Gedehydrateerde Boerenkool

Een van de dingen waar we vorig jaar goed in waren, behalve bonen, was boerenkool. Het gekke zomerweer zorgde ervoor dat onze planten de hele zomer bleven produceren. Met een nieuwe baby in huis had ik soms moeite om het bij te houden! We hebben nog geen dehydrator, dus ik stopte hem in de oven om te drogen voor de winter. Ik heb het in een luchtdichte verpakking bewaard en we hebben er de hele winter een paar uitgetrokken om in soepen te doen. Vooral bonensoepen! We hopen volgende winter wat koude ramen te hebben om onze oogst te verlengen, maar dit is een uitstekende oplossing zonder energieopslag!

En gewoon voor de kick, hier is een foto van een recente zonsondergang. Toen ik naar buiten stapte om de foto te maken, hoorde ik gluurders! Een duidelijk teken van de lente, ook al werden we vanmorgen wakker met sneeuw op de grond.

Bekijk onze blog voor meer updates! Zaden, kippen en wilde kalkoenen, oh my!