Welkom bij
Moderne landbouw
!
Fruit kunnen verbouwen in je eigen boomgaard voor een oogst op je eigen terrein is een fascinerend concept.
Wanneer de betreffende fruitbomen peren zijn, dat zorgt voor extra intriges. Voor een ding, het zijn de zeldzame vruchten die veel beter smaken als je ze niet aan de boom laat rijpen.
Peren zijn absoluut heerlijk geplukt terwijl ze nog stevig zijn, en vervolgens gerijpt bij kamertemperatuur na de oogst.
Ik vind het ook verbazingwekkend dat de meeste soorten kruisbestuiving nodig hebben om vrucht te dragen - maar niet met een andere boom van dezelfde cultivar.
In plaats daarvan, je moet bepaalde variëteiten planten op redelijke afstand van een complementaire cultivar - 'Orient' in de buurt van 'Bartlett, ' bijvoorbeeld.
Dus, het kweken van deze ongewone appelfamilie is een beetje anders dan je zou verwachten of gewend bent. Wil je het proberen?
Ik zal je veel nuttige informatie geven om je op weg te helpen. Dit is wat ik zal delen:
Beginnen, er zijn drie hoofdtypen perenbomen. Ze zijn allemaal gerelateerd aan appels en een deel van de rozenfamilie .
De eerste, en degene waar we het over zullen hebben om hier te groeien, is de Europese of "gewone" peer, Pyrus communis .
De tweede soort, de Aziatische peer, behoort tot hetzelfde geslacht maar een andere soort, P. pyrifolia . Inheems in Oost-Azië, dit type heeft zijn eigen unieke kenmerken en behoeften, en je kunt meer leren over het kweken ervan in onze gids .
Als laatste zijn de sierperenbomen. Ze dragen zelden vrucht, en sommige groene vingers en huiseigenaren hebben een probleem met de muskusachtige geur van de bloemen.
Een in het bijzonder, de callery perenboom, P. calleryana , is inheems in China en Vietnam en heeft prachtige witte bloesems. Maar het is zo snelgroeiend dat het een invasieve soort is genoemd en in sommige staten bij wet wordt uitgefaseerd.
We zullen het hier niet hebben over het kweken van de sierplanten, behalve om te zeggen dat je voorzichtig moet zijn bij het kopen, dus je eindigt niet met een mooie maar invasieve soort als je op een missie bent om je eigen voedsel te verbouwen.
China, Europa, en de Verenigde Staten zijn de belangrijkste producenten van gewone peren. Deze vrucht is de vijfde meest verkochte soort ter wereld.
En deze vruchten zijn echt oud. Volgens een studie uit 2018 gepubliceerd in de Genome Biology tijdschrift , de vroege plantenvoorouders van de Pyrus geslacht is waarschijnlijk 65 tot 55 miljoen jaar geleden ontstaan, in de bergen van het zuidwesten van China.
Ze zijn een van de vruchten die mensen het langst hebben gecultiveerd, met bewijs van hun groei in China daterend van minstens 5, 000 jaar.
Europese peren worden al ongeveer 3 jaar op hun gelijknamige continent geteeld, 000 jaar. De eerste specifieke Europese cultivars werden rond 300 voor Christus op naam geregistreerd.
Ze hebben geleid tot artistiek eerbetoon, van een vermelding in Homerus' Odyssee, ” geschreven rond 750 voor Christus naar de stillevens waar middeleeuwse kunstenaars zo dol op waren.
De Griekse dichter Homerus beschreef hoe 'peer op peer rijp wordt' en noemt ze een van de 'glorierijke geschenken van de goden'.
De soort vond zijn weg naar Amerika met de komst van Europeanen, en ooit was grootschalige commerciële productie gebruikelijk in de VS.
Maar gewasziekte, vooral bacterievuur in het vochtige zuiden, maken het nu onmogelijk om ze in veel delen van de VS commercieel te telen.
