Welkom bij
Moderne landbouw
!
Japanse aubergines staan bekend om hun lange, slanke vrucht, met dunne schil en weinig zaden.
de milde, delicaat gearomatiseerd vlees is minder bitter dan sommige van de soorten die je normaal in de supermarkt zou vinden.
Sommigen onderscheiden "Japanse aubergine" graag als een aparte categorie van "Aziatische aubergine, ” maar vrij vaak worden de twee termen door elkaar gebruikt om te verwijzen naar de lange, slank, dunschillige variëteiten van deze groente.
Veel telers verwijzen bij het beschrijven van deze eenvoudigweg naar aubergines van het "Aziatische type", en ik zal hun voorbeeld in dit artikel volgen.
Aubergines zijn lid van de nachtschadefamilie , inclusief tomaten , paprika's , en aardappelen .
Samen met hun kenmerkende vorm en smaak, veel van deze variëteiten zijn vroegrijp, draagt slechts twee maanden na het verplanten vruchten.
En in het algemeen, deze planten hebben de neiging om krachtig te zijn, groeien tot vier voet lang, en hoge opbrengst - waardoor ze zeer aantrekkelijk zijn voor de hovenier.
In dit artikel zal ik kijken naar 21 verschillende Aziatische auberginesoorten - waarvan sommige Japans, waarvan sommige Chinees zijn, een indiaan, en sommige gefokt in de VS.
Voordat we aan onze wereldtournee beginnen, hier is een overzicht van wat ik zal behandelen:
Aziatische aubergines met donkerpaarse tot zwarte huidskleuren komen voornamelijk uit Japan.
Hier zijn 7 van mijn favoriete cultivars met een donkere huidskleur:
Deze Japanse erfstuksoort produceert ronde, eivormige vruchten die donkerpaars zijn, bijna zwart van kleur, met een zwarte kelk.
‘Zwart Ei’
Teder, 4- tot 5-inch lang fruit met een milde, zoete smaak groeien op compact, krachtige planten die volwassen worden tot slechts 3 voet lang.
Ideaal voor containerteelt, 'Black Egg' rijpt in 60-65 dagen.
Je vindt zaden voor 'Black Egg' in verschillende pakketgroottes bij Eden Brothers .
‘Vingervrucht, ’ ook wel bekend als ‘Little Fingers, ’ is een erfstukcultivar die petite, donkerpaarse aubergines die aan groene stengels groeien.
De glanzend paarse vruchten van deze bestoven soort groeien in trossen en hebben stompe uiteinden.
Ze kunnen worden geoogst als ze slechts 15 tot 15 cm lang zijn - vanaf 60 dagen na het verplanten.
'Vingervrucht'
Deze kleine, slanke aubergines zijn zacht, met dunne schil en weinig zaden. Het vruchtvlees heeft een lichtzoete smaak.
'Finger Fruit'-zaden zijn verkrijgbaar in pakjes van verschillende groottes van Eden Brothers .
'Ichiban' is een Japanse hybride die houdt van warm weer, maar zal ook gedijen in koelere klimaten - en het draagt vrucht tot de eerste herfstvorst.
De naam betekent "beste" in het Japans, en veel tuinders zijn het erover eens dat dit bovenaan hun lijst met Aziatische aubergines staat!
‘Ichiban’ produceert slanke, paars-zwart, 10-inch lange vruchten op paarse stengels.
De vruchten hebben een dunne schil met een delicate, lief hoor, en milde smaak, en een sappige textuur.
Planten groeien rechtopstaand, bereiken van 3-4 voet lang, en 2-3 voet breed op de vervaldag.
'Ichiban'
Ze presteren goed in containers, en ze zijn vruchtbaar en heel vroeg, draagt slechts 50-60 dagen na het verplanten vruchten - met 12 vruchten per plant, gemiddeld.
Je vindt ‘Ichiban’ planten in 4-inch potten van Bonnie Plants via Home Depot .
Afkomstig uit de stad Kurume in de prefectuur Fukuoka in Japan, ‘Kurume Long’ is een open bestoven cultivar die glanzende, 9 tot 10 inch lang zwart fruit op zwarte stengels.
de milde, delicate vruchten van 'Kurume Long' zijn uitstekend geschikt voor het maken van tempura of voor het beitsen.
