Beste soorten wintertuinieren

Sommige groentesoorten gedijen goed in de koele herfst- en vroege winter en bieden een beetje bescherming tegen extreme kou, ze kunnen tot in het voorjaar worden geoogst. De beste wintertuinvariëteiten verbeteren zelfs in smaak, textuur en zoetheid zodra het koude weer aanbreekt.

Omdat we in de late winter en het vroege voorjaar met veel groenten zouden beginnen voor de zomeroogsten, vereist wintertuinieren het zaaien van zaden in het midden tot de late zomer. Hierdoor kunnen de planten een beetje groeien voordat de dagen korter worden en het zonlicht minder intens wordt. Het geheim is de juiste groenten kiezen en vooruit denken.

Rassen voor winteroogst:

Rucola: Zaaien van juni tot eind augustus voor oogsten in de herfst, winter en lente. Rijk aan vitamine A en kalium, met een pittige, nootachtige smaak. In de winter gekweekte rucola heeft een heel andere, mildere smaak dan dezelfde plant die bij warm weer wordt gekweekt. Zaai dicht in rijen met een onderlinge afstand van 10 cm. Gebruik gewasbescherming voor een langere oogst.

Bieten: Zaai bieten om de drie weken van het vroege voorjaar tot eind juli. Laat gezaaide bieten kunnen van herfst tot winter worden geoogst als rode biet of bladgroen. Alle bieten zijn winterhard, maar Red Ace en Winterkeeper zijn bijzonder geschikt voor wintertuinieren. Gebruik gewasbescherming voor een langere oogst.

Broccoli: Zaai wat binnenshuis in de zomer om uit te planten voor eind augustus, en oogst in de herfst en vroege winter. Raab-rassen kunnen vrij laat geoogst worden zonder bescherming.

spruitjes :Begin juni binnen zaaien en begin augustus buiten uitplanten. Deze kunnen in de winter en in het voorjaar worden geoogst. Frost draagt ​​bij aan de zoetheid van de eetbare toppen.

Kool: Zaai wintervariëteiten in juni en juli om in herfst en winter te oogsten - probeer Danish Ballhead en Embassy.

Wortelen: Zaai elke drie weken van het vroege voorjaar tot ongeveer 7 juli voor volwassen winterpeen en zaai opnieuw in de eerste twee weken van augustus voor de winteroogst. Wortelen worden erg zoet in de kou, en alle soorten zijn geschikt voor wintertuinieren, of - probeer Bolero en Scarlet Nantes voor de beste winterhardheid. Gebruik gewasbescherming voor een langere oogst.

Koriander: Zaai dit pittige kruid tot eind augustus elke drie weken en oogst jonge planten in de herfst en winter. Koriander groeit het beste bij koud weer en heeft de neiging om in de hitte te schieten. Als ze onder dekking wordt gekweekt, zou ze de hele winter moeten overleven.

Kraagjes: Zaai deze onderbenutte, winterharde bladgroente tot midden juli en oogst van herfst tot lente voor gestoomde groenten en roerbakgerechten. Collards kunnen zonder enige bescherming groeien.

Maïssalade: Ook wel Mâche genoemd, dit is de meest winterharde groene salade en kan tot midden september worden gezaaid voor oogsten tot in de lente. Gebruik de bladeren zoals je zou doen met sla - de milde, nootachtige smaak vormt een fijne achtergrond voor sterkere smaken van rucola, lente-uitjes en andere wintergroenten. Gebruik gewasbescherming voor een langere oogst.

Andijvie &Radicchio: Zaai van eind juni tot begin augustus en geef salades van de vroege herfst tot de winter een geweldige textuur en kleur. Andijvie kan tot half september worden gezaaid. Gebruik gewasbescherming voor een langere oogst.

Boerenkool: Zaai dit werkpaard van een groente tot half juli voor herfst- en winteroogsten. Alle soorten worden na vorst zoeter en kunnen zonder deksel geteeld worden. Boerenkool heeft het hoogste gehalte aan bètacaroteen van alle groenten en is ook rijk aan vitamine C en calcium.

Kohlrabi: Zaaien van eind juli tot half augustus en oogsten in de herfst en winter. Het ras Superschmeltz kan tot april worden geoogst. De gezwollen stengels van koolrabi bevatten veel vitamine C en worden na vorst zoeter. Winterbescherming is niet nodig.

Prei: Zaai het Nederlandse ras Bandit van maart tot eind juni om pas in april het volgende voorjaar te oogsten. Oogst wanneer de stelen meer dan 2,5 cm dik zijn - geweldig in soepen, stoofschotels en jus.

Sla :Met bescherming kunnen alle slasoorten in de winter worden geteeld, maar rassen als Winter Density, Cimmaron en Rouge d'Hiver zijn bijzonder winterhard. Van maart tot september om de drie weken zaaien, maar zorg voor vorstbescherming onder zwaar rijendek of een stolpkas. Verras je vrienden met verse salades tijdens kerstdiners!

Mizuna en Komatsuna: Zaai deze smakelijke Aziatische groenten tot eind augustus of begin september voor oogsten in de herfst tot de late winter. Dit zijn zeer winterharde planten en kunnen overleven zonder winterbescherming. Heerlijk in salades en roerbakgerechten.

Peterselie: Zaaien tot eind juli en peterselie zal de hele winter produceren met een beetje gewasbescherming. Het is rijk aan zowel vitamine C als ijzer. De conventionele gekrulde variëteit, Forest Green, doet het in de winter misschien beter dan de platbladige Italiaan.

Pastinaak: Zaaien tot half juli en behandelen als wortelen zodra het koude weer aanbreekt. Pastinaken zijn zoeter na vorst en blijven bijzonder goed in de volle grond. Probeer te mulchen met een beetje stro om te voorkomen dat harde vorst de planten in de late winter beschadigt.

Rutabaga's: Zaai half juni tot eind juli en oogst deze winterharde "winterrapen" van de herfst tot de lente. Er is geen bescherming nodig!

Lentjes: Noem ze wat je wilt - lente-uitjes, salade-uien, groene uien - deze kunnen in het vroege voorjaar binnenshuis worden gezaaid en direct van maart tot begin augustus buiten worden gezaaid. Laat gezaaide lente-uitjes zijn tot het volgende voorjaar klaar voor de oogst. Gebruik gewasbescherming voor een langere oogst.

Zuring: Zaai deze vaste plant van mei tot juni en oogst de citroenachtige bladeren met een lengte van 4 tot 6 inch. Verwacht dat zuring bij warm weer schiet, maar hij blijft het hele jaar groeien en groeien. Met een kleine bescherming kunnen de bladeren de hele winter worden geplukt - ze zullen opnieuw groeien. Eenmaal gevestigd, is zuring gemakkelijk te vermeerderen door deling.

Spinazie: Behandel alle soorten als slagewas onder cloche-tunnels van de eerste tot de laatste nachtvorst. Vrij zaaien tot eind oktober. Spinazie gedijt goed bij koud weer, maar heeft enige bescherming nodig.

Zwitserse snijbiet: Zaai tot eind juli en geniet tot halverwege de winter van de bladeren en stengels van deze kleurrijke plant. Snijbiet zit vol met ijzer, calcium, vitamine C en bètacaroteen. Jongere planten kunnen baat hebben bij wat gewasbescherming.

Rapen: Zaai van de lente tot eind augustus voor een opeenvolging van oogsten van de herfst tot de lente. Als ze onder dekking worden gekweekt, zijn de greens een heerlijke wintertraktatie, maar de wortels houden het goed in koude grond zonder bescherming.

Rassen om te proberen voor de late herfstoogst:
Broccoli – begin transplantaties half augustus.
Bloemkool – begin augustus transplantaties uitzetten.
Erwten – direct zaaien begin juli voor een herfstoogst.
Radijs – sommige soorten kunnen heel goed tegen kou en kunnen na de eerste nachtvorst goed worden geoogst.

Overwinteringsrassen voor lente/zomeroogst:
Tuinbonen – zaaien in oktober/november voor zomereten.
Broccoli, kiemen – begin half augustus met transplantaties voor oogsten in het begin/midden van de lente.
Kool – kies overwinteringsrassen voor voorjaarsoogsten.
Knoflook – plant in september en oktober bollen voor massa's verse knoflook in juli.
Uien – overwinterende rassen hebben geen bescherming nodig en zijn in juni klaar om te oogsten door direct te zaaien in augustus.