Zes staten produceren een groot deel van de Amerikaanse gemeenschappelijke perenoogst , met de meerderheid geteeld in Californië, Oregon, en Washington, en de rest in Michigan, New York, en Pennsylvania.
De cultivars die in de 19e eeuw in huifkarren naar het westen reisden, konden gedijen in de drogere en mildere groeiomstandigheden in de Pacific Northwest. De commerciële productie kreeg een nieuwe impuls door verbeterde irrigatiemethoden die voor het eerst werden ontwikkeld in het begin van de 20e eeuw.
De hedendaagse productie in de VS is geconcentreerd in Washington en Californië, waar rassen als ‘Bartlett’ en ‘Bosc’ worden geteeld.
Die geteeld in Oregon zijn ook een groot probleem, met speciale boomgaarden die al generaties lang eigendom zijn van enkele families en er veel van produceren.
Wil je deel uitmaken van deze rijke geschiedenis? Lees verder voor manieren om deze gemakkelijk te verzorgen vruchten zelf te kweken, zelfs in de gebieden waar de commerciële productie is gestopt en bacterievuur nog steeds een probleem is.
Je weet hoe timmerlieden zeggen, “meet twee keer, een keer knippen”? Kiezen welk type peer je gaat telen, vereist hetzelfde niveau van zorgvuldige planning voordat je er meteen in duikt.
Eerst, je moet ervoor zorgen dat je geen sierras overweegt dat alleen bloemen zal produceren, in plaats van een eetbare premie.
Volgende, zoals eerder gezegd, je moet genoegen nemen met de zeldzame variëteit die zelfvruchtbaar is, of ben van plan om twee variëteiten te planten die in de buurt zullen kruisbestuiven.
Ze moeten binnen een straal van 30 meter van elkaar zijn, dus een boom die in de tuin van de buren groeit, zou ook werken.
Hybride rassen zoals ‘Kieffer’ zullen zichzelf bestuiven, maar zelfs ze dragen zwaarder als je ze in veelvouden of in de buurt van een andere Europese variëteit plant.
En onthoud, zelfs variëteiten van dezelfde soort moeten tegelijkertijd bloeien om de fruitopbrengst te verhogen, zodat de bestuivers hun werk kunnen doen.
'Oriënteren'
‘Orient’ en ‘Bartlett’ passen wat dat betreft goed bij elkaar. ‘Orient’ bomen zijn verkrijgbaar bij de Arbor Day Foundation Store als blote wortels of in potten ter grootte van een gallon.
Als je eenmaal hebt uitgezocht welke variëteiten elkaar helpen bij de bestuiving en welke zelfvruchtbaar zijn, je moet overwegen USDA-winterharde zones .
Hoewel gewone peren over het algemeen winterhard zijn in zones 3-9, sommige kunnen slechts in een paar van de zones langs dat continuüm groeien.
Als u in een koude omgeving woont, volgens de experts van de Coöperatieve uitbreiding van de Universiteit van Maine , je moet vooral voorzichtig zijn bij het selecteren van een variëteit om te kweken.
Slechts een paar Europese cultivars zijn aangepast om lage wintertemperaturen te overleven, zoals het soort dat je in de winter in zone 3 of 4 zult ervaren. De anderen zullen sterven, of op zijn minst schade oplopen aan hun ledematen en wortels, bij blootstelling aan guur winterweer.
UMCE stelt deze winterharde Europese variëteiten voor Zone 4:‘Golden Spice, ’ ‘Harrow Verrukking, ’ ‘Heerlijk, ’ ‘Maxine, ’ ‘Patje, ’ en ‘Seckel.’
Ook, buiten de gematigde temperaturen en droge klimaten van de Pacific Northwest, resistentie tegen bacterievuur is een cruciaal element om te overwegen.
‘Kieffer’ is populair bij velen die hun eigen fruit willen telen, omdat deze bomen snel groeien, zich goed aanpassen aan zowel koude als warme klimaten, vochtige ruimtes, en zijn bestand tegen bacterievuur.