'Kurume Lang'
Deze cultivar is krachtig en rijpt zeer vroeg - slechts 60 dagen na het verplanten.
‘Kurume Long’ zaden zijn verkrijgbaar in pakjes van 0,5 gram vanaf Kitazawa Seed Company via Amazon .
Een populaire Japanse cultivar, 'Millionaire' is een vroegrijpe hybride die glanzend zwart fruit produceert. Deze zijn 8-12 inch lang en 2 inch breed, met donkerpaarse kelken.
‘Millionaire’ heeft vrijwel geen zaadjes in de aanbieding, zacht vlees, en is heerlijk geroosterd of gegrild in shish kebabs.
'Miljonair'
Zeer productieve planten staan rechtop en gedijen goed bij warm weer, met rijp fruit slechts 50-60 dagen na het verplanten.
'Millionaire' is verkrijgbaar in verpakkingen van 100 of 1000 zaden van Mountain Valley Seed Company via True Leaf Market .
'Orient Express' is een hoogproductieve hybride cultivar die zowel bij koel als bij warm weer vruchten zal afwerpen.
De glanzende zwarte vruchten worden 8-10 inch lang en hebben een delicate smaak, dunne huiden, en zacht vlees.
‘Orient Express’-zaden ontkiemen traag, maar de plant groeit snel als hij eenmaal begint.
Deze vroeg rijpende cultivar produceert een overvloedige oogst slechts 58 dagen na het verplanten.
'Orient Express'
Planten worden 24-30 centimeter lang en breed, waardoor deze variëteit een geweldige optie is voor het kweken van containers.
‘Orient Express’ is verkrijgbaar in pakjes van 25 zaden van David's Garden Seeds via Amazon .
Een hybride ras dat goed bestand is tegen de hitte, ‘Shikou’ draagt donkerpaars, glanzend, dunschillige vrucht die groeit op paarse stengels.
Met een naam die 'opperste' betekent in het Japans, deze cultivar produceert 6 tot 8 inch lange, elegante vruchten die zeer weinig zaden hebben.
Teder, vlezig, en met een rijke, nootachtige smaak, ‘Shikou’ is ideaal om toe te voegen aan roerbakgerechten.
Vruchten moeten worden geoogst als de schil nog glanzend is, vanaf ongeveer 70-80 dagen na het verplanten.
'Shikou'
De semi-stekelloze planten rijpen tot een bescheiden 18-24 centimeter lang, waardoor deze variëteit ideaal is voor het kweken in containers.
'Shikou'-zaden zijn verkrijgbaar in pakjes van verschillende groottes van Javagado Land via Amazon .
'Shoya Long' is een hybride cultivar die erg populair is in zijn geboorteland Japan. Het draagt uitzonderlijk lang 14 tot 16-inch donkerpaars fruit op paarse stengels.
Deze lange groenten zijn van prima kwaliteit, geweldig om te frituren en voor tempura.
Planten groeien rechtop, hoge opbrengsten opleveren.
'Shoya Long'
Rijpe aubergines van deze zeer vroeg rijpende cultivar kunnen al 60 dagen na het verplanten worden geoogst.
‘Shoya Long’ is verkrijgbaar in pakjes van 250 zaden van Hazzard's Seeds via Amazon .
Meestal uit China, de felpaarse Aziatische auberginesoorten zijn net zo mals en smakelijk als de donkerpaarse.
Hier is een selectie van 5 van de beste felpaarse cultivars:
Een erfstuk open bestoven variëteit uit Taiwan, 'Fengyuan Purple' is een zeldzame cultivar.
De lange, slank, cilindrische vruchten kunnen tot 30 cm lang worden, en zijn helder paars met een paarse kelk.
Het vruchtvlees hiervan is roomwit, vrij van bittere verbindingen, en de huid is dun en delicaat.
Een vroeg rijpend ras, 'Fengyuan Purple' kan al na 65 dagen worden geoogst.
De langste Aziatische aubergine uit mijn selectie, de vruchten van 'Japanese Pickling' kunnen een verbazingwekkende lengte van 22-26 inch bereiken!
Helder tot donker paars van kleur, deze zijn lang, dun, en licht gebogen - met een diameter van slechts 2 inch.
