Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kruidentuinieren is een fantastische toegangspoort tot tuinieren voor degenen die nieuw zijn in het kweken van hun eigen tuin.
Er zijn veel kruiden die je gemakkelijk kunt kweken, zelfs als je helemaal geen tuin hebt. Het enige wat je nodig hebt is een zonnige vensterbank.
Maar ook voor de gevestigde hovenier zijn kruiden belangrijk. Door een reeks overblijvende kruiden in uw teeltgebieden op te nemen, kunt u biologisch tuinieren en een uitgebalanceerd en productief tuinecosysteem creëren.
Het maakt niet uit waar je woont en hoe en waar je ze kweekt, het kweken van meerjarige kruiden is een geweldig idee. Hier zijn slechts enkele van de redenen waarom u zou moeten overwegen om ze thuis te kweken:
Een van de geweldige dingen van overblijvende kruiden is dat je ze op veel verschillende locaties kunt kweken. U kunt bijvoorbeeld:
Het belangrijkste om te onthouden is dat verschillende meerjarige kruiden verschillende groeibehoeften hebben en zullen gedijen in verschillende omgevingen. Het is essentieel om de juiste planten voor de juiste plaatsen te kiezen.
Sommige meerjarige kruiden gedijen bijvoorbeeld in de volle zon en warme omstandigheden, terwijl andere het het beste doen in gedeeltelijke of gevlekte schaduw. Sommige doen het het beste op minder vruchtbare grond, terwijl andere een veel rijker groeimedium nodig hebben om het goed te doen.
Bij het kiezen van meerjarige kruiden, maar ook bij het planten voor uw locatie, is het belangrijk om na te denken over waarom en waar u ze gaat kweken.
Denk bij het kiezen van keukenkruiden na over de kruiden die je graag eet. Bedenk hoe elk van de meerjarige kruiden die u overweegt, kan worden gebruikt. Onthoud dat kruiden meerdere toepassingen kunnen hebben - zowel bij het ontwerpen van tuinen, tijdens de groei, als bij u thuis, wanneer ze worden geoogst.
Het is een goed idee om uzelf te informeren over het gebruik van verschillende kruiden voordat u beslist welke u in uw plantschema's wilt opnemen.
Om u te helpen met uw onderzoek te beginnen, zijn hier 35 meerjarige kruiden waar u misschien naar wilt kijken. Dit zijn enkele van de kruiden die ik het nuttigst vind, en die geweldige keuzes kunnen zijn voor een reeks tuinen:
Rozemarijn is een traditioneel culinair overblijvend kruid dat in veel tuinen een plekje kan vinden. Het is geweldig voor het kweken in gebieden die gevoelig zijn voor droogte, omdat het nogal tolerant is voor lage regenval.
Op een goed doorlatende en zonnige plek gedijt hij goed. En werkt goed wanneer het wordt geplant naast andere mediterrane kruiden met vergelijkbare groeivereisten (zoals de volgende vier kruiden op deze lijst).
Rozemarijn is ook een nuttige metgezelplant voor tomaten en een reeks andere veel voorkomende eenjarige gewassen, omdat het een reeks nuttige insecten in uw tuin zal aantrekken.
Natuurlijk, eenmaal geoogst, kan het in veel gerechten worden gebruikt. Het heeft ook een scala aan medicinale en andere toepassingen.
Dit is een ander mediterraan kruid dat een geweldige keuze is, zowel voor je tuin als voor verschillende opbrengsten voor je huis.
Lavendel heeft bepaalde beperkte culinaire toepassingen, hoewel het vaker wordt gebruikt in zelfgemaakte reinigingsmiddelen en schoonheidsproducten, waarin het wordt gewaardeerd om zijn mooie geur.
Lavendel is vooral gunstig vanwege de bijenlokkende eigenschappen. Maar het zal ook een reeks andere nuttige insecten naar uw tuin lokken. Het staat ook bekend om zijn kalmerende en ontspannende eigenschappen als kruidengeneesmiddel.
Oregano is een ander belangrijk kruid in de mediterrane keuken en kan, vers of gedroogd, in tal van recepten worden gebruikt.
Als aromatisch kruid zou oregano een reeks veelvoorkomende insectenplagen afstoten, en daarom is het goed voor het verwarren, afweren of afleiden van een reeks vervelende soorten. Het kan ook een reeks nuttige dieren in het wild aantrekken.
Oregano heeft ook een aantal andere toepassingen in huis - van traditionele natuurlijke remedies tot zepen en parfums - vooral in de vorm van etherische olie.
