Kruiden kweken en gebruiken voor de gezondheid

Een selectie van kruiden voor thee, tincturen en zalven

Kate is homesteader en schrijver in Centraal Vermont. Daar in de heuvels houdt ze koeien, bijen, varkens, paarden, kippen, tuinen, een overvloed aan honden en twee kinderen. Bezoek haar op Instagram om haar schrijven en thuiswerken te volgen.

Of je tuin nu in je achtertuin is, of op je balkon, of een onsamenhangende maar gelukkige aangelegenheid is die bestaat uit vele vruchtbare vensterbanken, je hebt een manier gevonden om 'je eigen tuin te laten groeien'. Door uw eigen voedsel en bloemen te verbouwen, compenseert u uw afhankelijkheid van bloemisten en supermarkten. Deze groeikracht kan gemakkelijk buiten de tafel en de bloemenvazen ​​​​uitbreiden naar het medicijnkastje. Met weinig verandering in je huidige opzet kun je bewust kruiden toevoegen die een rol kunnen spelen bij het ondersteunen van je interne gezondheid.

Is de jouwe een lusthof, vrolijk opgeslokt door rozen en riddersporen, klaprozen en pioenrozen? Er is vast wel ruimte voor een paar kamilleplanten, met mooie witte bloemen die een rustgevende thee maken. Of bent u een utilitaire tuinier, die salades en spruiten, kool en uien kweekt? Misschien is er ruimte voor een klein potje munt om de occasionele maagklachten te verzachten.

Of is het mogelijk dat je een mix van schoonheid en overvloed hebt gevonden? Keurige rijen peterselie tussen hoge, decadente stokroosstelen? Oost-Indische kers die de gangpaden van alliums flankeren? Wat je stijl ook is, veel kruiden zijn even mooi als gezond.

Genezende kruiden, op drie manieren

Jouw vermogen om te groeien vertaalt zich direct in een niet te onderschatten onafhankelijkheid en trots. Hier zijn drie manieren om kruiden voor de gezondheid te gebruiken.

1. Thee: Een kruideninfusie voor uw ochtendkopje is een uitstekende manier om te profiteren van hun geneeskrachtige eigenschappen, vooral als u uw cafeïneconsumptie daarbij vermindert. Van veel tuinkruiden kun je thee maken, de een lekkerder of bekender dan de ander. Favorieten zijn alle pepermuntjes, tulsi, kamille. Je kunt deze kruiden ook mixen en matchen. Munt, tulsi en citroenmelisse vormen samen een opmerkelijk genuanceerd kopje thee. Als het te bitter is, gaat een kleine lepel rauwe honing een lange weg.
2. Tincturen: Met kruidentincturen kunt u een geconcentreerde hoeveelheid van de geneeskrachtige kracht van het kruid krijgen in een relatief kleine, efficiënte dosis. Favoriete tincturen zijn echinacea en vlierbessen.
3. Zalsels: Kruiden hoeven niet ingenomen te worden om hun werk te doen. Veel kruiden kunnen ook plaatselijk genezen; alles wat je nodig hebt is een drager, zoals bijenwas, om ze gemakkelijk aan te brengen. Smeerwortel en goudsbloem lenen zich goed voor zalven.

Hieronder vindt u een kleine variëteit aan beginnende planten - twee vaste planten en één eenjarige - die als startpunt zullen dienen om uw toch al groene duim te inspireren.

Echinacea-thee maken

De thee wordt gebruikt als een immuunbooster om je lichaam te helpen vechten tegen verkoudheid. Opmerking: Als u een ambrosia-allergie heeft, wilt u wegblijven van echinacea, aangezien de twee in dezelfde familie zijn. Bestuivers houden van echinacea en de bloemen voegen prachtige roze tinten toe aan de tuin.

Het geheel van de Echinacea purpurea plant - bloemen, bladeren, wortels - wordt gebruikt om deze thee te maken. Alle drie de delen van de plant kunnen vers of gedroogd worden gebruikt. Omdat dit een immuunversterker is, is de kans groot dat je de thee in de winter zult gebruiken, wanneer de plant zelf is afgestorven en misschien lang onder een stapel sneeuw is begraven.

