Welkom bij
Moderne landbouw
!
Mosterd, het nominale hoofd van de Brassica familie van planten, kan meerdere tuinrollen afvinken; het functioneert als een dekgewas dat ziekteverwekkers afweert en zorgt voor onderscheidende culinaire zaden. Deze plant is winterhard, minder vatbaar voor de typische problemen van koolgewassen en aanpasbaar, maar kan als invasief worden beschouwd als ze wordt losgelaten. Zelfs beginners en mensen met bruine duimen zullen ongetwijfeld slagen in het kweken van mosterdgroen.
| Botanische naam | Brassica juncea |
|---|---|
| Algemene naam | Chinese mosterd, bruine mosterd |
| Planttype | Jaarlijks met basale bladeren die een losse bos vormen |
| Dagen om te oogsten | 40-50 dagen |
| Maat | 8-24 inch |
| Blootstelling aan de zon | Zonnig tot halfschaduw |
| Bodemtype | Goed gedraineerd en vruchtbaar, met veel organisch materiaal |
| PH van de bodem | 6.0 tot 7.5 |
| Hardheidszones | 2-11 |
| Native Area | Azië, Noord-Afrika en Europa |
Mosterd is een gewas bij koud weer, zoals veel bladgroenten en Brassica verwanten, en kan zelfs een lichte vorst verdragen, zodra het volwassen is. Plant aan het einde van de winter of het vroege voorjaar en dan opnieuw in de vroege herfst voor een late herfstoogst. Kies uw plantdata op basis van de vorstdata voor uw gebied.
De meeste tere planten kunnen geen vriestemperaturen verdragen, omdat het water in hun cellen uitzet en de celwanden barst. Veel planten in de koolfamilie kunnen echter een vorststoot verdragen als ze volwassen zijn; het kan zelfs hun smaak verbeteren. Door uw vorstdata op te zoeken, weet u wanneer het veilig is om uw gewassen te planten of te verplanten. Houd er rekening mee dat deze datums zijn gebaseerd op gegevens van de afgelopen 30 jaar en dat klimaatverandering oude weerpatronen merkbaar heeft veranderd.
Mosterdzaad ontkiemt het beste bij 55-65 graden F, en de planten zullen het beste groeien als het weer koeler is dan 75 graden F. Zaai zaden direct ⅓-½ inch diep in rijen van een tot twee voet uit elkaar. Plant zaden met een tussenruimte van 3-5 inch, anders moet je ze verdunnen en de onvolgroeide planten verplanten of opeten. Bedek de zaden licht en zorg ervoor dat de grond niet uitdroogt terwijl ze proberen te ontkiemen.
Omdat het snel groeit, kan mosterd veel uitdagingen aan en overtreft het zelfs sommige onkruiden. Het heeft gewoon redelijke grond, constant water, zonlicht en een beetje toezicht op insecten nodig.
Terwijl een drijvende rijafdekking jonge planten beschermt tegen ongedierte en koud weer, hebben mosterdbladeren, dichter bij de oogsttijd, zonneschijn nodig om hun diepgroene kleur en hun volledige hoeveelheid voedingsstoffen in de bladeren te behouden.
Bereid de grond voor het planten voor om ervoor te zorgen dat deze brokkelig, vruchtbaar en diep genoeg is voor de zeer vastberaden wortel van de plant, die 3 voet of langer kan worden als hij wanhopig op zoek is naar water. De University of Arkansas Division of Agriculture stelt dat mosterdzaad zal ontkiemen wanneer de grond 45 graden F of hoger is; tuinders moeten hun groeitijden aanpassen aan hun regio en klimaat. Meng voor het planten een complete en organische meststof om de mosterd een goede start te geven. Een bijmenging van stikstofrijke mest, toegepast wanneer de planten meerdere echte bladeren hebben, zal de mosterd helpen snel te groeien en volwassen te worden voordat er problemen kunnen ontstaan.
De grond rond de mosterdplanten moet constant vochtig worden gehouden, dus zorg voor regelmatig water. Mosterd is winterhard en bepaalde gekrulde variëteiten kunnen zelfs een beetje vorst verdragen. Mosterd geeft de voorkeur aan koele tot milde temperaturen, vooral als het bijna volwassen is. Te veel hitte tijdens de oogst resulteert in een bittere smaak.
Vlooienkevers, koolwormen en bladluizen zijn de meest voorkomende plagen, maar u kunt een besmetting voorkomen met een drijvende rijbedekking terwijl de planten jong zijn. Mosterd is redelijk resistent tegen ziekten, maar wisselende teeltlocaties en afgewisseld met niet-Brassica gewassen zullen de mosterd helpen om bodempathogenen zoals echte meeldauw of meeldauw te vermijden.
Bovenstaande mosterdplanten produceren bruine zaden die sterk pittig zijn. De mildere soort, gebruikt voor gele mosterd en beitsen, is afkomstig van witte mosterd, Sinapis alba. Zowel witte mosterd als bruine mosterd kan als bodembedekker worden gebruikt en er zijn verschillende mosterdmixen verkrijgbaar bij zaadverkopers.
Mosterd bereikt een oogstbare rijpheid in ongeveer 45-55 dagen. De jongere bladeren, 4-5 inch lang, zijn malser en minder bitter. Je kunt de hele plant oogsten of de buitenste bladeren afsnijden en nieuwe bladeren vanuit het midden laten groeien. Groentespecialist Daniel Drost raadt aan om alle oogsten te laten plaatsvinden voordat de zaadsteel zich vormt. Mosterdvariëteiten kunnen ook worden gekweekt en geoogst als babygroenten of microgroenten.
De University of Illinois Extension raadt aan om mosterdgroenten in een plastic zak in de groentelade van uw koelkast te bewaren. Om de levensduur van verse bladeren te verlengen, wikkelt u ze eerst in een vochtige papieren handdoek. Mosterdgroenten kunnen worden ingevroren als u een overvloedige oogst heeft. Blancheer precies drie minuten, dompel in zeer koud water, laat uitlekken en bewaar in diepvriesbestendige zakken of containers.
Veelgestelde vragenJa. Mosterdgroenten worden beschouwd als snijgewassen, wat betekent dat je de buitenste bladeren kunt oogsten, de middelste bladeren kunt laten groeien en later terug kunt komen om wat meer te snijden.
Mosterdgroenten hebben ongeveer 45-55 dagen nodig om volwassen te worden.
Houd rekening met uw geografische locatie en gemiddelde temperaturen wanneer u beslist wanneer u mosterdgroen gaat planten. Meestal zijn het einde van de winter, het vroege voorjaar of het vroege najaar de beste tijden van het jaar. De bodemtemperatuur moet 55-65 graden F zijn voor zaadontkieming.
