Welkom bij
Moderne landbouw
!
De daikon radijs is ook bekend als witte radijs, Japanse radijs, Chinese radijs, winterradijs, oosterse radijs, en luóbo. Het is een populaire knolgewas in veel culturen en wordt steeds populairder in de Verenigde Staten.
Consumenten zien daikon vaak niet in reguliere supermarkten, dus de beste manier om goed te proeven en biologische daikon te krijgen, is door het zelf te kweken. 
Thuis Chinese radijs kweken is niet zo uitdagend als het lijkt. We laten u zien hoe u deze Aziatische radijs plant en kweekt, wanneer en hoe ze te oogsten, en laat u enkele tips weten over het bewaren en gebruiken van daikon-radijs in uw keuken.
Dan zal je in staat zijn om kies de beste daikon-variëteit voor uw tuin en kweek deze voedzame en heerlijke groente met succes.
Daikon is een witte radijs in de brassica-plantenfamilie die mosterd omvat, spinazie, kool, boerenkool, en andere groene bladgroenten. Er wordt aangenomen dat daikon zijn oorsprong heeft in de Middellandse Zee-regio voordat hij Aziatische regio's introduceerde, waar het een hoofdgewas werd.
Daikon wordt voornamelijk gekweekt voor de wortel, die wel twee meter lang wordt. Ze zien eruit als een radijs met lange witte wortels die doen denken aan een grote wortel met schitterende groene bladtoppen.
Daikon is een winterradijs en groeit goed in koelere klimaten. Net als veel andere koolsoorten, de bladeren en wortels van de daikon zijn eetbaar.
U zult blij zijn te weten dat daikon een van de minder lastige brassica-groenten is om in de Verenigde Staten te verbouwen. De USDA beschouwt daikon als winterhard tussen de zones 2 tot en met 11, wat betekent dat bijna iedereen in het land thuis Chinese witte wortelen kan telen. Alles wat nodig is om te groeien fascinerende en supergezonde daikon-radijs is een beetje knowhow.
Daikon zal goed groeien in verschillende bodemgesteldheden, maar het adequaat voorbereiden van uw tuin op de lange witte groente is de sleutel tot succes. Uw grond moet goed draineren en bijna neutraal zijn in pH- daikon geeft de voorkeur aan een bereik van 5,8 tot 6,8.
U moet uw grond goed beluchten met een vork om deze zoveel mogelijk los te maken voordat u gaat zaaien. Daikon-wortels zal de grond vaak losmaken tijdens het groeien, maar kan onvolgroeid raken als de grond te compact is.
Vermijd het toevoegen van overtollige stikstof aan uw grond. Stikstof zal de plant voeding geven om groot te worden, stevige bladgroenten ten koste van wortelgroei. Omdat we vooral de wortel willen, het is logisch om stikstof te beperken bij het telen van daikon-groenten.
Een goede kwaliteit potgrond mengen of tuinaarde in uw tuin zou alles moeten zijn wat nodig is om de juiste voedingsstoffen voor uw daikon-radijswortels te leveren.
Daikon zal goed groeien in de volle zon tot halfschaduw. Aangezien dit een wintervariëteit is, lichtomstandigheden zijn minder belangrijk dan bij andere soorten lente-radijs.
Sommige soorten daikon-radijs zijn ontwikkeld om in halfschaduw tot schaduwrijke plekken te groeien. De meeste soorten zullen geen grote wortel produceren zonder een behoorlijke hoeveelheid zonlicht.
Zoals de meeste brassica-groenteplanten, daikon doet het het beste als ze voldoende water hebben. De sleutel is: om te veel water te geven en de grond voor langere tijd nat te laten.
Er doen zich tal van problemen voor wanneer planten te veel water krijgen, inclusief ziekten en plagen. Het is ook essentieel om te voorkomen dat je Chinese witte radijs onder water komt te staan, omdat de planten stress zullen veroorzaken en kleine of onregelmatige wortels zullen produceren.
De beste werkwijze voor het succesvol kweken van daikon is water ongeveer een keer per week in regio's waar niet veel regen valt. In natte gebieden met veel regen, goed doorlatende grond is essentieel om schade aan uw planten te voorkomen.
Wanneer je water geeft, de beste manier is om een langzaam straaltje water bij de wortel te laten stromen en tegelijkertijd bladeren niet met water te besproeien.
Je moet opletten tot de lengte van de tijd tot volwassenheid en de gemiddelde datum van de eerste nachtvorst in uw gebied bij het selecteren van verschillende daikons om te groeien.
Alle daikon-soorten zijn winterrijpe groenten en kunnen koude temperaturen verdragen, maar zullen bij strenge vorst beschadigd raken. De meeste rassen rijpen binnen 50 dagen, plant dus in de late zomer of vroege herfst voor een goede winteroogst.
Tuinders die in hete, droge klimaten hebben mogelijk meer succes door daikon-zaden binnen twee tot drie weken voor het planten binnen te starten.
Binnenshuis beginnen met zaaien voorkomt schade door de overmatige hitte die jonge zaailingen en spruiten kan doden. Het is een uitstekende gewoonte om zaailingen ongeveer een week voordat u ze in uw tuin plant, af te harden.
Bij het groeien, het is typisch dat de bovenste wortel van daikon-radijzen uit de grond lijkt te groeien. Deze bovenste wortel is normaal, en het is niet nodig om de blootgestelde, groeiende witte knolgewas.
De beste manier om daikon . te planten is van direct zaaien in uw tuin. Zaden ontkiemen doorgaans snel binnen een paar dagen en zullen snel uitgroeien tot jonge zaailingen.
Als je zaden in je tuin plant, plaats zaden tot ½ "diep in voorbereid, vochtige grond. In Rijen, zaai de zaden een centimeter uit elkaar, dun vervolgens de zaailingen uit tot ongeveer 15 cm uit elkaar als de planten een paar centimeter lang zijn. Je kunt de uitgedunde spruitjes rauw eten in een microgroene salade.
Veel tuinders gebruiken een handig trucje bij het kweken van daikon in hun tuin, dat is om achtereenvolgens ongeveer twee weken te planten. Op die manier, wanneer de eerste geplante daikon klaar is om geoogst te worden, de jongere planten zullen nog groeien.
Door achtereenvolgens te planten, je kunt oogsten wat je nodig hebt zonder je hele gewas te hoeven oogsten.
Tuinders die met beperkte ruimte werken, zullen succes hebben met het kweken van daikon witte radijs in containers. Veel daikon-radijssoorten niet enorm groeien, lange wortels maar hebben in plaats daarvan meer typische radijsvormen. Deze variëteiten zijn ideaal voor het planten van containers, omdat de grond niet zo diep hoeft te zijn.
Als u van plan bent daikon in containers te kweken, begin met minimaal 15 "gronddiepte, en meer is beter. Bakken met hoge zijkanten hebben de voorkeur omdat de extra diepte de radijs beschermt en de planten ondersteunt.
Daikon kweken in containers is iets lastiger door de grootte, maar het is ook een gemakkelijke manier om onkruid in je tuin te voorkomen dat moeilijk te verwijderen kan zijn zonder de groeiende wortels van witte radijs te verstoren.
Daikon heeft niet vaak last van ongedierte. De meest voorkomende insecten zijn vlooienkevers, die onregelmatige gaten in bladeren snijden. Rijafdekking kan insecten helpen voorkomen, en een lichte afstoffen van diatomeeënaarde zal de meeste plagen doden die zich voeden met daikon.
De meest voorkomende ziekten zijn schimmel- en bacteriële infecties die meestal worden veroorzaakt door te veel water geven en planten in geïnfecteerde grond. Roteer brassica met andere niet-verwante planten om bodeminfecties te voorkomen en overbewatering te voorkomen.
Er is geen gemakkelijke manier om te vertellen wanneer daikon klaar is om te oogsten. Wanneer u een variëteit selecteert, je moet letten op de gemiddelde rijpingstijd die op de verpakking staat vermeld om een goed idee te hebben wanneer je witte radijswortels klaar zijn om te oogsten.
Oogsten , pak de bladgroenten net boven de bovenkant van de wortel vast en draai en trek voorzichtig. De hele wortel moet snel uit de grond komen.
Met behulp van een scherpe, schoon mes, snijd de greens van de wortel en bewaar ze voor salades, roerbak, of andere soorten gerechten.
Daikon is altijd het beste wanneer vers gegeten, en dat is een van de redenen waarom we aanbevelen om achtereenvolgens te planten, zodat je wekenlang kunt blijven genieten van verse groenten.
Wanneer van plan om daikon . op te slaan en andere radijs- of raapgroenten, een goede gewoonte is om het vuil van de wortel af te borstelen, maar was het niet voordat u het opbergt. In plaats daarvan, wikkel de witte wortel in een vochtige handdoek en bewaar deze in de koelkast, vooral in de groentelade.
Dit proces zorgt voor koele temperaturen en een hoge luchtvochtigheid, waardoor de daikon drie tot vier weken vers blijft.
Als u geen ruimte heeft om verse daikon in uw koelkast te bewaren, er zijn enkele andere succesvolle manieren om Chinese witte wortelen te bewaren.
De beste manieren om daikon . te bereiden voor opslag zijn blancheren en beitsen. Sommige mensen schillen liever radijsjes, maar het is niet nodig.
Dit is een eenvoudige methode van het voorbereiden van daikon voor opslag. Breng een grote pan water aan de kook en vul een grote kom met ijswater.
Met een scherp mes, snijd de daikon in dunne plakjes of snijd de wortel in blokjes. Leg de gesneden daikon in een vergiet en laat deze twee tot drie minuten in het kokende water zakken. Verwijderen en onmiddellijk onderdompelen in het ijsbad om het kookproces te stoppen.
Als de daikon eenmaal afgekoeld is, verspreid op een handdoek om volledig te drogen, dan verpakken in een ritssluitingszak. Bewaar in de vriezer.
Bevroren daikon in de vriezer ongeveer drie maanden houdbaar. Gebruik bevroren daikon, voeg toe aan soepen of roerbak ze bevroren, en pas op voor spetterende olie tijdens het frituren.
Een andere methode om daikon . op te slaan is om de verse wortelgroenten in te maken. Er zijn duizenden manieren om te augurken, en daikon is een populaire toevoeging aan kimchi, op basis van kool, een verwante brassica-groente.
Begin met het in dunne plakjes snijden van daikon. Je kunt plakjes in rondjes of julienne laten voor een ruimtebesparende optie. Bedek de daikon met een kleine hoeveelheid zout en suiker en hussel tot alles goed bedekt is. Over ongeveer drie minuten, de daikon wordt flexibel.
Spoel de gesneden daikon grondig af onder koud water. In een grote kom of pot, combineer suiker, witte azijn, en warm water en roer tot de suiker is opgelost.
Verpak daikon in glas potten en bedek met de pekelvloeistof. Dek af en zet minimaal 12 uur in de koelkast. Ingemaakte daikon is ongeveer drie weken houdbaar in de koelkast.
Daikon heeft een iets zoetere en mildere smaak dan de typische radijzen die je in de supermarkt vindt.
Het is heerlijk als het rauw is en vormt een geweldige aanvulling op elk recept dat gebruik maakt van rapen, wortels, of radijs. Ingelegde daikon wordt vaak geserveerd met Vietnamese en Japanse gerechten als topping of bijgerecht.
Nu weet je hoe gemakkelijk het is om deze heerlijke en voedzame groente in je tuin te kweken, dus maak je geen zorgen als je het niet in de winkel kunt vinden.
Het is eenvoudig om bereid je tuin voor op het kweken van daikon , en het kan in vrijwel alle delen van de Verenigde Staten worden gekweekt.
Uw gezin zal dol zijn op een smakelijke knolgewas die anders is dan de saaie, veelvoorkomende soorten die je in de winkel ziet.
Feiten over watermeloenradijs:tips voor het kweken van watermeloenradijs
Tomaten drogen en tips voor het bewaren van gedroogde tomaten
7 tips voor het kweken van formele en informele forsythia-hagen
Daikon-radijs kweken:enorm en mild van smaak
Kweekgids voor rozemarijn:tips voor plantenverzorging, variëteiten en meer