Dus je wilt de wortel, bladeren en bloemen van de plant oogsten terwijl deze nog groeit. De oogst moet komen nadat de bloemen hebben gebloeid, maar voordat ze beginnen te sterven. Zorg ervoor dat u bladeren en bloemen oogst die er gezond uitzien. Alles wat bedekt is met insecten of bruine vlekken moet worden vermeden. Zorg ervoor dat u een deel van de overvloed van de wortel overlaat voor de groei van volgend jaar, want dit is een vaste plant. Met een scherpe spade knip je de wortels gemakkelijk open om wat achter te laten.

Droog de oogst met op elkaar gestapelde schermen met voldoende luchtstroom. Zorg ervoor dat u droogt op een goed geventileerde, donkere plaats. Eenmaal volledig gedroogd, kun je de verschillende delen van de plant in schone, geëtiketteerde potten bewaren, zodat je klaar bent zodra het koude seizoen toeslaat.

Als je een verkoudheid voelt opkomen, laat dan een klein stukje van elk plantdeel 15-20 minuten in heet water trekken. Zeef en zoet indien nodig. Probeer de thee 2-3 keer per dag gedurende 3 dagen om je lichaam te helpen de winterse kou te bestrijden.

Maak een vlierbessentinctuur

Gebruik deze tinctuur als immuunondersteuning wanneer u een seizoensziekte voelt naderen. Vlierbessenstruiken (Sambucus nigra ) zijn opmerkelijk productieve en intelligente wezens. Hun bloemen rijpen op verschillende tijdstippen van de zomer om te voorkomen dat hun bessen volledig worden gedecimeerd door de lokale vogels. Ze groeien ook erg snel en erg hoog. Zorg ervoor dat je ze plant in een deel van je tuin dat voor zo'n uitbundigheid kan zorgen. De bessen zelf zijn licht giftig en kunnen misselijkheid veroorzaken als ze rauw worden geconsumeerd, dus kom niet in de verleiding om te knabbelen. Om te voorkomen dat je een heleboel kleine batches moet verwerken, kun je één keer per week oogsten wanneer de bessen rijpen tot donker paarsrood. Doe de bessen in plastic zakken en vries in. Herhaal dit proces totdat u tevreden bent met uw trek.

Ontstel de bessen. Dit proces wordt oneindig veel gemakkelijker gemaakt met bevroren bessen (de verse zijn moeilijk te ontwarren). Composteer de stengels en het kaf.

Vul een pot met je schoongemaakte bessen - pak ze niet strak in - en giet dan wodka of een andere sterke alcohol (minstens 100%) over de bessen om de pot te vullen. Laat de pot 4-6 weken op een koele, donkere plaats staan. Draai de pot een paar keer per week om. Zeef in een schone pot en zet in de koelkast. Neem in de winter elke dag 1 eetlepel om uw immuunsysteem te ondersteunen.

Maak Calendula Zalf

Deze zalf is geweldig om schrale huid en lippen te genezen. De combinatie van met calendula doordrenkte olie en bijenwas maakt het gemakkelijk aan te brengen. Calendula is een eenjarige met variëteiten met bloemen in een reeks prachtige kleuren. Mijn favoriet is Aardbeiencalendula, maar elke variëteit zal het doen. Je hebt alleen de bloemen nodig voor de zalf.

Oogst de bloemen in de ochtend als de dauw is opgedroogd. Plaats ze op een scherm op een donkere plek met goede ventilatie en laat ze goed drogen.

Maak een geïnfuseerde olie door de gedroogde bloemen in een schone pot te doen en deze te vullen met een lichte (niet extra vergine) olijfolie. Laat enkele weken op een vensterbank trekken. Zeef vervolgens de doordrenkte olie met kaasdoek.

Giet gezeefde olie in de bovenste pan van een dubbele ketel en verwarm deze voorzichtig op middelhoog vuur. Voeg voor elke 3-4 vloeibare ounces (ongeveer een halve kop) olie 0,5 ounce bijenwas toe. Roer voorzichtig en af ​​en toe totdat de was is gesmolten en vermengd met de olie. Giet in kleine potten of blikken. Let op:Zet een speciale pan opzij voor het maken van zalven, want een pan waarin je bijenwas hebt gesmolten is lastig schoon te maken.

Komt de cirkel rond

Voor een lunch in juli bij u thuis, heeft u het voorrecht om tussen uw rijen de ingrediënten van de salade te kopen, of een handvol leeuwebekken voor op tafel te brengen, of misschien een paar knipsels bieslook voor de zomersoep. En mocht u of een van uw gasten behoefte hebben aan een geneeskrachtige kruidenremedie, dan bent u voorbereid.