'Japanese Pickling' aubergines zijn zoet en zacht van smaak met romige, vlezig vlees - en zoals hun naam al doet vermoeden, ze lenen zich uitstekend voor beitsen.
‘Japanse Beitsen’
Een cultivar voor het middenseizoen, ‘Japanese Pickling’ heeft een goede kiemkracht, en komt tot volwassenheid 75-85 dagen na het verplanten.
Je kunt pakjes van 10 zaden vinden voor deze variëteit verkrijgbaar via Amazon .
Zeer populair in Taiwan, 'Ping Tung Long' is een open bestoven cultivar die vruchten draagt met een helderpaarse schil en een groene kelk.
Ook bekend als 'Ping Tung-olifant, ' Deze variëteit draagt vruchten die tot 18 inch lang en 2 inch in diameter kunnen worden.
'Ping Tung Long'
De lange vruchten van deze cultivar zijn zoet en zacht zonder een vleugje bitterheid, en ze zullen binnen 65-70 dagen klaar zijn om te oogsten.
‘Ping Tung Long’ is verkrijgbaar in pakjes van 50 zaden van David's Garden Seeds via Amazon .
Een hybride van het Aziatische type, 'Purple Comet' heeft een neon-violette schil en stengels die groen tot paars zijn.
'Purple Comet' produceert vruchten die ongeveer 10 inch lang en 2 inch breed zijn. Deze zijn zoet en mild, met sappig, mals wit vruchtvlees.
Ze hebben weinig zaden, dunne huiden, en kan jong worden geplukt zonder iets van hun smaak op te offeren.
'Paarse komeet'
Stevige ‘Purple Comet’ planten hebben groot blad en grote bloemen, en ze komen tot volwassenheid in 70 dagen na het verplanten.
‘Purple Comet’ is verkrijgbaar in pakjes van 25 zaden van Park Seed via Amazon .
‘Purple Shine’ is een productieve Chinese hybride met glanzende, paarse huid - en is vaak wit aan de bovenkant, net onder de paarse kelk.
Deze variëteit draagt lang, slanke vruchten van 9-11 inch lang en 1 1/2-2 inch breed.
Stevig en pitloos, deze milde aubergines zijn geweldig voor vegetarische lasagne, of roergebakken en geserveerd als bijgerecht.
'Paarse glans'
Op hoog groeien, rechtop, planten verspreiden, deze vruchtbare cultivar zal in 65-70 dagen volwassen worden.
‘Purple Shine’ is verkrijgbaar in pakjes van 50 zaden van David's Garden Seeds via Amazon .
Deze pastelcultivars van aubergines van het Aziatische type zijn het proberen waard, al is het maar vanwege hun betoverende kleuren.
Hier zijn vier van mijn favoriete roze en lavendel cultivars:
Met lange paarse vruchten die een zoete, sappige smaak zonder zweem van bitterheid, ‘Long Asian’ is een open bestoven soort.
'Long Asian' draagt zacht en heerlijk fruit dat tot 8-10 centimeter lang wordt.
‘Lang Aziatisch’
'Long Asian'-vruchten zijn ongeveer 60 dagen na het verplanten klaar om te oogsten - en op de grill te gooien.
Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes vinden verkrijgbaar bij Eden Brothers .
'Machiaw' is een hybride variëteit die lichtpaarse tot dieproze vruchten draagt.
'Machiaw' was een van de winnaars voor beste aubergine van het Aziatische type in Purdue University's 2008 Auberginerassenproef in het centrum van Missouri.
Deze variëteit draagt prachtige vruchten die zacht en smakelijk zijn, groeit 10-12 inch lang en 1-1 1/2 inch breed.
'Machiaw'
Deze vroegrijpende cultivar is slechts 60-70 dagen na het verplanten klaar om te oogsten.
‘Machiaw’ is verkrijgbaar in pakjes van 25 zaden via Amazon .
'Orient Charm' is een hoogproductieve hybride die fruit produceert in verschillende tinten, van bleek lavendel tot fel fluorescerend roze.
Samen met 'Machiaw, ’ was deze variëteit ook een van de winnaars voor de beste aubergine van het Aziatische type in de 2008 Eggplant Variety Trial van Purdue University in het centrum van Missouri.
