Overwinteren

Sommige soorten gewassen hebben ontzettend veel tijd nodig om te rijpen. Om prei in de zomer te oogsten, moeten de zaden in de late winter binnenshuis worden gestart - het duurt zo lang voordat prei groeit. Met voorbereiding en planning kunnen hoveniers uitstekende prei telen voor zomergebruik.

Er zijn sommige gewassen die nog langer nodig hebben om te rijpen. Tuinders in relatief milde klimaten kunnen profiteren van de lange wintermaanden met een soort tuinieren die overwinteren wordt genoemd. Voor zomerprei geldt dezelfde mate van planning. Deze gewassen worden in de zomer en herfst geplant en in de grond gelaten om de volgende lente en zomer te oogsten. Deze planten zijn over het algemeen redelijk winterhard. Als ze in de winter niet volledig inactief zijn, is hun groei op zijn minst erg, erg traag.

De voordelen van het telen van overwinterende gewassen zijn talrijk. Ten eerste maakt het gebruik van de tuinruimte tijdens de downtime van het jaar. Met een zorgvuldige planning kunnen deze gewassen andere die in de zomer worden geoogst vervangen, zodat de tuin het hele jaar door nuttig is. Een groot voordeel van overwinterende gewassen is dat ze groeien tijdens seizoenen waarin de plaagdruk laag is of helemaal afwezig is. Afhankelijk van het gewas kunnen ze in het zeer vroege voorjaar tot de vroege zomer rijpen, zodat ze kunnen worden geoogst op het moment dat de zomeroogstgewassen nog maar zaailingen zijn. Dat betekent dat het oogstvenster veel langer is.

Hier zijn onze aanbevelingen voor het plannen van overwinterde voedselgewassen.

Tuinbonen – Zaai in oktober en november voor oogst in april en mei.

Broccoli, kiemen – Start de zaden voor eind juni binnen onder fel licht. Transplantatie begin augustus. Als alternatief kunt u begin juli direct zaaien (zaailingen kunnen te maken krijgen met meer plaagdruk). Oogst de volgende maart tot juni, afhankelijk van de variëteit. Red Spear is een klassieke paarse kiembroccoli die rijpt in maart en april.

Kool – Sommige koolsoorten zijn winterhard tot zone 3, en veel hebben een verbeterde smaak bij koud weer. Deadon en Danish Ballhead hebben een geweldige winterhardheid, maar moeten in juli worden gestart voor het verplanten van midden tot eind augustus.

Bloemkool – Galleon is het klassieke overwinteringserfstuk. Binnen zaaien rond half juli onder fel licht en half augustus uitplanten. Deze zullen perfect zijn en klaar om te oogsten in april en mei

Knoflook – Een van onze favoriete gewassen! Zaai zaad knoflook in september en oktober om begin juli te oogsten. Overwinterende knoflook produceert de grootste bollen, en als ze zorgvuldig worden gedroogd en uitgehard, gaan ze mee tot de volgende maart. Leer wanneer je knoflook moet oogsten.

Uien - Walla Walla is de klassieke zoete ui van de Pacific Northwest. Het is heel gemakkelijk te kweken, maar timing is essentieel. Begin eind juni en begin juli met zaaien in trays binnenshuis. Zorg ervoor dat u ze midden augustus verplant, waar ze moeten blijven tot de oogst in juni. Dit is een ongelooflijk lonend gewas. Ze zijn niet lang houdbaar vanwege hun hoge suikergehalte, maar als gekarameliseerde uien kunnen ze niet worden overtroffen.

Spinazie – We denken dat de truc om de absoluut beste spinazie te krijgen, is om zaden in de derde week van augustus te zaaien. Deze zullen rijpen voor lichte pluk in de herfst, en dan sterven de planten terug als het koude weer aanbreekt. De volgende maart, wanneer het 's nachts nog koel is, komen de spinazieplanten weer tevoorschijn en zorgen ze voor de schoonste, ongediertevrije, verse spinazie ooit. Klanten die dit hebben geprobeerd, staan ​​er telkens weer versteld van hoe goed het werkt.

In tegenstelling tot planten voor herfst- en winteroogst, zorgt overwintering voor oogsten van het vroege voorjaar tot de zomer.