Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ah, knoflook. Ik heb een gecompliceerde relatie met deze geurige bol, vaak de "stinkende roos" genoemd.
Toen ik een kind was, Ik had ernstige emetofobie. Angst om mijn koekjes te gooien, als je nog nooit van de term hebt gehoord.
Ik heb ergens gelezen dat knoflook de buikgriep kan helpen voorkomen, dus toen ik twaalf jaar oud was, Ik werd zo'n beetje een wandelend teentje knoflook.
Ik at het rauw, veel ervan, elke dag. Ik versnipperde het spul en legde het op toast. Mijn klasgenoten klaagden dat de geur uit mijn poriën sijpelde.
Eindelijk, na een jaar van deze obsessie, Ik at te veel en ik werd er ziek van.
Dat bracht een einde aan mijn te veel eten van de bol. Maar ik hou nog steeds van het spul, en hou ervan om het in mijn kookkunsten op te nemen.
Knoflook is een essentieel ingrediënt in sommige van mijn favoriete gerechten:verse salsa, soepen, Italiaanse gerechten, Indiase keuken (knoflook naan, iedereen?), en zoveel meer.
Een winter bij mij thuis in Alaska, Ik heb uiteindelijk besloten om wat binnenshuis in een container te beginnen, te beginnen met biologische bollen die ik in de winkel kocht.
Ik zal in een ander artikel bespreken hoe u deze specifieke voortplantingsmethode kunt uitvoeren ( komt binnenkort !). Maar bij deze, Ik zal me concentreren op het leren van je alles wat je moet weten om het in containers te kweken - of het nu binnen of buiten is.
Dit komt er in dit artikel:
Voor een gedetailleerd overzicht van de geschiedenis van knoflook, bekijk ons artikel over hoe je het in je buitentuin kweekt? .
We zullen hier een kort overzicht geven.
Knoflook is onderdeel van de Allium geslacht, een lid van de Amaryllidaceae-familie . Andere planten in dit geslacht omvatten: uien , prei , bieslook , Lente-ui, en sjalotten .
Er zijn twee hoofdsoorten die tuinders kweken: A. sativum , of "softneck" knoflook, die een slappe stengel heeft, of A. sativum var. ophioscorodon , de hardneck-variant.
Meestal, wat je in de supermarkt ziet is A. sativum . Het is gemakkelijk te kweken en de volwassen bollen zijn lang houdbaar als ze zijn uitgehard, of gedroogd.
De hardnekkige variëteit, A. sativum var. ophioscorodon , groeit een stijve stengel die rechtop blijft staan en niet omvalt als hij klaar is om te oogsten.
Deze ondersoort kweekt eetbare bloemstengels en bloemen, evenals bollen.
Knoflook zoals wij die kennen vind je niet in het wild. Het wordt al duizenden jaren gekweekt en in veel delen van de wereld als medicinale plant gebruikt, mensen helpen alles te bestrijden, van tandpijn tot hart- en vaatziekten te hoog cholesterol .
Hier leest u hoe u deze smakelijke kweekt, aromatische toevoeging aan uw keuken thuis in containers.
Je vraagt je misschien af waarom je knoflook überhaupt in containers zou moeten kweken.
Misschien ben je net als ik, en je vindt het gewoon leuk om dingen in containers te kweken. Je kunt de potten gemakkelijk verplaatsen, knoflook kweken op elk moment van het jaar, en bespaar ruimte als je een klein huis of kleine tuin hebt.
Het lange groeiseizoen dat deze plant nodig heeft voordat hij klaar is voor de oogst, betekent dat er veel tijd is om te worden aangevallen door verschillende plagen en ziekten wanneer hij in de tuin wordt gekweekt.
Het is ook gemakkelijker om de omgeving waarin uw plant groeit te controleren - u kunt de grond gemakkelijk los en vochtig houden, zorg ervoor dat het niet te nat wordt. U kunt uw container zelfs in of uit de zon of regen verplaatsen.
Plus, u hoeft zich geen zorgen te maken over onkruid, of vraag je je af hoe je kunt voorkomen dat de grond in de winter bevriest en de stand van je bollen verschuift.
Door je kleine gewas goed in de gaten te houden, heb je een grotere kans om te genieten van je eigen verse, van eigen bodem A. sativum bij je kookkunsten.
Beginnen, je hebt een container nodig die minstens 8 tot 10 inch diep is. Zo krijgen de wortels voldoende ruimte om comfortabel te groeien.
Kruidnagels moeten vier tot vijftien centimeter uit elkaar worden geplant, dus houd daar rekening mee wanneer u uw container selecteert.
