ervoor dat u een deel van de plant intact laat, zodat deze het volgende seizoen kan terugkeren. Geoogste knollen kunnen maandenlang worden bewaard in een wortelkelder of een andere koele, droge ruimte. Probeer ze gekookt, geroosterd of gebakken in boter met wat gehakte sjalotten. Jammie!
U kunt aardnootknollen voor opplant kopen op een van deze twee websites:Norton Naturals en Local Harvest.
