Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je je afvraagt hoe je zelf knoflook kweekt, ben je hier aan het juiste adres. Knoflook is een hoofdingrediënt en fleurt zoveel maaltijden op, van klassiek geroosterd lamsvlees tot eenvoudige pastagerechten. En het goede nieuws is dat het supereenvoudig is om te kweken.
Hoewel knoflook een fantastische toevoeging is aan verhoogde tuinperken in een moestuin, is het ook zeer geschikt voor kleine percelen. Zolang hij op een zonnige plek wordt geplant, met goed bemeste, goed doorlatende grond, kan hij zelfs in een container op een balkon gedijen.
Je kunt knoflook zowel in de herfst als in de lente planten. Maar voordat u aan de slag gaat, is het de moeite waard om te onthouden dat als u de bollen in het voorjaar plant, ze minder tijd in de grond hebben om op te groeien. Als je dus in de herfst kunt beginnen met telen, heb je een veel grotere kans om bollen van behoorlijk formaat te maken om trots op te zijn.
We hebben alles verzameld wat je moet weten als het gaat om het leren kweken van knoflook, inclusief tips over wanneer je het moet oogsten en hoe je het moet bewaren. Je zult je al snel afvragen waarom je het al zoveel jaren in de winkel koopt.
Knoflook leren kweken is gemakkelijk en zal je belonen met een heerlijke oogst die een echte topper is in de keuken. Volg gewoon onze stapsgewijze handleiding voor succes.
Als onderdeel van dezelfde familie als uien, sjalotten en prei, vereist knoflook dezelfde groeiomstandigheden, voegt Camilla Phelps, tuinexpert bij Amateur Gardening, toe. In onze gids kunt u leren hoe u prei kunt telen.
Er zijn twee soorten knoflook:softnecks en hardnecks. Hoewel hardnecks over het algemeen sterker zijn, kunt u in de herfst zowel softneck- als hardneck-variëteiten planten, afhankelijk van uw voorkeur. Herfstvariëteiten hebben een grotere winterkoude periode dan lentevariëteiten.
Hardnecks produceren eetbare bloemstelen die 'scapes' worden genoemd. Vergeet niet om de bloemsteel in het voorjaar te verwijderen - als u deze volledig laat groeien, kan dit de opbrengst met 20 procent verminderen. Als je op zoek bent naar een maximale individuele grootte van teentjes, zijn hardnecks de beste keuze (softnecks produceren meer, kleinere teentjes).
Over het algemeen hebben softnecks een mildere smaak. Ze produceren geen bloemsteel en zijn na de oogst langer houdbaar.
'Voor het beste resultaat heeft knoflook een lang groeiseizoen nodig en een flinke dosis winterkou in het begin', zegt Camilla Phelps, tuinexpert bij Amateur Gardening. Door knoflook in de herfst te zaaien, kunnen de planten de komende maanden een goed wortelgestel opbouwen en zijn de bollen klaar voor de oogst volgende zomer. Dit is meestal rond juli in het VK en vergelijkbare klimaten.
Er zijn echter enkele soorten die u in het voorjaar plant. Deze zijn zo snel als nazomer klaar.
Je weet dat je knoflook klaar is om te oogsten als de bladeren geel beginnen te worden en verwelken. Oogst de bollen door voorzichtig op te tillen met een tuinvork, gebladerte intact.
Leg ze in een enkele laag in de zon om af te drogen, zegt de RHS (opent in nieuw tabblad). Onder een stolp, in een kas of in een droge schuur is perfect, zolang je ze maar goed geventileerd houdt. Het droogproces duurt twee tot vier weken.
Als het blad droog is, snijdt u de stengel af en bewaart u de bollen op een koele, droge plaats bij 5–10°C (41–50°F), waar verdere droging zal plaatsvinden, vervolgt de RHS. Als alternatief kun je de stengels vlechten om vlechten van bollen te maken die er geweldig uitzien als ze in de keuken worden opgehangen.
Als je nog geen knoflook gebruikt bij het koken, mis je een traktatie! Het is een geweldige manier om diepte van smaak toe te voegen aan alles, van curries en stoofschotels tot pasta. We kunnen eigenlijk niet veel hartige gerechten bedenken die niet zouden profiteren van de toevoeging van wat knoflook.
Op een koele, droge plaats zijn teentjes knoflook enkele maanden houdbaar. Als je in die tijd teveel knoflook hebt om te gebruiken, dan kun je hele bollen roosteren, de gekookte kruidnagels uitpersen en invriezen in ijsblokjesbakjes. U kunt ook rauwe kruidnagels schillen en met een beetje water in uw keukenmachine pureren en vervolgens invriezen. U kunt zowel bevroren koken.
Waarom leer je ook niet hoe je tomaten moet telen? De twee ingrediënten zijn perfecte metgezellen in de keuken.
Knoflookplanten kunnen gemakkelijk worden overspoeld door onkruid als ze eenmaal buiten zijn geplant, dus overweeg ze door zwarte plastic zeilen te planten om de indringers op afstand te houden. Onze gids over het verwijderen van onkruid bevat meer praktisch advies.