Groeiend op groene stengels, de vruchten van 'Orient Charm' worden ongeveer 9 inch lang en 2 inch in diameter, en zijn qua vorm vergelijkbaar met 'Orient Express'.
Deze delicaat gearomatiseerde vruchten hebben zeer weinig zaden, en ze groeien sterk, productieve planten.
‘Oosterse charme’
Met deze vroegrijpe variëteit, je hebt groenten klaar om te oogsten, slechts 65 dagen na het verplanten.
‘Orient Charm’ is verkrijgbaar in pakjes van 25 zaden van Javagado Land via Amazon .
Groene aubergines zijn populair in heel Azië, waar ze net zo wijdverspreid lijken te zijn als paarse variëteiten.
Hier zijn vijf van de beste groene Aziatische cultivars:
'Bangladeshi Long' is een vruchtbaar erfstuk dat inheems is in Bangladesh.
Zijn 8-inch lange, licht gebogen vruchten vallen op - ze hebben een grijsgroene kleur met paarse strepen.
Deze groenten met een dunne schil zijn nooit bitter en hebben een heerlijke, milde smaak.
Ze zijn perfect voor gebruik in de Indiaas geïnspireerde keuken, zoals dit pittige aubergine curry recept dat je kunt vinden op onze zustersite, voedsel .
De grote, stevige planten van 'Bangladeshi Long' worden 48 centimeter lang, en werpen 75-80 dagen na het verplanten vruchten af.
'Choryoku' is een Japanse hybride. De 12-inch lange vrucht heeft een heldergroene schil en een groene kelk.
De vruchten van deze cultivar groeien lang en recht met een stevige structuur, en ze zijn zoet en smakelijk - perfect om te braden of te grillen.
'Choryoku'
Groeiend op krachtig, vruchtbare planten, 'Choryoku' zal in 80 dagen volwassen worden.
‘Choryoku’ is verkrijgbaar in pakjes van 50 zaden van Javagado Land via Amazon .
Een hybride variëteit, 'Green Knight' draagt groen fruit met een lengte van 7-10 inch. Ze zijn mild van smaak, met weinig zaden en een vlezige textuur.
Een vroeg rijpend ras, je oogst het sappige fruit van deze 34- tot 36-inch planten in slechts 55-60 dagen.
'Groene Ridder'
Je kunt pakjes van 30 zaden vinden, of 3 ‘Green Knight’ planten, verkrijgbaar bij Burpee .
Een Indiase hybride, 'Hari' is wasachtig groen, dunne schil en groeit uit groene stengels.
Vruchten bereiken 7-10 inch lang, en hebben mals vlees met een milde smaak en geen spoor van bitterheid.
'Hari'
Een ultra vroeg rijpend ras, 'Hari' zal in slechts 50 dagen klaar zijn om te oogsten.
Je vindt ‘Hari’ in pakjes van 50 zaden van Zaden van India via Amazon .
Ook bekend als 'Groene Olifant Tusk, ’ en soms gewoon ‘Thai Green, ’ de vruchten van deze erfstukvariëteit uit Thailand hebben mooie, licht limoengroen gekleurde schil en groene stengels.
Vruchten zijn 10-12 inch lang, en heb een milde, zoete smaak met zeer mals vruchtvlees.
De planten van deze open bestoven variëteit worden 2-3 voet lang en zijn bestand tegen droogte.
‘Thaise Long Groen’
Deze cultivar voor het lange seizoen is in 85 dagen klaar om te oogsten.
‘Thai Long Green’ is verkrijgbaar in pakjes van 200 zaden van Javagado Land via Amazon .
Of de Aziatische aubergine van je dromen klein of serpentijn is, of het nu een superproductieve hybride is of een erfstuk met een geschiedenis, of het nu donker zwart is, helder paars, bleekroze, of limoengroen, met al deze keuzes, je zult er zeker een vinden om een speciaal plekje in je achtertuin te geven.
Welke van deze cultivars verleidt uw smaakpapillen? Heb je nog andere favoriete Aziatische auberginesoorten? Laat het ons weten in de reacties.
En voor meer informatie over groeiende aubergine in je tuin, bekijk deze handleidingen hierna:
