Over rabarber

Over rabarber (Rheum x hybridum syn. R. x cultorum )

Rabarber is een overblijvend lid van de familie Polygonaceae en is dus verwant aan boekweit en duizendknoop. De voorouders van deze plant liggen in de westelijke en noordwestelijke provincies van China en in Tibet, waar ze al bijna 5000 jaar medicinaal wordt gebruikt. Er zijn veel vormen van wilde rabarber - alle leden van het geslacht Rheum worden beschouwd als rabarber in een of andere vorm. De Royal Horticultural Association beschouwt moderne, gedomesticeerde rabarber als Rheum x hybride , en dit is waarschijnlijk een kruising tussen de originele Chinese rabarbersoort R. officinale en R. palmatum .

De wortels van rabarber werden in de geneeskunde gebruikt als een sterk laxeermiddel, eerst in China en daarna in de middeleeuwse Arabische geneeskunde voordat ze Europa bereikten. Chinese rabarber moest in de middeleeuwen geïmporteerd worden naar Europa en was duurder dan saffraan en opium. In zijn verhalen over reizen door China maakt Marco Polo verschillende verwijzingen naar zijn wens om de plant terug te brengen voor teelt in Europa. Russische rabarber, die groeit langs het stroomgebied van de Wolga, was beschikbaar in Europa, maar minder gewenst dan de Chinese soort.

Het werd uiteindelijk in 1608 geïntroduceerd in Italiaanse tuinen en verspreidde zich in de daaropvolgende decennia door heel Europa. Maar het was pas in 1778 toen de plant werd gebruikt als voedselgewas, aanvankelijk in Engeland als vulling voor taarten en taarten. Het was rond deze tijd dat suiker voor de meeste mensen betaalbaar werd. Binnen 20 jaar werden zaden naar Amerika geëxporteerd en in 1822 waren gesneden rabarberstelen beschikbaar op sommige Amerikaanse productmarkten.

Als voedselplant wordt rabarber gekweekt vanwege zijn dikke, vezelige bladstelen die grote, vaag driehoekige bladeren verbinden met het dieplopende wortelstelsel. De bladstelen of stengels kunnen helder tot dof rood, roze of zelfs wit zijn, maar ze hebben allemaal een scherpe, samentrekkende smaak. Deze worden gehakt en vervolgens gestoofd met suiker, kruiden, citroensap en soms ander fruit om een ​​onderscheidend zoet vlees te produceren. Hoewel de plant duidelijk een groente is, verklaarde een rechtbank in New York in 1947 dat rabarber een vrucht is vanwege de aard van het gebruik. Hierdoor hoefde er minder belasting over te worden betaald.

De bladeren van rabarber bevatten aanzienlijk hoge niveaus van oxaalzuur, een bijtende chemische stof die nierbeschadiging veroorzaakt wanneer ze worden gegeten. Ze moeten als giftig worden beschouwd en ten koste van alles worden vermeden. De stengels zelf bevatten veel vitamine K en C, evenals voedingsvezels.

Omdat rabarber in veel delen van Noord-Amerika en Europa zo goed groeit, zijn er talloze rabarberfestivals. Het is vermeldenswaard dat 9 juni ^de wordt beschouwd als Strawberry-Rabarb Pie Day, dus waar je ook bent, je kunt de plant eren met je eigen recept. Voor echt familieplezier ga je echter naar Intercourse, Pennsylvania voor het derde weekend van mei. Evenementen op het Rabarberfestival omvatten veel op rabarber geïnspireerd eten, livemuziek, een quiltbij, de Best Rhubarb Pie-competitie en de 's werelds enige Rabarber Race Car Derby'.

Hoe rabarber te kweken:

Moeilijkheid: Eenvoudig. Rabarber kan in containers worden gekweekt, maar alleen in containers die groot genoeg zijn om een ​​jaar lang te groeien.

Timing: Binnen zaaien in april en half mei uitplanten of direct zaaien waar de planten permanent moeten groeien.

Zaaien: Zaai 2 cm diep, maar plan voor grote planten. Eén plant zal voldoen aan de behoeften van één huishouden. Rijen 1,8-2,4 m (6-8') uit elkaar, planten 120 cm (48") uit elkaar.

Bodem: Elke goed doorlatende, matig vruchtbare tuingrond in de volle zon is voldoende. Mulch rond planten in de herfst met afgewerkte compost of goed verrotte mest. Rabarber kan zure grond verdragen, maar gedijt goed bij een pH van 6,0 - 6,8.

Groeiend: Rabarber is winterhard en droogtetolerant. Nadat de groei in de herfst stopt, gaan de planten slapen en hebben ze een periode van minder dan 4°C (40°F) nodig om een ​​goede groei van de voorjaarsknoppen te stimuleren. Canadese tuinders zouden geen problemen moeten hebben! Oogst niet tijdens het eerste groeijaar. Verwijder in het tweede jaar bloemstengels zoals ze verschijnen. Verdeel planten om de 4-5 jaar. Een goed onderhouden plant zou meer dan tien jaar moeten produceren.

Oogst: Snijd de scherprode stengels van februari tot april na het eerste jaar van ongestoorde groei. Eet de bladeren niet. Stelen kunnen naar behoefte in één keer of selectief worden geoogst.

Opslag: Koel gesneden stengels snel. Deze kunnen op zichzelf worden bewaard, maar kunnen knapperiger blijven als de onderkant in water is ondergedompeld.

Informatie over zaad: In optimale omstandigheden zal minimaal 70% van de zaden ontkiemen. Bodemtemperatuur voor kieming:16-25°C (50-75°F). Gebruikelijke levensduur van zaden:3 jaar.

Kweken voor zaad: Gekweekte rabarber produceert geen zaden die typerend zijn, dus het is het beste om hybride zaden te kopen.

Plagen en ziekten: Deze stoere planten zijn redelijk probleemloos. Kijk uit voor slakken rond nieuwe zaailingen.