Vogels zijn een andere bedreiging voor knoflookplanten. Duiven zijn vooral dol op een teentje knoflook, dus de RHS raadt aan om tuinbouwvlies te gebruiken, dat over je planten gaat, om ze af te schrikken.
'Een veelvoorkomend probleem voor knoflook is roest, dat in het late voorjaar en de vroege zomer kan verschijnen', zegt Camilla Phelps van Amateur Gardening. 'Als planten worden aangetast, zul je merken dat de bladeren afsterven en uiteindelijk stoppen ze gewoon met fotosynthese, dus dit heeft invloed op de grootte van de bollen. Maar ondanks de roest boven de grond zijn ze nog prima eetbaar.' Het veelbetekenende teken zijn feloranje vlekken op de bladeren. Je kunt het proberen te voorkomen door ervoor te zorgen dat je planten niet overvol zijn.
Als je merkt dat de bladeren van je knoflookplanten verwelken bij droog weer, kan dit een teken zijn van witrot van de ui, waardoor de bollen en wortels witte pluizige schimmel ontwikkelen. Als het eenmaal in uw grond is gevestigd, is het bijna onmogelijk om er vanaf te komen, dus pas op dat u andere nabijgelegen bedden of containers niet verontreinigt (het kan zich bijvoorbeeld gemakkelijk verspreiden via modderige schoenen of gereedschap).
Wil je andere groenten in je tuin proberen te kweken? Onze kleine moestuinideeën hebben veel meer inspiratie voor het telen van gewassen in compacte ruimtes.
Nu je weet hoe je knoflook moet telen, wil je waarschijnlijk graag wat bollen bemachtigen. De meeste tuincentra hebben ze wel, maar je kunt ze ook online bestellen. Onze snelkoppelingen maken het werk gemakkelijker.
Waar knoflookbollen kopen in het VK:
Waar knoflookbollen kopen in de VS:
Probeer dit najaar een van deze topgewassen in je tuin te planten.
Dit bekende softneck-ras kreeg al in 2004 een RHS AGM. Het is een betrouwbare keuze, afkomstig uit Frankrijk, en kan zowel in het najaar als in het voorjaar worden geplant. Als je op zoek bent naar de gemakkelijkste groenten om te kweken, probeer deze dan eens.
De houdbaarheid is indrukwekkend, met planten die bollen produceren die overwegend wit zijn met mooie paarse strepen. Het heeft een aangenaam milde maar toch rijke smaak, met planten die tot 45 cm hoog worden.
'Olifant' knoflook produceert enorme bollen en is eigenlijk een soort prei. Plant ze in de herfst om jezelf de beste kans te geven om absolute monsterkruidnagels te kweken - een gewicht van meer dan een kilo is niet ongehoord! Zorg ervoor dat je ze wijd uit elkaar plaatst - je wilt ongeveer 25-30 cm (10-12 inch) tussen de kruidnagels.
'De bollen en kruidnagel zijn misschien groter, maar de smaak is milder', zegt Camilla Phelps, tuinexpert bij Amateur Gardening. Het blad en de stengels zijn ook niet klein - ze kunnen wel 1,5 m hoog worden. 'Breek de bloemstengel af om te voorkomen dat hij gaat zaaien.'
Waarom ga je niet verder met het thema en kweek je ook een paar gigantische zonnebloemen in je tuin? Onze gids over het kweken van zonnebloemen heeft veel tips.
'Cristo' is een softneck soort met een goede, sterke smaak en een heerlijk aroma. Het produceert grote, puur witte bollen met 12 of meer dikke kruidnagels.
Ze groeit tot een hoogte van 30 cm (12 inch), rijpt iets eerder dan andere soorten en is goed te bewaren. Plant in de lente of herfst.
'Solent Wight' is 'een van de meest betrouwbare softneck-bollen van het eiland Wight', zegt Camilla Phelps van Amateur Gardening. Het is gefokt om goed te groeien in het Britse klimaat, waardoor het een populaire en gemakkelijke keuze is voor de moestuin.
De bollen hebben een uitzonderlijke smaak en zijn ook goed te bewaren. De planten worden ongeveer 30 cm (12 inch).
Een hardnekkige variëteit, 'Lautrec' is afkomstig uit de stad in het zuidwesten van Frankrijk. Het biedt bollen met een witte schil en dieproze kruidnagels, met een zachte en heerlijke smaak die algemeen als een van de beste wordt beschouwd.
Deze variëteit kan in de herfst of lente worden geplant en zal ongeveer 30 cm (12 inch) worden.
'Messidrome' is een softneck knoflook afkomstig uit Frankrijk. Het biedt grote, witte bollen met een heerlijke smaak, dus perfect als je graag een storm in de keuken kookt.
Makkelijk te kweken, het is geschikt voor herfstbeplanting in een verhoogd bed, of zelfs in een container als onderdeel van uw balkontuinideeën. Het blad wordt 60 cm hoog.
Tips voor het kweken van bloemkool in uw tuin
Tips voor het kweken van broccoli in uw tuin
Hoe tomaten telen:verhef je zomersalades met deze tips voor het kweken van tomaten
Hoe bieten te kweken:praktische tips voor het kweken van deze smakelijke knolgewas
Hoe jasmijn te kweken:tips van experts voor het kweken van deze geurende klimplant