Een 24-inch lange, acht-inch diepe container kan ongeveer vier tot zes planten bevatten, die je een tijdje goed gevuld zal houden.
Of, kies meerdere diepe maar kleinere containers, en plant slechts een of twee kruidnagels in elk.
Dit is het meest logisch als u de containers wilt kunnen verplaatsen, of als je in een kleinere ruimte kweekt.
Als je van de look en feel van een terracotta plantenbak houdt, dat gaat goed, Houd er echter rekening mee dat terracotta de neiging heeft sneller uit te drogen dan andere materialen.
Of, kies een duurzame plastic pot voor iets lichters.
Als je in een warm klimaat leeft, kies een lichtgekleurde pot als zwarte, wanneer geplaatst in de zon, kan de grond oververhitten.
Hoe dan ook, zorg ervoor dat de container drainagegaten heeft, en voeg een beetje grind toe aan de bodem om het water van de wortels weg te laten lopen.
Zie onze gids voor het kiezen van containers voor een overzicht van de verschillende materialen waaruit ze zijn gemaakt.
Vul uw container met een van deze:
A. sativum houdt van los, goed doorlatend, rijk, en leemachtige grond met een pH tussen 6,0 en 7,5.
Controleer je tuingrond met een grondtest om erachter te komen of het de juiste pH heeft voor je kruidnagel.
En zorg ervoor dat u geen grond gebruikt die onlangs met andere is geplant Alliums . Dit helpt plagen en schimmels te voorkomen die zich aangetrokken voelen tot Alliums van het bloeien in de buurt van uw nieuw geplante kruidnagel. Sommige schimmels kunnen in de grond leven, zelfs nadat de vorige Allium-planten al lang verdwenen zijn.
Het meest gebruikelijke manier om knoflook te vermeerderen is om kruidnagel uit een bestaande bol te planten.
Je kunt knoflook ook starten met bulbils, de kleine micro-kruidnagels die uit de bloemen en bloemen groeien. Je kunt deze op dezelfde manier kweken als gewone kruidnagels, maar je kunt verwachten dat ze tot twee jaar nodig hebben om te rijpen, dus je zult geduld moeten hebben.
Je kunt kruidnagels krijgen - normale grootte, geen bulbillen - uit een tuincentrum of kwekerij. Sommige zullen zelfs voorgekoeld zijn, of "pre-vernaliseerd, ” waardoor je meteen kunt planten zonder dat je je zorgen hoeft te maken over het eerst in de koelkast plaatsen van de bollen.
Of, je kunt doen wat ik deed:biologische bollen kopen in de supermarkt en thuis kweken.
De reden dat je in dit geval biologische bollen nodig hebt, is dat conventioneel geteelde knoflook uit de supermarkt soms wordt besproeid met een groeiremmer om te voorkomen dat het kiemt.
Jij wil de jouwe om te ontkiemen. Ga dus voor biologisch!
Houd er rekening mee dat je meestal alleen softneck-variëteiten in de supermarkt vindt. Deze gedijen in USDA-winterharde zones 8 en hoger.
Hardneck-variëteiten hebben complexere smaken dan softneck-variëteiten, en produceren meestal grotere kruidnagels - wat betekent dat u minder hoeft te schillen voordat u gaat koken.
Ze zijn ook ideaal voor tuinders in Zone 7 en lager, omdat deze variëteiten ten minste zes tot acht weken blootstelling aan koude onder 45 ° F nodig hebben voordat ze zullen ontkiemen.
De beste manier om dit te bereiken is door in de herfst te planten, en laat de bollen overwinteren door uw container buiten te plaatsen.
Als u niet in een gebied woont met temperaturen die in de winter tot 45 ° F of lager dalen, je kunt nog steeds hardnekrassen planten.
Maar je moet de kruidnagels in een papieren zak doen en ze acht tot twaalf weken in de groentelade van je koelkast bewaren om ze koud te stratificeren voordat je ze plant.
In de meeste regio's is de beste tijd om knoflook te planten in september of oktober – net voordat de winter begint, ten minste twee weken voor uw eerste strenge vorst.
Maar aangezien je in containers kweekt, je kunt op elk moment planten, zeker als je ervoor kiest om kant-en-klare voorgekoelde bollen te kopen.
Bollen voor supermarkten of bloembollen die niet zijn voorgekoeld, moeten naar een koele kelder gaan of acht tot twaalf weken buiten bij koude temperaturen blijven voordat ze weer in de zon en warmte komen om te groeien.
