Welkom bij
Moderne landbouw
!
Komatsuna wordt ook wel mosterdspinazie of Japanse mosterd genoemd, en het is een prachtige toevoeging aan uw tuin. Komatsuna is een snelgroeiende plant waarvan je in veel delen van de Verenigde Staten het hele jaar door kunt genieten. 
Je kunt leren om kweek smakelijke komatsuna-groenten thuis met behulp van deze gids.
We geven je alle informatie die je nodig hebt over het planten, wanneer en waar komatsuna planten het beste groeien, en hoe u uw komatsuna-mosterdspinazie kunt oogsten en ervan kunt genieten.
Komatsuna is een minder bekende green in de brassica-familie, inclusief rapen, paksoi, en napakool. Komatsuna dankt zijn ongebruikelijke naam aan een interessant verhaal. een shogun, een van de oude krijgsheerkoningen van Japan, werd een offerte geserveerd, pittig groen toen hij in 1719 een tempel bezocht. Hij noemde de groente naar de Komatsu-rivier die door het dorp stroomt.
Vandaag, tientallen variëteiten van komatsuna zijn beschikbaar voor zowel commerciële als thuiskwekers. Er zijn rassen ontwikkeld die sneller rijpen, groeien in extreme hitte en kou, en bied offerte aan, smaakvolle bladeren die je rauw of in veel gerechten kunt eten.
Komatsuna is zelden beschikbaar in supermarkten in de Verenigde Staten, maar het wordt een populaire keuze voor hoveniers.
De smaak van komatsuna wordt vergeleken met veel andere soorten groenten, maar het is pittig, mosterdgroenachtige smaak is hoe het bekend werd als Japanse mosterdspinazie.
Jonge komatsuna-bladeren worden vaak toegevoegd aan salades voor een smaakvolle kick. Rijpe bladeren worden het meest gebruikt in roerbakgerechten en andere Aziatisch geïnspireerde gerechten, maar zijn ook vers heerlijk.
Komatsuna is milder dan rucola, en veel mensen geven commentaar op de koolachtige zoetheid en tedere knapperigheid.
Komatsuna is een populaire toevoeging tot soepen omdat de bladeren niet papperig worden als ze worden gekookt. Ze houden hun textuur goed vast, zelfs als andere groenten uit elkaar vallen.
Nu je weet wat komatsuna is en hoe het moet, je wilt waarschijnlijk weten hoe je het kunt laten groeien.
Er zijn veel tips en trucs daarbuiten die je zal helpen sterk te worden, gezonde komatsuna.
We zullen alles met u delen dat professionele tuinders die komatsuna kweken weten, zodat u de beste groenteoogst kunt krijgen die u ooit heeft gekweekt.
Er zijn veel verschillende soorten komatsuna die je thuis kunt kweken.
Enkele van onze favoriete soorten zijn:
De breed scala aan variëteiten beschikbaar betekent dat telers in de VS de perfecte zaden kunnen selecteren om het type Komatsuna-mosterdspinazie te kweken dat ze willen. Tuinders hebben de beste selectie van variëteiten door online zaadverkopers te bezoeken.
Veel variëteiten specifieke planttijdvereisten hebben, dus het is een goed idee om ervoor te zorgen dat je zaden koopt voor een variëteit die groeit tijdens het seizoen dat je wilt.
Je kunt Japanse mosterdspinaziezaden binnenshuis starten of direct in je tuin zaaien. De zaden moeten worden geplant na de laatste nachtvorst voor vroege variëteiten of na de piek van de zomerhitte voor later rijpende soorten komatsuna.
Zaden kunnen worden gestart binnen vier tot zes weken voor de laatste nachtvorst of een paar weken voordat je klaar bent om te planten.
Komatsuna geeft de voorkeur aan aarde met een neutrale pH maar tolereert veel verschillende omstandigheden.
Tuinmannen zouden moeten werken in compost met de grond voor het planten om een gezonde wortelontwikkeling te bevorderen. Komatsuna heeft niet veel kunstmest nodig, maar het gebruik van een in water oplosbare meststof voor het planten is een geweldige manier om jonge planten te starten.
Als u direct zaden in uw tuin zaait, deponeer zaden in aarde van "tot ½" diep.
Zaailingen die binnenshuis zijn begonnen, moeten een paar dagen worden uitgehard voordat ze in de grond worden getransplanteerd. Komatsuna kan worden geplant dichter bij elkaar voor kleinere planten of verder uit elkaar voor grotere. Een tussenruimte van 6″ is meestal ideaal voor de meeste variëteiten.
Komatsuna doet het uitzonderlijk goed in containers en bloembakken. Een mengsel van potgrond en compost zorgt voor een uitstekende start voor komatsuna. Het toevoegen van perliet kan de drainage helpen verbeteren, maar het is essentieel om te voorkomen dat de grond te snel wegloopt.
Komatsuna-planten groeien vrij diepe wortels, dus een plantenbak van 10 tot 12 inch diep is ideaal voor het kweken van gezonde planten.
Net als veel andere bladgroenten, komatsuna moet regelmatig worden bewaterd. De planten geven de voorkeur vochtige grond die diep wordt bewaterd om wortelgroei te stimuleren. Vermijd overmatig water geven en sproeien van water op bladeren om schimmel- en bacteriële infecties te voorkomen.
Komatsuna moet consequent worden bewaterd om de plant niet te belasten.
Japanse mosterdspinazie houdt van volle zon en een beetje schaduw in de middag. Het verdraagt koude temperaturen beter dan hitte. In regio's waar de middagtemperatuur boven de 80 graden ligt, schaduwdoek kan helpen om komatsuna-bladeren te beschermen tegen verwelking. Komatsuna gaat bloeien als de temperatuur te hoog is. Deze methode wordt bouten genoemd, en je moet het vermijden omdat de plant stopt met het produceren van bladeren.
Een van de prachtige dingen over het kweken van komatsuna is dat de planten zeer winterhard zijn en tolerant zijn voor koude klimaten. Tuinders kunnen in de hele VS komatsuna verbouwen, met veel variëteiten die tot diep in de winter groen kunnen produceren. Komatsuna kan niet tegen strenge vorst, Hoewel, dus wees voorbereid met deksels als je mosterdspinazie kweekt op plaatsen waar bevriezing gebruikelijk is.
Japanse mosterdspinazie zal de voedingsstoffen in de grond uitputten. Dat is een goed idee om de bodem elk jaar bij herbeplanting aan te passen om te voorkomen dat komatsuna-planten de bodem van voedingsstoffen uitspoelen. Compost, goed verteerde mest, en organische meststoffen kunnen helpen om uw tuingrond gezond en klaar voor nieuwe planten te houden.
Het is een goed idee om brassica-planten zoals komatsuna om de paar seizoenen af te wisselen met andere plantensoorten. Gewasrotatie helpt het verlies van voedingsstoffen in uw tuin te voorkomen. Erwten, bieten, en uien zijn goede keuzes om te planten wanneer u uw komatsuna-planten roteert.
In tegenstelling tot veel andere bladgroenten vergelijkbaar met komatsuna, je kunt bladeren individueel oogsten , en de plant zal blijven groeien. Je kunt zelfs de kop eraf hakken, de wortels in de grond latend, en de plant zal teruggroeien. Wij adviseren een scherpe, schoon mes voor het oogsten van bladeren.
Komatsuna-groenten heel snel rijpen. Sommige soorten kun je al binnen een maand na het planten oogsten. Ervaren komatsuna-tuinders planten meerdere keren per seizoen om te zorgen voor langdurige oogsten van heerlijke Japanse mosterdspinazie.
Bladeren van de komatsuna zijn heerlijk bij gebruik in een roerbak. De licht pittige smaak past goed bij elk gerecht waar groente wordt gebruikt, en ze zijn uitstekend in soepen. Jonge blaadjes kun je ook rauw in salades eten.
Komatsuna-bladeren worden in sommige culturen gebeitst, en ze zijn uitstekend
Er zijn veel van verschillende plagen en ziekten die je komatsuna-planten kunnen vernietigen.
Tuinders moeten leren tekenen van problemen te herkennen om te voorkomen dat problemen uit de hand lopen. Het beste wat tuinders kunnen doen is beginnen met schone grond vrij van schimmels en bacteriën en van goede kwaliteit, gezonde zaden.
Helaas voor de hovenier, bijna elke schadelijke plaag daarbuiten zal komatsuna eten. Enkele van de meest voorkomende plagen zijn vlooienkevers, bladluizen, rupsen, en slakken. Rijafdekking kan helpen voorkomen dat veel insecten uw tuin teisteren. Uitstekende biologische methoden voor het bestrijden van insecten worden diatomeeënaarde gestrooid op droge planten en de grond en een spray van 70% neemolie.
Komatsuna is relatief resistent voor veel ziekten. De meest voorkomende ziekten worden veroorzaakt door onjuist water geven wanneer bladeren nat worden achtergelaten, of de bodem is overbewaterd. Bladvlek verschijnt als donkere vlekken op bladeren, uiteindelijk het doden van de Leaf. Valse meeldauw kan ook een probleem zijn voor tuinders. Valse meeldauw ziet eruit als witachtig dons op de onderkant van bladeren, wat uiteindelijk leidt tot vlekken op het oppervlak.
Bij het eerste teken van een ziekte , tuinders moeten beschadigde bladeren verwijderen. Zet geen planten in uw compost als ze een schimmel- of bacteriële infectie vertonen. Gooi ze gewoon in de vuilnisbak. U kunt de bladeren van uw komatsuna-planten meestal afknippen als ze tekenen van het probleem vertonen.
Komatsuna is misschien geen type Japans groen dat u kent, omdat het in de Verenigde Staten niet in grote hoeveelheden wordt gekweekt.
Het is een leuke plant om te kweken die ook nog eens heel snel rijpt, zodat je kunt genieten van de pittige, teder, en heerlijke bladeren in slechts een maand na het planten.
Komatsuna kan worden gebruikt in elk recept dat om andere soorten groenten vraagt, en het is heerlijk in roerbak, soep, en wanneer gebeitst.