Niet te verwarren met oregano (soms potmarjolein genoemd), zoete marjolein heeft een iets minder sterke smaak en geur en wordt meestal vers gebruikt en pas aan het einde van het koken toegevoegd. Net als bij oregano wordt marjolein grotendeels als keukenkruid gebruikt.
Maar net als oregano heeft marjolein ook toepassingen in de kruidengeneeskunde en voor andere producten voor thuisgebruik. De bloemen zijn aantrekkelijk voor bijen en trekken andere nuttige wezens naar uw tuin.
Tijm is een goede gezelschapsplant omdat het bijzonder goed is in het aantrekken van zweefvliegen/Syrphidae die het aantal bladluizen verminderen door predatie. Het trekt ook andere nuttige insecten aan en kan zich verspreiden om een goede bodembedekker te creëren om de bodem te beschermen.
Er zijn een aantal verschillende tijmen om uit te kiezen, die een scala aan verschillende geuren en smaken bieden voor culinair gebruik en voor ander gebruik. Tijm kan bijvoorbeeld sterk van smaak zijn, zoals oregano, of veel milder.
Er zijn munttijm en citroentijm, en een reeks andere smaakcombinaties die perfect zijn voor avontuurlijke koks.
Meerjarige dragon heeft sterk aromatische bladeren die heel goed tot hun recht komen in salades, ei-, vis- of kipgerechten. Je kunt het beste voor Franse dragon gaan, omdat Russische dragon een inferieure smaak heeft.
De planten zullen het goed doen op een beschutte, zonnige standplaats. En zal gedijen op armere en drogere gronden.
Dragon is een andere goede keuze als gezelschapsplant. Er wordt gezegd dat het bijzonder gunstig is wanneer het wordt gekweekt naast aubergines of paprika's.
Salie is een ander aromatisch kruid waarvan wordt gezegd dat het groenten en fruit helpt door honingbijen en andere bestuivers aan te trekken, dus dit is ook een geweldige plant voor het planten van gezelschapsdieren of voor opname in polyculturen.
Ook deze plant houdt van relatief droge grond en kan tegen een graad van droogte. Het moet echter in de volle zon worden gekweekt.
Salie is voornamelijk een keukenkruid, maar heeft ook een lange geschiedenis van medicinaal gebruik en zou onder andere gunstig zijn voor het spijsverteringsstelsel.
Munt is misschien wel de gemakkelijkste van alle overblijvende kruiden om te kweken. Het zal de neiging hebben om te gedijen in een reeks van instellingen. En er is een enorm scala aan verschillende pepermuntjes om uit te kiezen, met zeer verschillende geuren en smaken.
Naast de traditionele pepermuntjes en groene munt, kun je er ook voor kiezen om interessantere variëteiten te kweken, zoals chocolademunt, citroenmunt, appelmunt enz.
Mint is niet alleen handig in de keuken, het is ook erg handig in de tuin. Het stoot, verwart of leidt een breed scala aan plaagsoorten af en kan een zeer nuttige bodembedekker zijn.
Om deze redenen kan het een geweldige plant zijn om te gebruiken bij het planten van gezelschapsdieren, in gilden en in polyculturen zoals bostuinen.
Dit kruid is eigenlijk een tweejarige, maar het kan in veel tuinen bijna als een vaste plant worden behandeld, want hoewel elke plant maar een paar jaar meegaat, zaait het zichzelf zo gemakkelijk uit dat het vaak een veel 'permanenter' kenmerk kan worden .
Peterselie kan worden gekweekt in lichte (of gevlekte) schaduw of in de volle zon. Het wordt beschouwd als een goede gezelschapsplant voor een reeks veel voorkomende eetbare gewassen, zowel in eenjarige tuinen als in meerjarige polyculturen.
Er wordt gezegd dat het bijzonder gunstig is als het in de buurt van rozen, tomaten, wortelen en asperges wordt gekweekt, en plaagsoorten afstoot terwijl het ook nuttige dieren in het wild aantrekt.
Citroenmelisse (Melissa officinalis -L.) is een ander overblijvend kruid dat kan helpen bij het aantrekken van bijen en andere nuttige insecten naar uw tuin. Er wordt gezegd dat het mieren en vliegen afstoot. De citroenachtige smaak en het aroma maken het ook een favoriet voor culinair gebruik.
Citroenmelisse gedijt het beste in een vochtige, lichte grond, maar kan het ook goed doen in verschillende omgevingen. Van citroenmelisse wordt gezegd dat het bijzonder gunstig is als gezelschapsplant voor brassica's, hoewel het ook een reeks andere planten kan helpen.
Bieslook is een allium en net als andere leden van de uienfamilie hebben ze een sterk aroma dat kan helpen ongedierte in je tuin te voorkomen. Dit betekent dat ze een van de planten zijn die een brede toepassing hebben als gezelschapsplant. Als het in bloei staat, is bieslook ook een geweldige plant die bestuivers aantrekt.
Bieslook heeft natuurlijk ook gevarieerd culinair gebruik. Ze kunnen als garnering aan een breed scala aan gerechten worden toegevoegd en geven een delicate uiensmaak.
Verwant aan gewone bieslook, hebben knoflookbieslook een reeks van dezelfde voordelen als de bovenstaande. Ze hebben echter een wat mildere smaak, als een kruising, zoals de naam al doet vermoeden, tussen knoflook en bieslook. De bladeren hiervan zijn geweldig om te gebruiken als garnering of in een reeks salades.
Knoflookbieslook kan het beste in de volle zon worden gekweekt en geeft de voorkeur aan een vochtige maar vrij doorlatende grond. Hoewel ze droogte kunnen verdragen, kunnen ze dus een goede keuze zijn voor een tuin met een droog klimaat.
Zuring is een van mijn favoriete meerjarige kruiden voor de gevlekte schaduw van mijn bostuin. Ik kweek roodgeaderde zuring en Belleville-zuring in de halfschaduw rond mijn fruitbomen en struiken, en merk dat ze het grootste deel van het jaar kleine maar aanzienlijke hoeveelheden licht citroenachtige bladgroenten voor salades opleveren.
Vanwege hun oxaalzuurgehalte mogen ze niet overmatig worden gegeten, maar in kleine hoeveelheden zijn ze prima.
Zuring gedijt in veel grondsoorten en -omstandigheden en kan daarom voor veel tuinen een goede keuze zijn. Er zijn een aantal verschillende soorten om uit te kiezen.
Duizendblad is een van mijn favorieten. Het heeft een lange geschiedenis van gebruik als kruidengeneesmiddel. Maar duizendblad kan je niet alleen genezen. Het kan ook een helende en verzorgende werking hebben op het ecosysteem van uw tuin.
Witlof groeit het beste in de volle zon, in een vochtige maar goed doorlatende grond. Het staat, net als duizendblad en een aantal andere kruiden op deze lijst, bekend om het aantrekken van nuttige dieren in het wild.
De bittere bladeren kunnen worden geblancheerd om bitterheid af te leiden, of worden geoogst voor wintersalades, omdat ze in deze tijd van het jaar minder bitter zijn.
Gekookte jonge wortels kunnen ook als groente worden gebruikt en geven smaak en een diepe, rijke kleur aan stoofschotels en soepen. Cichorei wordt ook medicinaal gebruikt en zou een versterkend effect hebben op de lever en het spijsverteringsstelsel.
Wijnruit is in grote hoeveelheden giftig, dus voorzichtigheid is geboden. Het is echter in kleine hoeveelheden gebruikt als potkruid en in de kruidengeneeskunde.
De belangrijkste reden om het te kweken is om bepaalde insecten af te weren. Er wordt gezegd dat het bijzonder gunstige eigenschappen heeft voor ongediertebestrijding wanneer het in de buurt van rozen en frambozen wordt gekweekt.
Er wordt ook gezegd dat het gedroogde kruid motten afstoot wanneer het in een kledingkast wordt geplaatst. Op een open en zonnige standplaats doet hij het het beste. De bladeren verspreiden een aangename sinaasappelachtige geur.
Winterbonenkruid is een ander aromatisch overblijvend kruid dat bekend staat om het aantrekken van nuttige dieren in het wild en het afstoten van ongewenste plaagsoorten. Het vereist volle zon, maar kan goed groeien, zelfs in relatief droge omstandigheden en in voedingsarme grond.
De bladeren, rauw of gekookt, worden gebruikt als garnering, verwerkt tot thee of als smaakstof in tal van recepten. De plant wordt ook af en toe gebruikt in kruidengeneesmiddelen en zou een reeks positieve effecten hebben.
Laurierblaadjes, vers of gedroogd, worden vaak gebruikt als potkruid. Ze worden toegevoegd als smaakstof voor soepen, stoofschotels en andere recepten. Laurierblaadjes zijn een essentieel ingrediënt van de kruidenmix ‘Bouquet garni’.
Dit is een geweldige keuze om in je tuin te kweken, omdat het zeer resistent is tegen plagen en ziekten, en er wordt gezegd dat het naburige planten beschermt tegen gezondheids- of plaagproblemen.
Hier is onze gids voor het kweken van laurier in uw tuin.
Tuin lavas is een ander geweldig overblijvend kruid om te groeien. Het kan een reeks verschillende bodem- en omgevingsomstandigheden aan en is een ander kruid dat bekend staat om het aantrekken van nuttige dieren in het wild en vanwege zijn bruikbaarheid als gezelschapsplant.
Dit kruid wordt vooral in de keuken gebruikt. Het geeft recepten een gist-/selderijsmaak. De bladeren kunnen vers of gedroogd worden gebruikt en zijn van het vroege voorjaar tot het late najaar verkrijgbaar.
Hysop heeft een lange geschiedenis van medicinaal en culinair gebruik, hoewel de sterk aromatische smaak de laatste jaren enigszins uit de gratie is geraakt.
Bladeren en jonge scheuten worden gebruikt als potkruid om een scala aan salades en gekookte recepten op smaak te brengen. De smaak is een combinatie van salie en munt.
De groeiende plant fungeert als een val voor koolwitte vlinders en helpt om brassica's veilig te houden. De planten trekken ook een reeks andere insecten aan en stoten andere af. Een thee gemaakt van de bladeren kan helpen om plantenziekten onder controle te houden.
Dit overblijvende kruid is verwant aan venkel en karwij (biënnales), en wordt gebruikt als kruid, rauw of gekookt, dat een sterke smaak heeft die doet denken aan anijs.
Het heeft ook een sterke geschiedenis van gebruik als geneeskrachtig kruid. Het kan goed groeien op de meeste vruchtbare gronden en heilzame dieren in het wild naar uw tuin lokken.
In tegenstelling tot de Duitse kamille, een eenjarige plant, is de Romeinse kamille een vaste plant die het hele jaar in blad staat.
Kamille staat bekend als een nuttige medicinale plant en heeft ook een reeks andere huishoudelijke toepassingen. Jonge takjes worden ook gebruikt als smaakmaker en om kruidenbieren of kruidenthee op smaak te brengen.
Kamille is insectenwerend tijdens de groei en wanneer ze gedroogd zijn. Het is een dynamische accumulator en kan ook worden gebruikt als brijvoer, compostactivator of mulchmateriaal.
De jonge bladeren van deze groenblijvende vaste plant kunnen zowel rauw als gekookt gebruikt worden. Het is het beste om de planten te nemen voordat ze in bloei komen, ze kunnen in salades worden gegeten, als garnering worden gebruikt of aan andere recepten worden toegevoegd.
Soms beschreven als erg bitter, zijn de bladeren veel milder als ze op een kalkachtige grond worden gekweekt. Sommige mensen zeggen dat ze in de winter een beetje komkommerachtige smaak hebben.
Deze planten hebben uitgebreide wortelstelsels en kunnen dus gunstig zijn voor erosiebestrijding. Het zijn ook dynamische accumulatoren die kunnen worden gehakt en gedropt om voedingsstoffen terug naar het systeem te brengen.
Dit overblijvende kruid, het meest bekend als ingrediënt in Earl Grey, wordt het meest gebruikt om een aromatische thee te maken. De bladeren en jonge scheuten kunnen ook, rauw of gekookt, gebruikt worden in diverse salades, fruitsalades, dranken enz.
De bloemen zijn rijk aan nectar en aantrekkelijk voor bijen en andere bestuivers. Naast nuttig is bergamot ook een charmante sierplant.
Catnip is natuurlijk vooral bekend als aantrekkelijk voor katten. Maar dit overblijvende kruid kan ook gebruikt worden in salades of in tal van gekookte recepten. Het heeft een milde, muntachtige smaak. Het heeft ook toepassingen in de kruidengeneeskunde.
Bovendien zou kattenkruid in de tuin een reeks ongediertesoorten, zoals mieren en vlooienkevers, afstoten. Een extract van de bladeren (nepetalactone) heeft herbicide en insectenwerende eigenschappen.
Echinacea wordt vaak als sierplant gebruikt. Maar ook voor de westerse kruidengeneeskunde is dit een belangrijk natuurlijk plantaardig ingrediënt.
Het wordt op verschillende manieren gebruikt in de kruidengeneeskunde. En groeit het beste in een diepe, rijke leem op een zonnige standplaats. Het trekt ook vlinders en vogels naar uw tuin.
Valeriaan is een ander interessant overblijvend kruid om te overwegen. Het kan met mate worden gebruikt in een kruidenthee en wordt op verschillende manieren medicinaal gebruikt. En is bijzonder gunstig om stress te verminderen en slaap aan te moedigen. Het verbetert ook de slaapkwaliteit en verlaagt de bloeddruk.
De bladeren zijn zeer rijk aan fosfor en kunnen nuttig zijn als ze worden toegevoegd als mulch of aan uw composthoop. Er wordt gezegd dat het regenwormen aantrekt.
De bladeren van de heemst (Althaea officinalis) worden gebruikt als potkruid of om soepen en sauzen in te dikken.
Hoewel de bladeren vezelig en enigszins behaard zijn, hebben ze ook een milde en aangename smaak en kunnen ze rauw worden gegeten, in salades enz.
De wortel kan ook als groente worden gebruikt. En toen het werd gedroogd, vermalen tot een poeder en tot een pasta gemaakt, werd het traditioneel geroosterd om de zoete 'marshmallow' te maken. De plant heeft ook medicinale voordelen en cosmetische toepassingen.
Boerenwormkruid is giftig als er grote hoeveelheden worden ingenomen. Deze vaste plant is echter een andere grote lokstof voor dieren in het wild.
De plant stoot een reeks insectenplagen af en heeft aantrekkelijke bloemen. Het heeft ook een goed voedingsprofiel en kan nuttig zijn als het wordt gehakt en valt, of wanneer het aan de composthoop wordt toegevoegd.
Ook bekend als wilgenroosje, ben je misschien meer bekend met wilgenkruid (Epilobium – L.) als onkruid. Maar dit kan ook een nuttig overblijvend kruid zijn.
Jonge scheuten en bladeren kunnen in salades worden gegeten of jong als groente worden gekookt. Ze zijn een goede bron van vitamine A en C. Bloemstengels kunnen ook als groente worden gekookt als de bloemen in de knop staan.
Het merg van oudere stelen kan ook gegeten worden, het is licht zoet en kan gebruikt worden als smaakmaker in soepen of stoofschotels. De bloemen zijn geliefd bij bijen en andere nuttige insecten.
Weidezoet heeft een lange geschiedenis van kruidengebruik. Het bloemhoofdje bevat salicylzuur, een van de ingrediënten van aspirine, en kan ontstekingsremmende effecten hebben. Het wordt op een groot aantal verschillende manieren gebruikt in de kruidengeneeskunde.
Jonge bladeren, bloemen en wortels kunnen tot thee worden gebrouwen of worden gekookt als smaakstof in soepen en andere recepten. Voorzichtigheid is echter geboden. Vanwege het salicylaatgehalte wordt deze plant niet aanbevolen voor gebruik door astmapatiënten, noch door kinderen onder de 12 jaar.
Alfalfa is een meerjarige peulvrucht die behalve als gekiemd zaadje ook als geneeskrachtig kruid kan worden gebruikt. Bladeren en jonge scheuten zijn zeer rijk aan vitamine A, B en C en zijn een goede bron van eiwitten.
Luzerne is als peulvrucht een zeer nuttige stikstofbinder en kan als groenbemester een goede bodembedekker vormen.
Klavers zijn andere stikstofbindende planten die zeer nuttig kunnen zijn in een tuin. Maar wat je je misschien niet realiseert, is dat ze ook nuttig kunnen zijn als keukenkruiden.
Witte klaverblaadjes kunnen bijvoorbeeld gekookt worden gegeten als potkruid of als vervanging voor spinazie in tal van recepten. Jonge bloemen kunnen ook gebruikt worden in salades.
Chenopodium bonus henricus is een geweldige bostuinplant. De planten bevatten saponinen en oxaalzuur, maar kunnen een nuttig eetbaar gewas en potkruid zijn als ze met mate worden gegeten. Bladeren koken is het beste.
De bladeren kunnen worden gebruikt als potkruid en als vervanging voor spinazie voor gebruik in een reeks recepten. Jonge bloeiende scheuten worden gebruikt als 'poor man's asperges' en zijn een heerlijke voorjaarsgroente.
Kruidengeduld (Rumex patientia ) is een overblijvend kruid dat ook vrij veel oxaalzuren bevat. Maar het is prima om in kleinere hoeveelheden in te nemen.
De bladeren zijn mild van smaak, kunnen als spinazie worden gebruikt en hebben een vrij milde smaak. Kruidengeduld is gemakkelijk te kweken en is een belangrijke voedselbron voor de rupsen van een aantal vlindersoorten. Dit kruid staat ook bekend om het aantrekken van een breed scala aan andere dieren in het wild.
Natuurlijk zijn er nog tal van andere kruiden, al dan niet meerjarig, om in uw tuin te kweken. Maar deze 35 behoren tot de meest interessante en nuttige opties om te overwegen.
100 meerjarige bloemen voor het kweken in zon en schaduw