Hoewel softneck-variëteiten baat kunnen hebben bij wat chill-tijd, ze zullen gelukkig groeien zonder. Je kunt ze op elk moment planten en binnen kweken als het buiten te warm (boven 90 ° F) of te koud wordt.
Ik heb de mijne in de maand februari binnen geplant. Ik ben van plan mijn container over een week of zo buiten te zetten hier in Alaska, terwijl het weer gestaag stijgt richting 45°F, zodat ze kunnen profiteren van koele groeiomstandigheden.
In juli is hij klaar voor de oogst.
We zullen het zo nog hebben over wanneer je moet oogsten. Maar eerst, laten we eens kijken hoe u uw kruidnagels plant!
Het eerste dat u moet doen, is de papierachtige schil op de kruidnagels laten wanneer u ze losmaakt van de bol. De huid beschermt de kruidnagel en helpt infecties weg te houden.
Knoflook pellen vind ik sowieso een lastige klus, dus fijn dat je dat niet voor het planten hoeft te doen!
Zodra uw container is gevuld met uw grond naar keuze, pak je kruidnagel en graaf kleine gaatjes die ongeveer even diep zijn als ze lang zijn, elk ongeveer 1-2 inch diep, op een onderlinge afstand van vier centimeter.
Plaats een teentje in elk gat met de puntige kant naar boven. Je ziet misschien al groene spruiten uit de kruidnagel schieten, zoals ik deed toen ik de mijne plantte.
Wortels zullen uit de onderkant van de kruidnagel groeien, dus je wilt niet per ongeluk die kant naar boven planten.
Losjes afdekken met aarde en goed water geven.
Voor in het voorjaar geplante softneck-types, je kunt de planten binnen kweken, of plaats ze buiten op een zonnige plek zolang de luchttemperatuur constant boven de 45 ° F is.
Dit komt omdat softneck-soorten die in het voorjaar worden geplant, een veel korter groeiseizoen hebben - meestal ongeveer 90 dagen van planten tot oogst, afhankelijk van de cultivar die u kiest. Je krijgt kleinere kruidnagels, maar je krijgt ze eerder.
Voor in de herfst geplante softneck- of hardneck-variëteiten, zet je container buiten zodra je hem hebt geplant, op een zonnige locatie.
En houd er rekening mee dat knoflook dagelijks minimaal zes tot acht uur zon nodig heeft.
In zone 7 en hoger, softneck-types groeien de hele winter en in de lente en zomer, het produceren van stevige, aromatische bollen ongeveer 240 dagen na het planten.
Hardnecks gaan slapen tijdens de wintermaanden, en dan beginnen hun groei in de lente.
Beide rassen hebben ongeveer zes tot negen maanden nodig om volwassen te worden, afhankelijk van de groeiomstandigheden en de specifieke cultivar die u hebt geselecteerd.
Knoflook is gemakkelijk te verzorgen als het eenmaal is geplant. Zorg ervoor dat de locatie waar u uw containers heeft geplaatst altijd voldoende zon heeft, verplaats ze indien nodig, en geef ze 1/2 tot 1 inch water elke week.
Om het vochtgehalte te controleren, graaf in de grond naast je knoflook, ongeveer vijf centimeter van de plant en tien centimeter naar beneden. Als de grond daar vochtig is, je hoeft nog niet helemaal water te geven. Maar als het droog is, ga je gang en geef het een diepe watergift.
Als het hard regent, geef uw planten minimaal een week geen water - knoflook heeft een hekel aan natte voeten, en hierdoor kunnen ze gaan rotten.
Woont u in een gebied dat voortdurend onder water staat? (Ik kijk naar jou, Seattle!)
Dit is waar u profiteert van containerteelt:verplaats uw containers eenvoudig naar een beschutte plek of zelfs binnenshuis na een dag of twee regen.
Gebruik een licht groeien in plaats van direct zonlicht als ze binnen zijn, indien nodig, en zet ze dan weer buiten zodra de regen stopt.
Na de eerste nachtvorst kunt u stoppen met het water geven van hardnekrassen. Hoewel het water in uw container misschien niet bevriest, het zal koud genoeg zijn om het vernalisatieproces te starten, gedurende welke tijd de plant geen water nodig heeft.
Ga je gang en bedek je planten met een centimeter mulch , als je dat wenst, om vocht vast te houden.
In het voorjaar kunt u weer water geven, zodra je laatste nachtvorst twee weken achter je ligt.
Dit is ook een goed moment om een korrelige 5-10-10 NPK-meststof over de grond te mengen, volgens pakket instructies.
Misschien wil je ook wat meer mulch toevoegen, vooral een met een lichtere kleur (zoals stro) om de warmte van je plant weg te reflecteren als de zomer binnensluipt.
Het koel houden van de grond is een belangrijke factor voor het succes van uw bollen in ontwikkeling.
De plant gaat ondergronds bollen vormen zodra de grond in het voorjaar begint op te warmen, maar als de grond te heet wordt, bollen kunnen stoppen met groeien voor hun tijd , waardoor u kleine of onderontwikkelde bollen krijgt.
Terwijl de lente in uw omgeving bloeit, je moet de lange inkorten, krullende scapes (bloemstelen) van uw hardnekkige planten.
Dit zorgt ervoor dat de plant zijn energie richt op bolgroei in plaats van bloei en zaadzetting.
Als je de ranken bijsnijdt terwijl ze nog zacht zijn, probeer ze te braden of te bakken. Ze zijn heerlijk!
Je kunt zelfs proberen een knoflook-scape-pesto te maken. Probeer dit recept van onze zustersite, voedsel .
Dat is het mooie van de stinkroos:hij levert niet alleen bollen, maar hardnekkige soorten geven je ook ranken en zelfs mooie bloemen...
…en bulbillen om te planten, als je een of twee van je planten laat kiemen.
Je kunt elke cultivar in een container kweken. Hier zijn twee ideale soorten die je op elk moment in potten of plantenbakken kunt vermeerderen:
Voor stevige kruidnagels die gemakkelijk schillen, probeer een hardnekkige variëteit te kweken. Dit is degene die ik heb gekozen:
Ideaal voor degenen die in noordelijke klimaten wonen, de extra winterharde 'Siberian' is afkomstig uit Rusland en Oost-Europa en is populair in Alaska. Ik zal deze cultivar dit najaar zeker aan mijn containertuin toevoegen.
'Siberian' produceert pittige bollen die mild en smaakvol worden als ze worden gekookt. En deze planten die tot 18 centimeter lang worden, worden gegarandeerd prachtige en smakelijke toppen, zolang je maar de juiste zorg geeft!
‘Siberisch’
Plant in de herfst voor een oogst de volgende zomer, na ongeveer 240 dagen.
Beter nog, als u de bol zelf acht tot twaalf weken voor het planten in de koelkast vernalisatie, je zou de jouwe in ongeveer 90 dagen op elk moment van het jaar moeten kunnen oogsten.
Je kunt een 1/2 pond bollen kopen met elk 6-8 kruidnagels bij Burpee .
Voor een mildere teen met een verbazingwekkend lange bewaarcapaciteit - ik heb het over zes tot acht maanden - waarom zou je niet wat softneck-knoflook kweken?
Deze heerlijke, populaire softneck-bol produceert milde kruidnagels waar knoflookliefhebbers over de hele wereld van genieten.
Met een uitstekende houdbaarheid, deze plant groeit tot 24 centimeter lang.
Als je hem in de lente of zomer plant, je kunt na 90 dagen oogsten, of je het nu binnen of buiten kweekt.
Zorg er wel voor dat u uw potten naar binnen brengt als de temperatuur boven de 90 ° F stijgt.
'Californië vroeg'
Voor winterbeplanting, houd ze binnen tot het weer opwarmt tot ongeveer 45 ° F, en zet de pot dan buiten voor wat zon en warmte als je dat wilt.
Voor een herfstbeplanting buiten, verwacht een oogst in ongeveer 240 dagen.
U kunt een set van vier bollen krijgen die klaar zijn om te planten uit Burpee .
Omdat je je knoflook in containers kweekt, u hoeft zich geen zorgen te maken over veel plagen of ziekten die uit bestaande grond of naburige planten komen.
Plus, deze plant doet al behoorlijk zijn best om hongerige beestjes af te schrikken met zijn scherpe geur.
Als je denkt dat je knoflook wordt aangevallen, wij hebben een gids om de plaag te identificeren en de schade te beperken .
Valse meeldauw kan soms een probleem zijn in vochtige omgevingen, of als planten te dicht bij elkaar groeien. Dit presenteert zich als witte vlekken op de bladeren.
Let ook op basaalrot, die begint met vergeling rond de basis van de plant, en vordert tot de bladeren afsterven en bruin worden.
Er is niet veel dat je kunt doen als je plant dit stadium bereikt, behalve het verwijderen van de geïnfecteerde bol en zoveel mogelijk van de omringende grond om te voorkomen dat deze zich verspreidt.
Als alle planten in een container besmet zijn, gooi planten en het vuil, en desinfecteer de pot. Voeg nieuwe aarde toe aan de pot en probeer het opnieuw.
Het goede nieuws is dat als je grond gebruikt waarop nog nooit een Allium-gewas is gegroeid, de kans dat basaalrot uw plant infecteert, wordt verminderd. Deze schimmel kan jarenlang in de bodem gedijen, daarom is het zo belangrijk om te beginnen met schoon, verse grond.
Zorg ervoor dat uw grond goed doorlatend is, en geef uw planten niet te veel water of laat buitenplanten oververzadigd raken met regen.
In de zomer, waarschijnlijk rond juli of augustus, wanneer de toppen van uw planten geel beginnen te worden, stop met ze water te geven.
Na ongeveer twee weken, ongeveer een derde van de bladeren moet geel en slap zijn.
Elke plant kan op een iets ander tijdstip rijpen, dus voel je niet onder druk gezet om ze allemaal tegelijk te oogsten.
Wacht tot elk de veelbetekenende tekenen van gereedheid vertoont - de vergeling van een derde van de bladeren. Dit is hetzelfde, of je nu hardneck- of softneck-types kweekt.
Oogsten, graaf voorzichtig naar beneden totdat uw hand de lamp raakt en verwijder deze voorzichtig. Weersta het trekken van de bladeren, omdat hierdoor de steel kan breken, de bol van de bladeren scheiden – je hebt die bladeren en stengels nodig om intact te blijven voor de volgende stap:uitharden.
Lees hier meer tips over het oogsten van je knoflook .
Als u uw verse oogst direct wilt gebruiken, was gewoon het vuil af en pel het om de dikke kruidnagels te onthullen. Verse knoflook heeft meestal een mildere, subtielere smaak dan bollen die zijn uitgehard.
Om uw in containers gekweekte knoflook te bewaren, je moet het genezen, of droog het volledig uit.
Om dit te doen, wacht om je oogst te wassen. Het is niet nodig om het vuil van de plant af te wassen met water voordat u het opbergt.
Het punt van uitharden is om al het vocht uit de bladeren en stengel te laten wegvloeien, en in de kruidnagel zelf. Een deel van het vuil met de hand of met een droge doek afborstelen is prima, en plukken op een droge dag wordt aanbevolen. Maar wacht met het wassen van je knoflook met water tot net voordat je klaar bent om het te gebruiken.
Hierdoor blijven de kruidnagels langer houdbaar, en voorkomt dat ze ten prooi vallen aan schimmels, gietvorm, en virussen terwijl ze geduldig wachten tot jij ze opeet.
Genezen, hang de planten ergens droog en schaduwrijk, als een overdekt terras, of in een binnenruimte met goede ventilatie.
Na ongeveer twee tot vier weken, de toppen en de wortels moeten er helemaal bruin en uitgedroogd uitzien. Dit is wanneer je de stengels en wortels kunt afsnijden en de buitenste wikkel eraf kunt halen, het onthullen van een mooie, schoon hoofd binnen.
Lees hier meer over het bewaren en drogen van knoflook .
Knoflook is een van de grootste geschenken van tuinieren aan de mensheid, en het zal nooit beter smaken dan wanneer je het zelf kweekt in je containertuin.
Er zijn zoveel dingen die u kunt doen met uw in een container gekweekte knoflook. Hier zijn een paar van mijn favoriete suggesties:
Plet het en bak het met uien en selderij voor een smaakvolle soepbasis.
Rooster het en gooi het in je zuurdesem als je brood bakt.
Of maak knoflook Parmezaanse kaas ovenfrietjes met dit recept van onze zustersite, voedsel .
Zin in koekjes?
Probeer deze snelle en gemakkelijke knoflook-cheddarversie, ook van Foodal .
Loopt het water je al in de mond? De mijne is dat zeker.
Niet voor niets heeft deze aromatische en geliefde bol de bijnaam 'de stinkende roos'.
Het is stinkend en mooi en gelaagd, en maakt praktisch elk gerecht duizend keer lekkerder, Naar mijn mening.
Plus, knoflook kan je misschien zelfs helpen verkoudheid te bestrijden, verlaag je cholesterol, en kalmeer je maag.
En als je je bollen in een pot kweekt, u kunt op elk moment genieten van deze ziektebestrijdingsvoordelen.
Ga gewoon niet overboord met dat laatste, zoals ik deed als twaalfjarige!
En vergeet niet om deze artikelen te bekijken op je eigen producten kweken in containers De volgende:
