Aan het einde van het zomertuinseizoen kun je misschien nog wat van die lente-/zomergewassen laten groeien. In onze tuin bloeien aubergine, peterselie, basilicum, paprika en okra nog steeds. Maar ik weet dat koelere nachten naderen. Voor mijn groenten laat ik ze gewoon stoppen met produceren, maar voor kruiden bewaar ik hun oogst graag door ze te drogen. En weten hoe je basilicum uit de tuin kunt drogen, is een geweldige manier om de heerlijke smaak van basilicum te behouden voor je herfst- en wintergerechten.

Waarom basilicum drogen?

Ik gebruik het hele jaar door graag kruiden bij het koken. Er is geen betere toevoeging aan verse marinarasaus dan basilicum die in de zomer in de tuin groeide. En het is zoveel goedkoper (en lekkerder) dan de kruiden die je in de supermarkt koopt. U krijgt dus niet alleen een betere smaak, maar u bespaart ook volledig geld!

En als je meer basilicum in de tuin hebt dan je kunt drogen en zelf kunt gebruiken, geef het dan cadeau! (Als je je basilicum in de zomer hebt gesnoeid, zou je heel veel moeten hebben!) Ik ken niet veel mensen die niet graag verse basilicum uit de tuin zouden hebben om tijdens de wintermaanden te gebruiken. Dit zou een supergemakkelijk DIY-kerstcadeau zijn.

Heb je deze zomer geen basilicum gekweekt? Dat is goed! Als je de verse basilicum in de supermarkt koopt, kun je het deel dat je niet hebt gebruikt gemakkelijk drogen. Ik weet dat ik extra kruiden in de koelkast heb laten verspillen, maar hier is een gemakkelijke manier om alles op te gebruiken. En als je minstens één plant laat kiemen, dan kun je basilicumzaden bewaren voor volgend jaar!

Was je basilicum voor het drogen?

Ja. Was de basilicumblaadjes voorzichtig in koud water en zorg ervoor dat je de bladeren niet beschadigt. Leg de natte bladeren op een schone vaatdoek en laat ze aan de lucht drogen op het aanrecht. Of als het mooi weer is, kunt u ze buiten op een vaatdoek laten drogen. Leg je vaatdoek gewoon op een grote snijplank of bakplaat voor eenvoudig transport.

Wat je nodig hebt om basilicum te drogen

Bosje verse basilicum (schoongemaakt en gedroogd)

Schone glazen pot (gebruik gewoon een lege kruiden- of stenen pot)

Goed passend deksel voor je pot

Perkamentpapier

Bakplaat

Hoe verse basilicum in de oven te drogen

1. Begin met het snijden van verse basilicum uit je tuin of pak dat extraatje uit de koelkast. Was de basilicum voorzichtig in koud water en spreid uit op een keukenhanddoek om te drogen. (Of gebruik een slacentrifuge als je haast hebt.)
2. Verwarm de oven voor op de laagste stand. Onze is 150 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de bladeren een voor een op een met bakpapier beklede bakplaat en gooi alle bladeren met bruine vlekken opzij. Probeer ook zoveel mogelijk steeltjes aan de onderkant van de bladeren te verwijderen. Deze kunnen taai worden als ze uitdrogen. Zorg ervoor dat u de bladeren spreidt, zodat ze niet op elkaar stapelen. Als basilicum overlapt, kan het stomen in plaats van uitdrogen. Gestoomde basilicum is geen bueno.
3. Plaats basilicum 1 tot 1 1/2 uur in de oven. (Stel een timer in zodat je het niet vergeet!) Basilicum is klaar als het droog aanvoelt. Haal de basilicum uit de oven en laat afkoelen op het vel.
4. Verkruimel met je vingers de gedroogde basilicum in kleine stukjes. Als er wat hardere stengelstukken zijn, zou je ze in deze stap gemakkelijk moeten kunnen uitkiezen.
5. Met verkruimelde basilicum nog op het perkament, rol het perkamentpapier in een trechter en giet basilicum in een schone pot. Dat is het! Bewaar je gedroogde basilicum bij je andere kruiden en geniet de hele winter van de frisheid van je tuin!

Kun je verse basilicum aan de lucht drogen?

Ja! Basilicum kan absoluut aan de lucht worden gedroogd met behulp van een zeef of kruidendrooghanger. (Ik gebruik graag een omgekeerde tomatenkooi.) Basilicum aan de lucht drogen moet op een warme, droge plaats gebeuren en duurt een week of langer, afhankelijk van de omstandigheden in de kamer. Ik zal binnenkort een bericht plaatsen over hoe je basilicum en andere kruiden aan de lucht kunt drogen. Blijf op de hoogte!

Hoe lang is gedroogde basilicum houdbaar?

Gedroogde basilicum gaat, mits goed bewaard, 1 tot 2 jaar mee, als het zo lang duurt. Daarom is het zo belangrijk om een ​​schone, droge pot te gebruiken. Elk vocht in de container waarin de gedroogde basilicum wordt bewaard, kan de levensduur beïnvloeden. De heerlijke smaak van gedroogde basilicum is perfect voor soepen en marinarasaus, dus het kan vrij snel opgebruiken!

Laat die basilicum in je tuin deze winter niet verloren gaan. Droog het uit en bewaar het om te gebruiken in heerlijke herfst- en winterrecepten. Je zult blij zijn dat je het gedaan hebt. En als je toch bezig bent, als je een van je basilicum hebt laten ontkiemen (bloei met bloemen bovenaan), bewaar die zaden dan voor volgend jaar!

Ik ben benieuwd naar jouw favoriete recept met gedroogde basilicum! Laat het me weten in de reacties hieronder en veel tuinieren!

Hoe verse basilicum te drogen

Weten hoe je verse basilicum droogt, is een gemakkelijke manier om dit populaire kruid te bewaren. Gedroogde basilicum is een heerlijke manier om maaltijden op smaak te brengen en je weet precies waar je basilicum vandaan komt!

Materialen

• Basilicum
• perkamentpapier

Extra

• Bakplaat
• Glazen pot

Instructies

1. Begin met het snijden van verse basilicum uit je tuin of pak dat extraatje uit de koelkast. Was de basilicum voorzichtig in koud water en spreid uit op een keukenhanddoek om te drogen. (Of gebruik een slacentrifuge als je haast hebt.)
2. Verwarm de oven voor op de laagste stand. Onze is 150 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de bladeren een voor een op een met bakpapier beklede bakplaat en gooi alle bladeren met bruine vlekken opzij. Probeer ook zoveel mogelijk steeltjes aan de onderkant van de bladeren te verwijderen. Deze kunnen taai worden als ze uitdrogen. Zorg ervoor dat u de bladeren spreidt, zodat ze niet op elkaar stapelen. Als basilicum overlapt, kan het stomen in plaats van uitdrogen.
3. Plaats basilicum 1 tot 1 1/2 uur in de oven. (Stel een timer in zodat je het niet vergeet!) Basilicum is klaar als het droog aanvoelt. Haal de basilicum uit de oven en laat afkoelen op het vel.
4. Verkruimel met je vingers de gedroogde basilicum in kleine stukjes. Als er wat hardere stengelstukken zijn, zou je ze in deze stap gemakkelijk moeten kunnen uitkiezen.
5. Met verkruimelde basilicum nog op het perkament, rol het perkamentpapier in een trechter en giet basilicum in een schone pot. Dat is het! Bewaar je gedroogde basilicum bij je andere kruiden en geniet de hele winter van de frisheid van je tuin!

Aanbevolen producten

Als Amazon Associate en lid van andere partnerprogramma's verdien ik met in aanmerking komende aankopen zonder extra kosten voor jou. Bedankt!

• SimpleHouseware 12 vierkante kruidenflessen (4oz) met labelset
• Reynolds Kitchens Perkamentpapier met antiaanbaklaag - 60 vierkante voet