‘Kieffer’
Kale wortel ‘Kieffer’ bomen zijn verkrijgbaar bij de Arbor Day Foundation Store .
Houd er ook rekening mee dat peren in de wintermaanden een aantal koude uren nodig hebben. Dit kan variëren van 150 voor een cultivar als 'Baldwin' tot 800 voor 'Anjou'.
Voor nog meer keuzes, en de voor- en nadelen voor elk, raadpleeg onze gids voor de beste vruchtdragende perenboomvariëteiten .
Als je eenmaal je due diligence hebt gedaan over welke variëteiten het beste groeien in jouw regio, je moet ervoor zorgen dat je een geschikte plek hebt om te planten.
Ze hebben volle zon nodig, minimaal zes uur per dag, maar bij voorkeur acht.
En deze zonnige plek zal ruim moeten zijn, omdat Europese perenbomen 25 tot 30 voet lang kunnen worden en tot 20 voet breed kunnen worden. Zelfs dwergtypes kunnen acht tot tien voet in elke richting groeien.
Nog een overweging bij het kiezen van wat te groeien en waar het te planten:het duurt drie tot tien jaar voordat deze bomen beginnen te bloeien en vruchten beginnen af te werpen, meestal bereiken piekproductie wanneer ze vijf tot zeven jaar oud zijn.
Dat is een waardige tijdsinvestering, rekening houdend met de bushels die je elk seizoen kiest na de eerste wachttijd, samen met de voordelen luchtkwaliteit en voedsel en onderdak voor dieren in het wild die ze bieden.
Hoewel deze extra voordelen voor het planten van bomen inspirerend zijn, wanneer u een locatie kiest om uw boom te planten, je wilt er toch zeker van zijn dat je ergens plant waar jij of iemand anders in de buurt zal zijn om de vruchten te plukken op het afgesproken tijdstip.
Als u daar niet zeker van bent, misschien bent u een kandidaat voor containerrassen die met u mee kunnen naar de volgende plaats. Bomen van vijfentwintig voet zijn lang niet zo draagbaar.
Jonge boompjes die u bij de plantenkwekerij of tuincentrum koopt, worden meestal vermeerderd door enten of ontluiken, die een kloon van de ouderboom produceert.
Het telen van peren uit zaad wordt niet aanbevolen, omdat het niet trouw aan de ouder zal produceren - en lang zal duren.
Je kan ook vermeerder je eigen perenbomen via stekken, die we behandelen in onze gids.
Als u een ervaren fruitboomkweker bent, u kunt direct naar het volgende gedeelte gaan, omdat u het entproces waarschijnlijk al begrijpt.
Nieuwelingen zouden hier een paar seconden moeten pauzeren om kennis te maken met het concept.
Zo werkt het:Ag-experts of boomkwekers nemen een knopchip van een ouderboom en bevestigen deze fysiek aan de gewenste onderstam, meestal van een variëteit die sterker of productiever is dan de ouder.
De twee zijn op dit moment 'geënt', samengroeien als de snede naar de onderstam geneest.
Wat is het nut van enten? Het is de meest consistente manier om een bepaalde variëteit te reproduceren zonder iets van zijn positieve eigenschappen te verliezen, zoals ziekteresistentie of koude winterhardheid.
Ook al groeit hij op een ander type onderstam, het is "naam trouw" en zal hetzelfde soort fruit dragen als de ouder.
De meeste perenbomen op de kwekerij worden geënt, of ze zijn het product van "ontluikende, ” waar een eenzame vegetatieve knop wordt geïmplanteerd in de wond van een onderstam en omwikkeld met tape totdat de twee samen genezen.
Ontluiken is een tweede soort ongeslachtelijke voortplanting die een nieuwe plant creëert met alle kenmerken van de knop.
Behalve dat het een fascinerend stukje wetenschap is, het is belangrijk om te weten over enten wanneer u plant.
Je moet de binnenkant van de curve vinden waar de onderstam en de ouderlijke telg samen groeiden, en plaats hem uit de zon wanneer je hem in de grond zet.
Het is ook belangrijk om de knop die het transplantaat vormt niet te begraven, want daar zullen de vruchtdragende takken hun groei beginnen. Ze hebben licht nodig, zeker!
Als je klaar bent om te planten, het stukje over het plaatsen van het transplantaat is slechts één advies dat het proces zal stroomlijnen en uw kansen op succes zal vergroten.
In de volgende sectie, Ik zal er nog een paar delen, dus pak je schop, en laten we deze perenbomen planten!
Bomen die in de herfst zijn geplant, hebben enkele maanden de tijd om zich te vestigen voordat ze hun grote groeispurt in het voorjaar krijgen. Je vermijdt ook het werk van het terugknijpen van knoppen tijdens het planten, dus de boom zal zich in plaats daarvan concentreren op zijn wortelstelsel.
Om meer te weten te komen over waarom de herfst een goed moment is om bomen te planten, bekijk onze gids .
Je kunt ook wachten tot de late winter of het vroege voorjaar om vruchtdragende perenbomen te planten. In die tijd van het jaar, bomen met blote wortel kunnen de grond in zodra de grond kan worden bewerkt.
Maar u wilt wachten met het planten van bomen in potten tot na uw gemiddelde laatste vorst in de lente.
Het is een goed idee om een bodemonderzoek uitvoeren om te controleren of er wijzigingen nodig zijn. Peren zijn niet super kieskeurig, maar ze groeien het best bij een pH tussen 5,9 en 7,0.
Mogelijk moet u de pH verhogen met landbouwkalk, of verminder het met korrelige zwavel.
Volgende, je moet meten voordat je terrein breekt.
Of je nu kiest om in de herfst of lente te planten, u moet tussen de jonge boompjes 20 tot 25 voet toestaan. Ze moeten ook op dezelfde afstand van andere bomen of grote verhardingen staan.
Je kunt wegkomen met slechts twee tot drie meter tussen jonge boompjes van de dwergvariëteit, maar idealiter zou je ze 12 tot 15 voet uit elkaar moeten planten.
Deze uitgebreide afstand lijkt misschien een beetje belachelijk als je weinig meer hebt dan een overgroeide tak en een kluit ter grootte van een softbal in je handen, maar het is noodzakelijk om rekening te houden met de toekomstige groei en verspreiding van uw boom.
Als je een geschikte plek hebt uitgekozen, Volg deze stappen:
Dat is het! Zoals de miereneters met de picknickmand zeiden:"En nu, we wachten."
Als je eenmaal hebt geplant, deze bomen hebben niet veel aandacht van je nodig, vooral als hun wortels op gang komen en voordat ze fruit gaan produceren.
Tijdens droge perioden hebben ze voldoende water nodig, vooral in de eerste paar maanden nadat je ze hebt geplant. Dit zal hen helpen om een levensvatbaar wortelstelsel tot stand te brengen.
In sommige grondsoorten ze hebben geen toegevoegde mest nodig.
In het algemeen, een achtste van een pond van de liefde van ammoniumnitraatfruitbomen zal het lukken. Breng het in het vroege voorjaar aan, ook als je de boom in de herfst plant.
Met elk voorbijgaand jaar, voeg een extra achtste van een pond toe aan het bedrag dat u toepast.
Je zult kunnen zien dat je mini-boomgaard niet genoeg kunstmest krijgt als de zomerbladeren lichtgroen zijn (denk aan inchworm-schaduw) of een beetje geel. Als je die kleuren ziet, gebruik de volgende lente meer kunstmest.
Je kunt aan het einde van het seizoen ook kleine hoeveelheden aanbrengen op volwassen bomen als de bladeren er vergeeld uitzien in plaats van mooi helder of diepgroen.
Als het te snel groeit, dat is ook een waarschuwingssignaal.
Meer dan 30 cm groei in één seizoen geeft aan dat de boom te veel kunstmest heeft gekregen en zijn middelen gebruikt om gebladerte te produceren in plaats van fruit, dat is helemaal niet wat je wilt.
En u wilt altijd voorzichtig zijn met stikstofmeststoffen. Ze kunnen bacterievuur aanmoedigen, die de jongeren aanvalt, groene scheuten die overbemeste fruitbomen in overvloed produceren.
Ongeveer het enige andere dat u hoeft te doen om deze gemakkelijk te kweken bomen gelukkig te houden, is door ze elk jaar licht te snoeien. Dit zal hen helpen groeien in een aantrekkelijker, vollere vorm, en ze ook productiever te maken.
Om te leren hoe u uw perenboom kunt snoeien, bekijk onze gids .
Hark in de herfst gevallen fruit en bladeren op om ziekten en plagen te voorkomen. Gelukkig, beide soorten puin vormen een prima aanvulling op compost als je geen insecticide hebt gebruikt.
Raap ook rottend fruit op tijdens het oogstseizoen om wespen op afstand te houden.
Om groter fruit aan te moedigen, je kunt een aantal van de vroege kiezen, onrijpe vruchten van de takken als ze nog klein zijn.
De winter is de beste tijd voor schade aan perenbomen. Overweeg om in de vroege winter plastic boombeschermers te plaatsen om te voorkomen dat herten en woelmuizen op de schors gaan neuzen.
Meer informatie over het winterklaar maken van fruitbomen vind je hier .
Boomwraps kunnen ook zonnebrand op jonge boompjes helpen voorkomen. De wikkels reflecteren zonlicht van de stam, zodat deze niet opwarmt in de winterzon en vervolgens opnieuw bevriest en boomweefsel doodt als de zon ondergaat.
In vergelijking met appels, peren zijn behoorlijk resistent tegen de meeste soorten plagen en ziekten. Maar er zijn er nog een paar om in de gaten te houden.
Er zijn een handvol insecten en andere soorten ongedierte die perenbomen kunnen beschadigen, inclusief bladluizen , fruitwormen (vooral de fruitmot), mijten, en schaal.
Nog een insectenplaag, peer psylla ( Cacopsylla pyricola ) vormt een probleem omdat het resistent kan worden tegen insecticiden.
Rijpe perenbladvlo zijn sapzuigende insecten die eruitzien als kleine 2 millimeter lange krekels.
Volgens Tianna Du Pont, Specialist in boomvruchtenverlenging aan de Washington State University, ze kunnen ook een mycoplasmaziekte-organisme naar de boom overbrengen, waardoor de boom achteruit kan gaan.
De onrijpe nimfen produceren een suikerachtige substantie die honingdauw wordt genoemd en scheiden deze uit op zowel bladeren als fruit, die een schimmelgroei kan veroorzaken genaamd roetachtige schimmel .
Dit maakt de vrucht op zijn best onaantrekkelijk en in het slechtste geval oneetbaar, en belemmert de groei en productiviteit van de boom.
Roofdieren en parasieten van peer psylla, zoals bruine gaasvliegen en minuscule piratenbeestjes zijn een manier om deze destructieve insecten te bestrijden.
Sommige commerciële fruitboomsprays kunnen een plaag op zijn minst minimaliseren, en dat geldt ook voor biologische opties, waaronder insectendodende zepen en behandeling met kaolienklei.
Je moet voorzichtig zijn, Hoewel, omdat veel van de sprays die ongedierte doden, ook worden verwijderd nuttige insecten .
Kiest u toch voor een chemische spray, gebruik het vlak voordat de boom begint te bloeien. Volwassenen beginnen eieren te leggen als perenknoppen beginnen te zwellen, dus u profiteert maximaal van chemische toepassingen door te spuiten voordat ze beginnen te leggen.
Herhaal dit minimaal één en bij voorkeur twee keer voordat de perenboom bloeit.
Je moet op je hoede zijn voor groter ongedierte, te.
Leden van het dierenrijk genieten ook af en toe van het plunderen van de zoete oogst, of knabbelen aan de schors van de stammen als voedsel schaars is.
Hert hou van de vrucht, konijnen kan de jonge boompjes verwonden door de schors en jonge scheuten te eten, en woelmuizen kunnen de stammen omgorden.
De meeste van deze schade kan worden gecontroleerd met boombeschermers of boomfolie die in de late herfst wordt aangebracht. Als je woelmuizen hebt, zorg ervoor dat eventuele barrières zes tot tien centimeter in de grond steken, zodat ze er niet onder kunnen graven.
Europese peren worden gevierd omdat ze gemakkelijker te telen zijn dan appels, maar ze kunnen nog steeds een paar ziekten tegenkomen. Hoewel velen klein zijn, een paar zijn ernstiger.
Hier zijn een paar om op te letten:
Het ergste is bacterievuur, veroorzaakt door Erwinia amylovora bacteriën. Dit is de ziekte die commerciële Europese perenteelt letterlijk onmogelijk maakt in het zuiden van de VS en andere hete, vochtige streken.
Deze ziekteverwekker valt alleen leden van de rozenfamilie aan. Het is agressief en richt lelijke schade aan. Hij overwintert in kankers gevormd op dood hout.
Als het weer warmer wordt, het begint grote schade aan te richten wanneer de bloemen beginnen te bloeien. De eerste indicator van bacterievuur is een beetje raar:hierdoor lijken de bloesems doordrenkt met water.
Spoedig, de bacterie baant zich een weg door de takken. Weefsels die besmet zijn met bacterievuur verdorren en sterven zo snel dat je misschien niet eens beseft wat er met je eens zo gezonde jonge boom is gebeurd.
Onder de schors van aangetast weefsel, er is een icky, donker, vochtige plek. En diezelfde gebieden zullen bleke vloeistof afscheiden als het vochtig of regenachtig is.
Het wordt dan roodbruin, als bloed, als het droogt. Dus ja, niet al te aantrekkelijk.
De beste verdedigingslinie tegen bacterievuur begint wanneer u kiest welke variëteit u wilt kweken. Veel hybriden zijn op zijn minst matig bestand tegen bacterievuur, met ‘Kieffer’ als uitblinker, daarom is het zo populair in het zuiden.
Misschien wilt u zelfs overwegen om over te stappen van Europese variëteiten naar meer bacterievuurbestendige Aziatische peren als u in een gebied woont dat warm en vochtig is.
U kunt ook initiëren een spray regime met een product dat Streptomyces lydicus , een nuttige bacterie, beginnend wanneer bloemen verschijnen. Herhaal de applicatie elke vijf tot zeven dagen tot het einde van de zomer.
Maar als je die veelbetekenende vochtige plek ziet, donker weefsel onder de schors, en opgedroogd rood spul na een paar regenachtige dagen, bacterievuur is de boosdoener en je moet alle zieke takken verwijderen.
Eerst, maak een mengsel van een derde kopje chloorbleekmiddel (niet de kleurvaste soort) en vier kopjes water. Houd het bij de hand om uw schaar of tondeuse te laten weken tussen het knippen en nadat het karwei is voltooid.
Begin elke snede ongeveer twintig centimeter onder het punt waar je ziek weefsel hebt waargenomen. Je moet de stukken die je doorsnijdt verbranden. Of als dat bij jou in de buurt niet mogelijk is, je moet ze weggooien in een afgesloten vuilniszak met het huisvuil.
Je kunt zien dat je boom een andere aandoening heeft, zoals een onbalans in voedingsstoffen of stress door een droogte, als de bladeren zwart en droog zijn, maar het weefsel onder het lelijke gedeelte van de schors is nog steeds groen of misschien droogbruin.
Een andere veel voorkomende bedreiging is perenbladvlek, veroorzaakt door Fabraea maculat schimmels. Het creëert donkerpaarse vlekken op het fruit of de bladeren, die al snel uitgroeien tot bruine vlekken.
Goede sanitaire voorzieningen zijn de beste manier om bladvlekken te voorkomen, vooral door dood te blijven bladeren geharkt en rottend fruit verzameld en in de compost .
Als het te laat is voor preventie, een fungicide spray routine is de beste oplossing voor bladvlekkenziekte. Begin wanneer de bladeren zich in de lente beginnen te vormen en houd het regime vast tot midden in de zomer.
Mogelijk moet u: roteer je fungiciden potentiële weerstand te vermijden.
Vooral als u gewend bent om producten uit de supermarkt of op de boerenmarkt aan u te presenteren in een ideaal gerijpte staat, het kan lastig zijn om precies te weten wanneer je peren moet oogsten.
Allereerst, je wilt ze plukken voordat ze zacht worden. Eerlijk!
En je zult ze vaak moeten bestuderen voor het eerste oogstseizoen of twee. Let op wanneer ze de vorm en grootte hebben van volwassen peren die je in het verleden hebt gekocht, of wanneer ze eruitzien als de foto's in cultivarbeschrijvingen - dat is wanneer ze klaar zijn om te plukken.
Ze zijn misschien een beetje kleurrijker geworden, geel of rood afhankelijk van de variëteit, maar ze moeten stevig zijn.
Als ze zacht aan de boom zijn, je kunt er 100 procent zeker van zijn dat ze in de kern verrot zijn. En als je ze te vroeg plukt, ze zullen verschrompelen in opslag. Niet erg vergevingsgezind, deze peren.
Maar de rijpe vrucht zal de takken zonder slag of stoot verlaten, gemakkelijk vallen als je de stelen draait. Als het een worsteling is om te kiezen, ze zijn waarschijnlijk niet oud genoeg om de boom te verlaten.
Als je ze eenmaal hebt geplukt, ze rijpen bij kamertemperatuur. Dit duurt meestal ongeveer vier of vijf dagen, maar controleer ze een keer per dag.
Het zou jammer zijn om ze overrijp te laten worden, ook al kun je inferieur fruit in smoothies gebruiken.
Enkele winterperen, waaronder ‘Anjou’ en ‘Bosc, ' moeten een week of twee worden bewaard bij 35-40 ° F voordat ze naar het aanrecht komen om bij kamertemperatuur te rijpen.
Anderen kunnen rechtstreeks van tak naar schepelmand gaan naar een ruimte in een kamer die constant tussen 65 en 75 ° F is.
Ik deel dit advies op een vriendelijke manier, maar ik verzoek u dringend om het te volgen. Test niet op rijpheid door een grote hap te nemen!
Onrijpe peren zijn hard en korrelig. Ik denk dat de onrijpe schillen een beetje naar vinyl met aluminiumsmaak smaken met een vleugje groene meloenschil. Ze smaken niet goed.
Om de rijpheid te controleren, in plaats van in een peer te bijten, druk eerst op de schil bij de "nek" aan de bovenkant. Het moet een beetje geven.
Houd dan het stuk fruit tegen je neus. Als je een vleugje van dat kenmerkende zoete perenaroma opsnuift, maak je klaar om te kauwen!
In de koelkast is het rijpe fruit ongeveer een week houdbaar.
Meer informatie over het bewaren van peren vind je in onze gids .
Als dit je eerste oogst is, misschien wil je met een paar stukjes experimenteren voordat je de hele kit en kaboodle kiest.
Maar u zult snel een idee krijgen wanneer uw specifieke variëteit klaar is om geplukt te worden, en wanneer het is gerijpt tot een pieksmaak.
Nog iets om in gedachten te houden over deze fruitbomen:ze produceren al hun overvloed in een korte tijd.
Voordat ze volwassen zijn, bereid je voor om het hele gewas te plukken. Je hebt niet veel tijd om je klaar te maken om op te slaan, deel, kan, bevriezen, of uitdrogen zodra ze klaar zijn om te plukken.
Al dit fruit (misschien letterlijk) dat in één keer neerdaalt als een goede zaak als je het mij vraagt!
Zolang je genoeg containers hebt om te plukken en op te slaan, en alle ingrediënten die je nodig hebt voor jam, chutney, en taartvulling in de aanslag, u kunt binnen slechts een week of twee een voorraad inslaan.
Voor meer uitgebreide informatie over wanneer peren rijp zijn en hoe u weet wanneer u ze moet oogsten, zie onze gids .
Maar blijf hier voor meer informatie over het bewaren van deze oogst, samen met een paar voorgestelde recepten.
Als ingeblikte peren je doen denken aan een fruitcocktail uit de kantine van de lagere school - en dat is geen ervaring die je je met plezier herinnert - kun je gerust een verbeterde ervaring verwachten als je je eigen peren kunt.
De frisse smaak is iets om van te genieten, en met thuisconserven die tot de moderne verbeelding spreken, er zijn veel leuke recepten, te. augurken, iedereen?
Experimenteer met de vele conserven, jam, besparen, chutney, en saus mogelijkheden, maar probeer geen rauwe peren in te vriezen. Ze zijn niet giftig of zo, maar wanneer ze ontdooid zijn, veranderen ze in een smakeloze brij.
Ze bevriezen prima in gebakken muffins, Hoewel!
Je kunt een deel van de oogst drogen voor snacks, te. Gedehydrateerde peren die zijn gereconstitueerd door een paar minuten in water te weken, kunnen ook een smakelijke, voedzame toevoeging aan je favoriete granola, koekje, of chutneyrecept.
Zorg ervoor dat degene die je droogt rijp zijn maar niet papperig, en schil wat je wilt uitdrogen, omdat de huiden taai worden tijdens het drogen.
Je kunt ook overrijpe peren gebruiken om fruitleer te maken. Gebruik het gewoon niet op zichzelf of het eindproduct zal niet veel smaak hebben, en het kan grof of korrelig zijn.
In plaats daarvan, combineer de puree met ander fruit zoals aardbeien of abrikozen als je fruitleer maakt. De peren verzachten de sterker smakende vruchten, en de bessen of abrikozen voegen zoetheid toe, een verleidelijke geur, en kleurrijke pit voor de combinatie.
Fruitdesserts kunnen de ultieme optie zijn om met dit fruit te koken. Overweeg uzelf te trakteren op een heerlijke partij geroosterde appels en peren met citruskaramel, met dit recept van onze zustersite, voedsel .
Ze zijn ook lekker in taarten, taarten, muffins, zandkoekjes, chips, brokkelt af, gespen, clafoutis (begin ik te klinken als Bubba Blue uit "Forrest Gump"?)
Vergeet niet te genieten van deze smakelijke vruchten, goed gerijpt, ook als dagelijkse traktatie. Ze kunnen een salade oppompen, bijvoorbeeld, zoals in dit recept voor babygroenten met roquefort en peer, ook op Foodal .
Je kunt ze ook gebruiken om de smaak van je favoriet op te krikken zelfgemaakte appelmoes recept , vervangen door maximaal de helft van de appels. Probeer gewoon geen 100 procent swap, of de saus is misschien iets te waterig of melig naar jouw smaak.
Voor meer receptinspiratie voor uw perenoogst, ga naar onze zustersite, voedsel .
Tegenwoordig, wanneer zovelen van ons proberen meer van ons eigen voedsel te verbouwen en een duurzaam toevluchtsoord te creëren voor dieren in het wild en bestuivers, het planten van vruchtdragende perenbomen lijkt gewoon een goed idee.
En jij dan? Heb jij deze heerlijke vruchten al gekweekt? Vertel ons over uw ervaring in de opmerkingen hieronder! En als je een vraag hebt, Wij zijn hier om te helpen.
En voor meer informatie over hoe u kweek je eigen fruitbomen , bekijk deze handleidingen hierna:
